干香菇炖汤的做法大全？

一、干香菇炖汤的做法大全？

竹笋香菇汤材料：干香菇30克、金针菇200克、竹笋20克。配料：姜块15克，精盐1小匙，味精2大匙，清汤300克。做法：1、干香菇用清水浸泡变软，去根蒂，洗净，切成粗丝状；金针菇去根，洗净，打成结。2、竹笋洗净之后切成粗丝；姜块去皮，洗净，切成丝。3、锅内加入清汤煮开，放入竹笋丝，姜丝烧沸，煮15分钟时间。4、接着再放入香菇丝、金针菇煮15分钟时间，加盐、味精调味即可成。

二、干豌豆炖汤的做法大全？

主料 2种

豌豆

250g

红椒

适量

辅料 4种

油适量

盐适量

味精适量

水适量

烹饪步骤 8步

步骤1

买来的豌豆夹把里面的豌豆剥出来，用筛子洗净，放在一个碗里备用

步骤2

红椒洗净，切成小段

步骤3

热锅，倒油

步骤4

等油热了以后，将豌豆倒入锅中，不停地翻炒

步骤5

五六成熟的时候倒入水

步骤6

盖上锅盖煮（盖上锅盖更容易把豆子焖熟）

步骤7

3、4分钟以后看一看，用锅铲拨一拨，如果水里面能看见豆皮，再多煮一分钟左右（我爸牙不好，多煮一会，容易咬），放入红椒，放入盐、味精

步骤8

等红椒熟了，就可以起锅了

小贴士

如果无法判断什么时候加水煮，就多炒一会，再加，这样可以少煮一会。如果只炒了几下就加水了，那就多煮一会。判断不来豆子有没有煮烂的话，可以尝一个试试看。

三、干海蛇的做法？

用料：海蛇(干)适量，辅料乌骨鸡150克人参1条，调料食盐适量，水适量。

做法：

1、海蛇干用温水浸泡一会，捞出用，用清水将海蛇冲洗干净，再浸泡至发软，乌鸡洗净

2、将清洗过的海蛇、乌鸡码入隔水炖锅内盅里。

3、鲜山参用清水浸泡一小会，捞出，放在水龙头下，拧开龙头，调最小出水量，用牙刷在流动的水流下轻轻刷去淤泥，清洗干净后放盅内。

4、往内盅里加入开水，水量以没过食材为佳。

5、外盅也加入开水至水位。

6、里外上盖，开电源，调至自动挡，约一个半小时后，断电，加盐调味。喝汤吃肉。

四、鱿鱼母干炖汤做法大全？

材料：鱿鱼干，猪骨（或者瘦肉，建议用骨，汤会较浓）绿豆，莲藕，姜，蜜枣

做法：1.把绿豆用清水浸泡，鱿鱼干用清水浸泡10分钟

2.浸泡的同时进行猪骨（或瘦肉）洗净飞水---即把洗净的骨或者肉放入沸水锅里中火煮5分钟左右，再捞出过冷

3.莲藕洗净用或刀柄拍成不规则大块

4.姜洗净用刀身拍扁

5.将以上全部用料放入砂锅，注入适量清水以大火煲滚后转文火（即小火）煲3个小时后调味即可饮用

附注：在汤滚后一个小时适量搅动一下，以防蜜枣也会粘锅底的哦！鱿鱼干最好就别吃了，猪骨可以食用！！以上材料分量看多少人喝汤而定

五、干鳘鱼胶炖汤做法大全？

用料

猪蹄 1只

鳘鱼胶 半块

姜 3片

八角 1个

桂皮 半块

冰糖 适量

老抽 少量

料酒 1勺

葱 适量

盐 适量

酱油 适量

做法步骤

步骤 1

鳘鱼胶泡发一晚 切小块备用

步骤 2

家庭简易版不需要炒糖色，把猪脚洗净焯水后放入干净的锅中，讲所有调料放入锅中加入适量水，沫过猪蹄

步骤 3

大火烧开，小火煮至软烂，再调大火收汁即可

六、干鹿茸菌炖汤的做法大全？

步骤1

老母鸡洗净，斩块。锅中加入清水，将鸡块焯烫一下，捞出洗净

步骤2

锅中倒入适量清水，放入焯烫好的鸡块，再放入3片姜

步骤3

倒入适量料酒，大火煮开，转小火慢炖2.5小时。（我用的老母鸡，煮的时间要长些）

步骤4

铁棍山药去皮，切小段

步骤5

鹿茸菌洗净，一切两段

步骤6

香菇洗净，切厚片

步骤7

待鸡汤熬制2.5小时后，倒入山药，继续煮15分钟

步骤8

然后下入香菇

步骤9

下入鹿茸菌，继续煮5分钟

步骤10

最后加入适量盐调味即可。

步骤11

出锅记得撒上大蒜叶子啊，会很香

七、干鱿鱼的做法大全家常炖汤？

原料：排骨一块、干鱿鱼适量、姜片适量、料酒适量、盐适量

做法：

1、排骨洗净切段，鱿鱼事先用冷水浸泡1-2个小时至软，然后撕去表面及须上的摸，再去掉鱿鱼中间一根类似骨头的东西。

2、处理好的鱿鱼切条备用，排骨冷水下锅，加入姜片煮开。

3、煮开后再煮几分钟，捞出排骨用温水洗净，锅中血水倒掉洗净，放入排骨、鱿鱼、姜片，大火煮开后加入适量料酒。

4、转小火慢煲2个小时至肉质软烂，出锅前半小时调入盐即可。

八、干鸡子的炖汤做法大全家常？

干鸡子的炖汤做法：

1风干鸡是咸的，提前用冷水泡5小时。

2把风干鸡放入锅中，冷水满过鸡煮沸，把鸡捞出来。

3锅里放油和姜、鸡爆炒，炒香。

4放入水，满过鸡，炖1个小时，至鸡肉炒软，香味飘出。

5锅中加入配菜莴笋，再煮10分钟即可，不需要加入盐和其他调料味。

九、干海蛇的烹制做法？

一、【龟蛇汤】： 海蛇煲汤食材： 主料：山龟1只（重约2000克），海蛇1条（重约750克），猪瘦肉100克，北芪10克，党参10克，上汤1200克，姜3片，葱3条，味精，精盐，米酒适量。 海蛇煲汤做法步骤：

1、山龟、海蛇分别去头，开腹除脏，洗净，连皮带壳斩成块件，猪瘦肉洗净切成小方块。三种料同时飞水，倒入疏壳滤去水分。 2、猛火烧锅，落油，入姜片、葱条爆香，下山龟、海蛇、瘦肉，赞姜汁、米酒炒匀，加上汤浸过料面，去掉姜葱渣，放入味精、盐、北芪、党参，煮滚后装入瓷质炖锅，上笼蒸炖约2小时，取出。 3、把炖锅中味料渣全部清除，撇去汤面浮沫，另用一干净炖锅装好炖品，蒙上纱纸，上笼再蒸30分钟，便可取出上席。二、海蛇的功效与作用　　1、滋补身体海蛇肉质柔嫩，味道鲜美 、营养丰富，是一种滋补壮身食物，常用于病后、产后体虚等症，也是老年人的滋养佳品。　　2、舒筋活血它具有促进血液循环和增强新陈代谢的作用。在港、澳、台、广东、海南等地，海蛇被列为美食之一。海蛇药材做为祛风燥温，通络活血、攻毒和滋补强壮等功效良药。　 3、缓解关节疼痛感常用于风湿痹症、四肢麻木、关节疼痛、疥癣恶疮等症。海蛇的食法很多，海蛇肉可清蒸、红烧、煲汤。其中海蛇炖火鸡是有名的"龙凤汤"。海蛇肉煲粥是清凉解毒之。

十、鸽子的做法大全炖汤？

西洋参炖鸽子汤

食材：鸽子1只、西洋参5克、红枣6颗，枸杞子20克、姜片适量

做法：

1. 鸽子洗干净切块，清除内脏，焯水去掉血沫；

2.将鸽子放入炖盅中，加入适量清水，放入西洋参，姜片，洗干净的大枣，

3.大火煮开，再转中小火炖2.5个小时，出锅前十分钟撒入枸杞；

4.不需要加其他太多材料，清炖为主，出锅后加入少许盐调味即可；

西洋参鸽子汤是一个不错的药膳，具有的功效是补益肝肾、益气血，还可以滋养身体，能够有效的提高身体的免疫力，提高抗病能力，还能起到补肝补肾的效果