瓜子仁10g,花生碎40g,酸奶粉300g
做法:盆中放入酸奶粉加入温水搅拌均匀备用
锅起热放入油100ml油温升高三成热放入瓜子仁,花生碎煸炒至香味,倒入搅拌好酸奶粉,小火熬制汤汁收干,盛出装入模具中,放入冰箱冷藏1小时,吃时放入一些蜂蜜即可
【银耳百合羊奶羹】所需食材:银耳半朵;百合15g;红枣适量;添葆全家营养羊奶粉1包;枸杞子适量;冰糖适量。
做法及步骤:
准备食材,银耳、百合、红枣、枸杞子都是干货,我家常备,煲汤羹非常方便。添葆全家营养羊奶粉1包25g,2人份足够。
银耳、百合加温水泡发,银耳摘掉根部黄色区域,撕成小朵,百合挑出完好的片片,红枣洗净。
将准备好的所有食材除了枸杞子、冰糖和奶粉,全部放入奶锅中。这是中餐厅同款锅具三禾小奶锅,很适合用来煲汤,2~3人份刚刚好,小火慢煮,不粘锅很方便。
加入适量多一点的水,中小火慢慢煲煮。
大约煮40分钟左右加入冰糖,继续小火煮,合计用了一小时的时间,银耳变成糯糯的胶质,百合白色接近透明,红枣软烂就OK啦!
关火,加入洗干净的枸杞子。
稍凉盛入碗中,加入添葆全家营养羊奶粉搅拌均匀,也可以直接将羊奶粉倒入奶锅中搅拌均匀。
银耳百合羊奶羹就做好了,最适合秋季防燥,滋阴润肺,早餐来一碗,能量满满,精力充沛一整天。
小贴士:
这款汤羹做法很简单,营养丰富,适合秋冬季滋补。需要注意的是,奶粉不要加得太早,待银耳羹稍凉后再加入,以免破坏营养。
精细玉米粉300克
辅料
糖10克 奶粉20克 温水180克 酵母3克
步骤1
玉米面加奶粉简单混合好
步骤2
一部分温水把酵母融化,静置几分钟
步骤3
用酵母水在加温水和面团,玉米粉很好和,最后也不会粘手,成团后就可以盖好温暖处饧发
步骤4
大约1小时,面团饧发,表面会有小裂纹状
步骤5
不用在和面,直接揪一块面团直接做成窝窝头的样子
步骤6
放入蒸锅,在饧发20分钟,上汽后蒸15分钟就可以
准备材料:低筋面粉250了、黄油1块、细砂糖10了、羊奶粉100了、葡萄干100克、鸡蛋2个、蜂蜜1勺
做法:
1、黄油切成小块,室温软化。
2、加入细砂糖,用打蛋器略微打发一下。
3、分两次加入蛋液,每次都用打蛋器搅拌均匀。
4、加入蜂蜜,用打蛋器搅打均匀。
5、筛入低筋面粉。
6、将奶粉放入,用刮刀稍微切拌一下。
7、葡萄干提前洗净,用厨房纸吸去水分,放入后用刮刀切拌成为面团。
8、将面团放在油纸上,表面再铺一层油纸,用擀面杖擀均匀。
9、用椭圆钢圈压出一个椭圆饼干的形状。
10、然后将饼干胚放到铺了油纸的烤盘中。
11、在饼干胚表面刷上一层全蛋液。
12、烤箱设置中层上下火160度,烘烤20分钟左右即可
原料:
面粉 (500克)
发酵粉 5克
奶粉 100克
白糖 50克
方法:
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第一步:发酵面粉
将面粉500克倒入盆子里。倒入水和匀。
注意:夏天的时候,和面用凉水就好。但是春秋季节以及冬季,一定要温水发面,这样才容易起发。
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第二步:发酵
将已经调均匀的面团放在一个避风的地方进行发酵。发酵的时候一定要在盆子上盖上一点东西,以防面团风干。
发酵好的面团会呈蜂窝状。因为我们会进行二次发酵,因此只要有蜂窝状出现就可以开始揉面。不用等面团开的太大。
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第三步:给面粉掺入奶粉、白糖
取奶粉100克,将其揉和到面团里。为了让奶粉与面团充分揉和,一定要多揉几遍才行。
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第四步:静置面团
将奶粉面团静置15分钟,让奶粉与白糖的颗粒与面团充分溶解到一起。
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第五步:搓条
将已经醒发好的奶粉面团在案板上揉成光面,让后将面团搓成拇指宽的长条。
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第六步:切片
将搓成拇指宽的细长条切成一个一个的小块馒头。切的时候,在开刀以前,一定要用刀背将长条的开端拍齐,这样,做出来的小块馒头柸才会一致。
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第七步:静置
已经切好的面团块放在案板上进行再次发酵。等到小馒头的体积比最初的体积有所膨胀的时候,将其下锅开始蒸。
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第八步:蒸小馒头
蒸小馒头的时候,一定要用温锅来蒸。这样,馒头形状饱满好看。等到锅四边的蒸汽搜上齐了以后,就改成小火慢蒸5分钟。关掉火,闷5分钟后就可以起锅了。
食材:芒果
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