一、油豆皮肉卷的家常做法，油豆皮肉卷怎么做？

主料：豆皮100g辅料：肉末100g， 盐 2g，糖3g， 醋 4ml，料酒3ml， 老抽3ml， 蚝油 3ml，淀粉适量。

做法1、肉末加盐、糖、一点料酒、老抽腌渍一会。

2、豆皮铺平，抹上肉末卷起来，切成小段。

3、粘上淀粉。

4、锅中放油，放入豆皮肉卷小火煎至定型。

5、碗中加盐、糖、老抽、蚝油、少许水搅匀， 倒入煎好的豆皮肉卷中烧开。

6、小火收汁，装盘即可。

二、炸豆皮肉卷的做法大全窍门

炸豆皮肉卷的做法大全窍门

炸豆皮肉卷是一道美味可口的传统中国菜品，它融合了豆皮的嫩滑与肉馅的鲜美，口感独特，受到众多食客的喜爱。下面我将为大家介绍一份炸豆皮肉卷的做法大全，以及一些独家窍门，让您能够在家中轻松制作出美味的炸豆皮肉卷。

材料准备：

• 豆皮：150克
• 猪肉馅：250克
• 葱末：适量
• 姜末：适量
• 蒜末：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

步骤：

步骤一：将豆皮浸泡至软化，然后切成适当的大小，备用。

步骤二：将猪肉馅放入碗中，加入葱末、姜末、蒜末、料酒、生抽、老抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀入味。

步骤三：将豆皮展开，均匀涂抹一层猪肉馅，然后卷起来，封口处要用些淀粉粘稠。

步骤四：将制作好的豆皮肉卷放入冰箱冷冻30分钟，以保持形状。

步骤五：热锅加入适量的食用油，待油热后，将豆皮肉卷放入锅中，炸至两面金黄色即可。

窍门：

1. 在制作豆皮肉卷时，可以根据个人喜好，在猪肉馅中加入一些蔬菜或豆腐等食材，增加口感和营养。

2. 炸豆皮肉卷时，油温不宜过高，以免豆皮炸糊或猪肉馅没有熟透。

3. 炸豆皮肉卷的时间不宜过长，以免猪肉馅过干。

制作出的炸豆皮肉卷香脆可口，外酥里嫩，口感非常不错。可以将其作为下午茶的点心，也可以作为主菜搭配米饭享用。希望大家能够根据以上的做法和窍门在家里制作出美味的炸豆皮肉卷，给自己和家人带来惊喜和美味！

Translated title: 炸豆皮肉卷 Recipe Collection and Tips

三、怎样做油豆皮肉卷？

油豆皮用水浸泡2分钟，捞出沥干水分待用

步骤2

木耳提前泡发2个小时，去老根洗净待用

步骤3

肉馅加入切碎的姜末，葱末，洋葱末

步骤4

加入蚝油，生抽，五香粉等调料拌匀

步骤5

加入切碎的木耳碎和韭菜末

步骤6

再次搅拌均匀，馅料就做好了

步骤7

把肉馅铺在油豆皮上

步骤8

紧紧的卷起来

步骤9

切成段，尽量不要太短，不然馅料在煎的时候容易漏出来

步骤10

炒锅放油，下入豆皮肉卷开始煎制

步骤11

煎至两面金黄，推到一边，下入一些葱丝炒香

步骤12

加入一些蚝油和老抽，以及适量水，小火炖10分钟

步骤13

最后大火收一下汁，加葱末即可

四、炸豆皮肉卷

炸豆皮肉卷—中式美食的经典之选

炸豆皮肉卷是一道中式美食中备受喜爱的经典菜肴。以豆皮作为包裹，内馅则搭配了丰富多样的肉类以及蔬菜，是一道口感丰富且味道独特的美食。

原料准备

要制作一道美味的炸豆皮肉卷，首先需要准备一些必要的原料：

• 豆皮：足够柔软的豆皮是制作炸豆皮肉卷的关键。
• 猪肉：猪肉是最常用的肉类馅料之一，可以选择嫩瘦的肉块。
• 孜然粉：加入适量的孜然粉能为炸豆皮肉卷增添特殊的风味。
• 蔬菜：可以根据个人喜好选择适合的蔬菜，例如胡萝卜、黄瓜等。
• 调味料：包括盐、酱油、姜蒜等，用以提升口感。
• 油：炸制豆皮肉卷需要使用足够的油。

制作步骤

下面是制作炸豆皮肉卷的详细步骤：

1. 准备好所有的原料。
2. 将豆皮放入温水中浸泡片刻，使其变得柔软。
3. 将猪肉切成细丝状，并加入适量的盐、酱油、姜蒜腌制片刻。
4. 热锅冷油，将腌制好的猪肉翻炒至变色。
5. 加入孜然粉和蔬菜丝，继续翻炒均匀。
6. 将豆皮沥干水分，摆在案板上。
7. 将炒好的肉馅均匀地放在豆皮上方。
8. 将豆皮卷起，并用一根牙签固定住。
9. 热锅热油，将包好的豆皮肉卷放入油中炸至金黄酥脆。
10. 捞出沥干油份，切成小段即可上桌。

品味炸豆皮肉卷的独特魅力

炸豆皮肉卷以其独特的口感和美味的味道而受到广大食客的喜爱。

首先，豆皮作为包裹的材料，具有柔软的口感和韧性，能够很好地承载馅料，并在炸制过程中形成酥脆的外层。其次，猪肉作为主要的肉类馅料，经过腌制和炒制后，肉质鲜嫩多汁，充满了浓郁的肉香。同时，添加适量的孜然粉，为豆皮肉卷增添了独特的风味。此外，搭配丰富多样的蔬菜丝，不仅增加了口感的层次感，还为炸豆皮肉卷提供了丰富的营养。最后，经过炸制的豆皮肉卷，外层酥脆，内馅鲜美，口感丰富，给人一种炸鸡卷脆、爽口的感觉。

无论是作为正餐的主菜还是夜宵的小吃，炸豆皮肉卷都是一道美味可口的选择。它不仅能够满足人们对于美食的口腹之欲，还能够带给人们愉悦的用餐体验。

炸豆皮肉卷作为中式美食的经典之选，不仅在中国各地的餐饮场所广泛流传，也受到了国际美食界的关注和喜爱。它既体现了中国传统饮食文化的博大精深，又展示了中国菜肴的创新和多样性。

结语

炸豆皮肉卷作为一道经典的中式美食，以其口感丰富和独特的味道而备受青睐。制作炸豆皮肉卷并不复杂，只需准备好必要的原料，并按照正确的步骤进行操作，即可在家中享用到这道美味的佳肴。

作为美食爱好者，不妨尝试一下制作炸豆皮肉卷，体验其独特魅力，给自己和家人带来愉悦的用餐时光。

五、油豆皮肉卷怎么做好吃？

油豆皮肉卷非常好吃。首先，油豆皮是一道传统的中式早餐，口感独特，具有浓郁的豆香味，薄而韧的口感使它和其他食材搭配都非常和谐。另外，加上肉馅后味道更加美味，口感更加丰富。油豆皮肉卷的做法主要有两种，一种是用油豆皮和填好的肉馅一起煎，可以让口感更加鲜香；另外一种是将油豆皮先泡水软化后，填好肉馅，再折叠起来切成适当大小，蒸煮后就可以享用了。无论哪种做法，油豆皮肉卷都值得尝试。

六、迁安小吃豆皮肉卷

迁安小吃豆皮肉卷：一种美味而地道的北方小吃

在中国的美食文化中，每个地方都有自己独特的小吃。今天我要为大家介绍的是一道来自河北迁安的特色小吃——豆皮肉卷。

豆皮的由来

豆皮是豆制品的一种，由豆浆熬制而成。先将黄豆浸泡，然后磨成浆，再用纱布过滤，将豆渣去除，得到豆浆。接下来，将豆浆煮沸，搅拌均匀，沸腾的豆浆中会形成豆膜，将豆膜撇去，晾干后就得到了豆皮。

豆皮肉卷的制作

豆皮肉卷的制作过程相对简单。首先，将新鲜的豆皮切成一块块适当大小的片，然后用刀轻轻刮去豆皮的光滑表面，使之具有一定的粗糙感。之后准备一些美味的馅料，一般使用猪肉末、蔬菜和调料作为馅料，将馅料均匀地放在豆皮上，然后将豆皮卷起，用牙签固定住。

豆皮肉卷的特点

豆皮肉卷具有独特的口感和味道。豆皮酥脆可口，豆香味浓郁。肉馅鲜嫩多汁，搭配上各种蔬菜，口感更加丰富。豆皮肉卷的特点是口感独特，外酥里嫩，豆香四溢。既有肉质的鲜美，又有豆皮的独特口感，深受人们的喜爱。

豆皮肉卷的历史

迁安小吃豆皮肉卷有着悠久的历史。迁安地处河北南部，是中国北方的一个古老城市，拥有丰富的历史文化。豆皮肉卷作为当地非常有特色的小吃，已有几百年的历史。

豆皮肉卷的发展

豆皮肉卷自诞生以来，不断发展壮大。在传统的基础上，豆皮肉卷还结合了一些现代的烹饪技巧和食材，使其更加美味可口。同时，越来越多的迁安人将豆皮肉卷当作代表迁安小吃的美食，向世界展示着这一地方特色。

豆皮肉卷的文化内涵

除了美食的口感和味道，豆皮肉卷还蕴含着丰富的文化内涵。它代表了迁安这座城市的独特魅力和深厚底蕴。豆皮肉卷的制作过程需要经验和技巧，体现了人们对美食的热爱和追求。同时，豆皮肉卷也是迁安人民的一种精神象征，代表了他们对美好生活的向往和追求。

结语

迁安小吃豆皮肉卷是一道美味而地道的北方小吃。它独特的口感和味道，丰富的文化内涵，使其在中国的美食文化中独树一帜。无论是作为地方特色还是作为美食文化的代表，豆皮肉卷都深受人们的喜爱和推崇。

七、豆皮肉卷热量？

豆皮肉卷的热量约201千卡每100克。

用料：豆腐半块、豆腐皮一张、肉200克、盐适量、油适量、生抽适量、葱花适量、十三香适量。

做法：

1、豆腐皮下开水锅汆一下;

2、将肉剁碎，加调味料拌均匀

3、豆腐皮铺好，馅料倒上去铺均匀，卷起来切段，上蒸笼蒸八分钟即可。

八、虎皮肉卷要怎么做好吃？虎皮肉卷要哪些材料？如何做虎皮肉卷？

虎皮肉卷详细制作步骤

1.玉兰片、香菇均用水泡发；肥瘦各半的猪肉去皮洗净，切成小米粒；虾米泡发；玉兰片、削皮的荸荠、香菇都切成米粒；将花生油烧沸，下入猪肉炒散，再下入以上配料，煸炒出香味，加盐、酱油、料酒、味精、汤100毫升，调好味，用湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）调稀勾芡，装盘晾凉；菠菜摘洗干净，葱切成花。

2.将豆腐皮改成5厘米宽的长条，摊放在木板上，把炒好的肉馅放在豆油皮的一端，向前卷成三角形，用鸡蛋、面粉调制成糊，把口糊紧。

3.将花生油烧沸，下入包好的肉卷，炸成焦酥呈金黄色捞出即成虎皮肉卷。

4.食用时，锅内放入鸡汤200毫升、盐、味精，将虎皮肉稍焖一下即取出，摆入盘内，汤汁内放胡椒粉，用湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）调稀勾芡，加入葱花、香油，浇盖在虎皮肉卷上，周围拼炒菠菜即成。

九、蛋皮肉卷蒸多久？

首先，蛋皮肉卷在制作时需要先将鸡蛋打散并煎成薄片状的蛋皮，然后将肉类等食材卷在其中。接下来，将卷好的蛋皮肉卷放入蒸锅中，开大火蒸熟即可。关于蒸的时间，一般需要在15分钟左右，但具体时间还需根据蛋皮肉卷的大小和蒸锅的功率来决定。如果不确定，可以在蒸3-5分钟后，用筷子轻轻插入蛋皮肉卷，如果插出来的汁液清亮，即表示已蒸熟了。此外，在制作过程中也可以选择些许配料如葱花、姜丝等来增加风味。

十、潮汕腐皮肉卷做法？

主料:

豆腐皮5张，鸡蛋适量，肉馅适量。

辅料:

油适量，盐适量，水淀粉适量。

步骤:

1. 肉馅根据自己家的喜好调成比饺子馅略淡的肉馅，豆腐皮一切两半。把肉馅抹到豆腐皮上，注意：四周不要填满

2. 铺满肉馅后从一头开始卷起，收尾的时候抹一点浓稠的水淀粉

3. 卷好后，入蒸锅蒸熟（开水下锅，蒸10分钟）

4. 切好 装盘 开吃