东北水煎包做法大全？

一、东北水煎包做法大全？

步骤1

将韭菜择洗干净，切成末，猪肉剁成末

步骤2

将肉末放入盆中，放入酱油、料酒、花椒粉拌匀，然后放入2大勺清水，朝着一个方向将肉馅搅打上劲

步骤3

将韭菜末和洗干净的虾皮放入肉馅内，再放入盐和1大勺植物油

步骤4

还是顺着搅动肉馅的方向搅匀，猪肉韭菜馅就做好了

步骤5

将面粉、酵母粉和90克清水放到一起和成光滑的面团后发酵至2倍大取出

步骤6

将发酵好的面团搓成长条后切成小剂子

步骤7

擀成圆皮包上猪肉韭菜馅，转圈捏成圆包子

步骤8

将包子都包好后盖上饧发20分钟包子胖一些(根据温度调整时间)，然后平底锅放上1大勺植物油，将包子(包子之间要有一定的间隙，因为包子还会长大一些)摆在锅里

步骤9

小火将包子底部煎上色，然后趁着热锅，将清水顺着包子间的缝隙倒入到包子的1/4处，马上盖上盖子

步骤10

还是小火，直到锅中的水分完全蒸发(期间不要打开锅盖，以免蒸汽散掉，锅里的包子不熟不暄软)，锅里发出吱吱的声音(大约5~10分钟，和包子的大小、馅的荤素有关)，然后关火

步骤11

再焖2分钟就可以打开锅盖撒上芝麻和葱花(可以省略)铲出来了

二、高压锅水煎包做法大全？

高压锅水煎包的做法

面粉水的调法：10g玉米淀粉和230ml清水，将二者混合搅拌均匀即可。 　　

1、锅内倒入适量色拉油，以小火热锅。将水煎包一个一个排入锅中，改以中小火煎至底面略为焦黄，倒入面粉水，约为水煎包的1/3的高度，盖上锅盖。 　

　2、煎煮到水干，但是面皮还稍微有粘性时马上撒上黑芝麻后再盖上锅盖继续煎煮。煎煮到底部变成金黄酥脆后，淋上少许香油即完成。 　　

1、制作发面面团使用自发粉比用酵母省事，可以随和随包，面皮筋道也白净。自发粉在超市面粉货架有售。 　　

2、做水煎包个头一定要小，所以切割的小面团要比一般蒸包子小很多，这样才地道。 　　

3、煎的时候火不能过大，以防包子底被煎糊。

三、粉条水煎包的做法大全？

主料2人份

面粉200克，猪肉250克，粉丝60克，酵母2克，温水100克

辅料

酱油2勺，料酒适量，十三香3克，淀粉适量，糖适量，盐适量，葱姜水适量

步骤1，猪肉剁成肉糜，加入料酒、酱油、淀粉、盐、糖、十三香，搅拌均匀。

步骤2，再将泡好的葱姜水倒入，边倒边搅拌均匀。

步骤3，最后倒入泡好切碎的粉丝拌匀，待用。

步骤4，称好面粉，酵母放入温水中化开。

步骤5，酵母水倒入面粉内，边倒边搅。

步骤6，揉至光滑面团，放室温发酵2倍大。

步骤7，将发酵好的面团排气揉匀，并分成等份的小剂。

步骤8，用擀面杖擀成面皮，放上馅儿。

步骤9，包好。

步骤10，将包好的包子放入涮了油的不粘锅内，包子间隔开距离。盖上盖子醒20分钟。

步骤11，包子醒好开中火煎至包子定型后，倒放半碗面粉水。

步骤12，盖上盖子中火煎至汁收干即可关火。

四、水煎包的馅做法大全？

取800克猪前槽肉洗干净剁成肉馅，另取400克大葱剁成沫，100克生姜剁成碎沫，另取一个碗放入葱50克姜50克一个八角二十粒花椒，到入开水浸泡十分钟后，把料水到入碗中，取一个大盆放入肉馅，加入姜一勺料酒一勺生抽少许白胡椒粉蚝油白糖盐8克鸡精8克，用手抓匀，再分三次打入料水150克直至把肉馅打上劲，最后放入葱沫和少许香油，翻伴均匀即可。

五、丝瓜水煎包的做法大全？

1.酵母用温水溶解后倒入面粉中，搅拌成雪花状

2.揉成光滑的面团（面光、盆光、手光）

内馅材料：猪肉馅（2:8或3:7）、丝瓜一根、生抽、水、白胡椒粉、芝麻油、蚝油、糖、盐、葱、姜

3.将盐加入肉馅中，再将水分以少量多次的方式加入肉馅中，用筷子沿一个方向将水分搅入肉馅中，当水分未完全被肉馅吸收时，不要继续加水

4.打水后加生抽、蚝油、糖、盐、葱、姜泥、白胡椒粉搅拌均匀，加入切碎的丝瓜丁，加入麻油

5.发酵好的面团揉匀排气后分成8等份，取一份面团擀成中间厚四周薄的面皮，包上馅料

6.锅中加2匙油烧热，放入包子，100克水+5克面粉调成面粉水，倒入锅中，再淋上1匙油

7.盖上锅盖，焖约10分钟左右，出锅前可以撒点白芝麻和香葱。

六、如何做水煎包？水煎包家常菜大全，做法大揭秘！

水煎包的由来

水煎包，是一道广受欢迎的家常菜。其外酥内软，馅料鲜美，是许多人喜爱的早餐或小吃之一。水煎包的制作始于中国南方一带，因为它不仅简单易做，而且口感独特，逐渐风靡全国。

水煎包的基本做法

水煎包的做法其实并不复杂，主要包括制作面团、准备馅料、包馅、和煎烤这几个步骤。首先，需要准备面粉、酵母、盐和水，将面粉和酵母揉成面团，发酵后擀成面皮。然后，选择喜欢的馅料，如猪肉大葱馅、牛肉洋葱馅等，将馅料包入面皮中。最后，将包好馅料的面团放入平底锅中，先煎至底部金黄酥脆，然后加水煮至水干，即可出锅。

水煎包的变化

水煎包制作可以根据口味和喜好进行变化，比如加入一些主题馅料，如咖喱鸡肉馅、虾仁馅等，既可以增加口味的多样性，又能满足不同人的喜好。此外，也可以尝试改变面团的材料和比例，例如使用全麦面粉或添加蔬菜汁来制作面皮，使水煎包更加健康美味。

水煎包的食用文化

水煎包在中国各地都有着自己独特的食用文化，比如在上海，人们喜欢在早餐的时候吃一笼热腾腾的水煎包，配上一杯豆浆，是一种不可多得的美味；而在广东，水煎包也是家常早点之一，与早茶搭配，成为餐桌上的美味佳肴。

结语

无论是其简单易做的做法, 还是其香气诱人的口感, 水煎包都是一道值得尝试和探索的美食。希望本文的分享，能够帮助更多的朋友们掌握水煎包的制作技巧，享受到美味的水煎包的同时，也成为家中小厨艺的新技能。

感谢您阅读本文，希望您可以通过这篇文章学到如何制作美味的水煎包，让自己和家人朋友都能品尝到这道美味佳肴。

七、迷你煎包做法大全？

原料：精粉500克 酵面200克 酱油50克 香油50克 食油100克 白菜或西葫芦700克 猪肉250克 大葱125克 精盐、碱面、调料面、姜末、清水适量

　　独特制法：

　　1、将面粉与酵面兑好加入温水和成面团，再碱水揉匀稍饧上案，揪成40个小块，逐个擀成小圆片

　　2、把肉剁碎，放人酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一起放人肉里拌好，然后再放上剁碎，压出水分的白菜或西葫芦及香油，拌匀成馅

　　3、用皮包上馅成大圆饺子，俗称扁食，似相公帽摆放在刷匀油的深底的鏊子上(专用鏊子)，摆满为止，淋人食油50克，盖上盖煎5分钟

　　4、再倒入800 克白面汤清水内兑入少许面粉搅成面汤，再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟，再淋入50克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时，用铲将四周与鏊底分离，大翻鏊，离火即成，食用时用小铲铲人盘内即可

八、豆角素馅水煎包的做法大全？

1、面粉加入酵母，清水和面。然后静置发酵备用。

2、虾米，长豆角准备好。虾米用清水浸泡备用。

3、长豆角洗净开水焯烫过凉，然后把豆角切碎。

4、切碎的豆角，虾米放入盆中。

5、豆角，虾米，混合加入盐、酱油、味精、十三香、葱、姜、蒜香油搅拌均匀。

6、发酵好的面团分成等分小剂子。

7、揉匀揉圆，取一份擀成圆皮。包入豆角馅，包成小包子。

8、平底锅倒油加热，把小包子排放入锅中大火煎至2分钟。

9、然后加入凉水至包子一半的位置。盖上锅盖大火煎。

10、直到水干再煎至2分钟，撒上些葱花即可。

九、白萝卜馅水煎包的做法大全？

用料：

面粉600克、泡打粉10克、干酵母15克、沸水200克、冷水100克、白萝卜600克、盐5克、酱油适量、香油适量、五香粉适量、粉条350克、鸡蛋2个。

作法：

1、将干酵母加清水混合至酵母溶解，在将面、糖、泡打粉略微混合后，加入酵母水，搅匀，加入沸水，冷水，揉成粗糙面的面团，盖保鲜膜静置5分钟；

2、把萝卜去皮攃丝，加5g盐拌匀，腌20分钟，出水后挤掉萝卜的水分；

5、在用沸水把粉条煮透切碎，鸡蛋在锅上烘熟切碎。

6、将切好的萝卜丝，粉条，鸡蛋加入以上调料拌匀。

7、面团分割成30g-35g的剂子，擀开，不要太薄，大约0.5cm厚；中间放入馅料，包起，收口处掐紧

8、平底不粘锅烧热转小火，倒入少许油，放入包子转中小火，底部煎上颜色加入清水至包子的8分高，盖锅盖，烧至水沸腾，转小火继续烧，待水烧干，锅内听到噼里啪啦的油声，即可关火，继续盖盖焖3-5分钟即可。

十、水煎包和水煎饺做法？

水煎包发面制成，水煎饺烫面儿就可以。