把面条鱼洗净，锅内放油烧热加入葱姜蒜爆香，然后把鱼放上轻翻一下，加入少量水，盐胡椒粉开锅两分钟，加点韭菜碎，少许香油出锅。
白滚豆腐步骤
1.准备好豆腐
2.切成正方形
3.蒜苗切好
4.锅内放水烧开
5.放入豆腐
6.待豆腐滚起来放入一勺猪油
7.放完猪油放一勺盐巴
8.放入蒜苗滚一下就可以出锅了哈
锅里放一锅水，把姜，葱叶，酒，和鸡肉一起煮15分钟，焖10分钟，捞出鸡肉撕成丝备用
准备适量的虾、大白菜、粉丝、三个鸡蛋。
将鸡蛋煎好。
葱姜蒜下锅,爆香,将白菜下锅,倒入适量水。
将虾仁、鸡蛋放入锅内,加入适量的盐。因为虾特别鲜,所以就不放别的配料了。
料：羊肉(肥瘦)2500克
调料：八角15克,盐10克,丁香3克,酱油200克,茴香籽[小茴香籽]10克,白砂糖50克,桂皮10克,黄酒50克,陈皮3克,小葱25克,姜50克,香油25克,花椒10克
白切羊肉的特色：
色鲜味醇，肉质紧密，酱香浓郁，风味别致。
白切羊肉的做法：
1. 羊肉（山羊肉）切成长20 厘米、宽13 厘米、厚5 厘米的长方块，连同2 根筒子骨一起漂洗干净；
2. 将八角、丁香、桂皮、花椒、茴香籽、陈皮装进小白布袋中，捆好袋口，做成香料袋；
3. 葱姜洗净，生姜拍松，香葱挽结；
4. 炒锅置中火上，加清水2000毫升烧热，将羊筒子骨放在锅底，香料袋放在筒子骨中间，羊肉放在上面，顺码成梳子背形，再放入葱、姜和精盐、酱油(窝子酱油)、黄酒、白糖，一起煮开后，改用微火加盖焖煮40 分钟取出；
5. 取1 米见方的干净白布一块，铺在案板上，将煮好的羊肉块，平整地摆放在白布中间包好；
6. 再用同样见方、重约25 公斤的厚木板一块，压在包好的羊肉上面，压制10 小时后取出；
7. 将压制好的羊肉块改切成5 厘米长、3 厘米宽、0.3 厘米厚的长方片，码入平盘中，叠摆成元宝形，刷上香油即成。
粉条用热水泡软切段，炒肉炒香放入粉条香菇一起炖煮开再放入食盐生抽耗油大酱一起煮10分钟即可出锅。
鸡肉洗净切块，做水放葱姜料酒烧好放入鸡块煮十分钟，捞出放入凉水中。蘸着调好的小料就可以
主要食材：五花肉500g，白鲞一只，生姜1小块，生抽1勺，老抽1勺，料酒3勺，冰糖15克，油适量。
1、准备五花肉一块。
2、冷水下锅加料酒姜片煮半个小时。
3、煮熟捞出放凉水中。
4、凉好的五花肉切块。
5、鲞去骨，切块。
6、起锅烧油。
7、加入冰糖。
8、开最小的火熬糖浆，熬制金黄。
9、加入五花肉翻炒均匀。
10、加入水。
11、加入生抽，老抽。
12、加入姜片鲞，桂皮，香叶大火煮25分钟。
13、小葱切葱花。
14、煮25分钟大火收汁。
15、装盘，加入葱花。
白灼生菜的做法步骤窍门
白灼生菜是一道非常经典的传统菜肴，在中国各地都非常受欢迎。它以清爽、健康的口感和简单的调味而闻名，很适合夏季消暑。
制作白灼生菜首先需要准备以下材料：
这些材料可以根据个人口味进行调整，多加一些或减少一些都可以。
首先，将生菜心从根部切割并撕成适当大小的块。如果生菜比较大叶，可以将它们撕成小块，这样煮熟的时候更容易入味。
接下来，我们需要准备一锅清汤来煮生菜。清汤的做法很简单，只需要将适量的水煮开，并加入姜片和大蒜煮沸，以增添清香味道。
待清汤煮沸后，将准备好的生菜放入锅中。注意，煮的时间不要太长，以免煮烂生菜导致口感变差。大约需要煮1-2分钟，待生菜变软后即可捞出。
捞出的生菜如果没有立即食用，可以将它们放入冷水中冲洗，这样可以保持它们的脆度。之后，将生菜摆放在盘子中，撒上适量的盐，根据个人口味添加适量的米醋和香油，最后洒上一些香菜作为装饰。
要使白灼生菜的口感更好，有一些小窍门可以借鉴：
白灼生菜是一道简单又美味的佳肴，不仅口感清爽，而且营养丰富。它具有清热解毒、利尿除湿的作用，非常适合夏季食用。希望大家能够通过本篇文章学会制作白灼生菜，并在家里享受到这道传统的中国美食。
感谢阅读本文，希望你喜欢这道清爽又健康的白灼生菜！主料：冬瓜适量 小葱适量 小米辣适量 淀粉适量 大蒜适量 蚝油适量 盐适量
川味白油冬瓜的做法：
步骤1. 第一步是要将冬瓜去皮
2. 去皮后切条
3. 小葱和小米辣切成沫
4. 大蒜切丁
5. 锅中倒入适量油加热
6. 待锅中油烧热后加入大蒜和小米辣
7. 倒入冬瓜条
8.加适量盐，翻炒
9. 加少许味精
10. 加少量蚝油
11. 大火翻炒一到两分钟
12. 倒入少量开水，大火焖煮两分钟
13. 淀粉加水，准备勾芡
14. 待锅中熟透之后将淀粉水均匀倒入快速翻炒
15.装盘
16.撒上葱花，完成
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