一种手擀面制作方法
主料：面粉
配料：水，鸡蛋，盐，面碱
制作方法：
1. 在盆儿里放500克面粉，再加入200克的水。
2. 把一个鸡蛋打在水里，再加入4克盐，加入碱（需要把碱和盐用水化了），然后揉成面团。
3. 面团可以用擀面杖擀，但是出餐率比较慢，可以放在压面机上压成薄片。
4. 面团抹上玉米淀粉对折，圈起来用菜刀切成条，手擀面制作完成。
02
芝麻酱拌面
主料：面粉
配料：黄瓜丝，香菜末，胡萝卜丝
调料：盐，味精，海鲜酱油，陈醋，芝麻酱
制作流程：
盆里放500克面粉，4克盐，200克水和成面团，擀成方片，切成面条。
把面条放在锅里煮三分钟捞出，用凉水过一下，捞出
盆里放入芝麻酱，海鲜酱油，陈醋，适量盐，味精，搅拌均匀加入煮好的面条搅拌均匀再到入盘里，加入黄瓜丝，香菜末，胡萝卜丝，麻将拌面制作完成。
03
葱油拌面
面条：面粉500克，盐2克，碱2克，水230克，鸡蛋（五斤面粉加一个鸡蛋），大葱，香菜，东古一品鲜酱油，蒸鱼豉油。
制作方法：
1. 将水与盐，碱，蛋混合搅和成面，制作面条；
2.大葱切段炸葱油。
3.煮好的面各加15克东古，15克豉油，15克葱油，少许葱丝、香菜拌均匀即可。
04
梅菜笋丝拌面
主料：面粉
配料：梅菜笋丝，泰椒圈
调料：盐
制作流程：
盆里放500克面粉，4克盐，200克水搅拌均匀和成面团，再擀成方片，把它卷起来切成面条。
把面条放在锅里煮三分钟捞出，用凉水过一下，捞出，
面里放1 0克海鲜酱油，5克老抽，拌均匀，倒入盘里，上面放上梅菜笋丝，泰椒圈，熟芝麻即可。
05
京味肉酱面
主料：面
辅料：精肉，尖椒，西红柿，鸡蛋，茄子，豆角，香菇，胡萝卜，葱，蒜。
调味料：食用盐，味精，鸡精，东古酱油，老抽，耗油，十三香，糖，豆油，淀粉，香其酱，甜面酱，豆瓣酱，蒜蓉辣酱，番茄酱。
制作过程：
热锅内加入二两油，油温在四十度至六十度下入葱花、蒜末爆锅后加入肉丁，肉丁熟度八分后加入25克豆瓣酱，25克香其酱，20克甜面酱，加入酱油两克，耗油一克，白糖5克，味精两克，鸡精两克，盐一克，加入250克水，淀粉三克，完成成品后浇入面中。
06
尖椒肉丝打卤面
热锅加入二两油，油温在四十度至六十度下入葱花、蒜末暴锅后加入肉丝，肉丝熟度七分后加入尖椒丝，放入酱油两克，耗油一克，十三香两克，食用盐两克，味精一克，鸡精一克，老抽两克，放入250克水，加入淀粉三克，完成成品后浇入面中。
07
茄子肉丝打卤面
热锅加入二两油，油温在四十度至六十度下入葱花、蒜末爆锅后加入肉丝，肉丝熟度七分后加入茄子丝，放入酱油两克，耗油一克，十三香两克，食用盐两克，味精一克，鸡精一克，老抽两克，放入250克水，加入淀粉三克，完成成品后浇入面中。
08
鸡蛋柿子打卤面
热锅加入二两油，油温在四十度至六十度加入打好的鸡蛋，鸡蛋熟度八分后加入柿子丁，番茄酱两克，糖两克，食用盐两克，味精一克，鸡精一克，再放入250克水，加入淀粉三克，完成成品后浇入面中。
09
豆角肉丁打卤面
热锅内加入二两油，油温在四十度至六十度下入葱花蒜末爆锅后加入肉丁，肉丁熟度八分加入豆角丁，放入酱油两克，耗油一克，十三香两克，食用盐两克，味精一克，鸡精一克，老抽两克，放入250克水，加入淀粉三克，完成成品后浇入面中。
10
香菇肉丁打卤面
热锅内加入二两油，油温在四十度至六十度下入葱花蒜末爆锅后加入肉丁，肉丁熟度八分加入香菇丁，放入酱油两克，耗油一克，十三香两克，食用盐两克，味精一克，鸡精一克，老抽两克，放入250克水，加入淀粉三克，完成成品后浇入面中。
11
鸡蛋炸酱面
热锅内加入二两油，油温在四十度至六十度加入打好的鸡蛋，鸡蛋熟度八分后加入葱花，加入香其酱50克，酱油两克，十三香两克，盐一克，味精三克，鸡精三克，老抽两克，放入250克水，加入淀粉三克，完成成品后浇入面中。
12
麻辣面
配料：肉馅，香菜沫，蒜苗沫，香葱沫，熟油菜，熟豆芽，葱沫，蒜沫，
调味料：盐，味精，鸡精，东古酱油，红油，藤椒油，郫县豆瓣酱，老干妈豆豉酱，十三香，麻辣鲜，辣椒粉。
制作过程：
热锅内加入二两油，油温六成热，加入郫县豆瓣酱五克，老干妈豆豉酱两克，葱沫蒜沫各两克，炒红爆香后加入二两肉馅，肉馅出颗粒状，加入十三香两克，东古酱油两克，味精两克，鸡精两克，麻辣鲜两克，辣椒粉两克，盐一克，红油五克，藤椒油五克，炒拌均匀大约三分钟左右肉馅成熟，即可倒入碗中作为备用。
熬汤过程：
勺内加入清水五斤烧开后下入一根中间折断的牛骨熬制约一小时左右骨质密度熬出，骨髓油熬出即可关火作为备用。
调汤过程：
空碗中加入盐一克，味精两克，鸡精两克，葱沫、蒜沫各两克，调料油两克，然后加入我们之前备用好的牛骨汤即可作为备用。
煮面过程，勺内加入清水五斤烧开后，下入拉面煮约三至五分钟面条发黄亮泽即可捞出作为备用。
成品过程：
把煮好的面放入之前备用好的汤碗中然后加入香菜沫，香葱沫，蒜苗沫，熟油菜，熟豆芽，最后加上我们炒制好的麻辣肉馅，这我们的面就完成成品了。
13
香菇肉酱
主料：
配料：香菇丁，肉馅，尖椒丁，胡萝卜丁，香菜沫，黄瓜丝，葱沫，蒜沫，
调味料：香其酱，豆瓣酱，盐，味精，鸡精，十三香，东古酱油，
制作过程：
热锅内加入二两油，油温六成热加入肉馅二两和葱沫蒜沫各两克，肉馅炒制颗粒状之后加入五克香其酱，五克豆瓣酱，盐一克，味精两克，鸡精两克，东古酱油两克，十三香两克，炒拌均匀后加入二十克的清水，约五分钟后肉成熟即可倒入碗中作为备用。
煮面过程：锅内倒入十斤清水开锅后约煮五分钟，面条发黄亮泽后捞出加入凉水过温，捞出装入盘中即可作为备用。
成品过程：把炸好的香菇肉酱倒入盘中，加上黄瓜丝，香菜沫，然后根据个人口味加入辣椒油，陈醋，完成成品。
兰溪手擀面作为浙江传统特色美食之一，已经有着悠久的历史和独特的魅力。每次提起兰溪手擀面，总能勾起人们对家乡的怀念和对美食的热爱。无论是兰溪人，还是远道而来品尝的游客，都被这道美味的面食所吸引。
兰溪手擀面的制作工艺源自于劳动人民的智慧结晶。虽然现代社会有各种机械化设备可以代替手工擀面，但兰溪手擀面依然保留传统工艺，并且制作过程中不添加任何添加剂，保证食品的原汁原味和健康安全。
兰溪手擀面的制作过程主要包括面粉的选用、和面、醒发、擀面、切面等步骤。但是最关键的是手工擀面这一步骤，只有擀出薄而筋道的面条，才能展现兰溪手擀面的独特魅力。
兰溪手擀面不仅在当地有着广泛的口碑，而且在全国范围内也享有盛誉。其独特的制作工艺和口感使得它成为了代表浙江美食的佼佼者。
兰溪手擀面的特点是面条劲道，汤底鲜美。面条擀得薄而筋道，入口即化，让人流连忘返。而且配料丰富多样，可以根据个人口味选择各种配料，例如瘦肉、青菜、豆腐等。每一口面条都充满了浓郁的汤汁和美味的配料，给人一种独特的享受。
兰溪手擀面还有一种独特的制作方法，就是面条在擀制完成后直接放入开水中煮熟，这样制作出的面条更加筋道有咬劲。这种独特的制作方式，无论是外地游客还是当地人，都非常喜爱。煮熟的面条搭配上浓郁的汤汁，让人回味无穷。
为了更好地推广兰溪手擀面，提升美食的知名度和影响力，海报宣传成为了重要的手段。一张精美的海报能够吸引人们的眼球，引发他们对美食的兴趣。
兰溪手擀面的海报设计应该突出面条的特点，精心选择图片展示手工擀面的制作过程，擀面师傅的身影和面条的细节等，让人们一眼就能够联想到那独特的口感和美味。
另外，选择合适的色彩对于海报的吸引力也非常重要。可以选择与兰溪手擀面相搭配的颜色，例如面条的金黄色和绿色蔬菜的清新色调。这样能够让海报更加生动有趣。
海报的文字推广也要注意简洁明了，突出兰溪手擀面的传统特色和口感。可以使用诸如“劲道爽滑，回味无穷”、“健康原汁，美味无负担”等的口号，让人们对美食抱有期待。
最后，海报的宣传渠道也需要选择得当。可以选择在兰溪当地的知名餐饮店、旅游景点等公共场所张贴，吸引更多的目光。另外，网络推广也是不可忽视的一环，通过社交媒体、美食论坛等渠道宣传兰溪手擀面的独特魅力，吸引更多人前来品尝。
综上所述，兰溪手擀面以其传承千年的制作工艺和独特口感，成为了浙江美食中的代表之一。在推广和宣传方面，海报的设计和文字推广需要突出兰溪手擀面的特色，并且选择适当的宣传渠道，让更多的人了解和品尝这道美味的传统美食。
你好，很简单的，机器轧干面条、挂面、豆萁配方：高筋面粉95斤、盐0.3-0.5斤、筋力源E型0.3-0.5斤、水30-32斤。工艺：将面粉、筋力源E型干拌均匀。再把食用盐直接搅拌加入和面水，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20-50分钟，然后放入压面机即可轧面。
1把面粉放入到盆内，加入水的时候要用筷子慢慢地搅拌，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团，和的面团要硬一些，防止风干，盖上保鲜膜醒30分钟。
2到时间后，取出面团，在案板上反复揉，尽量多揉一会，这样做出的面条劲道。在面团上和案板上撒些薄干面，将揉好的面团擀成圆饼状，擀面饼时随时撒点面粉防止粘住。
3待面饼擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面饼紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。再换方向卷起再擀平，如此几次后，直至充分把面饼擀开擀薄。
4擀成一个大面饼后，撒上一些面粉，把面粉抹匀，防止切面条时粘连。
5再将大面片正反折成10厘米宽左右，根据自己喜欢的宽度，切成等宽面条。
6把切好的面条上撒上一些干面粉，抖散开，这样面条就不会粘连在一起。
7煮面条时要开水下锅，手擀面比较好熟，水煮一开就熟了。捞出来，浇上自己喜欢的卤子或者浇头就可以了。
手擀面卤子的做法：
材料
主料：蘑菇，木耳等
先准备干蘑菇，木耳，干黄花菜，黄瓜，香菜，生鸡蛋及生肉若干，将三种干货用清水发起
生肉切片～～～猪肉牛肉都可以，看自己喜欢
黄瓜切成细丝，备用
1、先将肉片下锅用油炒熟，同时放点糖和酱油还有大料（八角）
2、肉熟后加入控干水份的三种干货，炒均
3、放入水，大火烧开卤子，小火继续熬制二十分钟以上
4、直至出香味儿后，加盐，浇入水淀粉
5、将鸡蛋打散，浇入锅中，成鸡蛋花儿～～～
关火即成，看似简单，一人做起来却是一个味儿。
手擀面是中国传统美食之一，凭借其独特的口感和丰富的营养价值，一直深受人们的喜爱。对于想要投身于餐饮行业的人来说，学习专业手擀面的制作技术将会是一项具有重要意义的技能。在这篇文章中，我们将为大家介绍专业手擀面培训的重要性以及如何选择一个合适的培训机构。
在现代社会中，快餐食品已经成为了人们生活的一部分，但是快餐中的面食往往使用了机器化生产，从而失去了手工制作面食的独特风味。而专业手擀面培训将会教授学员掌握传统手工制作面食的技能，使得面食更加具有纯正的口感和独特的风味。
此外，专业手擀面培训还将教授学员与面粉、水和调料等各种原材料的搭配和使用方法，以及掌握不同款式面食的制作技巧。这将为学员在未来经营餐饮业时提供重要的基础。
当选择专业手擀面培训机构时，有几个关键因素需要考虑。首先，培训机构的师资力量非常重要。一个好的手擀面培训机构应该有经验丰富的导师，他们能够传授给学员全面而专业的知识和技能。
其次，培训机构的教学环境也需要重视。一个良好的教学环境能够为学员提供更好的学习氛围，更有利于培养学员的学习兴趣和动力。
最后，培训机构的课程设置也是选择的重要因素。一个全面而系统的课程设置将为学员提供更完整的面食制作知识和技术，并能够满足学员不同层次的需求。
随着人们对于美食需求的不断增长，专业手擀面培训行业也在不断发展壮大。越来越多的人意识到学习手擀面制作技术的重要性，并希望通过专业培训掌握这门技艺。
同时，专业手擀面培训行业也在适应时代的发展，将传统的手工制作技术与现代科技相结合。通过引入先进的设备和工艺，培训机构能够更加高效地传授给学员面食制作技术，使得学员能够更快地掌握这门技艺。
另外，随着全球化的发展，中国传统饮食文化也逐渐走向世界。越来越多的人在国内外开设手擀面餐厅，需要熟练掌握手擀面制作技术的人才。因此，专业手擀面培训机构在培养学员的同时，也在为餐饮行业的发展做出积极贡献。
专业手擀面培训对于那些热爱美食、希望投身餐饮行业的人来说，是一条打造成功的职业道路。通过学习专业手擀面的制作技术，你将能够掌握制作地道美味手擀面的技巧，为人们带来极致的味觉享受。
因此，在选择手擀面培训机构时，一定要考虑导师的专业能力、教学环境的优越性以及课程设置的全面性。只有选择一个合适的培训机构，才能够真正掌握专业手擀面的制作技术，成就自己在餐饮业的辉煌事业。
1.赞美面条的精美诗句
朝饥食齑面甚美戏作 （陆游）
一杯齑餺飥，手自芼油葱。天上苏陀供，悬知未易同。
【贺陈述古弟章生子】苏轼
郁葱佳气夜充闾，始见徐卿第二雏。甚欲去为汤饼客，惟愁错写弄獐书。参军新妇贤相敌，阿大中郎喜有馀。我亦从来识英物，试教啼看定何如。
《饼赋》 晋 束晳
玄冬猛寒，清晨之会，涕冻鼻中，霜成口外。充虚解战，汤饼为最。弱似春绵，强似秋练，气勃郁以扬布，香气散而远遍。行人垂液于下风，童仆空瞧而邪盼。擎器者舔唇，立侍者干咽。”
【过土山寨】 黄庭坚
南风日日纵篙撑，时喜北风将我行。汤饼一杯银线乱，蒌蒿如箸玉簪横。
比较亲和的打油诗：
面条诗
高难度！
千里一面筋，
线牵两地心。
可怜月下老，
从此不管人间情。
断不断，看你的！
面条诗
梦飞处！
万里一面条，
千山路遥遥，
月老搭鹊桥，
人间事常难随愿，
断不断，是天意！
朝饥食齑面甚美戏作 （陆游）
一杯齑餺飥，手自芼油葱。天上苏陀供，悬知未易同。
2.描写面条的优美句子
牛肉面：一清二白三红四绿的色彩，汤镜者清，肉烂者香，面细者精的风味；
香菇面：营养价值很高，含有蛋白质、维生素、矿物质以及胆碱、核酸等物质，能降压、降胆固醇、降血脂，预防动脉硬化、肝硬化、抗癌，促进人体新陈代谢，提高人体免疫力，是健康人士的最佳选择；
辣鸡面：油色通红，鸡肉香辣可口，回味无穷；
杂酱面：青豆嘴儿、香椿芽儿，
焯韭菜切成段儿；芹菜末儿、莴笋片儿，
狗牙蒜要掰两瓣儿；豆芽菜，去掉根儿，
顶花带刺儿的黄瓜要切细丝儿；心里美，切几批儿，
焯江豆剁碎丁儿，小水萝卜带绿缨儿；
辣椒麻油淋一点儿，芥末泼到辣鼻眼儿。
炸酱面虽只一小碗，七碟八碗是面码儿。这是老北京人的品味；
豆汤面：吃香喝辣者的选择；
酸菜面：三天不吃酸，走路打蹿蹿，来碗酸菜面，酸菜汤下饭！
3.赞美面食的唯美句子
赞美面条的精美诗句：
朝饥食齑面甚美戏作 （陆游）
一杯齑餺飥，手自芼油葱。天上苏陀供，悬知未易同。
【贺陈述古弟章生子】苏轼
郁葱佳气夜充闾，始见徐卿第二雏。甚欲去为汤饼客，惟愁错写弄獐书。参军新妇贤相敌，阿大中郎喜有馀。我亦从来识英物，试教啼看定何如。
《饼赋》 晋 束晳
玄冬猛寒，清晨之会，涕冻鼻中，霜成口外。充虚解战，汤饼为最。弱似春绵，强似秋练，气勃郁以扬布，香气散而远遍。行人垂液于下风，童仆空瞧而邪盼。擎器者舔唇，立侍者干咽。”
【过土山寨】 黄庭坚
南风日日纵篙撑，时喜北风将我行。汤饼一杯银线乱，蒌蒿如箸玉簪横。
比较亲和的打油诗：
面条诗
高难度！
千里一面筋，
线牵两地心。
可怜月下老，
从此不管人间情。
断不断，看你的！
面条诗
梦飞处！
万里一面条，
千山路遥遥，
月老搭鹊桥，
人间事常难随愿，
断不断，是天意！
朝饥食齑面甚美戏作 （陆游）
一杯齑餺飥，手自芼油葱。天上苏陀供，悬知未易同。
（出自唯美的句子/weimeiwenzi/weimeidejuzi/）喜欢请采纳哦。
4.赞美面条的诗词有哪些
1、《贺陈述古弟章生子》
宋代：苏轼
郁葱佳气夜充闾，始见徐卿第二雏。
甚欲去为汤饼客，惟愁错写弄獐书。
参军新妇贤相敌，阿大中郎喜有馀。
我亦从来识英物，试教啼看定何如。
赏析：
句句用典，十分妥贴，其中，也抓了李林甫的笑柄，却讨人喜欢：郁葱佳气夜充闾，始见徐乡第二雏。甚欲去为汤饼客，惟愁错写弄麞书。
参军新妇贤相敌，阿大中郎喜有余。我亦从来识英物，试教啼看定何如。诗中，苏东坡巧用掌故，曲言“惟愁错写弄麞书”，谐谑之笔，令人掩口。
这种掩口，一定会让主人高兴，因为诗中借着李林甫的笑话，是在祝贺主人喜生贵子。
2、《过土山寨》
宋代：黄庭坚
南风日日纵篙撑，时喜北风将我行。
汤饼一杯银线乱，蒌蒿如箸玉簪横。
3、《朝饥食齑面甚美戏作 》
宋代：陆游
一杯齑餺飥，手自芼油葱。
天上苏陀供，悬知未易同。
4、《面条》
现代：浮云
静静地，汲取日夜的精华。
长成丰盈，俯首静候，待到山花盛开时含笑走向。
走向一户人家磨呀，磨褪去粗糙，献出圆润细嫩。
静静等在等你一双温柔的手，抚过腰身，为我尽情安排。
将灵魂揉进灵魂，搓一搓，扯一扯，跃身于沸汤浮出来吧。
是你一生的精彩，一条条紧挨着一条条，是昨天的走过的路。
日子不忘的想念，经你的心，你的手，穿过我的肺腑，伫立于窗口。
捻起一支柔笔，待到厨房奏起乡村交响乐。
5、《饼赋》
西晋：束皙
玄冬猛寒，清晨之会，涕冻鼻中，霜成口外。
充虚解战，汤饼为最。弱似春绵，
强似秋练，气勃郁以扬布，香气散而远遍。
行人垂液于下风，童仆空瞧而邪盼。
擎器者舔唇，立侍者干咽。
赏析：
《饼赋》体现出选材生活化，内容俚俗，笔调夸张、幽默，语言浅显质朴、不事绮丽的特色。
5.赞美面条的诗句有哪些
宋·黄庭坚《过土山寨》南风日日纵篙撑，时喜北风将我行。
汤饼一杯银线乱，蒌蒿数筯玉簪横。唐·刘禹锡《赠进士张盥》忆尔悬孤日，余为座上宾。
举箸食汤饼，祝辞添麒麟。宋·陆游《朝饥食齑面甚美戏作》一杯齑餺飥，手自芼油葱。
天上苏陀供，悬知未易同。宋·苏轼《贺陈述古弟章生子》郁葱佳气夜充闾，始见徐卿第二雏。
甚欲去为汤饼客，惟愁错写弄獐书。参军新妇贤相敌，阿大中郎喜有馀。
我亦从来识英物，试教啼看定何如。《北方面条儿歌》 啥面香又甜，北京炸酱面。
啥面狂又豪，洛阳大烩面。啥面粗又宽，兰州大拉面。
啥面催又干，天津散子面。啥面肉块多，西安臊子面。
啥面油花多，太原刀削面。啥面蒜黄多，泰安打卤面。
啥面羊汤多，包头疙瘩面。要说石家庄，有名龙须面。
说俺太行山，更有很多面。一碗像朵花，那是猫耳面。
一碗泡馍馍，那是手搓面。一碗放粗粮，那是河珞面。
一碗有羊肚，那是嗒嗒面。一碗就大葱，那是擀杖面。
更好是啥来，武安拽拽面。黄河中原人，精神当如面。
6.关于长寿面的诗句
1、过土山寨——宋代： 黄庭坚
南风日日纵篙撑，时喜北风将我行。
汤饼一杯银线乱，蒌蒿数筯玉簪横。
译文：天天吹南风放纵篙撑，正好吹北风我将远行。
面条像银线一样散乱分布在碗里，蒌蒿几片像玉簪横放在面上。
2、长寿面——近代：杨四祥
鲜鲜鲫鱼骨肉连，热热一碗长寿面，长长面里藏春情，慢慢倾述旧时恋。
译文：鲜鲜鲫鱼骨肉连连，热热一碗长寿面，长脸里藏春情，慢慢倾述过去留恋。
3、江东竹枝词四首其四——明代： 陆深
明月垂杨独树桥，桥西熟酒好良宵。
红香细剥莺哥嘴，嫩白鲜羹玉面条。
译文：明月照着垂杨独树桥，桥西熟酒好良宵。
细细剥开色红而味香的茭白，就像莺哥的嘴一样。嫩嫩白白，巧作鲜羹，香玉拌面条。
4、《贺陈述古弟章生子》——宋代： 苏轼
郁葱佳气夜充闾，始见徐卿第二雏。
甚欲去为汤饼客，惟愁错写弄獐书。
参军新妇贤相敌，阿大中郎喜有馀。
我亦从来识英物，试教啼看定何如。
译文：郁郁葱葱佳气夜晚充闾，开始你的第二个雏见徐。
很想去做汤饼客，只有愁错写成“玩弄獐书。
参军新娘贤相等，阿大中郎喜有多。
我也从来认识英物，试教哭着看定怎么样。
5、朝饥食齑面甚美戏作——宋代： 陆游
一杯齑餺飥，手自芼油葱。
天上苏陀供，悬知未易同。
译文：一碗加了姜蒜的面，亲手做成了面片汤，相比于天上供奉的酥酡，不知有什么不相同。
7.形容面条好吃的词句有哪些
形容面条好吃的词句太多了。
比如：捧来一碗牛肉面，碗里赤红色的汤汁上浮着淡黄色的面条，旁边点缀着几大块红褐色牛肉和 青翠欲滴的菜叶，红里带绿，视觉效果让人震撼。 一碗热气腾腾的牛肉面上桌，我被笼罩在绕萦的热气中。
这热气，有着诱人的香味，夹杂着牛肉、青菜、白面和汤料的清香。 张开嘴，深深吸气，就能闻到汤汁的咸香，面条的芳香，牛肉的鲜香，菜叶的清香。
端上桌来时，翻滚的热气扑鼻而来，闻一闻没有想象中的清香，甚至还会被浓烈的香料味呛到，一向喜欢清淡口味的我甚至感觉有些窒息。 吃牛肉面时，牛肉片香软有味，面条非常筋道，一口一口地吃下去有点欲罢不能的感觉，怪不得很多人吃起来连头都不抬呢。
家乡牛肉面浓郁的麻、辣、香的风味总能使我食欲大增、回味无穷。 张开嘴，深深吸气，就能闻到汤汁的咸香，面条的芳香，牛肉的鲜香，菜叶的清香。
这个面，仿佛突然有一股强大的力量从体内涌出来，这个汤又醇厚又香浓，用大量的骨头经过很长时间熬出来的汤头，与其说在喝，不如说在吃，这个面经过揉打，咬起来嚼劲十足，我从来没吃过这么Q的面，面里面没有多余的调味，但是却与汤头十分搭配。 牛肉面就是清清的汤里一大份细细滑滑黄亮的面条，上面漂着几片白如碧玉的萝卜片和切得薄薄的棕色牛肉片，绿油油的香菜和青蒜苗浮在上面，色泽诱人，闻起来也香浓四溢。
词句数不胜数，就看怎么样运用了。
8.西岐面条的赞美诗句
诗句学习怎么写？
第一、很多人觉得诗少了格律的束缚 往往更容易写 其实不然 这样反而要求更高。
第二、要有真东西 平时多读 多游历，增加自己的胸襟和经历才是根本之道 否则文字再优美也只是无病让人看了反感。
第三、所以不妨从自己的身边做起 一点一滴记录自己的感受 再去丰富自己的生活 适当阅读些文学作品。
第四、刚开始写的时候，最重要的是能够写出来、能够准确地表达自己的感情，可以不合格律，但是写完之后要改好。最好的情况就是格律谙熟于心，写出来的诗词就自然合乎格律了
biang字有个口诀：“一点飞上天，黄河两边弯；八字大张口，言字往里走，左一扭，右一扭；西一长，东一长，中间加个马大王；心字底，月字旁，留个勾搭挂麻糖；推了车车走咸阳。”严格来说biang biang面是指又宽又长的面，而且是是干拌不带汤的面。一般陕西人在家里自己吃面都是手擀面切成又宽又长的面或油泼或炒好臊子拌。扯面是营业性餐厅的普遍做法。现在也有餐厅为了食客吃起来方便把扯面揪成短一点的面片的做法。
手擀面豆角卤子做法很多，根据不同人群不同口味今天介绍一下东北人家常做法，豆角洗干净后切成小丁备用，洗好的黄蚬子抠出蚬子肉备用，先葱姜蒜小沫爆锅放入东北豆瓣酱炒成八分熟放入豆角丁炒八分熟倒入温水开锅后放入蚬子肉煮一分钟勾芡，一份十分鲜美的豆角卤子就好了
因面条长长的，寓意长命百岁。
古时吃长寿面象征祝福新生男婴长命百岁，此世俗一直沿袭下来。吃面时要将一整条面一次吞下，既不可用筷子夹断，亦不可用口咬断之。吃长寿面除寓意长寿外，也代表敬老。有传黄帝于汉朝冬至当日得道成仙，自此以后的每一个冬至都以吃长寿面代表敬老，所以长寿面又称“冬至面”。
面条的饮食文化：
面条的故事要从“面条帝国”——中国说起。千年炊烟孕育了两千多种面条的做法，影响了整个东亚的面条文化。不过，无论是面条还是制作面条的主要原料小麦，源头都不在这里。
中国的汉字“麦”原指“远道而来的人”，与面条的“面”字结合，就成了“面”（“面”的繁体字），而小麦以及小麦粉制作而成的面条，在数千年前也确实是远道而来的。
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