炒冷面条的做法大全

一、炒冷面条的做法大全

炒冷面条的做法大全

炒冷面是中国传统的美食之一，广受欢迎。无论是夏天还是冬天，都能让人胃口大开。炒冷面的制作不仅简单，而且口感独特，给人一种清爽又美味的感觉。下面是炒冷面条的做法大全，让我们一起来看看吧。

原料准备

  
冷面条：300克
  
猪肉：100克
  
豆芽：适量
  
胡萝卜：适量
  
青蒜：适量
  
鸡蛋：2个
  
盐：适量
  
生抽：适量
  
花椒粉：适量
  
食用油：适量


步骤一：准备食材
首先，将冷面条焯水煮熟，捞出备用。接下来，将豆芽、胡萝卜切丝，青蒜切段，猪肉切片备用。

步骤二：炒制主料
热锅凉油，下入猪肉，煸炒至变色，然后加入豆芽、胡萝卜丝一同翻炒，再加入青蒜段，炒匀后盖上锅盖焯水焖煮片刻。

步骤三：加入调料
焯水焖煮的过程中，可以准备调料。在一个碗中，搅拌均匀盐、生抽、花椒粉和鸡蛋。将这个调料倒入锅中，炒匀，使食材均匀沾上调料。

步骤四：加入冷面条
等食材炒匀之后，将煮熟的冷面放入锅中。用筷子或者铲子拌匀，使面条与食材充分混合炒匀。

步骤五：出锅
最后，待冷面炒熟后即可出锅。装盘后可以根据个人喜好撒上一些花椒粉和青蒜末，增加口感。

小贴士
1. 冷面条煮熟后，可以用凉开水冲洗一下，避免面条粘连。
2. 炒冷面时火候要掌握好，炒出来的面条需要有一定的韧劲，口感才会更好。
3. 可以根据个人喜好加入其他蔬菜，如洋葱、彩椒等，增加口感丰富度。

希望这份炒冷面的做法大全能帮助到你。无论是在家庭聚餐还是小吃摊上，炒冷面都是一道受欢迎的美食。它的制作过程简单易行，同时口感鲜美，营养丰富。快来尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味。

二、白菜炒肉面条做法大全？

1.将白菜帮子一分为二，从中间切薄，这样处理过的白菜更容易入味。剩下的部分切成块状。

2.锅里倒入油，放入花椒和大料，放入五花肉翻炒，同时放入葱姜蒜。

3.加入料酒，生抽。

4.最后放入白菜翻炒，加入盐。

5.加适量的水，将白菜炖软。

6.用水淀粉勾芡一下，使浇头略稠。

7.最后用汤锅烧水，将面条煮熟，出锅后浇上白菜浇头。

8.最后将面捞出，浇上白菜炒肉，很香的咧！

1.白菜经过那样的处理，才更好吃，而不是寡而无味。

2.配面的浇头，要用水淀粉勾芡一下，使汤汁可以裹在面条上，这样做出来的面条才入味

三、面条做法大全面条怎么做好吃 ？

蒜蓉凉面

材料：油面250克，绿豆芽15克，小黄瓜1/2根，葱花适量，食用油适量。

调料：蒜蓉酱2大匙。

做法：1.取一汤锅，待水开后将油面放入汆烫即可捞起，再冲泡冷水后沥干。

2.取一干净盘子，放上沥干的油面并倒上适量食用油拌匀，且一边拌一边将面条拉起吹凉。

3.将小黄瓜洗净切丝;绿豆芽洗净汆烫，捞起过凉开水，沥干备用。

4.另取一装盘，将油面置于盘中，再放上小黄瓜丝和沥干的绿豆芽，淋上蒜蓉酱，撒上葱花即可。

5.蒜蓉酱可以直接用蒜剥去薄皮，洗净并切成碎末的蒜末来代替，调成蒜汁来拌面。绿豆芽、小黄瓜都可以用手边的食材代替，烹饪时随意些，食材的选择可根据自己的喜好随意增减。

笋鸡天使面

材料：细面200克，鸡胸肉150克，蒜末3克，番茄1/4个，芦笋4根，水50毫升，水橄榄油适量，动物性鲜奶油15克。

调料：盐适量。

做法：1.烧一锅开水，加人少许盐和橄榄油，放入细面煮约2分钟至半熟状，即可捞出沥干水分，放入大盘中以适量橄榄油拌匀。

2.将芦笋洗净切段，鸡胸肉洗净切块，番茄洗净切了。

3.热锅加橄榄油，加入蒜末、鸡胸肉块炒香，再加入 芦笋段、番茄丁拌炒均匀。

4.加入水、盐与半熟的细面，煮至汤汁收干后，加入动物性鲜奶油拌匀即可。

5.动物性鲜奶油不易保存，容易变质，选用时要用新鲜的且不宜过多，以免造成浪费。最后加水煮面时，水量要适中，太多就成了汤面，太少就容易粘锅。

丰原排骨酥面

材料：油面150克 ，猪排骨块100克，绿豆芽50克 ，韭菜20 克 ，葱段15克 ，香菜10克 ，蛋液50毫升 ，红薯粉5大匙 ，食用油适量 ，高汤500毫升 ，蒜15克

调料 ：盐 1/2 大匙。

腌料：蒜末30克，葱段20克，盐1大匙，酱油1大匙，豆腐乳1块，白糖1大匙，五香粉1小匙，胡椒粉1小匙。

做法：1.所有腌料加入蛋液中拌匀，再加入洗净沥干的猪排骨块拌匀，腌渍约1个小时。

2.取出腌好的猪排骨，蘸裹上薄薄的红薯粉后备用。把锅烧热，倒入食用油，将猪排骨放入 170℃油温的锅中炸约4分钟，然后转大火炸约1分钟，至猪排骨酥呈金黄色时，捞起沥油;再放入蒜与葱段略炸捞出。

3.将猪排骨酥、葱段、蒜与高汤一起装进容器，放入蒸笼内蒸约50分钟;将盐加入开水锅，放入油面煮约1分钟后，马上捞起放入碗中备用。

4.将洗净的韭菜和绿豆芽放入煮油面的沸水中汆烫捞起，与蒸好的猪排骨酥和高汤放入面碗内，放上香菜即可。

5.如果不嫌麻烦，可以熬制鸡汤来代替高汤，这样鲜味更浓。

四、辣椒炒肉面条的家常做法大全？

食材：面条、猪肉、辣椒。 调料：油、盐、料酒、生抽、淀粉、葱姜末。

做法：

1.猪肉洗干净后切片，放入碗里加料酒、盐、生抽、淀粉，用手抓匀后腌制片刻。

2.辣椒去蒂和籽后洗干净切成片备用。

4.炒锅烧热，倒入适量油，放入葱姜末煸香，倒入腌制好的肉片，烹入料酒翻炒几下，放入辣椒片一起炒熟，最后放入盐、鸡精调味，盛出。

5.锅里加入适量的清水和一点盐，水烧开后放入面条煮熟。面条捞入碗里，加点面汤、生抽，再把炒好的辣椒炒肉片倒在面上，撒上点葱花，吃的时候拌匀即可。

五、家常菜做法大全洋芋怎么炒好吃？

一、葱炒洋芋

做法：1.洋芋刮皮

2.切片

3.葱切小段

4.锅中放油

5.油热，下洋芋，撒盐，翻炒至锅铲锉穿

6.下葱段，翻炒均匀

7.起锅。

二、生煎洋芋

1.洋芋去皮，切厚片，用清水淘洗一遍，控水

2.锅中放适量香油，不用多，油热，晃动锅，让锅边都沾上

3.下洋芋片翻炒，撒盐，再翻，再撒盐，不停翻炒，直至用铲子能铲烂

4.起锅

三、老奶洋芋

1.将洋芋洗净去皮切片

2.将葱叶切葱花，葱白切段，和花椒放盘子里备用

3.将锅加水放屉子，洋芋倒入屉子上，开大火盖好锅盖蒸15分钟

4.15分钟后打开锅盖，这是蒸熟的洋芋

5.趁热将洋芋放大碗里用勺子压碎，加入胡椒粉，五香粉

6.加入盐和糖拌匀

7.热锅给冷油加入葱白和花椒爆香

8.将爆香后的花椒和葱白捞出扔掉

9.将压碎的洋宇倒入锅里炒，同时加入鸡精

10.油全部融入到洋芋里就行了，关火。

六、面条做法大全？

方法：

原料：面粉85斤、淀粉15斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。

操作工艺：将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀，将盐加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条。

详细步骤：

面粉+水和蛋稍微一揉至没有干粉的状态，手揉几下如果觉得非常硬，甚至还有些很干的粉和碎屑，可以尽量的把碎屑都包在大块的里面，用手尽量压扁一点就行了。

面条机调轧面1档，把按扁的面团一手往里塞，下面接着往外拉即可。滚过一圈后，会发现非常不均匀，没关系，折叠一下继续滚几遍就会越来越光滑了。

每次滚过后，沾些干粉，折叠一下，再继续滚一遍。等到足够光滑了，轧面调到3档，再压出面片就可以了。如果面与水在轧面档滚了几遍稍微光滑后发现面还不是太硬，于是一边滚的同时，需要稍微撒些干粉。

面条机换到切面这一端。放入用3档压好的面片，压成面条即可。4-5档厚度比较合适，而6档压出的面片非常薄，适合做馄饨皮。压好的面条如果一两天内吃，可以装袋冷藏。若短时间内不吃，则需要分袋冷冻。

希望对你有帮助，望采纳，谢谢~~

七、炒冷面条的做法视频

今天我要和大家分享一道美味可口的家常菜：炒冷面条。

炒冷面条的做法视频

在这个视频中，我们将向大家展示炒冷面条的详细制作过程。让我们一起来看看吧！

炒冷面条是一道非常经典的中式菜肴，非常受人们的喜爱。它既健康又美味，而且制作过程也非常简单。下面是炒冷面条的具体做法。

所需食材：

• 冷面条
• 瘦肉
• 新鲜蔬菜（例如胡萝卜、黄瓜、豆芽等）
• 葱和姜
• 调味料：酱油、盐、胡椒粉、糖
• 植物油

步骤：

1. 准备食材：将冷面条放入开水中煮至熟，然后捞出沥干备用。瘦肉切成细片，蔬菜切成适当的大小，葱和姜切成细末。

2. 热锅热油：在锅中加热适量的植物油，然后放入葱和姜末炒香。

3. 炒肉片：将切好的瘦肉片放入锅中炒至变色，熟透后加入少许酱油、盐和胡椒粉调味。

4. 加入蔬菜：将切好的蔬菜放入锅中，用中小火翻炒均匀，使其变软熟。

5. 加入调味料：将一些酱油、盐、糖和适量的清水加入锅中，调味煮沸，使味道更加浓郁。

6. 炒面条：将煮熟的冷面条放入锅中，用铲子快速翻炒均匀，让面条充分吸收调味料的味道。

7. 完成：最后，将炒好的冷面条盛出，撒上一些葱花作为装饰，一道美味的炒冷面条就完成了。

这道炒冷面条非常简单易做，即使是没有炒菜经验的人也可以轻松上手。制作过程中的调味料可以根据个人口味进行调整，增加或减少一些酱油、盐或糖的用量。关键是要翻炒均匀，使每根面条都能够充分入味。

炒冷面条是一道营养均衡的一餐，不仅可以提供丰富的蛋白质和蔬菜纤维，还能够提供饱腹感。它适合作为午餐或晚餐的主食，也可以搭配一些小菜作为早餐或下午茶的美味选择。

如果你喜欢中式料理，那么炒冷面条肯定是一个不错的选择。它不仅美味可口，而且简单方便，非常适合家庭聚餐或朋友聚会。快来尝试制作炒冷面条吧，让你的家人和朋友一同享受这道美味的菜肴吧！

我希望这篇博客能够帮助到大家，让大家学会制作美味的炒冷面条。如果你喜欢这篇博客，请点赞和分享给更多的朋友。如果你有任何关于炒冷面条的问题或者其他美食方面的建议，请在评论区留言，我们会尽快回复。谢谢大家的支持，祝愿大家做出一道美味的炒冷面条！

八、面条的各种做法面条做法大全？

川味面条材料：肉酱----这个是关键，好不好喝全在这个酱上，一般是把猪肉剁碎，配上各种（密制调料）然后炸酱烧出来的。底料：麻椒粉，葱段末，盐，味精，香菜, 也可适量加点孜然粉。主料：面条，要顺滑劲道，多数面馆用的是手擀的面条。配料：小火炖出的骨头高汤，炸好的红彤彤的辣椒油，还有腌制好的清淡小菜。做法：

1.将底料配好放于碗底，面条下锅。

2.将少许骨头高汤盛于碗中，使底料充分溶解。

3.面条熟后盛于碗中，醮上肉 酱。食用：舀上几勺辣椒油，喜欢吃酸的可以加点醋，然后配上腌的小菜，即可美味进食。口感：香浓的肉酱肥而不腻，爽口的麻椒清心提神，明晃晃的辣椒油撼人心魄，再加上骨头汤、香菜、味精之类，可谓是五味俱全。

九、炒干面条的家常做法大全家常？

主料

面条(干切面)100克

猪肉(瘦)50克

西红柿1个

青椒1个

香菇4个

辅料

油适量盐适量蚝油少许生抽少许

步骤1

准备好材料

步骤2

步骤3

步骤4

烧开水，加入适量油盐，加入面条，加入香菇，将面条和香菇煮透后盛起

步骤5

平底锅放适量油

步骤6

加入苗条翻炒，加入少许油盐和生抽翻炒均匀，盛起

步骤7

炒熟猪瘦肉

步骤8

平底锅放油

步骤9

加入圆椒和西红柿chaosq

步骤10

依次将面条、香菇、西红柿和圆椒，瘦肉、香菇盛起

十、冷面条做法大全？

1.全自动面条机里面放入面粉、鸡蛋一个、2克盐和3克油，打开搅拌开关，开始搅拌

2.分三到五次慢慢加入水一共70毫升

3.继续搅拌至絮状，约需要3—5分钟

4.换成压面的开关，即可出面了

5.做好的面条放一边备用

6.将鸡胸肉放入锅中加适量清水、葱段、姜煮熟

7.放凉，用手撕成丝备用

8.黄瓜洗净切丝

9.小葱切葱花

10.鸡蛋打成蛋液摊成蛋饼，切成丝

11.将香辣酱、生抽、醋、白糖、蚝油、盐放入碗中拌匀，也可以放些熟的白芝麻

12.面条煮熟，放凉水里面过凉

13.把水沥干净

14.加上黄瓜丝、鸡丝、蛋皮丝、小葱花、香菜碎，浇上酱料，再放入香油

15.搅拌均匀，即可开吃了