糯米蒸虾的做法大全？

一、糯米蒸虾的做法大全？

材料：糯米，猪肉馅，鲜虾，秋葵，料酒，盐，淀粉，油

烹饪步骤：

1、买回来的大虾要先处理好，将外面的虾壳去掉，虾线也是要去掉，可以用牙签来去虾线，但是虾尾要留住，洗干净之后加料酒拌匀，这样可以起到去腥的作用。将洗干净的猪肉剁成肉末，直接放在干净的碗中，添加适量的盐、淀粉、橄榄油及适量清水，开始朝着一个方向搅拌均匀。

2、接着将虾肉取出来，外面用肉馅儿包裹起来。

3、将糯米淘洗干净，然后倒在碗中，裹上肉馅儿的虾肉再放入糯米中，继续滚上一遍糯米，让虾肉上均匀的粘上糯米。

4、按照这样的方法，将其他的所有的虾仁都准备好，接着就是将虾仁摆入盘中。秋葵洗干净之后也切成小段放在盘子里面，和虾仁放在一起。

5、蒸锅中加入适量清水，开大火把水烧开后放入摆好的糯米虾丸，蒸15分钟。

6、待时间到后，炒锅中加入些许清水，大火煮开后加入些许淀粉、少许食盐做成芡汁。然后将做好的芡汁均匀淋在糯米虾丸上面即可完成！

二、花甲蒸虾的做法大全？

花甲蒸虾的做法:主料:花甲550克，虾600克

辅料:

绿豆粉丝一包100克

大蒜两头半

小葱几根

蚝油6勺

生抽5、6勺

— 烹饪步骤 —

1· 新鲜的活虾倒入水盆里，加四五勺子的料酒和姜片，一方面去腥，一方面也能麻醉它们，不然到处乱蹦

2· 花甲加点盐和料酒，放进盆里轻微颠簸几分钟，个人觉得比放盐、放香油、铁钉啥的出沙子要快。不过这样子做不完美的地方就是会把花甲壳颠簸破掉，大家可以根据自己的需要选择出沙方法。买花甲时老板说放置一天了，也不用怎么泡了

3· 剪去虾枪和虾脚

4· 炒锅烧水，水开下绿豆粉丝，煮软捞出

5· 接着焯花甲，花甲壳微微张开捞出

6· 两头大蒜剁成蒜蓉，炒锅放比炒菜量多的油，炒香

7· 放入两小勺生抽，五六勺蚝油，熬煮一会盛出

8· 锅不用刷，加一点水放入粉丝，倒入一点生抽调个底味，可以留些汤汁，因为粉丝也会吸点水份

9· 烤盘里铺上锡纸，记住要把磨砂的一面接触食物，把粉丝放进去

10· 码上焯好的花甲和虾

11· 淋上熬好的蒜蓉酱，烤箱200度10分钟就ok了

三、蒜苗蒸虾的做法大全？

1.把蒜苗洗净切成一公分小段

2.鲜虾剪去须，挑出虾线洗净

3.虾平放，小心用刀从背部剖开

4.虾背朝上摆盘上火蒸5分钟

5.热油放入切好的蒜苗快速翻炒，加入鸡精料酒生抽

6.炒好的蒜苗料汁浇在蒸好的虾上

四、槐花蒸虾的做法大全？

槐花蒸虾的做法

原料：虾仁（净肉）200克，鲜洋槐花25克

腌制用调料：盐2克，广东米酒1小勺，白胡椒粉一小撮，蛋清15ml（一大匙），玉米淀粉1大匙，色拉油10ml

其它调料：姜末1/2小匙

碗汁：盐1克，糖1/2小匙，香油1/4小匙，玉米淀粉1小匙，清水40ml

装饰用：青红椒碎粒少许

制作过程：

1）：整虾去皮取虾仁后剔除虾线用刀沿背部从头至尾切约3/4深刀口

2）：用清水反复冲洗虾仁后控干水分

3）：槐花摘取未开的花蕾部分洗净后控干水分备用

4）：虾仁中加入蛋清等调料抓拌均匀

5）：最后加入淀粉搅拌均匀后腌制15分钟

6）：青红椒切小方块放入清水中浸泡去除味道后捞出控干水分备用

7）：碗汁调料混合均匀后备用

8）：锅内热油，油温四至五成热后下入虾仁滑散

9）：滑至虾仁变色后盛出控油

10）：锅内留底油，下入姜末爆香后下入虾仁和槐花

11）：倒入碗汁

12）：快速翻炒后下入少许青红椒碎制作完成。

五、山药蒸虾的做法大全？

原料：山药、胡萝卜、基围虾、葱花、生抽、蚝油。

做法步骤：

第1步、胡萝卜切片铺盘中。

第2步、山药切片放胡萝卜上。

第3步、虾仁围着摆圈。

第4步、入锅蒸。

第5步、蒸6分钟左右（虾蒸时间长了会老）。

第6步、原汤汁倒入锅里加生抽和蚝油调味（盐酌情加也可加水淀粉薄薄的芶一层芡）。

第7步、把汤汁淋在上面即可

六、蒜苔粉丝蒸虾的做法大全？

原料：基围虾一斤、粉丝适量、大蒜适量、胡萝卜适量，蒜苔适量，、小葱、生抽适量、味极鲜适量、蚝油适量、白糖适量。

做法步骤：

第1步、用清水把粉丝泡软。

第2步、剪掉虾须。

第3步、将虾背部剖开，去掉虾线。

第4步、大蒜剁碎。蒜苔切断

第5步、将泡好的粉丝剪成小段，平铺在盘中蒜苔放在上面。

第6步、处理好的虾，铺在粉丝上面。

第7步、锅内倒油放蒜泥炒香。

第8步、准备一个小碗，将炒好的蒜泥加入生抽，味极鲜，耗油，白糖，胡萝卜丁，葱花调成酱汁。

第9步、将调好的酱汁，均匀的浇在虾上面，放蒸锅水开后蒸6分钟左右。

第10步、蒸好后，在撒上葱花，颜色更好看。

七、三文鱼蒸虾的做法大全？

主料

三文鱼    大虾

辅料

剁椒3大匙 小葱2根 植物油100毫升 食盐1茶匙 蒜1头

步骤1

鱼肉、大虾洗净，用少许盐腌10分钟

步骤2

三文鱼、大虾上抹上剁椒，上锅大火蒸熟

步骤3

葱蒜切末

步骤4

从蒸锅内取出鱼肉、大虾，趁热把葱蒜末撒上

步骤5

烧热油，浇到三文鱼、大虾上

八、蒸马虾的做法大全？

材料:马虾300克，姜一小块，独蒜2个，生抽一汤匙，料酒一汤匙。

做法:

1、蒜切碎，姜切丝。

2、虾洗净，剪去虾须和虾枪，虾头慢慢掀开，不要太用力，以免断掉。

3、用牙签将虾肠挑出，再轻轻挤压头部，虾肠和沙袋一起清除。

4、处理好的虾用料酒、姜丝、胡椒粉腌制一会。

5、蒜蓉放入一小碗内，倒入酱油作为酱汁待用。

6、将蒸盘上铺上一写姜丝。

7、腌制好的虾摆入蒸盘。

8、盖上盖子，水滚后放入蒸锅，隔水大火蒸10分钟。

九、蒸虾滑的做法大全？

1、主料：青虾半斤、鸡蛋清半个、西兰花适量。

2、调料：盐适量、玉米淀粉适量。

3、青虾去壳挑出虾线，清洗干净。

4、用刀把虾肉剁成泥，不用剁的太碎，小块一点更能保留虾的口感。

5、虾泥中加入蛋清、玉米淀粉和盐，均匀搅拌。

6、将虾滑抹平在盘子里，放冰箱冷藏1个小时。

7、用手挤成圆球状，放入蒸汽料理机蒸锅上。

8、蒸汽料理机主机注入清水，开启1380W，设置10分钟，结束后取出虾滑装盘待用。

十、蒸虎皮虾的做法大全？

1.用料:虎虾700克，橄榄油适量，盐适量，柠檬片2片

2.做法：

①准备700克左右的虎虾. 清洗干净放一旁备用，用剪刀剪掉虾须和虾刺

②将虎虾再清洗一遍摆盘备用

③虎虾背上撒少许盐粉，然后将虾端进水已烧开的蒸锅内，盖上锅盖隔水用大火蒸至10分钟

④将蒸好的虎虾从蒸锅里端出.