鱼虾饼的做法大全？

一、鱼虾饼的做法大全？

用料：

大虾，芹菜，鸡蛋，面粉，料酒，盐，香油，葱姜蒜粉。

和面不加水，不用油炸，教你懒人版虾饼的做法，虾仁Q弹爽口

做法：

剥掉大虾的虾壳儿、虾头，去除虾线，用清水清洗干净。(最好选用鲜活的虾，如果没有，再考虑冰鲜虾。)

用刀把虾仁剁成虾泥，不要剁太碎，保留一些颗粒感，这样吃起来会更好吃，剁好以后先放入碗内。

去掉芹菜的叶子，用清水清洗干净，再切成细末，切好以后，用刀稍微再剁一剁。

将切好的芹菜末放入虾泥碗中，加一勺料酒，一勺盐，一点葱姜蒜粉，搅拌均匀。

打入一颗鸡蛋，搅拌均匀后再加入一勺面粉，搅拌成有黏性的虾糊。

最后淋入一点香油，搅拌均匀。

锅内先不用放油，放入虾泥，将其摊成一个个小虾饼。

待虾饼摊好以后，倒入一点点食用油，用中小火慢煎。

煎到虾饼一面定型后，给虾饼翻面，继续煎另外一面，两面都煎好以后取出。这道懒人版的虾饼就做好了，鲜嫩美味，营养丰富。

二、泰国虾饼的做法大全？

主料

虾适量、胡萝卜适量

辅料

葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、五香粉适量

虾饼的做法步骤

1.大虾剥壳，洗净，用料酒，葱，姜腌20分钟。

2.虾腌好后，先切丁，剁碎，注意不要成泥，影响口感。

3.胡萝卜擦成丝，放入虾中，打两个鸡蛋，适量葱碎，盐，白胡椒粉，五香粉。

4.用筷子顺时针拌匀。

5.锅中倒油，小火，取适量虾料放入锅中煎即可。

三、广东虾饼的做法大全？

食材用料

虾仁100g，淀粉适量，盐1/2小勺，蛋清半个，糖1/2小勺，白胡椒粉适量，葱花适量

做法步骤：

步骤 1

冷冻虾仁稍微解冻后（新鲜虾仁忽略），加入淀粉和白胡椒，抓匀后冲洗干净。

步骤 2

把虾仁表面的水吸干。

步骤 3

用刀把虾仁压扁。

步骤 4

用刀背把虾仁剁一剁，但是不要太碎，保持粗颗粒能增加虾仁爽脆的口感。

步骤 5

加入盐后对虾泥进行多次摔打，打出胶质。

步骤 6

加入蛋清，糖，白胡椒后搅拌均匀，所有材料被虾泥吸收。最后呈十分粘稠的糊状。

步骤 7

锅加油加热后，倒入虾泥，稍微整形。

步骤 8

翻面煎至两面金黄，按下去感觉到有弹性就熟了。

步骤 9

加入葱花装饰。真的很Q弹哦！

四、儿童虾饼的做法大全？

准备食材，因为是孩子吃的都要准备最新鲜的，活虾500克，面粉适量，胡萝卜半根，小葱2颗，姜末适量。

先将食材处理一下，将胡萝卜切碎，小葱洗净切碎，虾去头去虾线备用，姜切末备用。

为了做出来的饼没有腥味，需要将虾仁腌制10分钟，将虾仁放入碗中，倒入适量料酒，和姜末。

然后我们开始和面糊，将切好的胡萝卜，小葱，处理好的虾仁，都放进盆里，让人适量面粉，搅拌均匀，像酸奶那样的粘稠度就可以了。

我用的是不粘锅做的，可以不用刷油，如果是用普通锅做的需要刷一点油，油热后用勺子舀一勺面糊，开始煎虾饼。

等到虾饼一面凝固后再翻面，小火煎至两面金黄就可以了，味道非常好吃，特备鲜。

五、冷库虾饼的做法大全？

主料:虾仁200克

辅料:花生油100毫升，胡椒粉2克，食盐2克，青豆20克，面包糠15克，柠檬2片，料酒15毫升，蛋清1个，香油5毫升，生粉2汤匙

做法步骤:

1.准备青豆，虾仁去除肠线洗净吸干水分后加入盐、料酒、蛋清、黑胡椒粉、柠檬丝抓匀腌制后进冰箱冷藏2小时

2.淀粉用少许清水化开，准备面包糠

3.腌制好的虾仁捞起剁成虾泥

4.青豆加入沸水里，加入少许盐煮熟软后捞起冲凉，用刀背压成青豆泥

5.虾泥和青豆泥放入碗中加入沉淀的水淀粉，加入适量香油去腥增香，按顺时针方向搅拌有粘性后捞起虾泥往盆中摔打至倒扣牢牢的粘在盆底不会掉下

6.按照自己喜欢做成块状沾上面包糠

7.热锅倒入油，待锅底有小泡冒起，逐块加入虾饼，刚开始不要翻动待下面生皮再轻轻翻面，煎炸至两面金黄控油捞起淋上番茄酱即可上桌

六、酥脆虾饼的做法大全？

食材：用料：

面粉350g、水400g、小河虾200g、香葱适量（2根）、盐一勺（3g）、白砂糖半勺。

做法：

（1）开粉浆，将面粉和水搅拌，分次少量的加水直到糊状。加入盐，白砂糖，胡椒粉搅拌，醒发20分钟。

（2）小河虾洗干净。

（3）香葱切粒。

（4）热油（6成热，不知热度也没关系，感觉油热了就行，千万不能烧开，油太热容易糊），锅铲放入热油中预热。

（5）放入面糊铺底。

（6）加入小河虾。

（7）撒入葱花。

（8）放入油中，微小火慢炸。

（9）2分钟左右，不粘锅铲就可以脱模炸。

（10）微黄，脆脆的就可以了。

七、虾饼的做法大全网红？

主要材料：生虾肉250克(去肠)，肥猪膘肉50克(切成小粒)，生油3汤匙。

调味料:生粉1茶匙．蛋白1只，盐、胡椒粉各少许，麻油1/2茶匙(后下)。

制作方法

1、虾肉用盐水浸半小时，再用清水冲洗及沥干，用刀拍扁，并以刀剁一会儿，放入碗内，加入调味料、以顺时针方向搅动至起胶。

2、虾胶加入肥猪膘肉粒及麻油拌匀、分成4份，做成直径约5厘米的圆饼。

3、平底锅烧至大热，倒入生油，放入虾饼，以中火将两面煎炸下金黄色，取出切斜片，即可上碟。

八、蟹子虾饼的做法大全？

用料:

蛋清70克鸡蛋用一半的蛋清、葱花10g、蒜一瓣、黑胡椒5g、料酒1勺、盐1勺、淀粉1小勺、面粉3勺、新鲜大虾500克、蟹子2克、玉米粒 10g、豌豆粒 10g、胡萝卜粒10g

步骤 1

把买回来的新鲜大虾去壳去肠线，肚子上的白筋最好也弄掉，剥下来的虾头洗净备用。

步骤 2

把2/3的虾仁沿着背切两半，用刀背反复剁成泥。剩下的1/3切成小指指甲的大小。

步骤 3

在剁好的虾泥中加入少量料酒，适量盐，少量黑胡椒粉，玉米胡萝卜豌豆粒，蟹子，蛋清，淀粉和少量面粉搅拌均匀。虾泥和虾仁颗粒可以先放冰箱冷藏。

步骤 4

在锅里倒入食用油。把虾头放进去用中小火炒出橘红色虾油，注意不要焦了。

步骤 5

蒜瓣切成蒜末，然后把虾头扔掉，将葱花和蒜末放到虾油里炒出香味。盛出葱花和蒜末。

步骤 6

把蒜末葱花倒进之前的虾泥里搅拌均匀。用勺子挖取适量的虾泥，加入切成小丁的虾仁颗粒，手上沾点水捏成球，压扁后分开放进冰箱冷冻格。

步骤 7

如果虾油太多，可以捏完虾饼直接放进去煎，注意翻面，别煎焦了。

九、脆虾饼的做法大全家常？

食材：用料：

面粉350g、水400g、小河虾200g、香葱适量（2根）、盐一勺（3g）、白砂糖半勺。

做法：

（1）开粉浆，将面粉和水搅拌，分次少量的加水直到糊状。加入盐，白砂糖，胡椒粉搅拌，醒发20分钟。

（2）小河虾洗干净。

（3）香葱切粒。

（4）热油（6成热，不知热度也没关系，感觉油热了就行，千万不能烧开，油太热容易糊），锅铲放入热油中预热。

（5）放入面糊铺底。

（6）加入小河虾。

（7）撒入葱花。

（8）放入油中，微小火慢炸。

（9）2分钟左右，不粘锅铲就可以脱模炸。

（10）微黄，脆脆的就可以了。

十、西葫芦鲜虾饼的做法大全？

把西葫芦切丝后放入碗中打个鸡蛋又放入虾下锅煎炸至熟即成。