黑芝麻糊配方做法大全？

一、黑芝麻糊配方做法大全？

材料:黑芝麻100克、糯米50克、冰糖适量、水600ml

1、我们先将糯米洗干净，然后放在碗里，用凉水浸泡过夜，如果你急着做的话，泡一小时也是可以的

2、等糯米泡好后，我们再来炒黑芝麻，将芝麻放入锅内，小火炒熟即可，切勿炒过头，因为炒过头的黑芝麻会发苦

3、然后我们把糯米和炒好的黑芝麻倒入破壁机内，再加入400ml的水，盖上盖子，用高速搅打

4、打好后的液体需要用网筛过滤一下，过滤好的液体放入奶锅里待用，剩下来的残渣加入200ml的水，继续搅打成糊

5、打好的黑芝麻糊通通倒入奶锅，加入适量的冰糖，开小火，一边加热，一边不停的搅拌

6、加热到后面，你会发发现液体越来越浓稠，颜色也越来越深，只要液体煮到变成浓稠且流动的糊状即可熄火

7、做法简单，味道香醇，比买的香多了，关键自制成本低，更划算

简单几步教你自制黑芝麻糊，做法简单，一看就会，比买的还好喝，快来试试吧！

二、黑芝麻糊做法？

主要原料

1、主料：黑芝麻、糯米粉

各式各样的黑芝麻糊(4张)

2、配料：根据个人喜好和来源任意选择加入，核桃仁、小米、黑米、薏米、玉米、黑豆、红豆、黄豆、淮山以及其它五谷杂粮

3、调料：白糖（可放可不放，根据自身需要）

4、工具：烘箱或炒锅，粉碎机（或石磨、酒瓶子只要能压碎也可）、储存罐

制作方法

1、炒制黑芝麻粉：将黑芝麻洗净沥干水分，放入烤箱150度，烘烤10分钟左右（没有烤箱放入锅中用小火炒熟也是一样的），烤熟的黑芝麻放入食品搅拌机中打成粉末状，放入储存罐中密封保存。

2、炒制糯米粉：糯米粉放入锅中用小火炒熟至颜色变黄，备用（一次炒多一点放入密封容器保存就好）。

3、将炒制好的黑芝麻粉、糯米粉和糖以2：1：1的比例用沸水冲调即可，芝麻糊的浓稠度可以根据个人喜好酌量添加沸水调整。也可以铝锅用慢火煮，不停地用勺搅动，很快就越来越稠。稠到一定程度就可以。

4、同样方法也可以将辅料烘烤至熟后打磨成粉，随自己喜好适量添加，即调制出自己独家秘制的黑芝麻糊啦。这可是营养丰富的秘制黑芝麻糊了，其中黑芝麻有养颜保健和使白发变黑的功效，黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老，并有润五脏，强筋骨、益气力等作用；黑米、红豆可以瘦身；薏米可以活血养颜，富含膳食纤维的薏米还有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效等等。

营养价值编辑

食用指南

芝麻所含的脂肪酸是以多元不饱和脂肪酸为主的。如果保存不当，比较容易氧化变质。因此，保存芝麻食品时，最好采用密封的方法，并存放在阴凉的地方，避免光照和高温。

主要功效

黑芝麻糊不但味道极佳，而且具有很好的医疗作用。中医认为，芝麻味甘、性温，有补血、润肠、通乳、养发等功效，适于治疗身体虚弱、头发早白、贫血、大便燥结、头晕耳鸣等症状。 黑芝麻糊的效用更胜鲜奶，食得多皮肤会滑溜、少皱纹，还会令肤色红润白净。更可以治便秘。妇女食用更佳！

利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，即使吃多了也不会发胖。因而在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。

营养成分

据营养学家科学分析：黑芝麻糊的主要原料黑芝麻每百克中含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。正因为芝麻含有如此丰富的营养，因而在延缓人的衰老及美容方面，才起了极大的作用

三、湛江芝麻糊做法？

把芝麻轻火炒香，再磨成粉，也可加点砧米一起磨，磨成粉可以放水和糖一起煮。

四、姜汁芝麻糊做法？

步骤 1

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这次做甜汤用的水都来自滨特尔萌趣大眼双出水净水器，水非常纯净，纯水直接饮用。而且机身外观也太好看了，纯白色一体机身，看着非常时尚，体积也很小巧，节省空间。

步骤 2

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我们准备好甜汤需要的材料，分别称重好。

步骤 3

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然后把核桃仁去壳掰成小块，和黑芝麻混合在一起。

步骤 4

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把糯米粉、黑芝麻核桃分别炒熟备用。炒的时候记得全程保持小火，不断的翻动，让其均匀受热。

步骤 5

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把黑芝麻核桃仁放入料理机中打成粉。

步骤 6

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糯米粉和糖粉混合均匀备用。

步骤 7

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然后把芝麻核桃粉和糯米糖粉混合均匀，不断的用手对搓，把颗粒融合在一起即可。

步骤 8

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然后把生姜切成茸，挤出姜汁备用。

步骤 9

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然后我们就要接水了，这款净水器非常出乎意料，是双出水的，一个纯水一个净水，而且出水量特别大！不同于其他普通净水器，时刻满足一家用水需求。 而且他非常智能，有换芯智能提醒，漏水报警，让人非常安心呢！

步骤 10

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现在打开纯水龙头，在汤锅的接上1L的水。

步骤 11

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把水煮开，然后下甜汤圆，煮熟捞出备用。tips：熟的汤圆会全部飘起，中等个头的等水开后煮3-4分钟即可。

步骤 12

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煮汤圆的过程中再开纯水，接一些准备烧开。

步骤 13

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把滨特尔纯水倒入水壶烧开，碗里放上适量的芝麻糊粉，然后用热水冲开，一边冲水一边搅拌，搅拌成糊状即可，最后滴一些姜汁提味。

步骤 14

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然后放上煮好的汤圆即可。

步骤 15

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这碗甜汤完全不会腻，还特别暖身～

五、商用芝麻糊做法？

【制作食材】白芝麻，黑芝麻，食用盐，花椒，香叶，桂皮，八角，花生米，核桃，糯米粉，白糖

【制作步骤】

1、下面要和大家一起烹饪的美食是芝麻糊，这样做出来的芝麻糊香味特别浓郁，入口细腻又顺滑，非常好喝。咱们一起来准备一下芝麻糊的烹饪食材吧，准备20克白芝麻，20克黑芝麻，适量的食用盐，接着再准备适量的花椒，香叶，桂皮，八角，这些大料不要太多，如果很多的话，味道就特别浓郁了，味道太浓反而不太好吃。再准备一小碗花生米，适量的核桃仁，300克糯米粉和30克白糖就可以了。

2、取出白芝麻和黑芝麻来，将它们两个一块放到一个大碗中，然后用手抓拌均匀，抓匀之后向里面加上一点食盐，然后倒入适量的清水，将芝麻清洗一遍，食盐能够杀菌消毒，用食盐水可以将白芝麻和黑芝麻清洗得非常干净，清洗完了之后咱们将脏水过滤出来，然后把过滤出来的芝麻放在碗中待用。

3、把咱们准备好的花椒，香叶和桂皮，还有八角放到一个盘中待用。接下来再准备一个大碗，向碗中放入准备的花生米，核桃仁，然后倒入适量的清水，将它们清洗一遍，清洗完成之后将水倒掉，然后把核桃仁和花生米控一下水分放到一旁备用。

4、把平底锅取出来，先将平底锅烧得热一点，然后咱们将核桃仁和花生米全部放入锅中用小火翻炒一下，要炒干花生米和核桃仁里面的水分。在炒的时候为了防止它们糊锅一定要不停地翻动，一直炒至能够闻到焦香味的时候关火出锅待用。

5、然后咱们再把芝麻还有香料全部倒入到锅中，用小火继续慢炒，同样要炒干水分，炒出香味。芝麻还有香料，大约翻炒5分钟就可以了。水分充分炒干之后就能够闻到焦香味了，然后咱们关火出锅。

六、黑芝麻糊丸做法？

用料

黑芝麻 100克

糯米 50克

糯米粉 50克

糖 30克

水 600克

小丸子黑芝麻糊-超简单的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米洗净，浸泡几个小时，过夜更好。黑芝麻炒香。然后把糯米和黑芝麻都扔进破壁机，加600克左右的水（喜欢稠的少加点，喜欢稀的多加点），用果蔬或者其他不加热的档位打2-3遍。结束后再用米糊等加热的档位再打一遍。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

破壁机工作的时候我们来做小丸子，糯米粉和10克糖放进碗里，加入开水。开水一点点倒，用筷子搅拌，别烫着手。到能大致捏成团的状态。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

之后把糯米团搓成长条，切成一个个的小剂子，再把小剂子搓成小丸子就好了。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一次可以多做一些，放冰箱冻起来。要吃的时候开水下锅，一两分钟就熟了，非常方便。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后根据个人口味在芝麻糊里加糖，加入煮熟的小丸子。美味，养颜的黑芝麻小丸子甜汤就做好了！

七、南宁芝麻糊的做法？

将炒好的芝麻抓一把或2把放入搅拌器中，再放入小半碗剩米饭，再放入半碗水一起搅打成稀糊状或米浆状都可以，将打好的黑芝麻米浆倒入小锅中，放入冰糖，用水调整一下浓度，烧开后煮浓稠就可以了（一般开锅后就可以了），芝麻糊的浓稠度可以根据自己的喜好调整，所以打黑芝麻米浆的时候水不要放太多了，不然为了煮浓稠些还得浪费时间

八、黑芝麻糊馅饼做法？

面粉250克

牛奶95克

白糖10克

酵母3克

辅料

黑芝麻适量白糖适量猪油适量

步骤1

先备齐主要材料

步骤2

面粉加入适量的水，白糖，发酵粉，揉成光滑的面团。加盖湿布，省10分钟。

步骤3

现在来准备馅料，炒熟的黑芝麻（锅里不放油，小火炒香即可）加适量的白糖

步骤4

放入破壁机中，打成粉。

步骤5

加入适量的猪油，搅匀

步骤6

面团取出，揉成长条

步骤7

切成大小相等的小剂子

步骤8

擀成圆形

步骤9

放入芝麻馅料

步骤10

把馅料包好

步骤11

轻轻压成饼状

步骤12

电饼铛刷油，将生胚放入电饼铛，加盖，让其发酵约半小时后通电，烙至双面金黄即可。

烹饪技巧

1.芝麻要炒香才好味道哦。

2.不喜欢猪油的可以换成花生油。

3.这款不用过多等待，在电饼铛发酵最佳哦，烙出的饼软乎乎的，又香。趁热吃，美味。

4.没有破壁机，可以用料理机打碎黑芝麻哦，打多几次，更细口感更佳哦。

九、酒酿黑芝麻糊做法？

第一步：准备80克糯米清洗干净后放在碗中浸泡3小时以上，30克黑豆清洗干净浸泡3小时以上，准备130克黑芝麻用过滤网过滤掉杂质以后淘洗干净后控水放在锅中炒熟。

第二步：将炒好的黑芝麻和浸泡好的糯米，黑豆一起放到料理机中倒入大约300克的凉水将它打成芝麻糊，然后过滤到碗中，将过滤出来的芝麻渣再次倒进料理机中加入适量的凉水继续打成糊再次过滤到碗中。

黑芝麻糊

第三步：将过滤好的芝麻糊倒在锅中，放上冰糖将它熬制粘稠，熬制粘稠冒泡就可以了

十、花生芝麻糊糖做法？

大米前一晚清洗干净，用水浸泡，备用 ；

步骤 2

黑芝麻用锅炒香，花生米煲熟；

步骤 3

用料理机将大米、芝麻、熟花生米加适量水打成细滑糊状

步骤 4

锅里加水、红片糖煮开，倒入芝麻花生米糊，一边倒一边搅拌

步骤 5

煮芝麻糊要边煮边搅拌，滚开之后，这时可以试下甜度够不够，不够加点白砂糖，再煮3-5分钟就完成