脆菜瓜的做法大全？

一、脆菜瓜的做法大全？

用料

主料菜瓜2个

辅料老姜4片大蒜3瓣小米辣6个小葱5颗盐1勺酱油4勺醋4勺花椒油2勺白糖1小勺油泼辣子1大勺

生拌菜瓜的做法

1.备好食材：菜瓜、老姜、大蒜、小米辣、小葱；

2.菜瓜洗干净，对半切开，挖掉瓜瓤，再切成丝；

3.菜瓜里调入盐，搅拌均匀，腌制片刻，挤掉盐水；

4.将老姜、大蒜、小米辣、小葱分别切碎；

5.菜瓜丝调入油泼辣子、酱油、醋、白糖、花椒油；

6.再调入姜末、蒜末、小米辣、葱花；

7.搅拌均匀，【生拌菜瓜】做好啦。

烹饪技巧

调料可根据个人口味调整；

二、蔬菜瓜汤做法大全？

丝瓜汤的做法，首先把汤烧开，然后把丝瓜放进去煮，把丝瓜在煮至带青白色，加点猪油，放一点盐好一道丝瓜汤就做好了

三、腌制菜瓜的做法大全？

步骤 1

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田园新鲜摘回来

步骤 2

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清洗干净

步骤 3

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从中间破开去籽，再清洗干净

步骤 4

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切片待用，准备生姜碎，蒜泥，辣椒碎备用

步骤 5

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用一个大点的盆，放盐搅拌均匀（盐的比例：10斤瓜500克盐），待变软放生姜碎，蒜泥，辣椒碎，均匀搅拌

步骤 6

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腌制一夜，中途搅拌3次，待第二天下午装袋压出水分

步骤 7

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这样压制一夜，第二天一早取出

步骤 8

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取出，均匀搅拌，装罐

步骤 9

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装罐后（注意，装罐时装一层压一层，压结实不留空气），顶端用菜籽油封罐！放冰箱冷藏！

四、白皮菜瓜的做法大全？

做法一、用料

白瓜（去瓤） 1500克

盐 135克

白糖 30克

酱油 15克

麻油 一勺

小米椒 2个

腌制白瓜的做法步骤

步骤 1

白瓜，洗净去瓤后切成小片，加入盐巴拌匀，腌制4小时

步骤 2

四小时后倒掉盐水，用冷开水冲洗一遍，装入袋子用重物压一晚上，压出出水分，放入酱油、糖、麻油、小辣椒，拌拌就可以吃啦！爽口，脆甜

做法二、用料

瓷片瘦肉 200克

白瓜 1只

姜片 

生抽 

盐 

生粉 

鸡蛋 1-2个

糖 

白瓜鸡蛋瘦肉汤的做法步骤

步骤 1

白瓜，洗干净，切片，瓤可以去掉，也可以不去掉

步骤 2

瓷片瘦肉，切片用花生油，生抽，盐，一点点糖，生粉腌一下

步骤 3

热锅下油，下姜片爆香

步骤 4

下白瓜翻炒过青，下清水盖锅盖煮至水开

下腌好的瘦肉片，再煮开后，打进去一个或两个蛋，再煮开即可。

五、菜瓜泡菜的做法大全？

主料：

黄瓜600克

生抽300克

陈醋100克

米醋100克

辅料：

白糖200克

蜂蜜100克

大蒜50克

花椒15克

红椒1个

步骤1

黄瓜洗净，晾干水分，斜切成一公分左右厚度的片；

步骤2

容器中放入生抽，刚吃完一桶八喜，刷新干净用来做泡菜

步骤3

放入陈醋、米醋、白糖、蜂蜜，蒜用刀压扁放入容器中；

步骤4

放入花椒、切段的红椒，花椒可以再多放点，楼主家里只剩这么多，就全部放进去；

步骤5

黄瓜片全部放入容器中，用筷子往下压压，让黄瓜全部没入酱汁中；

步骤6

保鲜膜封一下容器，盖好盖子放入冰箱冷藏一夜

六、蔬菜瓜的种类大全？

1、南瓜

葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异。

2、丝瓜

中国南、北各地普遍栽培。也广泛栽培于世界温带、热带地区。云南南部有野生，但果较短小。葫芦科一年生攀援藤本，茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。

3、冬瓜

冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，中国各地地区均有栽培。中国云南南部(西双版纳)有野生者，果远较小。澳大利亚东部及马达加斯加也有分布。

4、苦瓜

苦瓜原产东印度，广泛栽培于世界热带到温带地区。中国南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍;成熟果肉和假种皮也可食用。

5、黄瓜

中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培;现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。

6、西葫芦

原产北美洲南部，中国于19世纪中叶开始从欧洲引入栽培，世界各地均有分布。西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质。

七、菜瓜炖鱼的做法大全？

罗非鱼将内脏处理好清洗干净，在鱼两面切几道花刀方便入味，大蒜切片、蒜苗切成小段、茄子洗净后切成条备用。鱼可以事先抹上少许的盐跟料酒腌制一下。

2、油锅烧热，加入蒜片下锅煸香。

3、接着将罗非鱼下锅煎，这里建议用平底锅煎，比较好煎一些。

4、小火满煎，将鱼的两面煎至焦黄即可。

5、接着加入茄条下锅一同煸炒。

6、加入少许的辣椒油提香，如果不吃辣也可以不加。

7、加入2勺的生抽。

8、1小勺的蚝油。

9、将茄子稍微煸炒一下，接着加入适量的清水。水的量不要太多，稍微淹没过鱼肉的三分之二就可以了。

10、接着盖上盖子炖煮。煮至茄子跟鱼熟透，汤汁变浓稠即可。

八、菜瓜的做法大全家常？

菜瓜质脆肉厚、口味清爽，适食嫩瓜、腌制、凉拌、炒食。可做菜，烹、炒、酱、腌均可，风味独特，极为爽口。菜瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季极佳的消暑蔬菜，它含丰富的矿物质钙、磷、铁，还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等。

 主料

菜瓜 辣椒

辅料

油 盐 大蒜 鸡精

素炒菜瓜的做法步骤

1.菜瓜一个，辣椒三个，大蒜。

2.菜瓜去皮切成薄片。

3.辣椒切块，大蒜切片。

4.锅热油，放入蒜片爆香。

5.放入辣椒翻炒。

6.放入菜瓜翻炒。

7.加入盐。

8.加入鸡精翻炒均匀。

9.最后淋入一点香油即可。

九、腌菜瓜晒干的做法大全？

质料：黄瓜、干辣椒、酱油、白糖、食盐、味精

做法：

1、将黄瓜洗净，切条，把两头掏空，放到阳光下晒干备用。

2、将晒好的黄瓜干放入盆中，加食盐拌匀，腌制24小时。

3、将干辣椒、酱油、白糖、食盐、味精加大批水一同煮开成料汁。

4、将腌好的黄瓜干装入腌菜坛内。

5、料汁晾凉后倒入装有黄瓜干的腌菜坛内，腌制15天便可。

十、菜瓜饺子馅做法大全？

用料

菜瓜 4斤，肉馅 半斤，酱油 2勺，生抽 1勺，老抽 1/2勺，白糖 2勺，耗油 1勺，料酒 1勺，鸡精 1/2勺，豆瓣酱 1勺，葱姜 适量，饺子馅粉或十三香 适量，香油 2勺，大油或熟花生油 1勺

做法步骤

步骤 1

这是菜瓜，脆脆的包馅最好吃，不要买错哦。

步骤 2

菜瓜正面，此瓜脆而不糯软，包馅后硬挺，水灵。

步骤 3

菜瓜去瓤，切块，擦丝，加盐杀软，去水。

步骤 4

肉馅中依此加入调料，顺同一方向搅打，然后加菜瓜水，腌制一会儿。

步骤 5

拌馅前投入葱姜碎适量，拌匀即可。