豆丝的做法大全？

一、豆丝的做法大全？

1、叉烧肉炒豆丝

⑴原材料：豆丝2张，大蒜叶，卤排骨

⑵将豆皮卷起，切割成条形，散掉后就变成絮状。

⑶热锅加点油，炸香大蒜叶捞出预留。

⑷热锅放煎炸香卤排骨，捞出预留。

⑸将锅中烧8成热(那样炒不沾锅)下豆丝，煸炒后下调味品，炒至发黄进味后再倒进卤排骨和蒜叶，一起煸炒出锅就可以。

2、小炒刀豆丝

⑴原材料：刀豆250克，胡萝卜、蒜头、郫县豆瓣酱、油、盐适量。

⑵刀豆将两侧的筋撕下;胡萝卜切成细丝; 蒜头轻按切割成条形。

⑶饭锅沸水， 添加适量的盐和少量油，放进刀豆煮一会。

⑷将煮好的刀豆捞起来洗澡。

⑸煮过的刀豆切成细丝。

⑹锅里放适当的油， 放入大蒜瓣煸炒。

⑺煸炒出香气后放入郫县豆瓣酱一起煸炒。

⑻再添加红萝卜丝一起煸炒。

⑼炒至红萝卜丝略微酸软后，倒进刀豆丝一起煸炒。

⑽最终添加小量的盐调料，盛出。

3、香辣豆丝

⑴材料：豆腐皮2张、花生油30克、食盐1茶匙、香菜适量、辣椒粉适量。

⑵豆皮洗干净。

⑶切成丝。

⑷用开水烫一下。

⑸捞出，控干水。

⑹油锅烧热，倒入辣椒粉和适量盐。

⑺把豆腐丝倒进去，快速翻炒，拌匀，加入香菜末。

⑻翻炒均匀即可出锅。

二、麻辣豆丝的做法大全？

我自制麻辣豆腐丝，口感筋道麻辣入味，比外边卖的麻辣条还好吃。

准备新鲜的材料：豆皮 、干辣椒、花椒 、盐 半茶匙、糖 、鸡精 半茶匙、辣椒粉 熟芝麻 生抽 香醋 半汤匙、香油 ，备用。

先把豆腐卷起来成一个卷，然后用刀切成细细的丝儿。

这个事呢，感觉个人的口感可以决定它的粗细。

然后跟他们散开，接着起锅烧油油热放入。大料。花椒。葱。

行。

算了。，切好的豆腐丝，马仔。盘子里。

然后。有照里。

把有你的。渣滓过滤。在豆腐丝上撒上葱花，芝麻，辣椒粉，然后把空好的热油淋入。激发它的香气。搅拌放入老抽生抽鸡精味精香油白糖。醋盐适量。用筷子搅拌。就可以使用了新鲜麻辣可口。可以为小咸菜，也可以为一盘美味的凉菜，味道俱佳。

三、炖豆丝的做法大全？

主料

猪肉，50g

辅料

白菜，适量

食盐，适量

味精，适量

水，适量

制作步骤

1，豆丝提前用水浸泡一下

2，锅里倒少量的油，把肉丝倒进去煸炒下

3，接着倒入1大碗水煮开

4，煮开后倒进豆丝煮

5，豆丝煮软了之后加入白菜

6，最后加入盐，味精调味，翻动均匀就可以出锅了

四、红烧豆丝的做法大全？

用料

豆丝600克，火腿肠一根，鸡蛋一个，大蒜两根，姜两片，玉米油适量，生抽一勺，醋一勺，盐适量，老干妈一勺，胡椒粉适量

做法

1.准豆丝切成宽8mm的长条，火腿肠切圈、姜切粒、鸡蛋打散。

2.豆丝切成宽8mm的长条，火腿肠切圈、姜切粒、鸡蛋打散。

3.热锅放油

4.倒入鸡蛋摊成饼，用筷子搅撒，起锅。

5.锅里留底油，加入姜、大蒜白煸炒出香味。

6.加入豆丝翻炒均匀

7.加入火腿肠、大蒜翻炒均匀

8.加入盐、生抽和醋、一勺老干妈翻炒均匀。

9.加入胡椒粉翻炒均匀出锅

五、武汉豆丝的做法大全？

豆丝的制作方法

1.将黄豆（绿豆也行）、大米洗净，用清水泡发一夜。大米黄豆的比例为1:1

2.将泡好的黄豆、大米放入榨汁机打成浆状

3.将打好的浆放入盛器中，加入食盐搅拌

4.将搅拌好的大米、黄豆放在电饼铛（加热涂油）上涂满，用刮板涂平，盖上盖子加热使其变成面皮。一张完整的豆丝就做好了

豆丝的吃法

1.炒食是豆丝的基本吃法，锅里下油，油要重，豆丝喝油少了入口千涩下切好的差丝大蒜、小白菜或大白菜，拌以肉丝炒至九成熟，豆丝入锅，加盐、 味精、胡椒，不停地翻炒。

2.煮食冷水下锅将豆丝放入水中，小火慢煮熟透即可加调料食用。煮食开水下锅先将水烧开再放入豆丝，中火煮熟即可加调料食用。

3.下火锅，先用温开水浸泡10分钟，滤干水份等火锅汤料滚开再把豆丝加入，煮开即食。

4.炸豆丝植物油炸，香脆可口。当然，我们并不是提倡此种吃法，炸制过程会产生少是有害物质。

六、东北豆丝的做法大全？

一、原料

主料    干豆腐丝一小撮

辅料    紫甘兰1片，香菜少量，葱1段，大葱2瓣

配料    生抽适量，香醋适量，食盐适量，香油适量，食用油适量

二、爽口干豆丝的做法步骤

1.准备好原材料。

2.干豆丝用开水泡软，清洗干净后沥干水分备用。

3.紫甘兰和香菜洗净，分别改刀成丝和段。

4.葱和蒜瓣切末，另外放入小碗中。

5.炒锅中烧油，至冒大烟时铲出淋入葱和蒜末中。

6.加适量生抽和香醋。

7.加入食盐调味。

8.淋入少许香油。

9.加少许凉白开，充分搅拌均匀，至食盐融化，调料汁就调好了。

10.调料汁倒入处理好的菜中，充分拌匀，即可上桌。

七、湖北干豆丝的做法大全？

豆丝是以绿豆、大米等为原料，磨碎成浆，在锅里摊成皮，切成丝，湖北人很爱吃，有汤豆丝、干豆丝、炒豆丝等多种吃法，叫法也因地域而不一样，我们这地方都叫豆糕，其实叫豆丝更合理，因为它不是糕类，与面相像，但不是面。每到农历10月月份，各家各户都会制作一些过年备用。下面是做干豆丝的做法，仅供朋友们参考。

第一米洗净沥干，准备磨成米浆，每次制作一次都得几十斤或上百斤的米，还得兑一些豆子，通常是黄豆、绿豆，兑了豆子的豆子好吃些，纯米做的豆丝煮长了会散，我只取其中一部分拍照。

第二请来专门磨米浆的师傅到家中来磨米浆，将泡发一夜的豆子也放一起磨，面粉用水化开，也放磨浆机里过一遍。

第三磨好的米浆倒进一个大盆子里面，时不时用擀面杖搅拌，搅拌是防止沉淀不均匀。大铁锅烧热，先用扇子沾油水擦一遍锅。舀一碗米浆顺时针往锅里一倒，这步得快，技术活，因为灶里烧着火，速度慢的话米浆遇铁锅高温会凝固，那么就抹不圆啦。用一种特殊的工具将米浆抹平抹圆，所用的工具就是大蚌壳的盖子，但也不是普通的蚌壳盖子。

第四这种灶可以架两口锅，就是方便每年做豆丝用。外边一口锅里刚才已经做好了，盖上盖子，然后就可以把里面那口锅里的整张豆丝拿起来，同样是技术活，很烫的，一手牵起整张豆丝的边，一手用蒲扇扇风，然后顺势用蒲扇一铲，铲起来就放到灶旁边的小簸箕上面。

第五整张的豆丝用小簸箕托出来放到太阳底下的芦杆毡子上面晾凉。凉透之后卷起来。整张的豆丝卷起来再切成丝。切成丝之后放在太阳底下的芦杆毡子上晒。

第六晒干之后就可以装起来了，想吃的时候就当是下面条一样的弄着吃。

八、煮干豆丝的做法大全？

（1）将豆腐干子先批成薄片，再切成细丝，放入沸水钵中浸烫，沥去水，再用沸水浸烫二次，捞出沥水。

（2） 锅置火上，舀入熟猪油，放入虾仁炒至乳白色时，倒入碗中。

（3） 锅中舀入鸡清汤，放干丝入锅中，再将鸡丝、肫、肝、笋放入锅内一边，加虾子、熟猪油，置旺火烧15分钟，待汤浓厚时，加酱油、精盐。加盖再煮5分钟，后离火，将干丝装入凹盘中，腕、肝、笋、豌豆苗分放在干丝四周，上放火腿丝，撒上虾仁即成。

九、凉拌油豆丝的做法大全？

1.准备适量豆丝

2.一小把木耳

3.将木耳泡发，然后放入锅中焯熟

4.然后捞出，放凉

5.将豆丝用凉开水泡5分钟左右

6.然后将豆丝和木耳装碗

7.倒入蒸鱼豉油，加点鸡精

8.熬制葱油

9.将葱油浇在上面，撒些盐

10.搅拌均匀即可

十、湖北小吃豆丝的做法大全

湖北小吃豆丝的做法大全

豆丝是湖北地区非常受欢迎的小吃之一，它口感鲜美，做法简单易学。无论是在家庭聚会还是夜市摊位上，都能看到人们排队购买这道美食。下面就为大家介绍一下湖北小吃豆丝的做法大全。

材料准备：

• 新鲜的豆芽
• 鲜嫩的豆皮
• 适量的鸡蛋
• 香菜和葱花作为装饰
• 生抽和盐适量

步骤一：准备豆芽和豆皮

首先，将豆芽焯水，煮至熟透，捞出沥干备用。接着，将豆皮切成厚度适中的丝状，备用。

步骤二：炒制豆芽和豆皮

热锅凉油，将豆芽放入锅中翻炒，再加入适量的盐和生抽，翻炒均匀。待豆芽变软时，将豆皮丝一并放入锅中，继续翻炒均匀，直到豆皮变软。

步骤三：加入鸡蛋

将鸡蛋打入锅中，迅速搅拌均匀，让鸡蛋裹在豆丝和豆皮上。炒熟后，即可关火。

步骤四：装盘与装饰

将炒好的豆丝倒入盘中，用香菜和葱花点缀在豆丝上，增添颜色和香气。

现在，一道美味的湖北小吃豆丝就做好啦！这道菜不仅容易上手，而且独特的豆皮口感加上豆芽的鲜甜，让人回味无穷。如果你喜欢重口味，还可以加入一些辣椒油或者蒜末提升口味。无论是夏日解暑还是寒冷的冬日，都是一个不错的选择。

豆丝在湖北地区的小吃摊位上非常常见，人们在吃这道小吃的同时，也在品味着湖北的美食文化。湖北作为中国的湖泊之省，丰富的水资源为当地人创造了丰富多样的美食。

湖北小吃文化

湖北的小吃文化源远流长，融合了多个地方的特色，形成了独特的风味。除了豆丝，还有著名的武汉热干面、麻辣烫等等。湖北人饮食讲究麻辣，追求口味的独特性，这也使得湖北的小吃在全国范围内都有一席之地。

湖北豆丝最大的特点是湖北地区的豆皮，它质地嫩滑，口感独特，与其他地区的豆皮不同。豆皮搭配豆芽的做法，既保留了豆芽的脆嫩，又融入了豆皮的鲜香，让人回味无穷。

湖北小吃以地方特色为主，融合了中原、川菜、欧式等多种风味，形成了独特的湖北小吃文化。这些小吃丰富了湖北的饮食文化，成为湖北出行必去的目的地之一。

湖北是一个美食之地，不仅有湖北小吃豆丝，还有众多的特色菜肴等待着你的品尝。无论是在湖北旅行还是在家中尝试，体验湖北小吃的独特魅力绝对会让你爱上这个地方的味道。