扇贝壳的做法大全？

一、扇贝壳的做法大全？

食材：扇贝200g、粉丝1把、葱1段、姜1块、蒜1头

扇贝洗净；将扇贝肉上撒少许盐、白酒和胡椒粉拌匀，再放入少许淀粉拌匀，腌制半个小时；蒜蓉用油爆香，加入盐、蒸鱼豉油、葱，放入小碗中待用；取一个扇贝壳依次放上粉丝、扇贝肉，进行烤制，考好之后，淋上炒制的蒜蓉油。

二、虾贝壳的做法大全？

贝壳类海鲜我们觉得最好的方法就是吃原汁原味，但是一定要是新鲜的，最好是活的，直接蒸着吃，或者直接放锅内加热（不用放水），也不要放盐。

鲍鱼、螃蟹适宜蒸着吃，蚬子等一类适宜炒着吃，直接放锅内，不要放水，不要放油，可以根据自己喜好适当放点干辣椒或孜然等，干炒蚬子，蚬子会自己下汤，蚬子汤澄清后煮面条吃很鲜美

三、红烧贝壳的做法大全？

材料

用料书法干贝100克，鸡脯肉50克，玉兰片20克，水发冬菇20克，酱油、料酒、味精、葱、姜、清汤、植物油、花椒油、香油各适量。

做法

1、将鸡脯肉洗净煮熟，切成小丁。水发干贝洗净。

2、玉兰片、冬菇洗净，切成小丁。葱、姜洗净，切成末。

3、炒锅倒入植物油烧热，放入葱、姜炒出香味，捞出，然后加入清汤、酱油、料酒、干贝、熟鸡脯肉、玉兰片、冬菇丁，烧至入味时加入味精，用温淀粉勾芡，淋上香油即成。

功效

滋阴补肾，健脾调中，瘦身美容。

四、牡蛎贝壳的做法大全？

原料：牡蛎、海兽、芥末、醋。

做法步骤：第1步、净水冲洗。

第2步、放入锅中，少量加水。

第3步、煮至五分，关火焖制，十分即可

第4步、芥末少许，加醋调匀。

第5步、出锅装盘。

第6步、牡蛎孔雀。

第7步、简单组合。

第8步、撬开贝壳。

加一瓶冰冰凉的汽水，口感会更霸道哦。

小贴士：

切记火候不要煮大喽！趁热吃味道会更鲜美！芥末醋浓度可以根据个人口味调整。简单的吃法，才能体现出食材对味蕾的冲击。

五、大贝壳的做法大全？

材料：

新鲜扇贝6只(较大)、大蒜60克、粉丝50克、色拉油50克、盐适量、鸡精少量、料酒2小匙(10ml)、香葱适量、红椒粒适量(装饰用)

做法：

1、在市场购买新鲜的活扇贝，回家后先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲洗干净。

2、用一把锋利的尖刀，伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉切开，扔掉无肉的那半扇贝壳。

3、去除扇贝的内脏，就是黑乎乎的那团东西，以及鳃和围边，只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，其实除了那团黑乎乎的，其他部分也都可以吃，不过讲究一些的话只留下贝肉和黄。用尖刀将圆柱形的贝肉沿壳壁切下，洗净泥沙待用(因为我们要将粉丝放在贝肉下面，所以要将贝肉从贝壳上取出)，用刷子将贝壳耍干净待用，收拾好以后就是这个样子的。

4、用料酒和少许盐将收拾好的贝壳肉腌制5分钟。

5、粉丝用温水泡约30分钟至软，捞起沥干待用，葱切葱丝或者葱花待用;

6、大蒜用压蒜器压成蒜泥，炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时(手放在油上能感觉到温热)，将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，晾凉以后加入盐和鸡精调匀。

7、将粉丝在每一个扇贝壳中围城鸟巢状，然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的油蒜茸均匀地抹在扇贝肉上。

8、蒸锅烧热，将扇贝放入，大火蒸5-6分钟(小个的扇贝蒸3分钟即可)，取出，将葱丝和红椒粒放在扇贝上。

9、炒锅洗净烧热，放入1大匙的油，烧至8成热(冒烟)，将油均匀地倒在每一个扇贝之上，即可。

六、淡水小贝壳的做法大全？

食材：贝壳500g、蒜头5颗、姜适量、芫荽适量、红椒圈1只、金不换适量、酱油适量、食盐适量、辣椒油适量

做法

1.首先把贝壳放水中浸泡，吐净泥沙。

2.锅内放油加热，放入贝壳炒至略开，捞起。

3.锅内放油加热，放入蒜头，姜和红椒圈，快速翻炒。

4.锅内放入水，金不换和调料煮开。

5.把贝壳盛出，撒上芫荽，这样就完成了。

七、贝壳的做法大全家常？

辅料

蒜5颗

 姜适量田七适量 酱油适量食盐适量 辣椒油适量

步骤1

大头养水，吐净泥沙

步骤2

热油起锅，下大头炒至略开，捞起

步骤3

锅内留底油，爆香蒜头，姜米和红椒圈

步骤4

加入适量清水，放入金不换滚开。加入适量调味品，倒入大头，至大头外壳全开入味，起锅时撒上芫荽即可

八、四川爆炒贝壳的做法大全？

用料:

豪吉川香麻辣汁 2勺

花蛤 500克

郫县豆瓣酱 1勺

生抽 1勺

蚝油 1勺

料酒 1勺

食用油 适量

花椒粒 适量

干辣椒 2个

葱姜蒜末 适量

盐 1大勺（浸泡花蛤用）

香菜 2根

四川爆炒贝壳的做法步骤:

步骤 1  花蛤买回来后先用清水冲洗几遍，然后放入一勺盐浸泡花蛤让它吐沙，我泡了大约2个小时，然后在用水清洗干净，锅中放水，水开后把洗干净的花蛤焯水，看到花蛤壳开以后快速捞出。

步骤 2  然后切葱姜蒜末，干红辣椒切段，和花椒放一起备用。

步骤 3  锅中放油，放一勺郫县豆瓣酱和葱姜蒜末，花椒干辣椒爆香炒出红油，倒入焯好水的花蛤加入一勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油。

步骤 4  在倒入两勺豪吉麻辣川香汁大火翻炒片刻。

步骤 5   关火放入香菜出锅装盘。

九、小贝壳怎么做还吃干净，贝壳的做法大全？

主料贝壳（各种贝类）适量 姜蒜适量 盐适量 炒贝壳的做法步骤

1. PS:螺贝的处理方法，挖来的螺贝用清水稍微洗一洗（不能太用力，会把他们洗死了），然后用一盆清水放点盐或者辣椒，泡24小时，中间换两次水，让他们呼吸的时候吐沙。

2. 煮之前可以稍微用力搓洗螺贝。这段时间顺便煮一锅开水，一点要全面煮开。水开之后关火，把螺贝放到开水中烫，烫到他们张开嘴就可以捞起来沥干。PS:不能冷水下锅煮或者热水滚太久，因为这样螺贝的肉会煮老，而且螺贝里面的营养都会流失到水中，毕竟我们不是在煮汤。

3. 放入油和姜蒜，炒香姜蒜之后，把沥干水的螺贝放入，大火翻炒，在炒的过程中，螺贝里面也会流失出来一些水分，正好把这些水分炒到半干就炒熟了。翻炒的过程中加入盐，喜欢味道重一点，可以加蚝油和酱油一起翻炒。

十、贝壳豆腐的做法大全？

主料：

扇贝2个

豆腐适量

辅料：

大蒜2瓣

植物油适量

食盐适量

鸡精少许

料酒适量

小葱2根

红尖椒4个

步骤1

先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲洗干净

步骤2

用一把锋利的尖刀，伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉两面都切开

步骤3

去除扇贝的内脏，就是黑乎乎的那团东西，以及鳃和围边.只留下中间那团圆形的肉，以及月牙形的黄

步骤4

用料酒和少许盐将收拾好的贝壳肉腌制5分钟

步骤5

大蒜用切成末，锅中放油，烧至2成热时将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，加入盐和鸡精调匀

步骤6

在平盘子上摆好空扇贝壳，再在每一个扇贝壳中将豆腐放在上面，然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的油蒜茸均匀地抹在扇贝肉上

步骤7

蒸锅水烧开后，将扇贝放入，隔水大火蒸5-6分钟取出

步骤8

最后，将香葱和红椒丝放在扇贝