肉末茄子汤的做法大全？

一、肉末茄子汤的做法大全？

主料

茄子一个，肉末80g

辅料

酱油一勺，豆瓣酱一勺，五香粉一勺

1. 把茄子洗净去头去蒂，切成手指粗细的长条。

2. 烧开水,放切好的茄子,水再开后隔水蒸二分钟捞出

3. 砂锅里抹一层油，放入葱花蒜末垫底

4. 把蒸好的茄子拿出放砂锅中，盖上盖子小火煨

5. 炒锅里放入油，放入葱姜蒜沫爆香

6. 然后把肉馅、豆瓣酱倒进去继续翻炒。

7. 等看到肉馅的颜色变白了，倒1勺的料酒、五香粉、鸡精、酱油、糖继续翻炒，除肉腥味

8. 把炒熟的肉馅倒入茄子砂锅里，用筷子搅拌一下，然后中小火煲3分钟即可

9. 上桌前再撒点葱花、蒜末

二、苦瓜肉末汤做法大全？

所需食材：瘦肉150克，苦瓜300克，姜1块，小姜1根，蒜头3颗，鸡蛋1个，糖，<!料!酒!>，盐，油，生抽，生粉，蚝油（各适量）。

制作方法

（1）姜洗干净一半切片，一半拍碎，挤出姜汁，蒜头去皮切碎，小葱洗干净切葱花，碗里加入少量生粉，加入清水拌匀。

（2）瘦肉冲洗一下，剁碎装盘，加入蛋清，姜汁，盐，糖，生抽拌匀，加入油拌匀，腌制20分钟。

（3）苦瓜洗干净，切去头尾，切开两半，刮下瓜瓤，切片装盘，加入适量盐拌匀，腌至变软，挤干水分。

（4）烧开一锅水，放入少量油，放入苦瓜焯水30秒，捞出沥干水分摆入盘里。

（5）热锅冷油，放入姜蒜爆香，放入肉末翻炒，放入料酒继续炒至转色，放入生抽炒上色，放入生粉水勾芡，放入蚝油炒匀，盛在苦瓜上面，撒点葱花。

三、酸辣牛肉末汤做法大全？

主料：

牛肉150克

粉丝25克

牛肉汤750克

辅料：

盐4克

料酒25克

辣油15克

醋25克

水淀粉25克

青蒜末适量

步骤1

干细粉丝用开水泡软备用。

步骤2

牛肉切成丝，放入碗里。

步骤3

加入配料中的部分盐、料酒和水淀粉拌匀备用。

步骤4

牛肉汤放入锅里烧开。

步骤5

放入泡软的粉丝和牛肉丝。

步骤6

加入剩下的盐、料酒和醋。

步骤7

待汤开时关火，淋入辣油。

步骤8

撒上青蒜末出锅

四、肉末汤的做法？

材料：

- 150克猪肉末

- 1个洋葱，切丝

- 1个大蒜，剁碎

- 1个土豆，切块

- 1个胡萝卜，切块

- 1个西红柿，切块

- 1升水

- 盐和胡椒粉

- 少许橄榄油

做法：

1. 在大火上加热一汤匙橄榄油，把猪肉末翻炒至金黄色，捞起备用。

2. 在同一锅中加热一汤匙橄榄油，加入洋葱和大蒜翻炒1分钟，然后加入土豆和胡萝卜块继续翻炒。

3. 加入西红柿块和炒熟的猪肉末，翻炒1-2分钟。

4. 加入1升清水，加盖煮沸后转小火慢炖15-20分钟，直至土豆和胡萝卜变软。

5. 加盐和胡椒粉调味。

6. 装盘上桌。

提示：

- 可以将其他蔬菜和调料添加到汤中，例如豆腐、菠菜、姜等。

- 如果汤太稠，可以加水稀释。如果太淡，可以继续慢炖减少水分。

- 可以在汤中加入米饭或面条，制成一道营养丰富的肉末杂菜汤面。

五、肉末疙瘩汤的家常做法大全怎么做好？

食材

牛肉200克

面粉半碗

洋葱半个

胡萝卜小半个

西红柿一个

柿子椒半个

姜蒜适量

制作时间：

用餐人数：

步骤

1

所有食材切成丁包括牛肉，这当中牛肉可以换成猪肉或羊肉，其他食材亦可随意换动搭配

2

加一个小秘诀，西红柿可以如此去皮～

3

把面准备好，一边放很小的水一边搅动，搅成梭状为止

4

锅热油，姜蒜爆香

5

肉末翻炒，放一点草果粉和姜粉，没有可忽略

6

食材依次放进去翻炒，没有特定的顺序，柿子椒最后放就好了，炒到半熟后放盐

7

食材半熟后加水

8

水烧开后，在滚头上放入和好的面，然后拿筷子快速搅动

9

搅动三分钟后面应该就熟了，下点小葱，出锅～没有小葱可忽略…

六、葫芦肉末的做法大全？

葫芦肉末的做法

原料：西葫芦、胡萝卜、里脊肉、小米辣、大蒜、大葱、豆瓣酱、鸡精、生抽、清水、胡椒粉、玉米油、白糖。

做法步骤：

第1步、准备食材。

第2步、准备辅料。

第3步、西葫芦洗干净从中间切开再分成两半，去掉里面的籽。

第4步、将西葫芦和胡萝卜切成片。

第5步、生姜、大蒜和大葱切成末，小米椒切成斜段。

第6步、里脊肉洗干净切成肉末。

第7步、锅中加水，水开后里面加盐和两滴油，将西葫芦和胡萝卜焯水一分钟捞出。

第8步、锅中倒油，油温六成热将肉沫倒进去翻炒至变成白色。

第9步、将葱姜蒜末放进去炒出香味，再将小米椒放进去翻炒均匀。

第10步、里面加一勺豆瓣酱炒出红油。

第11步、将焯过水的胡萝卜和西葫芦倒进去，里面加鸡精、白糖、生抽和胡椒粉翻炒均匀。

第12步、里面加少许清水大火翻炒均匀收汁。

七、肉末煎蛋的做法大全？

材料

鸡蛋4只，打匀，牛肉末（或猪肉末）250克，葱2根，去白切葱花，盐2汤匙，生粉1汤匙，糖1汤匙，芝麻油1汤匙，生抽2汤匙，蒜2块，切片，油适量

做法：

1.用盐、生粉、糖、芝麻油和生抽腌一下牛肉末，约15分钟。鸡蛋打匀。

2.大火下油，放蒜片下去爆香，放牛肉末炒香，9成熟的时候，下蛋液，转中火慢煎，煎熟一面，再翻一面，待鸡蛋熟了之后，就可以上碟。接着撒葱花装饰。

八、熟肉末的做法大全？

【原料】：前腿肉300克、鸡蛋一个、生姜3片、香菇5朵、清水、生抽各适量

【制作】

1、准备一块前腿肉洗净剁成肉末。

2、再把肉末分小份，再装入小碗中，用汤勺给它压一压，把肉末压到小碗的边缘。

3、把肉末准备好以后，接着我们要准备几个香菇，用盐水把香菇清洗干净后，再给它切成小块备用。

4、往肉末中加入适量清水，清水的量不用加入太多，小半碗就可以了，然后再往里面打入一个鸡蛋。

5、往鸡蛋的表面放入两片香菇，再加入两根姜丝，以及几粒枸杞，既能增加香味的同时，又能让这道菜的营养价值，变得更高。

6、往碗中再来加入半勺生抽，简单调一下味道，这里要注意的是，生抽不用加入太多，以免蒸出来的鸡蛋发黑，一小点即可。

7、起锅烧水，准备蒸锅，锅中水烧开以后，再把准备好的肉末和鸡蛋，放入蒸锅当中，并盖上盖子，大火给他蒸上半个小时。

8、这里要注意的是，在蒸肉末鸡蛋的时候，一定要记得开水上锅，不能用冷水上锅，冷水蒸出来的鸡蛋，味道容易发腥，那样就不好吃了。

9、蒸制的时间到了以后，不要着急开盖，而是让食物在锅中，再焖上5分钟，这样味道才会更香，时间到了以后，再开盖撒上一些葱花点缀即可。

九、肉末豆花的做法大全？

食材用料：猪肉沫 80克，豆花 150克，葱花 适量，油适量，盐适量，味精适量，生抽适量 姜沫适量

做法步骤：

1，首先将猪肉沫里加入适量生抽，姜沫腌制15分钟备用

2，锅内倒入适量食用油，油热，下入腌制好的肉沫，翻炒至变色

3，然后加入豆花

4，再加入少许水焖煮5分钟，煮的期间用锅铲轻轻翻动下

5，加入适量盐，味精调味

6，最后撒上葱花点缀出锅

十、肉末秋葵的做法大全？

原料：秋葵、肉糜、大蒜、食用油、黄豆酱、食盐。

做法步骤：

第1步、秋葵洗净，切去蒂部。

第2步、放煮毛豆的锅里焯烫。

第3步、捞出过冷水。

第4步、一切四开。

第5步、摆盘。

第6步、大蒜处理干净切末。

第7步、取肉糜。

第8步、热锅冷油，油热放肉糜翻炒。

第9步、放小许食盐。

第10步、翻炒至肉糜断生放蒜末。

第11步、取黄豆酱。

第12步、放黄豆酱翻炒均匀。

第13步、切葱花。

第14步、放葱花。

第15步、炒均匀即可。

第16步、肉末放在菜盘子中间即可。