酸汤火锅丸子的做法大全？

一、酸汤火锅丸子的做法大全？

主料1人份

火锅丸子适量

西红柿3个

剁椒20克

野山椒（泡野山椒）20克

姜片6片

葱1根

高汤500毫升

辅料

鸡油50克

鸡粉10克

精盐2克

白糖10克

大红浙醋20克

步骤1

准备材料

步骤2

锅里烧开水，将西红柿放入，汆烫1分钟左右，皮就会自己裂开。捞出后撕去皮，切成小丁

步骤3

苏泊尔煎烤机接通电源，放入鸡油，烧至化开

步骤4

放入葱段、姜片、剁椒、野山椒末。炒出味

步骤5

放入番茄块，翻炒出颜色红亮

步骤6

倒入高汤。煮开后，转小火，继续煮5分钟

步骤7

放入丸子，煮至丸子漂浮起来至熟透

步骤8

用盐、鸡粉、白糖、大红浙醋调味，即可出锅

二、糖醋火锅丸子做法大全？

1.原料：肉馅300g，葱姜适量

2.步骤：

①肉馅加入葱姜水，能增加丸子的香味。

②肉馅中加入少量酱油，改变了传统糖醋丸子过于甜腻的口感。

③加入掰碎的馒头，使丸子更加蓬松。

④采用蕃茄酱代替番茄沙司，降低甜度。

⑤兑糖醋汁时，增加醋的比例，减少糖比例，降低了糖的摄入量

三、丸子大杂烩火锅做法大全？

丸子大杂烩火锅的做法

1、酸菜、芹菜、姜蒜、切末2、用开水把丸子煮熟3、锅里放油，放人酸菜姜蒜末，一点郫县豆瓣，一点白糖炒香，然后倒入丸子让它煮一会儿入味4、煮丸子的时候就调汁，一搽匙醋、一点老抽、然后鸡精味精一点、芡粉适量调成汁，等丸子差不多入味了倒入调味汁再放入芹菜末，起锅装盘，最后撒上葱花就可以了

四、家庭版火锅丸子的多种做法大全

家常菜火锅丸子是许多人喜欢的一种美味佳肴。无论是在家庭聚会还是朋友聚会时,火锅丸子都是一道备受欢迎的菜品。那么,如何做出美味可口的火锅丸子呢?下面就为大家介绍几种常见的家庭版火锅丸子做法。

1. 猪肉丸子

猪肉丸子是最常见的火锅丸子之一,做法也相对简单。

食材:猪肉500克,淀粉2大勺,盐1茶勺,白胡椒粉1/2茶勺,葱花2大勺,姜末1大勺。

做法:

1. 将猪肉剁碎或用料理机打成肉泥。
2. 将肉泥、淀粉、盐、白胡椒粉、葱花和姜末混合搅拌均匀。
3. 用手捏成小丸子状,放入沸水中煮熟即可。

2. 鱼丸子

鱼丸子也是火锅中的常见菜品,口感鲜嫩可口。

食材:鱼肉500克,淀粉2大勺,盐1茶勺,白胡椒粉1/2茶勺,葱花2大勺。

做法:

1. 将鱼肉剁碎或用料理机打成泥状。
2. 将鱼泥、淀粉、盐、白胡椒粉和葱花混合搅拌均匀。
3. 用手捏成小丸子状,放入沸水中煮熟即可。

3. 虾丸子

虾丸子口感鲜嫩弹牙,是很多人的最爱。

食材:虾仁500克,淀粉2大勺,盐1茶勺,白胡椒粉1/2茶勺,葱花2大勺。

做法:

1. 将虾仁剁碎或用料理机打成泥状。
2. 将虾泥、淀粉、盐、白胡椒粉和葱花混合搅拌均匀。
3. 用手捏成小丸子状,放入沸水中煮熟即可。

4. 牛肉丸子

牛肉丸子口感紧实,是火锅中的另一种常见选择。

食材:牛肉500克,淀粉2大勺,盐1茶勺,白胡椒粉1/2茶勺,葱花2大勺。

做法:

1. 将牛肉剁碎或用料理机打成泥状。
2. 将牛肉泥、淀粉、盐、白胡椒粉和葱花混合搅拌均匀。
3. 用手捏成小丸子状,放入沸水中煮熟即可。

以上就是几种常见的家庭版火锅丸子做法,大家可以根据自己的口味和喜好选择。无论是猪肉、鱼肉、虾肉还是牛肉,只要掌握好基本的做法,就能做出美味可口的火锅丸子。希望这些做法对您有所帮助,祝您烹饪愉快!

五、火锅丸子的做法？

所需食材：

生姜、葱、草鱼、胡椒粉、盐、白糖、木薯淀粉/红薯淀粉150克、食用油

制作步骤：

第一步：生姜切成片，小葱切成段，一起放入大碗中，再加入少许清水，下手抓一抓，做成葱姜水备用。

第二步：一大块草鱼，剔去大骨和边缘薄薄的一层鱼皮；然后把鱼皮撕下来，留下400克鱼肉；接着用刀把鱼肉上面的红肉去掉，再把鱼肉切成小块放入破壁机中；最后往破壁机中加入200葱姜水，一起打成细腻的鱼泥备用。

第三步：把打好的鱼泥倒入大碗中，再加入少许胡椒粉、盐、白糖充分拌匀；接着分次加入150克木薯淀粉，下手顺着一个方向搅拌；每次加了淀粉之后都要充分拌匀再加下一次淀粉，拌至鱼泥变得越来越有阻力、且推一下碗还能抖动的状态即可。

第四步：在碗中刷上少许食用油，把搅拌好的鱼泥倒进来，并盖上盖子，上锅大火蒸半小时。

第五步：锅中加入清水开最小火加热，再把剩下的鱼泥用虎口处挤出丸子，借助勺子放入锅中；把丸子煮至定型后开大火烧开，然后捞出丸子放入冷水中过凉，鱼丸就做好了。

第六步：取出蒸好碗，倒扣取出鱼肉，接着把鱼肉切成块备用。

第七步：平底锅加入适量食用油，放入鱼块小火慢煎，煎至六面金黄即可出锅；可以直接吃，也可以放凉放入冰箱冷冻保存。

六、火锅丸子种类名字大全？

鱼丸，蟹柳，鱿鱼丸，撒尿牛丸，鸡肉丸，各种小饺子，牛肉丸 ，鱼丸虾丸 猪肉丸 鸡肉丸等。

教您丸子火锅怎么做，如何做丸子火锅才好吃

1. 葱、姜分别切末；

2. 将猪肉剁成肉泥，加入鸡蛋、葱末、姜末、精盐、料酒、淀粉搅成馅（搅时要顺一个方向搅，以搅匀上劲为好），待用；

3. 将肉馅放入手心内，手指攥紧，拇指与食指处留一小洞，而后稍用食指用力，从虎口处即将馅挤出；

4. 如挤出的馅不光滑，用拇指抹一下馅，待光滑后，再挤即成圆状小丸子，即成肉丸；

5. 锅内放适量清水，放在旺火上烧开；

6. 将肉丸放入沸水内，氽熟后放在碗内；

7. 火锅中放入鸡清汤（1500克），点燃木炭，待汤烧开后，放入粉丝、白菜心（也可随吃随加入）、丸子，汤以盐找口；

8. 如丸子事先不煮熟，也可由食者持汤匙将肉馅制成丸子，下火锅内煮熟，与菜、粉丝一起食用。

七、火锅丸子名称大全图解？

鱼丸，蟹柳，鱿鱼丸，撒尿牛丸，鸡肉丸，各种小饺子，牛肉丸 ，鱼丸虾丸 猪肉丸 鸡肉丸等。

教您丸子火锅怎么做，如何做丸子火锅才好吃

1. 葱、姜分别切末；

2. 将猪肉剁成肉泥，加入鸡蛋、葱末、姜末、精盐、料酒、淀粉搅成馅（搅时要顺一个方向搅，以搅匀上劲为好），待用；

3. 将肉馅放入手心内，手指攥紧，拇指与食指处留一小洞，而后稍用食指用力，从虎口处即将馅挤出；

4. 如挤出的馅不光滑，用拇指抹一下馅，待光滑后，再挤即成圆状小丸子，即成肉丸；

5. 锅内放适量清水，放在旺火上烧开；

6. 将肉丸放入沸水内，氽熟后放在碗内；

7. 火锅中放入鸡清汤（1500克），点燃木炭，待汤烧开后，放入粉丝、白菜心（也可随吃随加入）、丸子，汤以盐找口；

8. 如丸子事先不煮熟，也可由食者持汤匙将肉馅制成丸子，下火锅内煮熟，与菜、粉丝一起食用。

八、火锅丸子怎么吃法大全？

步骤 青菜烧火锅丸子的做法步骤11.准备好丸子 青菜烧火锅丸子的做法步骤22.起油锅 青菜烧火锅丸子的做法步骤33.下丸子炒 青菜烧火锅丸子的做法步骤44.加水烧开 青菜烧火锅丸子的做法步骤55.烧到丸子都发胖 青菜烧火锅丸子的做法步骤66.放青菜进去烧 青菜烧火锅丸子的做法步骤77.加盐调味 青菜烧火锅丸子的做法步骤88.加味精出锅

九、丸子的做法大全萝卜丸子？

萝卜洗净擦丝，锅里开水烫一下，捞出，剁碎，放盐十三香，葱姜，香菜，放适量面粉水，和成稠糊状，下锅小火炸熟即可。

十、丸子炖肉火锅的做法？

1.猪绞肉，加一点碎姜米，加盐、一点点糖、一小勺麻油。

2.一边用手搅，一边慢慢加水，至到绞肉变成有劲的肉泥。然后停止注水，用手抓起

3.肉泥团，反复搅打。这样做不出来入口即化的超嫩肉丸子，但是也绝对不老不柴，吃起

4.来还有微微弹性。

5.摘去豌豆尖儿老的部分，洗净沥干。

6.汤锅里加水烧开，用盐、一点点的糖调味。要喜欢可以来点味精，撒几颗就是。

7.水烧开后关火，然后用虎口掐丸子一个一个下锅，注意不要搅动。全部丸子下锅后，再开中火，煮至丸子熟透，浮上水面。

8.豌豆尖下锅烫一下，就出锅装盆，开整