牛心的做法大全？

一、牛心的做法大全？

主料：牛心400克

配料：青红椒3个，小米椒6个，生姜10克，洋葱半颗，泡椒10克，胡椒粉1克，料酒20ML，淀粉2克，红油10ML，精盐5克，原味鲜1克，食用油30ML

做法：

1.将牛心洗干净血水，用手挤干水分后放盘中，加入胡椒粉，料酒，淀粉和少量生姜末，拌匀后腌10分钟。切片。

2：生姜小米椒泡椒切碎末；青红椒切圈，洋葱切小块。

3：锅中倒入食用油烧热，下生姜小米椒泡椒，煸出香味。

4：下牛心，快速翻炒。

5：炒约2分钟左右，牛心变色时下洋葱，青红椒圈。

6：洋葱断生时加入精盐。

7：炒匀后淋入红油。

8：撒入原味鲜，炒匀即可。

二、火爆牛心管做法大全？

原料：牛心管500克，青红椒段50克，

调料：色拉油20克，姜、蒜片各10克，味精、香油各5克，干辣椒20克，花椒10克，料酒、孜然粉各5克。料A:盐20克，孜然粉5克，干辣椒100克，花椒10克，八角、桂皮各5克，丁香3克，料酒、葱段各100克，姜块70克。

制作：1、牛心管洗净，冷水下锅，氽去血沫捞出。

2、净锅加2千克水，下入料A和牛心管，大火烧开，小火煮2小时捞出，改梳子刀成3、4厘米长的段。

3、锅上火入宽油，四成热时下入牛心管拉油1分钟，捞出控油。

4、另取锅上火入色拉油，下姜、蒜片、干辣椒、花椒炒香，倒入牛心管、青红椒段翻炒，烹料酒，撒孜然粉，调入味精、香油，出锅盛在盘上即可。

三、牛心菜做法大全家常？

牛心菜做法大全家常

用料

牛心菜 一个

小米辣 1个

盐 适量

一品鲜酱油 适量

腊肠一根

蒜 2瓣

做法步骤

1、牛心菜一定要手撕洗好沥干水分，蒜瓣拍完简单切碎，小米辣切段。

2、腊肠切薄片

3、锅里放适量油，爆炒需要稍微多一点点，油快冒烟的时候放蒜末辣椒

4、马上放入牛心菜翻炒

5、炒几下叶子略微软的时候放适量的盐和一品鲜酱油，然后放入腊肠片翻炒几个来回就可以出锅了

四、牛护心肉的做法大全？

材料：牛护心肉600克，南瓜1.5千克、胡萝卜1千克、芹菜750克、葱100克、姜50克。

做法：

1.锅中倒入蔬菜汤，下入牛护心肉，放入蚝油300克、东古150克、老抽50克、盐30克调味，将牛肉炖熟后取出，改刀成2厘米的小块。

2.将原汤、改刀后的牛肉、土豆条2千克一同放到高压锅中，上汽后压2分钟，出锅。

3.吃时取牛肉400克、土豆条200克为1份装盘，用葱丝、香菜各2克点缀即可。

五、牛心菜的家常做法大全？

牛心菜的家常做法:用料:牛心菜1个，花椒4粒，红干辣椒5个，食用油适量，味极鲜1勺，盐1克鸡精适量

做法

1.准备适量的花椒和辣椒。

2.清洗过的牛心菜。

3.去掉中间的硬心。

4.切成小块。

5.锅加热，倒入油，油热后放入花椒，翻炒，炒出香味，注意不要把花椒炒糊，容易苦，然后把花椒捞出，留下花椒油。

6.放入适量盐，炒至融化，加入干辣椒，翻炒。

7.放入切好的牛心菜，翻炒，牛心菜比较容易熟，牛心菜变软时加适量味极鲜，炒均匀，出锅前改小火，放入一小勺鸡精提鲜，翻炒均匀就可以出锅啦

六、黑椒牛心菜做法大全？

1.将牛心菜表面的干老叶片去掉

2.可以食用的叶片清洗干净后用手撕碎，包菜用手撕开比用刀切会更好吃，手撕的纹路不规则，和调味汁的接触面积就会增大，所以吃起来更入味，口感会更好。撕的时候将硬的叶脉和叶片分开

3.锅烧热，放入蒜末和干红辣椒炒出香味I后，将硬的叶脉先倒入锅中，大火煸炒至叶脉变软

4.加入撕好的包菜叶片，大火快炒至叶片微微变软断生即可

5.加盐调味，翻炒均匀即可出锅装盘，做法简单的一道炒牛心菜就做好了，这样炒出来的牛心菜清香爽口，色泽翠绿，看着都有食欲，佐料也简单，喜欢可以试试哦

七、牛心菜西红柿炒肉做法大全？

主料

牛心菜165克，番茄210克，五花肉一块

辅料

盐适量，白糖适量，鸡精适量

1. 材料：牛心菜、番茄（已清洗），五花肉切片

2. 将牛心菜撕成小块清洗一下，捞出待用。

3. 将已清洗好的番茄放在案板上切成小块，待用。

4. 烧锅倒油烧热，放入五花肉煸炒五分钟，下入清洗好的牛心菜翻炒翻炒至熟。

5. 接着，合入切好的番茄翻炒一下。

6. 然后，加适量的白糖。

7. 加适量的盐。

8. 加适量的鸡精。

9. 调味炒匀，即成。

八、卤牛心和牛骨的做法大全？

原料：牛骨头500克、牛心300克，葱、老抽、油、姜、蒜、八角、干辣椒、黑胡椒、盐、白糖、啤酒、十三香、味精。

做法：

1、将牛骨头洗净，放入炖锅中，倒入适量清水后开火，待水开后撇出血沫，再煮五分钟后捞出；

2、将牛骨头洗干净，将清水倒入炖锅中，放入花椒、八角、干辣椒；

3、炒锅中放入适量油，将葱姜蒜放进放进炒香，将牛骨头放入翻炒，放入老抽、盐、十三香、黑胡椒，倒入适量清水，煮三分钟；

4、将牛骨头捞出放入炖锅中大火煮十分钟，然后改小火煮两个小时，然后放入味精即可。

九、牛心菜的做法大全家常？

1、牛心菜洗净，用手撕成小块。

2、五花肉切片。

3、锅内放油，下蒜，五花肉，炒至微黄。

4、放入豆瓣酱，炒出红油，放入牛心菜。

5、大火快速翻炒至断生，加鸡精即可。

十、牛心菜饺子馅的做法大全？

用料：牛心菜500克、粉条80克、猪肉100克、面粉400克、油适量、蚝油8克、盐5克、鸡精少许、葱少许 姜少许

做法：1.牛心菜清洗干净，切成小块，放一点盐，焯一下水，把水倒掉。

2.粉条清洗干净，锅里加水，烧开后，把粉条放进去，煮至膨胀，再捞出投入凉水中，反复冲洗至凉透，切成1厘米的段备用。

3.猪肉剁碎，加入蚝油拌匀，牛心菜先拌入粉条，加入盐，油鸡精，葱，姜拌匀，再加入猪肉馅拌匀。

3.面粉加入清水和匀，盖上盖子稍醒发即可。

4.再揉好，分成大小适中的面剂子，擀圆，把馅放在中间，包起来。

5.把锅里加入水，水开，下入刚包好的水饺，煮开，再点两次水，煮熟即可。