鸡腿菇油炸的做法大全？

一、鸡腿菇油炸的做法大全？

用料

鸡腿菇 300克

面粉 适量

椒盐 1小勺

五香粉 半小勺

花生油 适量

鸡腿菇油炸的做法大全

步骤 1

先把鸡腿菇清洗干净，切小细条，放一边备用

步骤 2

面粉三汤勺 在面粉里放上椒盐、五香粉， 加水搅成面糊，把鸡腿菇放进面糊里 使鸡腿菇条全部裹上面糊

步骤 3

起锅烧油，油热放入裹上面糊的鸡腿菇，炸至金黄色 捞起出锅装盘

二、鸡腿菇特色做法大全？

鸡腿菇因形似鸡腿而得名，不仅继承了菌类家族的营养和美味，同时也摆脱了菌类的小个头。鸡腿菇是一种不可多得的美味食材，搭配不同食材之后的鸡腿菇在滋味和特色上都会呈现不一样的精彩。

鸡腿菇炒肉的做法

材料：鸡腿菇、猪肉、青椒、干辣椒、姜末、葱花

做法：

1、瘦猪肉切丝，用生抽，老抽，料酒，淀粉腌制。

2、锅内烧热油，入肉丝煸炒，下姜末葱花炒好盛出备用。

3、锅内烧热油，加一匙猪油，炝香姜末花椒，干辣椒，入撕成条的鸡腿菇翻炒，入白糖，盐，生抽，蚝油。出汤后淋入水淀粉，收汁后倒入肉丝，青椒，鸡精，葱花炒匀后即可出锅。

虾仁鸡腿菇的做法

材料：鸡腿菇、虾仁、鸡蛋白、黄瓜、盐、淀粉、清汤、料酒、米醋、白糖、味精、水淀粉、花生油、蒜沫

做法：

1、将鸡腿菇用清水泡透，洗净杂质，每个切成两半；虾仁去掉虾线，放碗里，加上鸡蛋白、盐1克和淀粉拌匀；黄瓜洗净，切成小块。

2、取小碗1个，放入清汤、盐3克、料酒、米醋、白糖、味精和水淀粉调匀对成芡汁。

3、净锅置火上，放花生油烧至五成热，放入虾仁滑散至熟，捞出控净油。

4、原锅留少许底油，复置火上烧热，放入蒜沫和黄瓜块爆锅，倒入鸡腿菇和虾仁翻炒几下，烹入兑好的芡汁，迅速翻炒均匀，出锅装盘上桌。

鸡腿菇烧汁酿扇贝的做法

材料：鸡腿菇、扇贝、菜芯、生蛋黄、甘蓝叶、绿车厘子、鸡胸脯肉丁、调料鸡汤、韩国烧汁、味精、鸡精、糖、生粉、色拉油

做法：

1、用两个鸡腿菇夹住一只扇贝（要用生粉加入蛋黄调成浆涂抹在2只鸡腿菇的两边），用不粘锅小火煎3-4分钟至两边金黄色盛于盘中。

2、锅内烧油至六成热，下入用5克盐腌渍5分钟的鸡肉丁，小火炸5分钟捞出。

3、净锅内放鸡汤、韩国烧汁、味精、鸡精、糖烧开后加入5-6克生粉勾芡，淋于盛装在盘内的扇贝鸡腿菇上成形，在沸水中汆熟的菜芯与扇贝鸡腿菇间隔摆放，盘中间摆放甘蓝叶，放上鸡丁，上置车厘子。

三、鸡腿菇焖饭家常做法大全？

鸡腿菇焖饭干香菇一定要提前泡发，把香菇洗干净后放入温水盆中泡一会就会变软，搅动几下把香菇上的沙粒洗出来后，把香菇捞出来再冲洗干净就可以了。

把鸡腿洗净，然后在鸡腿上面划几刀，在碗中依次放入2勺生抽、1勺料酒、半勺盐、半勺鸡精、2勺糖，搅合均匀后把鸡腿腌制2个小时以上，以便更好入味。

在锅中倒入一点油，油烧热后，把鸡腿放入锅中用小火炒一下。

等把鸡腿表面煎至微黄的时候，再放入姜丝炒出香味。

然后把香菇倒入锅中炒均匀后再放入半勺盐、1勺生抽。

把大米淘洗干净后放入电饭锅里。

把鸡腿和香菇一起倒入电饭锅中，再加入和平时蒸饭一样多的水开始煮饭就可以了。

米饭煮好以后，在炒锅中放入水，等水烧开后，再放入1勺盐、1勺油后把青椒丝放入炒锅中焯熟以后捞出来。

把米饭、鸡腿、青椒丝都盛在碗里，就可以开吃了。

四、鸡腿菇炒猪肚做法大全？

鸡腿菇 250g猪肚 100g 海香菇(香菇食品) 100g青、红菜椒 各50g香芹 50g 胡萝卜 20g姜 10g蒜 10g 老抽（或蚝酒/鲍汁） 1茶匙(5ml)淀粉 2茶匙（10g）鸡精 1/2茶匙（3g）白砂糖 1/2茶匙（3g）盐 1/2（3g）油(油食品) 1000ml（实耗30ml）将鸡腿菇切丝，取中等粗细，（截面约2mm见方）。香芹、胡萝卜、青、红菜椒分别切丝，约4cm长，姜切丝，蒜压成蒜茸。猪肚用高压锅大火加热，冒气后改用小火。5分钟后取出晾凉，切成和鸡腿菇丝粗细的肚丝。将海香菇丝、肚丝下少许盐，用沸水焯2分钟，捞起沥干水份。大火加热炸锅中的油，放入鸡腿菇丝、肚丝炸至表皮呈金黄色后捞出，沥干油分。另取净炒锅放入少许油加热，放入姜丝、蒜茸、香芹丝、胡萝卜丝和青、红菜椒丝爆香，然后将海香菇丝、肚丝、盐、白砂糖和鸡精加入锅中一同翻炒，边炒边加少许清水（若自家常备有高汤的话，加入自备高汤更好）。最后放入鸡腿菇丝，倒入用老抽或鲍汁调好的淀粉翻炒均匀即可。

五、鸡腿菇炒上海青做法大全？

鸡腿菇手撕成条先焯水滤干，油热放青菜，炒软放入鸡腿菇，炒变色加入调料就OK

六、鸡腿菇汤的做法大全谁知道？

主料：排骨 500克，鸡腿菇 300克，葱 适量，姜 适量，盐 适量，鸡精 适量，料酒 适量，胡椒粉 适量

制作步骤：

1、准备好鸡腿菇和排骨。

2、把排骨洗净，剁成块。

3、锅中注入水，加入料酒，下入排骨焯水，焯水后沥干水份备用。

4、鸡腿菇洗净切成大片。

5、葱切段，姜切片。

6、把鸡腿菇放入砂锅中。

7、加入葱、姜。

8、再码上焯水的排骨。

9、注入水，大火烧开转文火，炖至2小时。

10、加入盐和鸡精、胡椒粉调味即可。

七、鸡腿菇韭菜鸡蛋饺子馅的做法大全？

鸡腿菇，韭菜鸡蛋，饺子馅的做法，首先，我们要把韭菜洗净，放在一边控干水分，然后把鸡腿菇焯水，过一下凉水，切碎放在一边备用，再把鸡蛋炒成鸡蛋碎放凉，再把控干水分的韭菜切成韭菜碎，把韭菜碎放在盆里放上油，搅拌一下，锁住水分，然后再把鸡腿菇放凉的鸡蛋碎一起放在装有韭菜碎的盆里，放上盐鸡精耗油，千万不要放13香和酱油，搅拌均匀就可以了，

八、茶油西兰花烩鸡腿菇的做法

茶油西兰花烩鸡腿菇的做法

简介

茶油西兰花烩鸡腿菇是一道美味健康的家常菜，结合了清新的茶油香味、嫩糯的西兰花以及鲜嫩的鸡腿菇，既营养又下饭。今天我们就来学习一下如何制作这道美味佳肴。

食材准备

• 西兰花：适量，新鲜的西兰花最佳。
• 鸡腿菇：适量，选用新鲜的鸡腿菇。
• 茶油：适量，茶油为这道菜赋予特殊的香气。
• 盐：适量，根据个人口味添加。
• 生抽：适量，增加菜肴的鲜味。
• 料酒：适量，去腥提鲜。
• 生姜：适量，提香增味。

步骤

准备食材

首先将西兰花洗净切段，鸡腿菇洗净备用，生姜切片备用。

炒制

1. 锅中倒入适量的茶油，加热至七成热，放入切好的生姜片炒出香味。

2. 接着放入鸡腿菇翻炒至变色，再放入西兰花继续翻炒。

调味

1. 在翻炒好的食材中加入适量盐，生抽和料酒，翻炒均匀，使味道均匀渗透。

2. 盖上锅盖焖煮片刻，待西兰花变软即可出锅。

小贴士

• 烹饪过程中火候掌握好，不要炒过头，以免食材损坏口感。
• 鸡腿菇口感嫩滑，清淡味鲜，适合和西兰花一起搭配。
• 茶油具有独特的香味，不仅提升菜肴的口感，还具有保健功能。

九、鸡腿菇牛排的做法？

食材: 牛排 、鸡腿菇 、洋葱 、黑胡椒 、蚝油 、生抽 、盐 、生粉。

1、牛排加黑胡椒和盐拌匀，再加生粉拌匀，腌制一会儿

2、鸡腿菇切成3cm的粒备用。因为菇会缩水，所以要切得比肉粒大，洋葱切丝。

3、拿一个小碗，倒入半汤匙蚝油，半汤匙生抽，一汤匙水调匀备用

4、锅内倒入油，铺满锅底，等油开始冒烟，倒入菇粒，每面煎到焦黄后，将菇拨到锅的边缘，待油温再次升高，倒入洋葱快速爆香后出锅备用。

5、锅内还有剩下的油，不要倒，等油温再次升高，将火调到中火，放进腌好的牛排煎，要不时的翻动翻动。20秒后倒入备用的洋葱和菇粒，翻动一下即可。

十、鸡腿菇的大锅做法？

将洗净的鸡腿菇切成小块

步骤2

铁锅烧热后放入一半香油一半花生油，油热后放入姜片和蒜瓣煸炒

步骤3

放入鸡腿菇略炒，放入冰糖

步骤4

不停地翻炒，直到冰糖溶化并均匀地沾满鸡腿菇，放盐，继续略炒

步骤5

砂锅的底部铺好几片罗勒叶，将鸡腿菇倒入砂锅

步骤6

倒入老抽，盖上盖，小火炖约15分钟左右，大火收汤，到汤汁变得粘稠，再放几片罗勒叶即可