杭白菜饺子馅做法大全？

一、杭白菜饺子馅做法大全？

原料：大白菜1000克， 水发香菇150克， 豆腐干100克， 鸡蛋4个， 葱末50克， 精盐1克， 胡椒粉5克 ，白糖15克 ，味精15克，香油50克，精炼油150克 

制法：

1，大白菜洗净，切为细末，用精盐腌渍后，挤干水分；水发香菇、豆腐干均切细粒；鸡蛋磕入碗中，加精盐搅匀成蛋液。

2，炒锅置火上，放入精炼油烧热，倒入鸡蛋液摊匀煎熟，起锅晾凉后剁碎，加入大白菜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀，再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀，即成。 

注意： 

1，大白菜一定要先腌渍，再挤干水分后，才能用于做馅；如不用大白菜可用萝卜、韭菜、芹菜等；如不用豆腐干可用豆腐皮、水发腐竹等。

2，鸡蛋也可以不炒熟，即直接将蛋液拌入馅料中。此外，馅料中还可以加入粉丝等。

二、家常白菜饺子馅的完美做法大全

三、白菜饺子馅做法大全简单好吃？

首先第一步：把白菜洗干净，切成小碎丁，控水备用，再把瘦肉切成丁加入酱油盐，搅拌均匀备用，再把小葱切成碎丁控水，再把控干水的白菜放入腌制好的瘦肉丁中，在把控干水的葱加入白菜肉丁中，搅拌均匀，这样白菜饺子馅就做好了，再从超市买些饺子皮，然后根据家人的数量，包好，下入锅中，好吃的白菜饺子，就做好了。

四、白菜饺子馅做法大全王刚？

原料：猪精肉、白菜叶、食用油、食盐、十三香、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油、白砂糖、葱段、姜丝、花椒粒、八角、热水。

做法步骤：

第1步、猪精肉剁成肉馅（自己在家剁肉馅最好用刀剁，比较香。

第2步、准备腌制肉馅的料水：将葱段、姜丝、花椒粒和八角放入碗中，加热水浸泡20分钟。

第3步、开始调猪肉馅：加入食盐。

第4步、加入白砂糖。

第5步、加入十三香。

第6步、加入胡椒面。

第7步、加入鸡精。

第8步、加入生抽。

第9步、加入蚝油。

第10步、泡好的料水分多次加入（每一次加入时，用筷子按顺时针方向搅动，直至料水与肉馅充分融合）。

第11步、这是多次加入料水后被肉馅充分吸收。

第12步、然后，我们来处理白菜：将白菜分片后洗净。

第13步、用刀切去白菜帮（只要菜叶）。

第14步、白菜叶剁碎。

第15步、关键步骤来了：倒入食用油锁着水分。

第16步、猪肉馅中加入葱花。

第17步、起锅烧油，下入沥干料水的葱段姜丝和花椒八角炸香。

第18步、炸焦的香料铲出弃用。

第19步、将含有多种香味的热油淋入肉馅内，使葱花被激香。

第20步、再用筷子按顺时针方向搅动锁着水分。

第21步、将肉馅倒入白菜馅中。

第22步、用筷子搅拌均匀。

第23步、面团醒发之后搓长条下面剂。

第24步、擀皮包上馅料。

第25步、包成你喜爱的饺子。

第26步、烧开水之后下入饺子，煮三开。

五、白菜虾皮饺子馅的做法大全？

白菜虾皮饺子馅的做法，虾皮洗净控水备用，白菜洗净切碎挤去多余水分，虾皮切碎，泡发好的木耳切碎，葱姜切末。

锅里倒油，油稍微热点，放入虾皮翻炒，炒出香味关火，把炒好的虾皮倒入盆里，加入葱姜木耳白菜，放适量的盐味精白糖香油搅拌均匀即可。

活好的面擀成长条揪成大小均匀的剂子，把一个个剂子擀成中间厚边缘薄的面皮，就可以包饺子了，然后锅里烧水，水开下饺子，由于是素馅饺子，很快就熟了

六、香菇白菜饺子馅的做法大全？

食材

1、白菜，香菇，红萝卜，生姜，花生油，花椒，老油，白糖，盐少许，蘑菇少许，五香粉。

做法

1、先将白菜剁碎用纱布包裹后挤水，挤到使劲也不再有水流出时就好了。

2、再将水发好的香菇去掉硬梗后剁碎，红萝卜最好用细擦子擦成细丝后也要稍微挤一下水，然后油锅 内放花生油两汤匙，先放入花椒7到8粒爆香后捞出不用，将剁好的香菇放入油中翻炒并加入几滴老油和少许白糖，再翻炒几下闻到香味就可以出锅待用。

3、将生姜根据口味可多可少，剁碎待用，将白菜与红萝卜放在大容器内倒入一汤匙香油后均匀搅拌劣必让所有的菜粒都均匀的裹上一层油。

4、将白菜与红萝卜放在大容器内倒入一汤匙香油后均匀搅拌劣必让所有的菜粒都均匀的裹上一层油，然后放入炒过的香菇粒与与姜末，放入盐和蘑菇精，五香粉后搅拌均匀一盆灌汤饺子馅就大功告成了！

七、白菜鲜虾饺子馅做法大全？

白菜鲜虾饺子就是用白菜和鲜虾做原料，

1、白菜洗干净控水，用刀切碎放上食盐腌制一会，待白菜出水后挤出多余的水分放盆里备用。

2、然后再把鲜虾洗干净，去掉虾头削去虾皮，再用牙签把虾线挑出来，因为虾线个人觉得不能吃所以挑出来扔掉，然后把鲜虾用刀切碎和切碎的白菜拌在一起，放上盐油佐料拌匀即可。

八、白菜素馅饺子馅做法大全？

主料

白菜适量，虾皮25克，洋葱半个。

辅料

精盐适量，蚝油1勺，味精少许香油1勺，玉米油2勺。

步骤1

白菜剁碎放入精盐揉搓。

步骤2

清洗两遍挤出水分放入盆中，放入蚝油。

步骤3

虾皮。

步骤4

洋葱。

步骤5

拌均匀。

步骤6

放入香油和玉米油拌好。

步骤7

擀皮包好饺子。

步骤8

水开下入饺子。

步骤9

煮熟捞出盛盘。

九、白菜韭黄素饺子馅做法大全？

1、打3个生鸡蛋在碗里。

2、锅中加点油，至湿热。

3、将生鸡蛋打撒，倒进滚油中，另外，持续拌和。目地是把生鸡蛋粉碎。

4、做好的生鸡蛋，在锅中放凉。

5、姜蒜切末，备用。

6、泡好的木耳、平菇也有虾皮也切末，备用。

7、各自倒进早已放凉的生鸡蛋锅中。

8、大白菜，韭黄切末后放进小量的盐，目地是排出来不必要的水份。把大白菜放到沙布里，把水份挤压。

9、苋菜切末，备用。

10、将全部的菜料都拌在一起。放适当的盐、芝麻油、黑胡椒粉。

11、把水饺粉按表明的占比活儿，切割成匀称的包子皮，擀皮儿。

12、把水饺包好，放进开水中，煮开就可以。

十、小白菜肉馅饺子馅做法大全？

把小白菜放水里焯一下，挤出水分剁碎，肉剁碎加入葱姜料酒一品鲜盐十三香鸡精蚝油调味，加入小白菜拌均匀即可