凉拌蜜枣的做法大全？

一、凉拌蜜枣的做法大全？

主料

冬枣700克

清水1200克

冰糖100克

麦芽糖40克

辅料

淀粉适量

步骤1

找一个大盆子，放入冬枣、2勺淀粉以及适量的水，把外皮的杂质搓洗干净，用牙签或者小叉子，在冬枣的表皮上划出纹路。

步骤2

把枣核取出，扔掉不用。

步骤3

冬枣放入锅子，加入没过冬枣的清水，煮10-15分钟后捞出，用冷水冲洗干净。

步骤4

取一个干净的锅子，放入配方里的水、冰糖以及麦芽糖，煮开至糖类融化。倒入冬枣，转中小火熬煮30-40分钟，糖浆变得浓稠，冬枣也明显变软后捞出。

步骤5

蜜枣放在学厨烤网上。

步骤6

放入烤箱，上下火145度，热风模式，烘烤3小时。晾冷后装入干净的罐子里，密封冷藏保存。

二、干蜜枣的做法大全？

猪肺菜干蜜枣汤的做法：

　　食材：半只猪肺 一把菜干 2颗蜜枣。

　　步骤/方法：

　　1、猪肺洗净切块。烧开一锅水，把猪肺焯一下去血水，捞起，把脏水倒掉2、重新放一锅清水，焯过的猪肺放入，开火煮沸，然后转中小火煮，一边煮一边用勺子把浮油撇去可打开锅盖煮几分钟，为的是让猪肺的臊味略散3、浮油撇清后，再把蜜枣、南北杏一同放入，盖上锅盖煮开，再转小火煮一个小时左右，然后下盐调味，即可关火。

三、蜜枣芸豆的做法大全？

用料 红枣 若干白芸豆 若干润喉糖 两颗冰糖 适量矿物质水 适量做法 1白芸豆和红枣洗净，放到电压力锅中，加水，加润喉糖，加冰糖2上好电压力锅的盖子，接通电源，选择煲汤档，2小时，按“开始”键，就可以去做其他的工作了3两小时后，就可以吃枣、吃豆、喝甜汤了

四、蜜枣板栗的做法大全？

方法/步骤

1/5 分步阅读

新鲜板栗洗干净，

用剪刀在栗子顶端剪一字或十字刀口，不要剪太深。

2/5

煮一锅开水，水开后将栗子 倒入锅中，煮2分钟后加盖焖五分钟。

3/5

焖好的栗子冲凉后浸在凉水中，一颗一颗捞起去壳。

4/5

去壳后的栗子盛入容器中，加洗干净的大枣，淋蜂蜜和适量清水，浸过大枣就可以。

5/5

电压力锅加少许水，放隔板，将容器放入，定十钟，排压后开盖食用即可。

五、开封蜜枣粘馍的做法大全？

主料:江米500g、蜜枣300g

步骤

1.江米用温水泡2小时左右

2.大一点的盆子铺上浸湿的屉布

3.铺一层江米，整平

4.铺一层蜜枣

5.再铺一层江米，反复几次把米和枣弄完，

6.上锅蒸1小时再焖十分钟就可以出锅了

六、蜜枣红豆粽子的做法大全

蜜枣红豆粽子的做法大全

粽子作为中国传统的美食之一，具有悠久的历史和丰富的文化意义。每逢端午节，每个人都会想起各种各样的粽子口味。在这里，给大家分享一道特别美味的粽子——蜜枣红豆粽子。这道粽子口感饱满、味道独特，是家中制作粽子的绝佳选择。

材料：

• 糯米 500克
• 蜜枣 300克
• 红豆沙 200克
• 粽叶若干
• 细绳若干

步骤：

1. 准备工作：

将糯米洗净，浸泡在水中4个小时，然后捞出备用。蜜枣用温水浸泡片刻，去除内核，切成块备用。将红豆沙放入锅中，加入适量水，煮熟备用。

2. 准备粽叶：

将干燥的粽叶用温水泡软，洗净后备用。如果叶子比较大，可以根据需要剪裁成适当大小。

3. 包裹粽子：

将一片粽叶展开，放入适量糯米，然后放入蜜枣和红豆沙。根据个人口味可以适量调整每种馅料的分量。

4. 固定粽子：

将粽叶包裹住糯米和馅料，用手捏紧，然后用细绳固定住粽子的两端，确保不会散开。

5. 蒸煮：

将包好的粽子放入蒸锅中，加水蒸煮2个小时。中途可以适量翻动粽子，确保受热均匀。

6. 出锅：

蒸煮完成后，将粽子取出，稍稍晾凉后即可享用。可以根据个人口味加入适量的蜂蜜或糖浆提升口感。

这道蜜枣红豆粽子不仅美味，而且营养丰富。糯米提供了丰富的碳水化合物，蜜枣和红豆沙则增加了粽子的口感和口味。无论是作为食品还是送礼，都是绝佳的选择。

此外，包粽子是一个有趣的家庭活动。一家人可以一起动手包粽子，加深家人之间的感情。而且包好的粽子除了可以食用，还可以送给亲朋好友，表达节日的祝福。

小贴士：

• 糯米要提前浸泡，这样可以更好地入味。
• 粽叶要选择质地柔软且无瑕疵的叶子。
• 包粽子时馅料要适量，不宜过多或过少。
• 蒸锅中的水不宜过多，以免水汽浸泡粽子。

希望大家尝试制作这道美味的蜜枣红豆粽子，共度一个愉快的端午节。祝大家身体健康，阖家幸福！

图片来源：Pixabay

七、蜜枣的做法？

准备食材：冬枣1斤，白糖100g（冬枣本身很甜，糖不用加得太多）。

详细做法过程：

第一步：冬枣的皮比较薄，容易磕碰到，所以在清洗之前，把有坏掉的冬枣挑拣出来，然后再用清水把冬枣清洗干净，再把枣核去掉。如果没有专门的工具，可以用硬吸管从冬枣的中间位置把枣核顶出来。去掉枣核后，不仅吃起来更方便，而且更容易煮透。

第二步：用叉子在冬枣的表面划上纹路，这样更方便入味。再把冬枣倒进不粘锅中，加入没过冬枣的水，水开之后煮15分钟，熬出来的水，稍稍有些涩味，所以倒掉不用。

第三步：再重新加500g的清水，加入100g的白糖，然后把煮好的冬枣放进来，开中小火熬煮，水多的时候，基本不需要翻动。等水分基本收干，冬枣变饱满，果肉变软变熟，融化的糖液裹满冬枣就可以出锅了。

这时的冬枣看起来还比较湿润，可以趁着阳光很好的时候，放在太阳下晒一晒或者直接烤箱里烤干一些，注意要低温烘烤，我用空气炸锅，80度再次烘干了20分钟。看起来水分就少多了。如果做的蜜枣比较多，可以装在保鲜袋中，放在冰箱冷冻保存，吃的时候自然解冻就可以了。

八、蜜枣豆沙馅包子的做法?

蜜枣豆沙馅包子是一道非常受欢迎的传统中式点心，其甜蜜的蜜枣和香糯的豆沙内陷，让人口感丰富、回味无穷。今天我将为大家介绍一种简单而美味的蜜枣豆沙馅包子的制作方法。

所需食材：

• 面团：面粉500克、酵母适量、白糖适量、清水适量；
• 豆沙馅：红豆沙500克、白糖适量、食用油适量、蜜枣适量；
• 辅助材料：竹蒸笼、蒸笼布。

步骤：

第一步：制作面团

1. 面粉过筛后，加入适量的白糖和酵母，搅匀

2. 慢慢加入温水，揉成光滑的面团；

3. 然后醒发30分钟，待面团发酵至两倍大。

第二步：制作豆沙馅

1. 将红豆沙倒入锅中，加入适量的白糖，小火煮沸至豆沙变得浓稠；

2. 关火后，加入少许食用油，搅拌均匀，让豆沙更加细腻；

3. 等到豆沙完全冷却后，将其分成适量大小的小球，每个小球中间放入一个蜜枣。

第三步：包饺子

1. 取一个适量的面团，擀成薄片；

2. 在薄片中央放入一个豆沙馅小球，然后将面皮包裹起来；

3. 捏紧口部，确保馅料不会漏出。

第四步：蒸包子

1. 在蒸笼上铺上蒸笼布，防止包子粘连；

2. 将包子放在蒸笼内，每个包子之间留有些许空隙，避免粘连；

3. 加水烧开后，将蒸笼放入蒸锅中，中火蒸10-15分钟。

第五步：享用美食

1. 取出蒸好的包子，装盘即可食用；

2. 咬一口，脆皮外表，咸香的面团与甜蜜的豆沙融合在一起，口感十足。

蜜枣豆沙馅包子是一道美味又营养的小吃，适合早餐或下午茶时享用。制作过程虽然稍微繁琐，但却给你带来无尽的美味回味。如果有时间，不妨尝试动手制作一下，相信你会被这款包子的味道所征服！

九、老式蜜枣的做法？

蜜枣要选个大核小、肉质疏松、汁液较少的品种作原料，以开始褪绿并呈现乳白色时采摘的枣果为最好。将枣果洗净，用划丝器或排针在枣皮上刻划出细密而均匀的裂痕，在0.3%～0.5%的亚硫酸盐溶液中浸泡20～30分钟。

糖煮是制作蜜枣的中心环节。先在铜锅或不锈钢夹层锅中配制55%～60%的浓糖液40千克，加热使砂糖溶解后加入少量浓盐酸或柠檬酸60～80克。将处理过的鲜枣60千克倒入锅内，加热煮沸十几分钟，此时果肉变软，遂将10千克50%的糖液分三次加入，每加一次煮沸3～5分钟。然后再每次加入50%浓糖液1千克、砂糖2～3千克，反复煮沸，重复3次。最后将20～25公斤砂糖分3次加入，煮沸。第三次加糖后煮沸20分钟。全部糖煮过程约用1.5～2小时，此时锅中糖液浓度可达70%左右。采用分次加糖，反复煮沸有利于枣果对糖液中糖分的吸收。之后，将枣果带糖液一起倒入大缸中，浸渍24～48小时。

用漏勺将枣果从糖液中捞出，沥净糖液，摊放在竹屉上，置于60～70℃烘房中烘烤至枣皮干燥不黏手，果肉仍然保持柔软时取出整形。把枣果逐个捏成扁平的长圆形，同时拣除杂质，按个大小分级，再摊放在竹屉上，继续烘烤几小时，使蜜枣的含水量在20%左右时取出，即为成品。包装待售。

十、干蜜枣的做法？

干蜜枣是用鲜枣加工而成的干态蜜饯。加工技术如下：

1、原料选择：一般宜选用个大，核小。肉质疏松、皮薄而韧、汁液较少的品种。果实成熟度以开始退去绿色而呈乳白色时为佳。

2、分级：按枣果的大小进行分级，除去畸形枣病虫的枣，过熟和破损枣。

3、划缝：为了便于糖分渗透和压偏成型，通常在果面上划缝，把枣果投入切枣机（划缝机）的孔道内切缝，切经深度以达到果肉厚度一半为宜。缝过深易破碎，过浅糖液不易渗透。没有切缝机时，也可人工切缝一般要求每个枣划80－100条缝。划缝时两端不要切断。

4、洗枣：将划缝后的鲜枣用清水冲洗干净。

5、煮枣：使用不锈钢夹层锅或紫铜锅煮枣，使用白糖量为0.8倍，如煮25公斤为一锅原料则需要用白糖20公斤，并须分次加入白糖。先用10公斤清水溶解白糖10公斤，用旺火熬煮，并不断翻拌，捞出浮起的糖泡沫，继续加入余下白糖并加热煮制糖液浓度不断提高，煮到锅边出现砂糖结晶，糖液沸点温度105摄氏度以上，原料已接近翻砂，这时火力要小，不断翻拦，可直接在锅内煮到白糖翻砂，或者把枣果铲起，进行吹风冷却在振动动机上滚动可使砂粒均匀。每锅枣煮1－1.5小时。

6、烘干：把透糖后的蜜枣放到65摄氏度下干燥到含水量20%左右，几乎是半干半湿程度。

7、整形：用压枣机或人工把蜜枣压偏，增进产品美观。

8、干燥：再次干燥到成品含水量为16%为止。