豆干蘑菇的做法大全？

一、豆干蘑菇的做法大全？

准备材料：鲜香菇、口蘑各4~5朵，豆干(豆卷)半根，老抽、水淀粉、蚝油各1茶匙，盐1/4茶匙，姜丝、蒜片、料酒、黑胡椒碎、植物油各适量

准备工作：所有原料洗净。香菇切去蒂。

开始制作：

1 香菇和口蘑均斜切成稍厚的片，豆干切片。

2 炒锅内加油烧热，下姜丝和蒜片炒香。

3 倒入香菇和口蘑翻炒半分钟，加少许料酒继续翻炒至蘑菇变软。

4 加入老抽、盐。

5 放入豆干。

6 倒入没过原料的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖10分钟左右。

7 淋入水淀粉勾芡，加入蚝油翻炒均匀。

8 最后加入少许现磨黑胡椒粉即可。

二、干蘑菇的做法大全家常？

干炸蘑菇的做法，大人小孩都喜欢

用料:蘑菇 300克，鸡蛋2个，面粉4勺，玉米淀粉2勺，盐2克，鸡精1勺，胡椒半勺，孜然海椒面芝麻3勺

干炸蘑菇的做法步骤

步骤1、平菇洗干净，用手挤干水份，加入盐，备用。

步骤2、按面粉，玉米淀粉2：1的比例，调制面糊。

步骤3、两个笨鸡蛋，放入鸡蛋使得蘑菇更加酥脆。

步骤4、加入适量水份，盐，胡椒，鸡精，搅拌均匀面糊，不要又太多面疙瘩。

步骤5、蘑菇分批均匀裹上面糊

步骤6、油温六成热下锅，火不易太大，分批炸香菇，受热均匀，不能全部下锅。

步骤7、炸好，蘑菇变色即可，控油，等待复炸。

步骤8、倒入油锅锅中，二次炸蘑菇。逼出蘑菇内油份，使得蘑菇更加酥脆。

步骤9、调配灵魂蘸料，干海椒面，孜然，熟芝麻。

步骤10、配上灵魂干料，酥脆可口！简直不要太好吃！

三、牛肉炖干蘑菇的做法大全？

第一步：取一把干蘑菇放入碗中，倒入开水没过蘑菇，浸泡半小时。

第二步：牛肉切块，开水中加入葱、姜、蒜、料酒，将切好的牛肉放到锅里，煮开大概5分钟，然后捞出放入盆中备用。

第三步：热锅中加入少量油，放入冰糖若干，炒至冰糖全部化开，将牛肉放入锅中炒糖色，直到牛肉变成发红的颜色，将葱，姜，蒜，老抽，生抽，鸡精，蚝油，豆瓣酱，盐，花椒，大料等调味品放入锅中翻炒，最后加水没过牛肉，煮开。

第四步：待水开后，大火煮10分钟后，改为中火再煮10分钟，然后将泡好的干蘑菇洗净，攒干放入牛肉锅中一起炖。

第五步：牛肉炖到完全软烂为止，出锅盛盘，切记加水炖煮过程中，水要放足量，盛盘后要有汤汁在盆里。

四、干元蘑菇做法大全？

主料：东北干蘑菇150克、猪肉765克辅料：油适量、盐适量、白酒10毫升、甜面酱15克、生抽20毫升、大蒜30克、大葱20克、姜3克、大料4克、温开水适量1.干蘑菇150g备用.2.水烧至锅底部及锅壁产生好多小汽泡,水有点烫手关火备用.3.将水倒入干蘑菇盆中,用筷子将干蘑菇按一下让它都泡到水里,加盖泡至1小时,这是今年的新蘑菇.泡好蘑菇后,先将蘑菇逐一洗净,多洗几遍蘑菇,清除蘑菇上粘有草叶丶树叶丶沙土等杂质.洗好后备用.4.猪肉洗净备用.5.将猪肉切厚片放入8g干淀粉抓匀备用.6.葱丶姜丶蒜丶大料备用.7.蒜丶姜切片和葱切断备用.8.加入15g甜面酱和20ml生抽调制的料汁.9.热锅凉油.10.放入大料和葱断小火煸香,将葱煸成金黄色时,将葱断盛出.11.将肉片倒入锅中翻炒.12.将猪肉炒至变色.13.加入调制好的料汁.14.将肉均匀的翻炒.15.加入葱丶姜丶蒜丶大料爆香.16.将泡发好的蘑菇倒入锅中,翻炒2分钟后加入白酒,再翻炒2分钟.17.加入温开水与食材持平,锅开炖30分钟关火.18.临炖好前加入适量的盐,翻炒均匀,炖好的美味家肴出锅了.

五、干黄蘑菇的做法大全？

黄蘑饺子的做法步骤

1、把蘑菇洗干净备用，辣椒洗干净备用。剁馅

2、准备调馅子，把辣椒蘑菇到一起。加油十三香酱油盐拌好

3、准备包饺子

4、成品出来

六、野干蘑菇汤的做法大全？

主料：鲢鱼头1个

辅料：干香菇8朵、北豆腐1盒

调料：食盐1茶匙、葱3段、姜3片

做法步骤

做法：

步骤1、鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净

步骤2、煎锅中倒入油，放入鱼头用中火双面煎黄每面约3分钟，然后将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头

步骤3、入香菇，盖上盖子，炖煮50分钟

步骤4、调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。

七、干蘑菇烧猪蹄的做法大全？

主料：猪蹄1000克

辅料：花椒少许、八角1颗、葱1段、姜3片、食用油5毫升、冰糖10克、料酒3克、老抽3克、盐3克、干蘑菇20克

1、猪蹄切块放入有水的锅中，加入花椒、八角、葱、姜、干蘑菇中火慢炖15分钟。

2、另起锅放油、冰糖、姜片，倒入处理好的猪蹄。

3、加料酒、老抽，倒入凉水直至没过猪蹄。

4、小火慢炖1小时。

5、加盐，出锅即可。

八、青海干黄蘑菇的做法大全？

黄蘑菇，是一种主要生长在高原地区的野生菌类资源，因为其色泽为黄色，因为又叫做黄蘑，因为其食用历史悠久，古代时候为进贡皇家的贡品，因此又叫做“皇菇”。黄蘑的味道非常的鲜美，风味非常的浓郁，烹饪出来美食非常的好吃，可谓是滋味鲜美，回味无穷。

黄蘑菇的食用方法一般是炖鸡、炒肉，尤其是煲汤的味道非常的好，煲汤的话一般是选择用干的黄蘑菇；而新鲜的黄蘑菇，则是用来炒肉吃，味道非常的鲜美。

【黄蘑菇炖鸡】

材料：土鸡一只、干黄蘑菇80克。

调料：食盐、葱、姜、胡椒粉。

做法：

1、首先把土鸡宰杀干净，然后躲成块；干黄蘑菇用温水浸泡30分钟。

2、锅内倒入清水，大火加热沸腾，放入鸡块灼汤3分钟时间，捞出用清水冲去表面的浮沫。

3、把鸡肉放入沙锅内，一次性加入足够量的清水，放入姜片、葱段，大火加热沸腾，用勺子撇去浮沫。

4、接着把火调为中火，煲1个半小时，放入黄蘑菇，继续用小火煲30分钟，食用前加入适量的食盐、胡椒粉即可关火食用。

九、东北干蘑菇汤的做法大全？

把天然的干香菇放到水里侵泡，所有泡发之后清理干净，再取一个鸡蛋和小量的小麦面粉与棒子面放到一起做成面浆，把泡好之后野生蘑菇掰成小块，放到湖内打一个滚，随后入锅中炸制，炸到表面橙黄色之后取下就可以服用了。

2、天然的干蘑菇炒肉片

天然的干蘑菇炒肉片也非常美味，大伙儿能够把天然的干香菇用清小水泡发，泡浸時间不可以低于六小时，泡好之后取下切割成块状，再把猪里脊切割成块状，用调味品腌渍一下，随后锅中加点油先把小肉放进炮制掉色之后添加野生蘑菇片，一起炮制，按自身的口感添加调叶料，炒过之后就能起锅。

3、天然的干香菇炖食美味

天然的干香菇能够与多种多样肉类食品食物一起炖制后服用，味儿非常优异，可是无论与哪样食物一起炖制，都需要把天然的干香菇用冷水泡发，要不然里边的碎石子压根不可以洗去，搞好的菜肴味儿也会遭受影响。大伙儿炖食天然的干香菇时能够挑选鸡或是猪排骨，都能做成味儿诱惑的美味可口菜肴。

十、干蘑菇汤做法大全集？

干蘑菇汤做法

主料 

排骨

500g

干菇

30g

白果

适量

辅料 

葱适量

姜适量

香叶适量

桂皮适量

调料 

油适量

盐适量

料酒适量

烹饪步骤 

步骤1

食材准备好

步骤2

干蘑菇适量

步骤3

先将干蘑菇用温水泡发

步骤4

排骨过水焯一下

步骤5

葱姜切好还有调味料备好

步骤6

把焯好的排骨倒入锅中，放入调味料

步骤7

倒入料酒，大火烧开

步骤8

开锅之后，再倒入砂锅里

步骤9

炖一个小时后放入泡好的蘑菇。

步骤10

在炖制半个小时，即可。