金针菇的做法大全蒸菜？

一、金针菇的做法大全蒸菜？

金针菇去根撕散，洗净控干装盘备用，蒜切末，小米椒切圈，起锅烧油，油温五成热倒入一半蒜末，炒至金黄捞入碗中，碗中再倒入另一半蒜末，加生抽、蚝油、精盐、鸡精、白糖、小米椒圈拌匀，浇在金针菇上，水开上锅蒸六分钟，倒出多余汤汁，撒上葱花即可。

二、家常菜大全平菇的做法

家常菜大全：平菇的做法

平菇，是一种非常常见且美味的蔬菜，不仅口感鲜嫩，而且富含多种营养。平菇可以通过多种烹饪方法来制作，如炒、煮、烧等。在这篇文章中，我们将会分享一些简单且美味的平菇做法，让您能够在家中也能轻松制作出美味可口的平菇菜肴。

炒平菇

炒平菇是最常见的烹饪方法之一，简单、快捷，能够保留平菇的原汁原味。以下是一个简单的炒平菇的做法：

1. 准备好新鲜的平菇，洗净切片。备好姜蒜切末，辣椒切段。
2. 热锅冷油，加入姜蒜末煸炒出香味。
3. 放入平菇煸炒，翻炒均匀直至变软。
4. 加入适量盐、鸡精，炒匀后加入适量水，煮开后转中小火慢炖数分钟。
5. 最后加入辣椒段翻炒均匀，关火出锅即可。

这样，一道香气扑鼻、口感鲜嫩的炒平菇就制作完成了。

煮平菇

除了炒，煮平菇也是一种简单易行且保持原汁原味的烹饪方法。以下是一个煮平菇的做法：

1. 准备好平菇，洗净切块。
2. 将水煮沸，加入适量盐。
3. 放入平菇，煮数分钟至变软。
4. 捞出沥水，将煮熟的平菇装盘。
5. 可以根据个人口味撒上一些葱花、香菜等调料，增加风味。

这样，一个简单易行、口感清爽的煮平菇就制作完成了。

烧平菇

如果您更喜欢带有酱料香味的菜肴，烧平菇是个不错的选择。以下是一个简单的烧平菇的做法：

1. 准备好平菇、洋葱、红椒、蒜末。
2. 平菇切段，洋葱切丝，红椒切块。
3. 锅中加入适量植物油，加热后放入蒜末炒香。
4. 依次加入洋葱丝、红椒块、平菇翻炒均匀。
5. 加入适量生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉，炒匀后加入适量水。
6. 转小火煮至平菇变软，收汁后即可出锅。
7. 可以根据个人口味加入一些其他调料，如蚝油、醋等。

这样，一道色香味俱佳的烧平菇就制作完成了。

总结

通过以上几种简单的做法，我们可以制作出口感鲜嫩、营养丰富的平菇菜肴。炒、煮、烧三种常见的烹饪方法，使平菇呈现出不同口感和风味，满足了不同人群的喜好。

无论是家庭聚餐还是日常生活中的一餐，都可以借助平菇丰富我们的餐桌。平菇不仅美味可口，还富含丰富的纤维素、维生素和矿物质，对于促进肠胃蠕动、增强免疫力等方面都有一定的好处。

希望以上分享的平菇的做法能够给您带来一些灵感，让您在家中也能够制作出美味可口的平菇菜肴。快试试这些简单的做法吧！

三、菌菇的做法大全家常菜？

香菇豆腐

小时候我不爱吃豆腐，外婆便想方设法地要把豆腐做得让我爱吃。于是就诞生了我的最爱——香菇豆腐。 一口米饭，一勺豆|!腐，转眼间，一大碗米饭就下肚了。

材料

豆腐300克、香菇50克；榨菜、酱油、白糖、香油、淀粉。

做法：

1.将豆腐切成四方小块，中心挖空。

2.香菇去蒂洗净，泡软，剁碎；榨菜剁碎，加入酱油、白糖、香油及淀粉拌匀即为馅料。

3.馅料酿入豆腐中心，摆在盘中蒸熟，淋上香油、酱油即可。

红烧平菇

材料：

鲜平菇300克；植物油、蒜片、酱油、料酒、盐、胡椒粉、味精、水淀粉、高汤。

做法：

1.将平菇去掉老根，洗净，撕成条，下入沸水中稍煮，捞出待用。

2.炒锅倒入油烧热，下蒜片煸出香味后加入料酒、酱油、高汤，再倒入平菇、盐、胡椒粉、味精烧开，改小火煨至平菇熟透，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。

鲜蘑炒豌豆

材料：

鲜蘑菇100克、豌豆150克; 植物油、盐、姜末、味精。

做法：

1.将鲜蘑菇去蒂，洗净，沥干水分，切丁。

2.热锅温油，放入蘑菇翻炒至八分熟，加入豌豆翻炒几下，加水焖到豌豆变软。

3放入姜末、盐和味精，用旺火快炒几下至入味即可。

香菇冬瓜

有的菜即便是没有肉，也能让人大呼过瘾，就像这道香菇冬瓜，外婆把她对我们的爱全部融入到了点滴的生活中，虽然平平淡淡，却让人永远忘不掉，也离不开。

材料：

冬瓜300克、水发香菇80克、海米30克；植物油、葱花、盐、白糖、料酒、鸡精、香油、高汤。

做法：

1.冬瓜洗净，去皮瓤，切片；香菇洗净，去蒂，切片；海米用温水泡软后捞出。

2.锅内倒适量植物油烧热，放入葱花炒香，倒入冬瓜片翻炒，加高汤、香菇片、海米、盐、料酒略焖，放白糖、鸡精调味，淋适量香油炒匀即可。

干香杏鲍菇

原料：

杏鲍菇450克、香菜2根、盐3克、白糖2克、香油2滴、花椒油2滴、植物油15毫升

制作：

1. 杏鲍菇洗净，切小条，不需要切得特别细，不然煸炒的时候容易。

2. 锅中放入油，油热之后放入杏鲍菇，翻炒均匀。

3.中高火一直煸炒到微干，翻炒的时间为8~10分钟，煸炒的过程中就能闻到特殊的香味。这个步骤要不停地翻炒，防止把杏鲍菇炒煳，根据每家火力不同，要自己调节火的大小，在刚刚翻炒的时候杏鲍菇会出水，这个时候可以大火炒，等汤收干后转中火翻炒即可。

4.炒好的杏鲍菇放入剁碎的香菜、盐、白糖、香油花椒油拌匀即可。

椒盐平菇

原料：

平菇100克、面粉2茶匙、淀粉1茶匙、小苏打0.5克、凉开水75毫升、盐5克、花椒10、白糖1克、植物油500毫升(实耗30毫升)

制作：

1. 将盐放入干净的锅中，火调成中火，放入盐翻炒到微微发黄。

2. 加入花椒翻炒，直到花椒的香味散发出来，花椒颜色有点变深关火晾凉。

3. 把晾凉的花椒和盐用擀面杖压碎，尽量压得细一些。

4.花椒盐压好后放入少许白糖拌匀，花椒盐就做好了。放白糖的目的是增加口感，也会中和花椒微苦的味道。

5.平菇洗净撕成小块备份

6.两茶勺面粉、一茶勺淀粉、0.5克小苏打，放入75毫升凉开水中调匀备用。放小苏打会让炸出来的平菇非常酥脆。

7.把调好的糊放入撕好的平菇中拌匀。

8.锅中放入油，油达到八成热的时候放入平菇，大火炸到金黄色即可，吃的时候蘸花椒盐。

四、仙菇的做法大全家常菜？

食材：杏鲍菇2根、花生米60克、葱2棵、姜一小块、花椒十几粒、干辣椒几个。

1、将杏鲍菇切成小块、葱切段、干辣椒切段、姜切片备用。

2、将花生米放入锅中，再倒入少量油，小火炸至成熟。

3、用2勺玉米淀粉、1勺盐、4勺糖、3勺香醋、2勺酱油、1勺鸡精、调成汁备用。

4、锅中倒入适量清水，水烧开后，放入杏鲍菇焯1分钟，然后捞出备用。

5、锅中倒入少许油，然后将花椒、干辣椒、姜片放入锅中煸炒出香味。

6、将杏鲍菇放入锅中煸炒匀均。

7、将葱段放入锅中煸炒匀均。

8、将调好的汁倒入锅中烧开。

9、将花生仁倒入锅中。

10、翻炒匀均后，淋少许香油，即可出锅。

五、有哪些娃娃菜的做法大全分享？

娃娃菜可算是蔬菜中的好吃代表；無論是跟豆腐金針菇搭配的湯品，還是蒜蓉娃娃菜，都非常健康美味！今天分享3道娃娃菜食譜，千萬不要錯過了！

by fish

Source/Pinterest、Unsplash、小紅書

娃娃菜是熱量低又含有大量食物纖維的蔬菜，不但可促進腸胃蠕動，也能緩解便秘，是減脂期間非常棒的小幫手！3道低脂娃娃菜 食譜第1道：清炒娃娃菜/食材清單/娃娃菜1顆、蒜末適量，蔥花少許烹飪步驟：

1. 01. 將娃娃菜切成小段，然後清洗乾淨，瀝乾水分後備用，把少量的油倒入炒鍋熱一下，加入蒜末、蔥花翻炒出香味，再加入娃娃菜翻炒至軟。
2. 02. 最後再加入1匙的鹽、1匙醬油、1匙蠔油，翻炒均勻後就完成了！

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• 營養豐富的低脂番茄爆炒娃娃菜料理，茄汁濃郁，可拌麵也可拌飯超美味！

第2道：蒜蓉娃娃菜/食材清單/娃娃菜1顆、蔥花、蒜末、醬油、蠔油、太白粉烹飪步驟：

1. 01. 將娃娃菜切成長，放入開水中煮2分鐘撈出。
2. 02. 調一碗醬汁：在碗中加入三匙的醬油、兩匙蠔油、一匙太白粉後，再倒入適量的鹽、半碗開水，啽後攪拌均勻。
3. 03. 於加熱的炒鍋中倒入低脂食用油，加入蒜蓉爆出香味，加入調好的醬汁，煮30秒，盛出來淋入娃娃菜中，最後加入適量蔥花點綴一下就完成了！

第3道：豆腐金針菇燉娃娃菜湯/食材清單/娃娃菜、豆腐、金針菇、小辣椒（可不放）、薑片、蒜末、小辣椒、蔥花、蠔油、白胡椒粉、鹽、味精少許烹飪步驟：

1. 01. 娃娃菜洗乾淨後切成狀，金針菇也洗乾淨撕開，豆腐切塊備用。
2. 02. 熱鍋刷上少許的油，加入薑片、蒜末、小辣椒爆香。
3. 03. 倒入三碗開水，加入豆腐，
4. 04. 燒開後加入蠔油、白胡椒粉、鹽巴、味精調味。
5. 05. 倒入金針菇和娃娃菜，燜煮三分鐘，最後撒上蔥花就完成了。

六、金针菇做法大全凉拌菜？

用料：

金针菇 1把

酱油 2勺

盐 2克

醋 1勺

糖 1克

蒜 2瓣

生姜 3片

鸡精 适量

青尖椒 1根

红尖椒 4根

做法：

1.将大蒜、生姜洗净切末，然后将嫩青尖椒、泡菜坛里面的红尖椒4根(短的那种)洗净切粒，装碗里备用

2.将金针菇洗净并撕成一小撮一小撮的，然后在沸水中焯水3-5分钟，

3.将金针菇摆盘冷却备用

4.将盐，酱油，醋，芝麻油，鸡精，白糖适量放入碗中，搅拌

5.将锅里倒入食用油烧开冒烟关火，然后用干净无水的铲子舀出淋在大蒜辣椒碗里(有些铁锅没有防烫把手，用锅铲比较安全，但是锅铲必须是无水的)

6.将两个佐料碗混合搅拌均匀

7.最后将所有佐料淋在金针菇上面就可以了

七、白菇的做法大全家常菜

白菇的做法大全家常菜

白菇是一种营养丰富且口感鲜美的食材，它在家常菜中的应用非常广泛。无论是炒、煮、炖还是烧，白菇都能为菜肴增添独特的香味和口感。接下来，让我们一起来了解几款白菇的做法家常菜。

1. 清炒白菇

清炒白菇是一道简单易学的家常菜，不论是作为素菜还是搭配其他食材，都能带来饱满的口感和清爽的味道。下面是清炒白菇的做法：

• 材料：白菇500克、葱姜蒜适量、盐适量、食用油适量
• 步骤：

1. 白菇洗净后切片，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。
3. 加入白菇翻炒均匀，调入适量盐。
4. 大火翻炒数分钟，待白菇出香味即可出锅。

这道清炒白菇可以搭配米饭或者面条，口感鲜嫩、清爽爽口。

2. 香菇炖鸡汤

白菇和香菇的搭配是一对黄金组合，它们可以制作出美味的炖汤。下面是香菇炖鸡汤的做法：

• 材料：白菇200克、香菇200克、鸡腿肉适量、葱姜蒜适量、盐适量、清汤适量
• 步骤：

1. 鸡腿肉切块，放入开水中焯水去腥备用。
2. 白菇和香菇分别洗净切片，葱姜蒜切末备用。
3. 炒锅烧热后放入葱姜蒜炒香。
4. 加入鸡腿肉翻炒均匀，再加入白菇和香菇翻炒。
5. 倒入适量的清汤，加盖炖煮约20分钟。
6. 最后加入盐调味即可。

这道香菇炖鸡汤清淡鲜美，可以补充身体所需的营养。

3. 白菇煎蛋饼

白菇也可以与蛋类搭配制作出美味的菜肴，其中白菇煎蛋饼是一道简单易做的家常菜。下面是白菇煎蛋饼的做法：

• 材料：白菇100克、鸡蛋2个、葱姜蒜适量、盐适量、食用油适量
• 步骤：

1. 白菇洗净后切碎，葱姜蒜切末备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入盐搅拌均匀。
3. 热锅冷油，放入葱姜蒜炒香。
4. 倒入打好的鸡蛋液，摊成蛋饼。
5. 将切碎的白菇均匀铺在蛋饼上，轻压一下。
6. 煎至两面金黄即可装盘。

这道白菇煎蛋饼松软香嫩，是一道美味又有营养的早餐选择。

4. 白菇牛肉炒面

白菇和牛肉的搭配可以制作出美味的面食，其中白菇牛肉炒面不仅口感丰富，而且营养丰富。下面是白菇牛肉炒面的做法：

• 材料：白菇200克、牛肉丝适量、面条适量、葱姜蒜适量、盐适量、食用油适量
• 步骤：

1. 白菇洗净后切片，葱姜蒜切末备用。
2. 牛肉切丝，用盐、生抽、料酒腌制备用。
3. 煮开的热水中加入面条，煮熟后捞出备用。
4. 炒锅热油，放入葱姜蒜炒香。
5. 加入腌制好的牛肉丝翻炒均匀，再加入白菇翻炒。
6. 最后加入面条和适量的盐翻炒均匀即可装盘。

这道白菇牛肉炒面口感丰富，是一道适合全家人的美食选择。

以上就是几款白菇的做法大全家常菜的介绍，希望对您有所帮助。无论是清炒、炖汤、煎饼还是炒面，白菇都能为菜肴带来丰富的口感和味道。您可以根据自己的口味选择不同的烹饪方式来享受白菇的美味！

八、家常菜之平菇的做法大全

平菇的介绍

平菇，又称香菇、侧耳，属于真菌门的担孢菌纲，是一种具有丰富营养价值的食用菌。平菇的外形呈扁圆形，通常带有浅灰色或棕色的帽子和白色的菌柄。它的菌盖鲜嫩多汁，有着浓郁的香气，口感醇厚细腻。平菇在烹饪中非常常见，可以用来制作各种美味的家常菜品。

平菇炒肉丝

材料：

• 平菇 200克
• 瘦肉 150克
• 姜蒜适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 平菇洗净切片，瘦肉切丝，姜蒜切末。
2. 将瘦肉丝用盐、料酒和淀粉腌制片刻。
3. 锅中加热食用油，放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入腌制好的瘦肉丝翻炒至变色，加入平菇翻炒均匀。
5. 调入适量的老抽、生抽和盐，翻炒均匀。
6. 最后加入少许水，盖上锅盖焖煮几分钟。
7. 出锅前用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

平菇炖鸡蛋

材料：

• 平菇 200克
• 鸡蛋 3个
• 姜蒜适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 平菇洗净切片，鸡蛋打散，姜蒜切末。
2. 锅中加热食用油，放入姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入平菇翻炒均匀，炒至出香味。
4. 倒入打散的鸡蛋，用筷子快速搅拌均匀。
5. 加入适量的盐和料酒，翻炒均匀。
6. 稍微加入少许水，盖上锅盖炖煮几分钟。
7. 最后再加一点食用油，翻炒均匀即可。

以上就是平菇的两种常见家常菜做法。平菇炒肉丝和平菇炖鸡蛋都是口感鲜美、营养均衡的菜品，适合全家人享用。平菇富含蛋白质、纤维素以及维生素B、维生素C等多种营养成分，能够提供丰富的能量和养分，对身体健康非常有益。

感谢您阅读本文，希望通过这篇文章，您可以了解到平菇的做法大全，并能为您的家常菜提供一些灵感。祝您烹饪愉快，家庭和睦！

九、白菇做法大全家常菜

白菇做法大全家常菜

白菇，又被称为鳥菇或冬菇，是一种常见且受欢迎的菌类食材。白菇的质感鲜嫩，味道鲜美，营养价值丰富。它可以用来炒菜、烹饪汤品，还可以与其他食材搭配使用。今天，我将为大家介绍一些家常菜的白菇做法，让您能够在家中轻松制作出美味可口的白菇菜肴。

1. 清炒白菇

清炒白菇是一道非常简单的家常菜，制作过程简洁快捷，味道鲜美清淡。以下是制作清炒白菇的步骤：

1. 将白菇洗净，控水后切片。
2. 锅中倒入适量的植物油，放入蒜末煸炒出香味。
3. 放入切好的白菇，煸炒片刻。
4. 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

2. 鸡蓉白菇汤

鸡蓉白菇汤是一道营养丰富的汤品，口感鲜美，非常适合在寒冷的冬天食用。以下是制作鸡蓉白菇汤的步骤：

1. 将鸡胸肉剁成蓉状备用。
2. 白菇洗净，切片备用。
3. 锅中倒入适量的清汤，煮沸后放入白菇片。
4. 待汤重新煮沸后，放入鸡蓉，煮至鸡蓉熟烂。
5. 最后加入盐、胡椒粉、葱花调味即可。

3. 香煎牛肉白菇

香煎牛肉白菇是一道美味诱人的家常菜，将牛肉和白菇的鲜美完美结合在一起。以下是制作香煎牛肉白菇的步骤：

1. 将牛肉切成薄片，用少量生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
2. 白菇洗净，切片备用。
3. 热锅倒入适量植物油，将腌制好的牛肉片煎至两面金黄。
4. 倒入白菇片，翻炒均匀。
5. 最后加入适量生抽、盐、糖调味，翻炒均匀即可。

4. 酸辣白菇

酸辣白菇是一道酸辣可口的家常菜，非常适合作为下饭菜食用。以下是制作酸辣白菇的步骤：

1. 将白菇洗净，切片备用。
2. 锅中倒入适量植物油，放入蒜末、姜末煸炒出香味。
3. 加入白菇片，煸炒片刻。
4. 倒入适量的酸辣汤底，翻炒均匀。
5. 最后加入盐、醋、糖、酱油和辣椒油调味即可。

5. 蒜蓉白菇炒肉片

蒜蓉白菇炒肉片是一道口味浓郁的家常菜，白菇与肉片的搭配使得菜品更加鲜美可口。以下是制作蒜蓉白菇炒肉片的步骤：

1. 将猪肉切成薄片，用生抽、料酒、淀粉腌制。
2. 白菇洗净，切片备用。
3. 锅中倒入适量植物油，放入蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的猪肉片，煸炒至变色。
5. 倒入白菇片，翻炒均匀。
6. 最后加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

白菇作为一种常见的食材，不仅味道鲜美，还具有很高的营养价值。它富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康非常有益。在平日里的家常菜中加入白菇，不仅可以增加菜肴的口感和营养，还能为家人带来美味的享受。以上介绍的白菇做法，简单易学，不论您是否擅长烹饪，都可以在家中轻松制作出美味可口的白菇菜肴。

十、鲜菇的做法大全家常菜

鲜菇的做法大全家常菜

鲜菇是一种常见且美味的食材，它不仅口感鲜美，还富含丰富的营养成分。无论是家庭烹饪还是餐馆料理，鲜菇都是备受喜爱的食材。下面我们将为您介绍一些家常菜的鲜菇做法，让您轻松迈入美味的烹饪世界。

1. 鲜菇炒牛肉

食材：

• 鲜菇：适量
• 牛肉：适量
• 葱姜蒜：适量
• 盐、生抽、料酒：适量
• 淀粉：适量
• 生菜叶：适量

步骤：

1. 将鲜菇清洗干净，切片备用。
2. 牛肉切成薄片，用生抽、料酒、淀粉腌制一段时间。
3. 锅中烧热油，放入葱姜蒜爆炒出香味，再放入腌制好的牛肉片煸炒至变色。
4. 加入鲜菇翻炒均匀，调入适量的盐提味，翻炒至鲜菇变软。
5. 最后加入少许生抽，快速翻炒均匀，装盘并摆上生菜叶即可。

2. 鲜菇炖鸡汤

食材：

• 鲜菇：适量
• 鸡肉：适量
• 姜片、红枣：适量
• 盐、胡椒粉：适量
• 清水：适量

步骤：

1. 将鲜菇清洗干净，切块备用。
2. 鸡肉切块，放入开水中焯水，去除血水。同时将姜片、红枣准备好。
3. 将焯水后的鸡肉放入锅中，加入适量清水，烧开后撇去浮沫。
4. 放入鲜菇、姜片和红枣，转小火慢炖1-2小时至鸡肉熟烂。
5. 调入适量的盐和胡椒粉提味，煮沸后即可出锅享用。

3. 鲜菇炒豆腐

食材：

• 鲜菇：适量
• 豆腐：适量
• 青红椒、葱姜蒜：适量
• 盐、生抽、鸡精：适量
• 水淀粉：适量

步骤：

1. 将鲜菇清洗干净，切片备用。
2. 豆腐切块，青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
3. 锅中烧热油，放入葱姜蒜爆炒出香味，再放入豆腐煎至两面金黄。
4. 加入鲜菇和青红椒丝一起翻炒，调入适量的盐、生抽和鸡精提味。
5. 继续翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾芡，炒匀后即可上桌享用。

这些鳕鱼做法简单易学，无论是家庭烹饪还是聚餐宴请，都能让您成为厨房里的高手。美味又营养的鲜菇家常菜，希望您能喜欢！尽情享受烹饪的乐趣吧！