蒸年糕面的做法大全？

一、蒸年糕面的做法大全？

主料：

黄色粘米面900g

玉米面180g

枣适量

辅料：

酵母4g

开水适量

做法：

1. 红枣洗净泡一小时软化，玉米面用适量开水烫面。

2. 烫好的玉米面晾凉，加酵母粉发酵。开水烫过的玉米面再发酵一下，更增加粘糕的口感。

3. 用去枣核工具处理红枣。

4. 处理完红枣，玉米面也稍有发酵，把发酵后的玉米面和黄粘米面混合均匀，把每一颗红枣的肚子里塞满。

5. 用手指肚两头抹即可，如果嫌麻烦，此步可省。

6. 把红枣和面混合，用母指戳窝，方便蒸时透气。

7. 最好用不沾油纸，凉水入锅，水开后改中火蒸30分钟。

8. 尽量多放一些枣，蒸出来不会塌。

9. 关火后闷两分钟，移到熟食板晾凉，板子上一定要抺油，不然会粘

二、蒸牛筋面的做法大全？

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首先和面选用上好的面粉加水和成较硬的面团,不加任何添加剂.醒,放入机器压制。自熟成条状。

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发泡将生产好的牛筋面放入水中浸泡2至10分钟，柔软有筋为止。放入漏筐空尽多余水分。

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然后调制将辣椒油，醋，芝麻酱。黄瓜，盐水，鸡精放入容器搅拌匀，即可食用。口感鲜辣可口。

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牛筋面的做法和面加一点油，发酵粉，和好后放入冰箱一段时间，拿出来揉好，放在清水里洗三遍，找一个大的平底盘，到入洗出的面水，薄薄一层，和洗剩的面筋一起放在蒸锅里蒸熟，切条就行了，面筋切小块。

三、蒸油面的做法大全？

用料

莜面适量

开水适量

羊肉丁（猪肉丁）适量

胡萝卜半根

水萝卜一小根

香菜适量

白菜适量

黄瓜半根

生抽，老抽，盐，姜面，花椒面，咋蒙蒙，色拉油，胡麻油，辣椒面，白芝麻适量

腐乳适量

土豆1个

步骤 1

莜面放盆里，水烧开后，一次性倒好开水，用筷子一个方向画圈搅拌，如觉水少，再加热水。注意：一定是新烧开的水，不要边倒边搅，最好一次性倒好。

步骤 2

用筷子轻搅，有少许干粉即可。

步骤 3

稍微晾一晾，用手揉成团。

步骤 4

用饸饹床子把莜面拧到蒸笼里，拧到一定长度用手指轻轻触碰莜面条，莜面条就会错落有致的落在蒸笼里。

步骤 5

小碗里装入羊肉丁或猪肉丁，葱花，花椒面，姜面，盐，生抽，老抽。把碗放入蒸笼里。

步骤 6

锅里烧开水，放上蒸笼，蒸笼上看见蒸汽开始计时10～15分钟。就可出锅了。

步骤 7

把蒸好的肉倒入一个大碗里，再倒入热水，加点葱花，搅拌一下即可成为美味的羊肉汤了。

步骤 8

蒸莜面的时候，开始做凉拌菜。白菜，黄瓜，水萝卜，胡萝卜，香菜切成丝。只有白菜和黄瓜也行。

步骤 9

碗内放辣椒面，白芝麻，锅烧热放入色拉油，油烧开后浇入碗里，香辣的辣椒油就好了。

步骤 10

锅烧热，放入胡麻油和咋蒙蒙，咋蒙蒙炸黄后关火放入葱花。

步骤 11

将炸好的咋蒙蒙油倒入切好的菜里，再放入适量的盐和醋，搅拌均匀。

步骤 12

如果莜面蒸的少，把土豆削皮切薄片也放入蒸笼里与莜面一块蒸熟。如果没地方可放入蒸锅的水里或单独蒸熟。

步骤 13

把莜面撕成小块放入碗里，再分别放入羊肉汤，凉拌菜，辣椒油，土豆片，腐乳

四、蒸米面的做法大全？

主料：

面粉发酵粉200克

发酵粉2克

辅料：

南瓜泥适量

蓝莓酱少许

做法：

步骤1.准备大米寖泡一夜，用榨汁机加入少许水做成米浆。

步骤2.加入面粉发酵粉

步骤3.和成面团醒发一小时

步骤4.分成若干份

步骤5.用模具做成饼状

步骤6.用蓝莓酱点缀一下

步骤7.冷水上锅再次醒发10分钟左右

步骤8.水开蒸至20分钟左右

步骤9.装入盘中

五、蒸干挂面的做法大全

蒸干挂面的做法大全

蒸干挂面，是一道经典的中式面食。它口感嚼劲十足，同时还有丝丝的香气。如果你喜欢吃面食，不妨尝试一下自己在家做蒸干挂面吧！下面是一份蒸干挂面的做法大全，希望能对你有所帮助。

食材：

• 挂面 500克
• 花生油 适量
• 葱姜蒜 适量
• 香菜 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 鸡精 适量

步骤：

Step 1：将挂面放入沸水中煮熟，捞出沥干备用。

Step 2：热锅凉油，放入葱姜蒜爆炒出香味。

Step 3：加入煮熟的挂面，翻炒均匀。

Step 4：加入适量生抽和老抽，调整颜色。

Step 5：继续翻炒，使挂面均匀受热。

Step 6：加入适量盐、白胡椒粉和鸡精，调味并翻炒均匀。

Step 7：最后，撒上适量香菜作为装饰。

现在，一道美味的蒸干挂面就做好啦！你可以根据自己的口味调整调料的用量和步骤的顺序。

蒸干挂面不仅简单易做，而且口感独特，非常适合作为主食或下酒菜。不同的家庭可能有不同的做法和口味偏好，你也可以根据自己的喜好进行调整。

希望这份蒸干挂面的做法大全对你有所启发，快去尝试一下吧！祝你做出的蒸干挂面美味可口！

六、河南蒸挂面的做法大全

河南蒸挂面，是中国传统美食之一，以其独特的制作工艺和口感而闻名。下面为大家介绍河南蒸挂面的做法大全，让您亲手尝试制作这道美味佳肴。

原料准备

河南蒸挂面的制作需要以下主要材料：

• 挂面：500克
• 猪肉：200克
• 蒜末：适量
• 葱花：适量
• 食用油：适量
• 酱油：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量

制作步骤

下面为您详细介绍河南蒸挂面的制作步骤：

步骤一：准备工作

将挂面洗净后放入碗中，加入适量的盐和食用油，搅拌均匀，腌制10分钟，使面条更加有韧性。

步骤二：猪肉处理

将猪肉切成丝状，加入切碎的蒜末和葱花，加入适量的盐、酱油和鸡精，搅拌均匀，腌制15分钟，使猪肉入味。

步骤三：蒸挂面

将腌制好的挂面放入蒸锅中，用旺火蒸15分钟。蒸熟后取出，用筷子轻轻拨散。

步骤四：煸炒猪肉

取一炒锅，加入适量的食用油，烧热后放入腌制好的猪肉丝，煸炒至猪肉变色。

步骤五：炒制挂面

将炒好的猪肉丝倒入蒸熟的挂面中，用锅铲翻炒均匀，加入适量的酱油和盐，调味即可。

小贴士

1. 挂面在蒸煮时要保持火候适中，过度蒸煮会导致面条变得过软。

2. 炒制挂面时要保持火力均匀，避免面条散破。

3. 可根据个人口味调整调料的使用量，增加食欲。

希望通过这篇文章，您能够学会制作河南蒸挂面，并且在家里也能轻松享受到这道美味佳肴。祝您制作成功，美食尽享！

希望通过这篇文章，您能够学会制作河南蒸挂面，并且在家里也能轻松享受到这道美味佳肴。祝您制作成功，美食尽享！

七、蒸兔子面的做法大全集？

面粉 320g 红豆 适量 其他

口味 蒸 工艺 一小时 耗时 简单 难度

花样面食小兔子的做法步骤

1南瓜蒸熟。

2去皮。

3放到豆浆机里，最低水位线，按果汁键。

4和好的南瓜面团。

5 50G一个面团，揉成椭圆形。

6在面团的上面剪一剪刀。

7中间剪开。

8用牙签在耳朵上按一下。

9按上红色的小眼睛，就可以了。

10发酵10分钟，冷水下锅，大火20分钟。

八、蒸鸡血面的做法大全？

蒸鸡血面的制作材料：

　　宰鸡1只，面粉1000克，鸡肉、花椒、姜片、精盐、葱花、香菜各5克，葱白2根，醋、白酱油、味精、胡椒粉各少许。

　　蒸鸡血面的特色：汤清味醇，香辣适口，是关中风味小吃。

　　做法：

　　1.碗内加凉水，滴入鸡血，用筷子搅匀。

　　2.锅内放入鸡肉，加花椒、姜片、精盐、葱白煮烂，捞出晾凉，撕成小块。

　　3.鸡血加水把面和好，擀成薄饼蒸熟，切成细条放入碗内，上面摆上鸡丝。

　　4.锅内加原汁鸡汤、白酱油、胡椒粉、葱花、香菜、味精烧沸，起锅浇在面碗内即成。

　　蒸鸡血面的制作要领：

　　1.鸡肉要用微火煮制;

　　2.蒸饼要用旺火速蒸。

九、干蒸凉面的做法大全？

原料:面条500克

配料:花生少许、香油少许、绿豆芽适量、大头菜适量、大蒜少许、姜少许、葱少许、花椒油适量、油辣椒适量、酱油少许、醋少许、味精少许、白糖(少)少许。

做法：

1、姜,葱,蒜切成末。

2、生花生在开水中氽一下捞出沥干水放油锅中炸脆,然后碾烂,大头菜切成末。

3、在做凉面之前,先准备一盆凉开水。

4、锅里烧水,水开后把面条放进锅里,稍煮一会就把面条捞进备好的凉水里过凉、然后把豆芽用水焯一下,也过一下凉水,以保持其口感。

5、待完全冷却后,沥干水份,装盘里,豆芽打底,做好的凉面放在豆芽上,然后把调料配好后放在面上调匀即可。

十、糯米面的做法大全家常蒸糕？

材料

糯米粉200克，糖30克，咖啡少量，牛奶，椰蓉适量

做法

1.取一半的糯米粉和白糖分别加入牛奶和咖啡合成面团，光滑不粘手就可以。

2.用一个长方形模具抹上油，把牛奶合的面团放底层，再把咖啡合的面团放上面，按平。

3.放锅里蒸25分钟即可。

4.蒸好后倒扣，取出晾凉，切平，粘上椰蓉即可。