香菇的吃法与做法大全？

一、香菇的吃法与做法大全？

香菇鸡粥

配料:鸡肉1块，鲜香菇2个，大米100克，淀粉适量，盐适量，香油少许，葱适量。

1.浸泡香菇并切成小块。

2.将鸡胸肉切成小块，用生粉腌制10分钟。

3.在砂锅里加入米饭和适量的水，调节时间煮沸，然后在小火烹饪时加入鸡肉和蘑菇。

4.粥煮好后，加入少许香油，适量盐，撒上葱。

卷心菜香菇肉卷

配料:白菜8块，瘦肉300克，香菇6个，大蒜，酱油，盐，五香粉，胡椒粉。

1.将材料切成碎末状。

2.加入适量的盐、五香粉、胡椒粉、酱油、大蒜，拌匀。

3.小心翼翼地从外面剥下八片卷心菜，将卷心菜叶放入沸水中焯水。

4.把叶子铺好，放上肉，包成小卷。

5.八样都准备好了，放在盘子里，用开水蒸十分钟。

二、香菇怎么做好吃法大全？

用料 鲜香菇 大蒜 香葱 盐 榛子油 料酒 海鲜酱油 糖 红烧鲜香菇的做法 将新鲜的野生香菇清洗干净，沥干水分，在顶部十字对切一道小口，这样容易入味热锅后加入适量榛子油爆香大蒜倒入准备好的香菇，翻炒均匀，加入适量料酒、小半勺盐、1勺糖、适量海鲜酱油，翻炒均匀倒入适量清水，没过香菇即可，盖上锅盖大火煮4分钟左右起盖后，翻炒均匀，收汁的差不多就可以出锅装盘后撒上点葱末，鲜味的红烧香菇就完成了

三、香菇吃法？

糖醋香菇条

做法：

1、400克香菇去梗洗净，一起放入清水中，加入一勺盐再浸泡十分钟。

2、捞出后沥干水分，接着把香菇切成均匀条状，平铺在厨房用纸上，再次过滤水分。

3、最后将香菇条倒入面粉里，用筷子拨散，均匀包裹面粉

​4、接着锅内放入食用油，油烧到六成热后放入香菇条，这一步用笊篱合适，控油方便还避免被溅到油点。

5、调味汁我是用5大勺番茄沙司、2大勺蚝油、2勺糖混合，再加入适量淀粉水搅拌均匀。

6、调味汁放入炒锅，随着温度升高，调味汁冒其小气泡就倒入炸好的香菇条，均匀包裹汤汁后即可出锅。

四、东北香菇吃法？

1.西兰花炒香菇

材料：西兰花、鲜香菇、白蘑菇

做法：

1、西兰花洗净切块待用。

2、用热水浸泡菇类至软，然后洗干净挤干水。

3、将西兰花和菇类都放入沸水中煮一下，再捞出备用。

4、锅中放油烧热，放入菇类再放西兰花，适量调味即可上锅。

2.香菇菜心

原料:香菇100g 、菜心200g、盐5g、味精2g、素蚝油10g、蒜3g、姜3g、胡椒粉3g

做法：

1、香菇洗净，剪去根部，再斜刀切成抹刀片。油菜心切去根部，用清水冲洗干净待用。

2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将香菇片放入沸水中，汆煮3分钟，再取出沥干水分。

3、接着将油菜心放入，汆煮2分钟，随后再取出沥干水分待用。

4、锅置火上放入油，大火烧至五成热时，加蒜末、姜末爆香，放入菜胆与香菇，翻炒，加入盐、味精、素蚝油、胡椒粉、继续翻炒均匀，出锅盛盘即成。

五、人工香菇吃法？

人工香菇的做法:

鲫鱼适量

豆腐适量，香菇适量

辅料

植物油少许水适量，姜适量蒜适量，食盐适量

步骤1

鲫鱼收拾干净后，擦干身上的水分

步骤2

锅烧热后，用姜擦一擦，放上少许油，下鲫鱼煎到两面微黄即可

步骤3

倒入凉水，放入姜片、蒜粒大火烧开，待汤色变白，放入香菇，小火炖20分钟

步骤4

最后放入豆腐块，在炖10分钟，加盐出锅

六、香菇咋吃法？

食材

香菇（400克）大蒜（适量）

小米椒（适量）粉丝（适量）葱花（适量）

蒸鱼豉油（适量）

步骤1: 香菇剪去根部，焯熟捞出，底部划几刀。

步骤2: 蒜末，小米椒浇热油。

步骤3: 加入蚝油，生抽拌匀。

步骤4: 香菇加入粉丝，蒜蓉酱。

步骤5: 水开上锅蒸5分钟。

步骤6: 撒上葱花，蒸鱼豉油即可。

七、香菇酱的吃法？

1、香菇50克去蒂切丁，姜末3克，蒜末3克，葱1根切末2、食用油5ml，放入肉末50克，煸炒至肉末变色3、倒入葱末、蒜末、姜末、香菇，翻炒均匀4、倒入料酒5克，花椒粉1克，盐2克，白砂糖4克，甜面酱100克，翻炒均匀即可

八、香菇的经典吃法？

主料：干香菇50g

辅料：蚝油10g，酱油15g，鲜辣露10g，料酒6g，辣椒面3g，红油20g

1. 将干香菇放进清水中洗净，将洗净的香菇捞出沥干水分

2. 锅内倒菜籽油烧热至8,炸至香菇变干后捞出沥干油

3. 锅内不用放油，将炸好的香菇下锅,加蚝油、酱油、鲜辣露和料酒炒入味,再撒入辣椒面翻炒均匀,最后将炒好的香菇放入碗中，淋上红油即可食用

九、香菇的西餐吃法？

干香菇焗蜗牛（法国菜）

食材：12只鲜活蜗牛、 干香菇50克 冬笋50克

火腿25克

鸡蛋

辅食材： 色拉油100克、蚝油、鸡精、胡椒粉、味精、料酒适量。

香菇焗蜗牛做法：

1、将蜗牛肉取出切丁，干香菇泡发，

2、泡发的干香菇、冬笋、火腿、蘑菇切丁待用

3、 将鸡蛋打成蛋泡待用

4、向热锅中放入食用油，将蜗牛、香菇、冬笋、火腿、蘑菇丁放入锅中，炒的过程中加入辅食材，炒熟后放进洗净的蜗牛壳中，

5、最后用打好的蛋糊把蜗牛壳封住，上蒸笼，约蒸1分钟即可

十、香菇的吃法，几种做法？

十八鲜原料：腐乳2块，雪菜、芹菜、香菇、胡萝卜、金针菜、木耳、菠菜、豆芽菜、花生油、精盐、麻油各适量。

做法：将各种蔬菜洗净，切成丝或段。腐乳切成小块。

起油锅，将蔬菜倒入，一同煸熟，吃前拌入精盐和腐乳，淋上麻油即可。

松子香蘑原料：松子仁50克，水发香菇，鸡汤，葱姜油、鸡油、精盐、味精、白糖、湿淀粉、料酒各适量。

做法：把水发香菇洗净，斜切两半，小的可不切。

用炒勺烧热葱姜油，把松子炸出香味，加入鸡汤、料酒、白糖和精盐，烧开。

把味精、香菇也放入汤内，用微火煨15分钟，用调稀的湿淀粉勾芡，淋入鸡油即成。