鲜虾鲍鱼焖鸡煲做法大全？

一、鲜虾鲍鱼焖鸡煲做法大全？

1.鸡洗净，抹干水分，斩块。鲍鱼洗净切花刀。虾洗净剪掉脚，葱洗净切段，姜洗净切片，蒜瓣儿，小米椒切好。盐、油、生抽、老抽备好。

2.腌制一下鸡肉，已切好的鸡肉加入少量油、生抽4汤匙、姜片3片。腌制15分钟。炒锅下油，油热放入葱段（非葱花）姜片蒜末小米椒，翻炒一下后，倒入腌制好的鸡肉，翻炒一下让鸡肉变色。加入老抽上色，一点盐。翻炒均匀

3.加入600毫升开水倒入锅内，同时加入鲍鱼。

4.大火煮滚后材料全部转入砂锅。砂锅起中火，盖上盖子焖煮15分钟。打开砂锅盖把虾铺在菜的面上，盖上盖子，焖5分钟。加入葱花。（如还有很多汁，大火一下收一下汁，则可。如果汁不多，则不需要再煮了）

二、鲍鱼焖鸡的做法，鲍鱼焖鸡怎么做好吃，鲍鱼焖鸡的家常？

主料： 火鸡胸脯肉 600克 辅料： 鲍鱼 50克 香菇（鲜） 50克 咸鸭蛋 150克 冬笋 150克 调料： 盐 3克 料酒 10克 各适量 鲍鱼炖鸡的做法：

1. 将火鸡脯肉洗净，切长方块；

2. 咸蛋黄一切为二；

3. 笋洗净，并切成5厘米长，1.5厘米宽的片；

4. 香菇浸软，鲍鱼修整四周鸡冠形边皮，并切成横纹薄片；

5. 取一蒸碗，碗底放香菇、鲍鱼片围在香菇周围，将蛋黄、火鸡块及笋片放进碗中，略压平，上笼蒸20分钟；

6. 蒸好后，倒扣于瓷炖锅内，加入调好味的老汤(老汤中加盐和料酒)至九分满，锅口用玻璃纸封紧，放进蒸笼隔水蒸半小时即可(上桌时再撕开玻璃纸)。

三、鲍鱼焖鸡煲的做法大全家常？

鲍鱼焖鸡是一道口味极佳的菜，因为广东人都特别喜欢吃土鸡做的任何菜式

所以无论是平时一家人做饭或者有客人来做客都是一道非常好的菜肴。

那下面就介绍一下所需材料和做法：

材料：鸡一只 ，新鲜鲍鱼（也可选择干鲍鱼)6只 ，盐2g ,糖一小勺 ,料酒一勺 ，

海鲜酱一大勺 ，耗油半勺 ，葱2根（也可以选香菜），姜25g ，酱油小半勺

做法：

1.鲍鱼用牙刷仔细清洗干净（也可以选择用干鲍鱼，我选鲜鲍是觉得它比较平价，而且鲜味更好）

2.把鲍鱼挖出来，壳肉分离

3.开锅下油，爆香蒜片跟姜片

4.加入鸡块，中火翻炒

5.翻炒至鸡块表面微微金黄

6.加入鲍鱼跟鲍鱼壳继续翻炒

7.砂锅下油预热（如果没有砂锅可以直接用炒锅做）

8.翻炒后的鲍鱼鸡块转移到砂锅中，中火焖

9.30分种后勾薄芡收汁

小贴士

转至砂锅焖烧的时间最好控制在30分种左右，焖的时间过长，新鲜鲍鱼会变老。

还有就是所有的调味料可根据个人口味选择，如果喜欢吃辣的，可以加点小米椒，

不过可能口感没有那么鲜。

四、焖鸡的做法，鲍鱼焖鸡怎么做好吃，鲍鱼焖鸡的家常做法？

主料三黄鸡半只鲍鱼六只香菇30g 辅料油适量盐适量姜片适量可乐适量老抽适量 步骤香菇鲍鱼焖鸡的做法步骤11.鲍鱼洗净，切花刀香菇鲍鱼焖鸡的做法步骤22.香菇泡发香菇鲍鱼焖鸡的做法步骤33.鸡肉洗净香菇鲍鱼焖鸡的做法步骤44.姜切片香菇鲍鱼焖鸡的做法步骤55.鸡肉和姜片放入开水中焯一下香菇鲍鱼焖鸡的做法步骤66.热锅少油，放入焯好的鸡肉，炒至略显金黄色香菇鲍鱼焖鸡的做法步骤77.下入鲍鱼和香菇，继续炒香菇鲍鱼焖鸡的做法步骤88.下入老抽调色炒香香菇鲍鱼焖鸡的做法步骤99.下入可乐和适量水，炖30分钟，出锅前调入适量盐香菇鲍鱼焖鸡的做法步骤1010.美味上桌喽小贴士鲍鱼切花刀更容易入味

五、土豆鲍鱼焖鸡做法？

食料：中鲍、土豆 做法：

1、鲍鱼洗净，待用；

2、土豆去皮，切块待用；

3、花椒、大料爆锅，下葱、姜，出香味后加入土豆，再加入少量大蒜及一品鲜酱油，大火炒几下后，加入一定量的水；

4、加入砂糖，盖锅盖烧开转小火烧20分钟左右，土豆已熟；

5、将鲍鱼去壳，下锅，盖锅小火焖7、8分钟后，即可食之。 注意：鲍鱼不要煮太久，否则就硬了 特点：土豆吸收了鲍鱼的香味，鲍鱼保持了劲道、润滑、鲜嫩的口感。

六、鲍鱼焖鸡火锅的做法？

将干鲍鱼边浸软后清洗干净；鸡斩件后焯水；无花果清洗干净

步骤2

将所有原料放入电砂煲加入1升清水煲2小时后加入适量盐调味即可

七、鲍鱼焖虾做法大全？

油焖大虾属于经典的鲁菜特色菜品之一。它选用渤海湾特产晶莹饱满、体形硕大、滋味最佳的海捕野生大对虾作原材料，皮薄色青下锅见油就红，成菜后艳丽红亮。油焖是鲁菜特有的一种制作技法，先用煸炒或油炸进行初步熟处理，再以调味油和调料汁进行焖制。鲜美的原材料加上特有制作技术，使得细嫩洁白的虾肉油润适口，鲜、香、甜、咸四种味道相辅相成，既不失原本的海鲜鲜味又富有极高的营养价值。

具体做法：

1)虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可。

2)锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色。

3)虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味。

4)然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可出锅。

八、膏蟹鲍鱼焖鸡做法？

鸡切件，用油、盐、生抽、姜丝先调好味，腌十来分钟。

2. 鲍鱼去掉壳和内脏，用牙刷刷干净

3. 再用生粉搓洗两三遍。划花刀～

4. 姜切片蒜切末，朝天椒切圈，大葱小葱切段

6. 放入适量水，中火焖到收汁，出锅前放盐和味精调味

7. 最后装盘撒上葱花，热一点点油淋到小葱上，香气扑鼻～

九、鲍鱼煎牛扒焖鸡做法？

用料

鸡 3个大鸡腿

鲜鲍鱼 8个

料酒 适量

柱侯酱 适量

蠔油 适量

葱白段 适量

姜 适量

酱油 适量

青红椒 各1个

红葱头 适量

鲍鱼汁 适量

老抽 适量

生粉 适量

做法步骤

1、3个大鸡腿剁块洗净备用

2、八个鲍鱼，老板基本处理好了

3、回家再洗刷一次

4、两面切花刀

5、鲍鱼爱上鸡

6、来点蚝油

7、料酒适量

8、老抽上色

9、生抽来点

10、生粉一勺

11、柱侯酱一勺

12、鲍鱼汁来点，家里没有也不勉强

13、搅拌均匀腌制半小时

14、青红椒切菱块

15、红葱头备上

16、姜切粒

17、拿出压箱底砂锅一个，热锅凉油

18、爆香葱头姜粒

19、把鸡腿肉码上

20、鲍鱼放上面

21、最后淋上汤汁，盖上锅盖，中小火15分钟焖煮

22、放青红椒

23、最后放葱白

24、漂亮

25、看起来非常有食欲

26、干饭人居家必备，嗨起来

十、鲍鱼黄焖鸡正宗做法？

1.三黄母鸡斩块洗净后，用1小勺盐、1小勺糖、2小勺蚝油、1瓷勺酱油、1瓷勺广东米酒腌制片刻。

2.鲍鱼除壳和内脏，清洗干净备用。

3.姜切大片，青辣椒、红辣椒切成小块；小葱和香芹切小段。

4.腌制好的鸡块加入2小勺淀粉拌匀。

5.热锅冷油，油温略上升后加入姜片煎炸一下，30秒后即可将姜片捞出。

6.锅中放入鸡块，大火转小火，一面煎好后再翻面，煎至鸡块两面带一些些金黄。

7.重新调成大火，放入姜片、青辣椒、红辣椒，加入1大瓷勺柱候酱，锅边淋入1瓷勺料酒，将材料翻炒均匀。

8.锅中加入一大碗清水（如果有清鸡汤更好），淹没鸡块的一半。 放入鲍鱼等海鲜，盖上锅盖大火煮开。

9.根据自己口味加入盐、1小勺糖、2小勺蚝油，1小勺老抽调色，继续盖上锅盖转小火慢炖3-5分钟后淋上淀粉水勾芡，放入香芹段继续翻炒几下，装盘时放上葱段即可。