茂名黄瓜干的做法大全？

一、茂名黄瓜干的做法大全？

很多人都喜欢吃黄瓜干儿，其实皇后干的制作方法是非常简单的，可是待到秋天的时候，黄瓜马上就要没有了，这样的情况下可以将一些小的黄瓜切成片儿，然后晒成干儿，想吃的时候可以将黄瓜干儿经过水进行浸泡，泡好了之后可以放一些盐或者是调味品进行搅拌，就可以做出一道美味新鲜的黄瓜干凉菜，也是餐桌上一道非常可口的食品，很多人都愿意吃。

步骤/方法：

1 其实比较常用的制作黄瓜干儿的方法，就是将黄瓜洗净切片之后，在阳光下进行晾晒，这样就可以制作出比较好的黄瓜干了，但是如果没有外面那么强阳光的条件下，可以通过盐进行腌制。

2 自己去吃红河干的过程中，可以将黄瓜对半切开，将里边黄瓜肉挖掉一些，这样的情况下，制作出来的黄瓜刚才更加的有口感，咬起来清脆而有弹性，而且腌制的过程中，时间也不会太久。

3 可以将弄好的黄果柑儿撒上一些盐，这样如果验出水的之后将水倒掉，如果前期比较炎热的情况下，可以放冰箱里进行限制，因这之后可以拿到外面去晾晒，完全晒干了之后，可以放到冰箱里进行冷藏。

注意事项

以上我讲了一下黄瓜干的制作方法，其实黄干事方法是非常简单的，妖精七七好友进行晾晒就可以了，要睡了之后可以做成咸菜或者是炒菜或者是炖菜。

二、广西黄瓜干的做法大全？

第一步.将新鲜的黄瓜放入盐水中，浸泡15分钟，然后再用清水洗净，这样可以去掉表面残存的农药，吃起更健康。

第二步.将洗净的黄瓜，去掉头尾，然后切成1厘米宽的圆片，切好的黄瓜片直接放入盆中备。

第三步.准备好干净的晒制工具，将黄瓜片，一片一片的摆放在上面，放在太阳底下晒，像夏天晒一天就可以完全晒干。

晒干后装进密罐，随吃随拿即可。

三、糟黄瓜干的做法大全？

用料：黄瓜2斤，白糖15克，盐12克，小米辣5个，花椒8粒，辣椒面适量，荸荠5个，蒜2个，姜1块

做法：

1.黄瓜洗净沥水，切条，加盐，静置一段时间

2.荸荠削皮，剁碎

3.蒜切片，姜切丝，剁碎的荸荠一起倒入黄瓜中拌匀

4.加花椒，小米辣白糖拌匀

5.腌制五小时，倒出水份。

6.加辣椒面拌匀即可。

四、晒腌黄瓜干的做法大全？

1、首先用一个大锅煮好开水，然后把新鲜采摘回来的黄瓜放进水里过开水，煮2分钟的时间捞起，然后用个大盆子装起来，并且撒上食盐搅拌均匀腌制。

2、第二天把黄瓜取出放进空旷的地方上进行一个晾晒，并且每隔一个小时就给黄瓜翻转，晚上收回来继续放入大桶内装好，再次撒上盐。

3、第三天取出凉晒，晚上的时候，用一个表面光滑的物品，比如啤酒瓶对黄瓜进行一个慢慢的进行辗压，一条本来胖胖圆圆的黄瓜，到变成薄薄的黄瓜干成品，约计要辗压5-10次。

4、辗压好的黄瓜如果想要长期保存的话，那么可以晒干，或是撒上食盐，继续保存。

黄瓜干的做法二

原料：黄瓜、干辣椒、酱油、白糖、食盐、味精

做法：

1、将黄瓜洗净，切条，把中间掏空，放到太阳下晒干备用。

2、将晒好的黄瓜干放入盆中，加食盐拌匀，腌制24小时。

3、将干辣椒、酱油、白糖、食盐、味精加少量水一起煮开成料汁。

4、将腌好的黄瓜干装入腌菜坛内。

5、料汁晾凉后倒入装有黄瓜干的腌菜坛内，腌制15天即可。

五、自制酱黄瓜干的做法大全？

主料：黄瓜3根

配料：蒜50克、小米辣5个、白糖40克、食盐10克、白醋30克、生抽20克、保鲜盒一个

做法：

1.首先将黄瓜清洗干净，沥干水分切成粗条状（切成如小拇指头粗细最佳），千万不要将皮削了，皮有很好的保护作用，不会让黄瓜变软

2.大蒜去皮切成末状（蒜子多些，这样腌制出来的味道会更好），小米辣洗净切成小段

3.接着将切成条状的黄瓜放入小盆中，放入10克食盐和5克白糖拌匀，腌制半个小时左右

4.然后准备一个小容器，然后将生抽、醋、剩余的白糖、小米辣和大蒜放入碗中，充分搅拌均匀

5.半个小时后，将腌好的黄瓜从盆中取出，用手挤干水分放入密封盒中（注意不能挤得太紧，容易碎），然后倒入拌好的酱汁，用干净的筷子拌匀，盖好盖腌制一晚即可食用。

六、夏妈黄瓜干的做法大全？

食材清单

黄瓜1500克，生姜 1块 、 干红辣椒 6个 、 盐 50克 、 糖 20克 、 米醋 2勺 、 生抽 1碗 、 蚝油 1勺 、 鸡精 少许 、 花椒 10克 、 大蒜 10瓣 、 小黄瓜 3斤 、 八角 七个

烹饪步骤

1.准备三斤小黄瓜摘洗干净

2.洗干净的黄瓜放盆里 ，撒上50克左右的盐 搅拌均匀 ，然后腌制四十分钟左右 控干水分 备用.

3.准备大蒜 ，生姜，八角，花椒，干辣椒.

4.起锅烧油 适量的油 油七成热 放入干辣椒、花椒、八角 爆香.

5.姜丝 和大蒜放入黄瓜备用 接着放入白糖、生抽、鸡精等调料 最后等油凉透了再倒进黄瓜里！

6.倒进凉好的油 搅拌均匀 三小时后即可食用

七、风味茄子晒黄瓜干的做法大全？

材料

茄子500克，青红椒、姜、蒜、葱、豆瓣酱、油、盐、淀粉、醋、糖、麻油适量

做法

1、茄子切条，放入盐水中浸泡十分钟，捞出沥干水分，撒一些干淀粉拌匀；

2、起锅热油炸茄子片刻盛出；

3、再起锅热油放姜蒜爆香后加豆瓣酱翻炒；

4、放青红椒和炸好的茄子同炒；

5、加盐、淀粉、生抽、老抽、醋、糖、麻油翻炒均匀即可。

八、东北黄瓜干做法大全？

东北黄瓜干做法

常规制作方法是：新鲜的黄瓜横切成5毫米厚度（圆片），然后拌上黑色的草木灰，拌匀后晾晒在太阳下，晒成黄瓜干后收起。到冬天吃多少泡多少，洗去草木灰，投洗干净。简易做法：今年过年时，偶得一简便做法，黄瓜横切成5毫米厚度（圆片），装入保鲜袋放入冰箱冷冻室冷冻，2天后取出来融化，轻轻挤干水分接着冷冻，如此重复3遍，黄瓜上的水分基本就没有了，按照每顿的量包起来，放入冷冻室即可，随吃随化，口感要比传统做法清香。食用方法：热锅倒油，葱姜炝锅，放入五花肉翻炒，肉熟加料酒，倒入洗净的黄瓜干翻炒，加生抽、味精、盐，起锅前放入蒜末。

九、黄瓜干饼的做法大全？

剁好的猪肉馅放入葱姜末

步骤2

再放入花椒粉、盐、酱油、味精、油顺时针搅匀

步骤3

黄瓜干用水泡开

步骤4

挤干水分剁碎

步骤5

将黄瓜干放入肉馅里

步骤6

再将洗好的虾皮放入一起搅匀

步骤7

面粉用水和成面团，揉成长条

步骤8

再揪成小剂子

步骤

按扁， 擀成面皮

步骤10

面皮中放入馅，我放的比较多

步骤11

包成一个包子

步骤12

再倒扣多来，使有褶的一面朝下

步骤13

用手稍微按扁就可以了

步骤14

电饼铛预热，刷一层油

步骤15

将饼坯放入电饼铛内烙至金黄

步骤16

翻面，另一面烙金黄，中间可盖盖，焖1至2分钟

十、粤西黄瓜干做法大全？

用料

黄瓜干 3-4根

猪肉 半斤到一斤左右

姜葱蒜 适量

料酒 一大勺

生抽 一大勺

老抽 一小勺

柱候酱 一大勺

蚝油 一茶匙

冰糖 5g左右

八角 一个

香叶 两三片

桂皮 一小块

辣椒干 （可选）

木耳 （可选）

黄瓜干焖肉的做法

步骤 1

黄瓜干提前一天泡发，时间比较赶的可以用热水泡六个小时左右。 木耳提前一个多小时泡发就可以了，木耳不可以泡太久，尤其是夏天，容易导致食物中毒。 猪肉切块，烧一壶热水备用。

步骤 2

油锅烧热，爆香姜葱蒜，下猪肉翻炒，放料酒继续炒。

步骤 3

把剩下的材料都放下去，加水没过材料，焖40-60分钟，收汁入味即可出锅。