油泼裤带面做法大全？

一、油泼裤带面做法大全？

用料

面粉 500克

盐（面团用） 5克

水 275克

盐（调味用） 适量

醋 适量

红辣椒面 适量

葱花 适量

蒜末 适量

花椒面 适量

味精 适量

油 适量

酱油 适量

油菜 适量

做法步骤

步骤 1

面粉，盐混合，加适量水，揉成光滑面团，醒二十分钟。

步骤 2

面团分八份，每份揉橄榄形，放涂油盘子，面团表面刷油，盖保鲜膜醒2小时。

步骤 3

取面团，搓长，按扁，中间用筷子压印，拎面两头，拉长。

步骤 4

锅内加水，烧开，下面条两根，油菜适量，煮熟盛出。

步骤 5

碗里放葱花，蒜末，盐，味精，花椒粉，一勺酱油，多半勺醋，锅中加油，烧热，浇辣椒面和蒜末上，放上烫好青菜，拌匀即可。

二、家常菜谱做法大全油泼面

家常菜谱是每个家庭中最重要的组成部分之一。它不仅为我们提供了丰富的营养，也是家人和朋友之间分享美食和温馨时光的媒介。今天，我将为大家带来一份家常菜谱做法大全，其中包括了一道非常受欢迎的菜品——油泼面。

油泼面的起源与特点

油泼面是一道具有鲜明北方特色的传统面食，起源于中国陕西一带。它的特点在于选用新鲜的小麦面粉制作面条，再搭配上浇在面条上的热油以及各种配料，给人一种简单而美味的感觉。

油泼面的制作过程非常简单，但是其中蕴含着独特的技巧。首先，选用优质的面粉加入适量的清水搅拌制作成面团，然后将面团擀成薄片，切成细条状，煮熟后捞入碗中。接下来，将辣椒油、花椒粉、蒜末、盐等各种配料倒在面条上，并迅速拌匀。最后，再将热油倒在拌匀的面条上，搅拌均匀即可。

油泼面的食材与做法

油泼面所需的主要食材非常简单易得，可以在市场或超市中轻松购买到。以下是制作油泼面所需的食材清单：

• 面条：选用高筋面粉制作的饺子面最为适宜。
• 热油：可以选择花生油、菜籽油或大豆油等。
• 配料：辣椒油、花椒粉、蒜末、盐、味精等。

以下是油泼面的制作步骤：

1. 将面粉加水搅拌成面团，静置片刻。
2. 将面团擀成薄片，再切成细条状。
3. 将切好的面条放入沸水中煮熟，捞入碗中。
4. 将辣椒油、花椒粉、蒜末、盐等各种配料倒在面条上，迅速拌匀。
5. 热锅倒入适量的油，然后用小火将油烧至冒出微微烟雾。
6. 将热油倒在拌匀的面条上，搅拌均匀即可食用。

油泼面的营养价值与适宜人群

油泼面不仅美味可口，而且富含营养，是一道非常适合全家人食用的家常菜谱。以下是油泼面的营养价值及适宜人群：

• 油泼面中的面条富含蛋白质、碳水化合物和维生素B，能够提供身体所需的能量。
• 辣椒油中富含辣椒素，具有促进食欲、增加体温的作用。
• 花椒粉能够缓解胃部不适，促进血液循环，帮助消化。
• 适宜人群包括喜欢辣食的人群，以及需要补充能量的体力劳动者。

油泼面的变种与搭配

油泼面作为一道非常有特色的传统面食，各地也有一些变种与搭配。以下是一些常见的油泼面的变种：

• 肉沫油泼面：在油泼面的基础上加入肉沫，增加了口感和营养价值。
• 鸡蛋油泼面：在油泼面上加入煎蛋，增加了蛋白质的摄入量。
• 海鲜油泼面：在油泼面中加入海鲜类食材，如虾仁、蛤蜊等，增加了口感的丰富性。

除了以上的变种外，油泼面还可以搭配一些传统的配菜，如凉拌黄瓜、泡菜、酸辣白菜等，以增加整体的口感和营养价值。

总结

家常菜谱做法大全中的油泼面不仅简单易制作，而且美味可口。它是一道富含营养的传统面食，适合全家人享用。油泼面不仅可以根据个人口味进行调整，还可以搭配各种传统的配菜，增加整体的丰富性。无论是在工作日的晚餐还是周末的家庭聚餐，油泼面都是一道不可或缺的美食。快来尝试制作油泼面，与家人朋友一起分享美食与温馨时光吧！

三、陕西油泼臊子面做法

陕西油泼臊子面做法

陕西是中国著名的美食之都，拥有着丰富的风味小吃。其中，油泼臊子面是陕西传统的特色面食之一，具有独特的味道和口感。下面我们就来详细介绍一下陕西油泼臊子面的制作方法。

原料准备

制作油泼臊子面的原料主要有：

• 面粉：500克
• 小豆腐干：150克
• 辣椒面：适量
• 花椒粉：适量
• 蒜末：适量
• 生抽：适量
• 醋：适量
• 盐：适量
• 香菜末：适量

步骤说明

接下来，我们将一步步教你如何制作出香气扑鼻的陕西油泼臊子面：

1. 将面粉倒入大碗中，加入适量的水，搅拌成面团。将面团醒发30分钟。
2. 将醒发好的面团擀成薄片，切成细面条。
3. 将小豆腐干切成薄片，放入蒸锅蒸熟。
4. 将切好的面条放入滚水中煮熟，捞出沥干备用。
5. 炒锅中倒入适量的食用油，加入辣椒面和花椒粉，用小火慢炒出香味。
6. 将炒好的辣椒油浇在已煮熟的面条上，拌匀。
7. 将蒜末、生抽、醋、盐混合成调味汁，加入拌好的面条中，继续拌匀。
8. 最后，将蒸熟的小豆腐干切成细丝，摆放在面条上方。
9. 撒上香菜末，一份正宗的陕西油泼臊子面就制作完成了。

美食享用

陕西油泼臊子面制作完成后，可以搭配一些凉菜或者汤品一起享用。以其独特的口感和香辣的味道，深受陕西人民和游客的喜爱。

如果你对面团的制作比较熟练，还可以尝试一些创新的口味，例如在面团中加入胡萝卜汁、菠菜汁等，制作出不同颜色的臊子面，更加有趣可口。

总之，陕西油泼臊子面是一道既暖胃又开胃的美食，无论是在冬天还是夏天，都能品味到它的魅力。如果你有机会去陕西旅游，一定要尝尝这道地道的陕西美食。

四、油泼面油做法？

1.用温水化开约2克盐，将盐水少量，多次倒入面粉中，搅拌大的棉絮状，再揉成面团，盖保鲜膜饧二十分钟。

2.葱花切段，蒜切片，饧好的面团放面案上揉光滑，搓成长柱形，切成等量剂子，取出一个，擀成长舌状。

3.两面抹油，以防面干，盖保鲜膜再次饧十分钟，将面剂子撑长，放入滚水中，面煮至八成熟，放入绿叶菜。

4.另起一锅，放入油，煮好的面连菜一起捞入容器内，加入胡椒粉、辣椒粉、蒜末、葱花、盐，将热油浇在上面即可。

五、油泼面做法？

准备食材：面粉500克，咸盐适量，鸡蛋一个，油菜一颗，葱一节，蒜三瓣，香菜一根，二荆条辣椒面40克，酱油适量，芝麻适量，菜油适量，老陈醋适量。

第一步，把面粉倒入盆中，打入一颗鸡蛋，加入4克咸盐，用200克温水，分三次倒入，先把面粉搅拌成絮状，然后再下手揉搓成不是太硬的面团，自然醒发40分钟。

第二步，把醒发好的面团，放案板上揉搓五分钟，分成80克左右的剂子，搓成长条，表皮刷一层食用油，整齐地码放在托盘中，加盖保鲜膜，继续醒发。

第三步，油菜除去根部，掰开冲洗干净备用；

第四步，大葱切成葱花碎，香菜去除根部清洗干净后切碎，大蒜剁成沫，备用；

第五步，案板上粘少许油，把醒好的长面剂子，放案板上，用擀面杖擀成牛舌状，中间用擀面杖压一下。

第六步，把擀好的面双手拿起两段，用力均匀向两边拉伸，拉到差不多一米长，从面条中间撕开，面条就弄好啦；

第七步，起锅烧水，锅开后，下入面条转中火煮三分钟，中间打入少许凉水，反复开火两三次，面快熟的时候放入油菜，一起煮熟捞出。

第八步，煮好的面上面加入咸盐、酱油、葱花碎、蒜末、香菜末，最后撒上辣椒面和芝麻，锅中加入菜油，烧热到七成热，呛在辣椒面上，最后加入老陈醋，搅拌均匀就可以食用了。

六、油泼面调料配方大全？

食材：面粉 250g、菜籽油 10g、盐 2g、酱油 4g、陈醋 2g、葱花 5g、蒜末 3g、辣椒面 3g

2、将面粉和2g盐放入盆里，倒水和面。

3、和成面团后盖上保鲜膜饧20分钟再揉，这样反复三次。

4、把揉好的面团分割成2份，盖上保鲜膜饧30分钟。

5、准备好蒜末，葱花及少许香菜。

6、把饧好的面团放在面板上，撒上面粉防粘。

7、把面团干成大的面片后（不要太薄），在面片的两面撒上面粉。

8、把面片像叠扇子一样，一层层叠起来，再用刀切成稍宽点的面条。

9、切好后，把面条打开。

10、锅中到油，开小火。

11、锅中倒入开水，水开后放入面条，开锅后煮2分钟捞出。

12、面条上面放上蒜末，葱花和辣椒面。

13、把油烧滚烫后浇在调料上，跟着倒入鲜酱油和醋，拌匀后即可享用，放点香菜装饰。

七、油泼面香料配方大全？

1、食材：面粉 250g、菜籽油 10g、盐 2g、酱油 4g、陈醋 2g、葱花 5g、蒜末 3g、辣椒面 3g

2、将面粉和2g盐放入盆里，倒水和面。

3、和成面团后盖上保鲜膜饧20分钟再揉，这样反复三次。

4、把揉好的面团分割成2份，盖上保鲜膜饧30分钟。

5、准备好蒜末，葱花及少许香菜。

6、把饧好的面团放在面板上，撒上面粉防粘。

7、把面团干成大的面片后（不要太薄），在面片的两面撒上面粉。

8、把面片像叠扇子一样，一层层叠起来，再用刀切成稍宽点的面条。

9、切好后，把面条打开。

10、锅中到油，开小火。

11、锅中倒入开水，水开后放入面条，开锅后煮2分钟捞出。

12、面条上面放上蒜末，葱花和辣椒面。

13、把油烧滚烫后浇在调料上，跟着倒入鲜酱油和醋，拌匀后即可享用，放点香菜装饰。

八、油泼面的做法大全？

1、先在面粉里打一个鸡蛋，和好后饧一会。

2、将各种蔬菜切成丝，蘑菇飞水。

3、根据个人的口味在碗里放入老抽、生抽、盐、糖、味精，调成底料。

4、面饧好后，擀成饼状，切成半指宽的面条。

5、锅里水烧开后，将宽面条揪成面片下锅。

6、面煮好后过凉水，盛到调好料的碗里，将菜码在面上。

7、锅里放少许植物油烧热，淋在菜上。

九、家常菜谱大全油泼面

【专业】家常菜谱大全：油泼面

油泼面是一种非常受欢迎的家常面食，其独特的口感和香气深受广大食客的喜爱。今天，我们就来学习如何制作一道美味的油泼面。

所需材料

• 面条适量
• 青菜适量
• 猪肉末适量
• 葱姜蒜适量
• 豆瓣酱适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 盐适量
• 胡椒粉适量
• 辣椒面适量

制作步骤

首先，将面条煮熟，捞出备用。

接着，将青菜焯水，捞出沥干水分备用。

然后，热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱炒至红油。

再加入猪肉末煸炒至熟，加入生抽、老抽、盐和胡椒粉调味。

将青菜和面条放入碗中，浇上炒好的肉末和豆瓣酱，用辣椒面均匀撒在面条上。

最后，烧热油至微微冒烟，淋在辣椒面上，发出“噼里啪啦”的声音，香气四溢。

小贴士

• 面条的口感和味道会受到水质的影响，建议使用纯净水。
• 豆瓣酱和辣椒面的用量可以根据个人口味适当调整。
• 如果想要更丰富的口感，可以加入一些豆芽或者豆腐皮等食材。

油泼面是一道简单易学、美味可口的美食，相信你也能轻松掌握。快来尝试一下吧！

十、油泼豆腐做法大全？

食材：豆腐1块，葱5克，香菜少许，酱油2勺，花椒5粒，大料1个，红辣椒2个

做法：

1.豆腐放水里煮3分钟，去掉豆腥味。

2.葱、香菜切段。

3.盘里放入豆腐、葱、香菜、酱油。

4.锅里放油加入花椒、大料炸出香味，捞出留油。

5.放入辣椒段炸出香味。

6.趁热浇在豆腐上。