炸鸡排的做法？

一、炸鸡排的做法？

用料：鸡脯肉2块 、 黑胡椒适量 、 糖 适量 、 花椒粉一点点 、 盐适量 、 蚝油 适量 、 淀粉适量 、 鸡蛋1个 、 面包糠 适量

做法：

1.鸡胸肉从中间横着切，分成两片，用松肉锤子敲打鸡胸肉，把肉打散，把所有调料都加进去，腌制15分钟。

2.拿个盘子，倒入淀粉，把腌制好的鸡胸肉裹上淀粉，另拿一个盘子，把裹好淀粉的鸡胸肉放好，在向上一面刷上鸡蛋液，铺上面包糠，换另一面继续同样的步骤

3.放入热好的油锅内炸熟捞出

4.切好装盘，配上自己喜欢的酱料，开吃

二、街边小吃炸鸡排的做法

街边小吃一直是中国美食文化的重要组成部分，其中最受欢迎的就是炸鸡排了。无论是在早餐摊还是夜市，炸鸡排总是能找到一席之地。今天我们就来分享一下街边小吃炸鸡排的做法，让您可以在家也能享受到这道美味的食物。

材料：

• 鸡胸肉 500克
• 生姜 2块
• 大蒜 3瓣
• 料酒 2大匙
• 鸡蛋 2个
• 面粉 150克
• 淀粉 50克
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 辣椒粉 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 鸡胸肉切成厚片，用刀背拍打松软。

2. 将切成片的鸡胸肉用刀背拍打松软，使之更容易入味。

3. 生姜去皮切末，大蒜剁成蓉。将姜末和蒜蓉放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、辣椒粉和料酒，搅拌均匀。

4. 将腌制料淋在鸡胸肉上，抓匀，腌制15分钟。

5. 另外取一个碗，打入2个鸡蛋，加入盐和料酒，搅拌均匀。

6. 取出腌制好的鸡胸肉，先在面粉中裹一层，然后沾上蛋液。

7. 热锅热油，油温至6成热时，将裹好蛋液的鸡胸肉放入锅中，炸至金黄酥脆。

8. 捞出沥油，切成适当的块状即可。

小贴士：

1. 鸡胸肉用刀背拍打松软，可以让肉质更嫩滑。

2. 腌制时可以根据个人口味添加适量的盐、白胡椒粉、辣椒粉和料酒。

3. 炸的时候油温不宜过高，否则容易炸糊外焦，内生。

4. 切鸡胸肉的时候可以根据个人喜好大小来调整。

现在，您已经学会了街边小吃炸鸡排的做法。快动手试试吧！在家也能轻松制作出好吃的炸鸡排，让全家人尽情享受美食的味道。祝您成功，并希望您能喜欢这道美味的街边小吃。

三、炸鸡排的家常做法？

炖炸鸡块的做法： 鸡块的制作食材： 鸡胸肉(或鸡腿肉)，1斤，蛋(打散)，3个，面粉，1杯，面包粉，1杯，盐，白胡椒粉，少许，蕃茄酱，少许，保洁膜(或塑胶袋)，2张，盐，少许，白胡椒粉，少许，蛋，1个(打散)，面粉，1大匙。 炖炸鸡块的做法详细步骤 (1)鸡胸肉买回来后先用刀背或肉鎚轻轻搥打5分钟，然后洗净擦干，用刀将鸡胸肉剁成细丁，拌入腌料腌30分钟使之入味。 (2)将腌好的鸡肉丁分成两等份，分别包入保鲜膜中，卷成长条状，头尾转紧(类似糖果包装，鸡块的形状可以随自己喜好做变化)。放入冷冻库冷冻1小时后取出，拿掉保鲜膜，将冷冻过的鸡肉切成长宽均4公分的鸡块。 (3)每块鸡块依序沾面粉、蛋液、面包粉，将油烧到七分热，放入鸡块炸至金黄色即可。 (4)食用时可以沾蕃茄酱、胡椒盐或烤肉酱。

四、小秋炸鸡排的做法？

食材清单

鸡胸肉 、 芝士片 、 黑胡椒 、 面包糠 、 面粉 、 鸡蛋

烹饪步骤

步骤1/4

从冰箱取出，鸡胸肉洗净，趁鸡肉没完全滑的时候切片，中间连刀，带夹层一样的。切完可以放点料酒姜淹一会

步骤2/4

调面糊，半碗面粉，少量水，一个鸡蛋三根筷子不停搅拌，面糊中放盐。搅拌均匀。

步骤3/4

将芝士片塞入鸡排中，少许黑胡椒，将包好的鸡排放入面糊中，再裹上面包糠。两面拍匀。稍微用力拍一拍，使面包糠充分沾满。

最后一步

下锅炸至金黄。

五、干炸鸡排的做法？

主料：鸡胸肉1大块、面包糠适量、鸡蛋1个

调料：新奥尔良腌肉料3勺、料酒2勺、植物油适量

做法步骤：

1、鸡胸洗干净，切成薄片，记得是侧面切

2、放到容器里

3、加入料酒、腌料搅拌均匀，放置冰箱腌制30分钟。其实可以多腌一点，放冰箱里随吃随取

4、腌好之后打散一个鸡蛋

5、面包糠里倒入一勺植物油，搅拌均匀

6、将腌制好的鸡胸在蛋液中滚一下

7、放入面包糠中，裹满面包糠

六、炸鸡排面糊的做法？

准备食材：

鸡胸肉500克，

把鸡胸肉从中间片开

放入碗中腌制，加入适量的葱姜水去腥，放适量的胡椒粉食用盐2勺生抽2勺辣椒粉，涂抹均匀，密封放入冰箱冷藏2小时！

准备个盆放入90克面粉120克清水，搅拌均匀打两个鸡蛋打散备用

接着做面包糠，准备个盆翻放入250克面粉5克泡打粉，2克小苏打或食用碱2克食用盐，搅拌均匀，加入40克清水，一边倒一边搅，然后用手搓成薄片

准备个盘子放入适量的面粉，把腌制好的鸡排放入其中使其裹上面粉，再放入搅拌好的面糊中使其裹上面糊，然后再放进自制的面包糠中裹上一层，用手按压紧实使其裹上面包糠，起锅烧油至5成热放入裹好的鸡排，中火煎炸3分钟左右，

炸至表面金黄即可控油捞出

再用刀切成小块装盘，我们的炸鸡排就做好了

七、蒜蓉炸鸡的做法大全？

先要准备材料哦。

原料：

蒜香、炸鸡

做法：

1、琵琶腿洗净顺着骨头用剪刀剪开去掉骨头，鸡皮那面用剪刀戳些空，再把每一片肉纵向用剪刀分成三份，尽量不要把皮搞掉；

2、盐，黄酒，蒜泥，少许白胡椒粉，生抽拌匀鸡肉，腌制至少4小时；

3、腌好的肉沥干水份，打匀一个鸡蛋倒入鸡肉内拌匀，捞出拍上生粉；

4、油烧7成炸至鸡块表面金黄即可！用吸油纸吸去表面油份即可

八、蟹黄炸鸡的做法大全？

1、食材：海蟹1500克，锅巴200克，猪油120克，料酒50克，盐8克，味精2克，胡椒粉1克，大葱15克，姜15克，香油10克，淀粉(豌豆)25克。

2、螃蟹出肉：将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板，将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节即可。葱切成花；姜切米；大米锅巴掰成四厘米见方的块。

3、食用时，锅内放入油烧到六成热时，下入姜米煸炒，随下入葱花、蟹黄肉炒一下，烹料酒，加入鸡汤1000毫升、盐、味精、胡椒粉烧开，调好味，用湿淀粉调稀勾汁芡，装入汤盅内，淋香油。

4、另用锅放入油烧到七成热时，下入锅巴炸到焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油，装入另一汤盅内，一手端炸锅巴，一手端蟹黄羹，先将锅巴放在桌上，立即将蟹典羹倒入锅巴内，即闻劈拍炸响，有声有色，随上姜醋汁两小碗即成。

九、烤箱炸鸡排的做法？

原料

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鸡排 (400g)

盐 (3g)

鸡粉 (3g)

胡椒粉 (5g)

料酒 (5g)

蚝油 (10g)

面粉 (100g)

鸡蛋 (2个)

面包糠 (200g)

1/鸡胸脯肉清洗干净。

2/从中间剖开（但不要切断）

3/用刀背轻轻拍打，使肉质松散，体积变大。

4/鸡胸脯肉放入大碗中，入所有调料抓匀，腌制两个小时左右。

5/腌制好的肉两面都扑上面粉。

6/再放入鸡蛋液里滚上一圈。

7/两面沾上面包糠，用手压实片刻。

8/烤箱预热190度，烤盘中铺上油纸，放入鸡排，刷上少许油。

9/190度，中层20分钟左右即可。

10/.美味又好吃的烤箱炸鸡排完成开吃了。

十、炸鸡排淀粉做法？

腌制好的鸡排裏上淀粉，沾蛋液，裏面包屑油炸即可。