青椒鱼泥的做法大全？

一、青椒鱼泥的做法大全？

原料：青椒 (若干)

鱼肉 (若干)

步骤

1/4

准备好所有食材，先将线青椒若干切圈， 取出里面的籽。成一个个漂亮的圈圈。

2/4

鱼肉从鱼骨上剔除之后，成鱼肉泥。 加入少许橄榄油， 以及淀粉，搅拌成颗粒状。

3/4

锅中加油，食盐， 麻椒 青椒 鱼肉 炒拌。

4/4

待炒有7分熟，加入少许的西红柿。 5min可以食用。味道纯美，尝尝吧。

二、青椒鱼家常做法大全？

青椒鱼的做法：

原料

主料：净鱼一条（1500克）

配料：黄豆芽，金针菇，莴笋各适量。

小料：蒜、葱、鲜青花椒各少许。

调料：大厨九宝原味高汤20克、大厨九宝青花椒（调味料）100克、盐、味极鲜香素2克、料酒、蛋清一个、生粉少许、油少许。

制做流程：

1、 把鱼杀好，洗净、剁头去尾骨，把鱼肉片成薄片，把鱼片放入碗内加少许料酒，蛋清一个，生粉少许，抓匀后，放置15分钟。

2、 锅入清水烧开，将豆芽煮熟、金针菇、莴笋汆水。

3、 汆好水的原料铺到盘底，然后另起锅入适量水，烧开，放入原味高汤、盐调味后将抓好的鱼片下锅，快速调匀滑水。

4、 将滑好水的鱼片盛出，放到铺好菜底的盘内，随后加上高汤。

5、 把青花椒料放到滑好的鱼片上，加入鲜花椒粒，蒜末、香葱、味极鲜香素。用8成热的油泼在上面即可。

三、青椒酸菜鱼的做法大全？

用料

主料

鲤鱼1500克

酸菜400克

辅料

姜

10克

花椒

2勺

葱

15克

干红辣椒

4个

白胡椒粉

1小勺

盐

1小勺

大蒜

4瓣

淀粉

1勺

蛋清

1个

香葱

1颗

椒麻酸菜鱼的做法

1.

鲜鱼去头去尾冲洗干净，去掉腥筋，把鱼用厨房剪剪开

2.

片成鱼片，我不喜欢吃鱼皮，就把鱼肉片下来，鱼皮丢掉了。鱼肉放碗里，加一勺盐，加点水反复冲洗直到洗鱼肉的水变得干净，鱼肉变得透明即可。基本三四遍就可以了。放上一小勺白胡椒粉、两勺淀粉、一小勺盐抓匀腌制

3.

鱼骨用同样的方法处理

4.

鱼肉和鱼骨分别加入半个蛋清，抓匀

5.

酸菜用水冲洗一下，切碎。锅里烧开水，加酸菜进去焯一下捞出备用

6.

葱、姜、干红辣椒和蒜切好备用

7.

锅里放油，烧热，倒入1勺花椒炸香，再倒入准备好的葱姜蒜和干红辣椒

8.

倒入鱼骨和酸菜大火炒香，加入1.5L水，大火盖上盖子煮开转小火煮十分钟

9.

把锅里的酸菜和鱼骨捞出，下鱼片，用筷子滑散，然后鱼片变白煮一分钟即可关火

10.

把鱼片盛到之前放酸菜和鱼骨的盘子里

11.

食用油一勺加入青花椒炸香，再加入干红辣椒和葱花爆香，趁热浇到酸菜鱼上，就大功告成了

12.

烹饪技巧

鱼一定要去掉腥筋，先用刀拍拍鱼背，然后在鱼身1/3处切开，能看到有根白色的线头，在鱼尾处也开一刀，揪出来就行了。两面都得切开揪出。

四、青椒炒鱼卷的做法大全？

青椒炒鱼肉卷

工具/原料：

青椒 (150g)、鱼肉卷 (350g)、食用油 少许、葱花 少许、生抽 少许、蚝油 少许

方法/步骤

1/3 分步阅读

青椒去蒂去籽，洗净后切成块。

2/3

准备适量的鱼肉卷放在盘中备用。

3/3

锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入鱼肉卷翻炒3分钟左右，放入青椒片翻炒2分钟，倒入生抽、蚝油调味，翻炒均匀后出锅盛盘。

五、青椒黄骨鱼做法大全？

主料黄骨鱼适量

青椒适量

辅料盐适量

淀粉适量

酱油适量

生姜适量

大蒜头适量

香醋适量

1

黄骨鱼剖洗干净。

 2

青椒切片，姜切丝，蒜切粒。

 3

黄骨鱼两面拍上淀粉。

 4

锅中放油，放入黄骨鱼。

 5

两面煎至金黄。

 6

把鱼推至锅边，把青椒、蒜粒、姜丝煸香。

 7

淋入半勺酱油。

 8

放入适量的水。

 9

淋入香醋，中火十五分钟。

 10

水量剩三分之一时放盐调味。

 11

放入鸡精，汤汁浓稠时关火。

六、青椒咸菜的做法大全？

【炒咸菜】

主要食材：咸菜，青椒，生姜

具体做法：

咸菜买回来，一定要用清水泡一泡。不泡不知道，真的特别脏，甚至有一种不敢吃的冲动了。我真的洗了很多次，水的颜色才正常下来。

洗好之后的咸菜切碎，尽量切碎一些。青椒切成丝或者切成块，生姜切成丝。

锅里加油烧热，炒咸菜的时候需要多加一些油，放入姜丝炒出香味。

姜丝炒香之后把咸菜倒进去，翻炒至咸菜吸收到热油。

最后把青椒放进去，炒至青椒断生之后就可以出锅了。建议大家一定要把这个炒咸菜蒸一下，蒸过之后好吃的不是咸菜而是里面的青椒。如果不是我最近不能吃辣椒，我一定要多放一些，我放的这个还不是辣的，只是普通的青椒用来配菜的。

七、烧烤青椒的做法大全？

1、步骤。

2、青椒洗干净。

3、刷一层油放入烤箱网上烤。

4、小火烤一会。来回翻翻。加点辣椒孜然粉。烤一会再加点调料。烤熟就行了。

扩展资料：

青椒为一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培，青椒含有丰富的维生素C。

八、青椒汁的做法大全？

把清洗干净的辣椒去蒂（洗了再去蒂里面不容易进水）沥干水分备用。

2、老姜清洗干净，大蒜剥皮清洗干净（我用的是亲戚自己种的小蒜）

3、把辣椒，大蒜，老姜用拉蒜器拉成细小的颗粒

4、油温七成热时，把处理好的辣椒粒，花椒粒等下锅大火炒5分钟，铲到小盆里，加入食盐拌匀即可。冷却后装入玻璃瓶放冰箱冷藏。

九、青椒乳鸽的做法大全？

青椒炒乳鸽的做法

1.将乳鸽洗净，切成小块，锅内放入适量水，将葱、姜、八角、大枣、桂圆、枸杞等放入水中，加入切好的乳鸽煮去血沫。

2.青椒切成块。

3.香菜切成段。

4.将煮好的乳鸽捞出，沥干水份。

5.热油起锅，爆香干辣椒、花椒、葱、姜。

6.加入乳鸽翻炒。

7.加入青椒继续翻炒至青椒变软，调入盐、生抽、料酒，加入香菜，出锅盛盘即可。

十、扒青椒的做法大全？

主料：青椒500g、蒜3瓣

辅料：盐适量、鸡精1/2茶勺、醋2茶勺、白糖1茶勺、生抽1茶勺、老抽1/2茶勺

步骤1.尖椒去籽，洗净切长断。

2.蒜切末3.所有的调料放碗里加少许清水调成汁。

4.锅里油烧热，放入青椒炸至琥珀色。

5.炸好的青椒捞出控油备用。

6.炒锅重新放油，油热放蒜末爆香。

7.倒入调好的料汁8.倒入炸好的青椒，让青椒充份吸收汤汁的味道。

9.青椒做好后装盘即可