肉炒酸菜粉条的做法大全家常？

一、肉炒酸菜粉条的做法大全家常？

食材清单

猪肉 200克 、 粉条 250克 、 酸白菜 200克 、 葱 适量 、 姜 适量 、 蒜 适量 、 油 适量 、 生抽 适量

烹饪步骤

1，把酸菜用水泡一会儿，再把酸菜水分挤尽，将酸菜横切，成丝，越细越好。

2，粉条切成适当长度。

3，猪肉切片，用生抽酱油，料酒，淀粉，腌上一会儿。锅里入油，6成热的时候，把肉丝倒入，炒至变白之后盛出备用。

最后一步，再放油入锅，热后放葱蒜姜末，煸炒爆香，然后放酸菜、备好的肉片炒2分钟，加入鸡精,加清水放入粉条,水开后关小火炖至粉条成透明色，大概５分钟

二、酸菜粉条馅做法大全？

制作馅料:把酸菜多洗几遍剁碎；把粉条煮熟，切碎；把葱叶切碎；把肉剁碎，个人觉得不用把馅剁太碎，稍整点豪放派，吃着更有味道。还有姜和蒜，也要剁碎。放些辣椒油、十三香、白胡椒粉、盐、味精、鸡精、酱油、麻油拌匀即可

三、酸菜红薯粉条的家常做法大全？

主料

红薯粉 里脊肉 鱼酸菜1

辅料

葱 生抽 蚝油 老抽 红辣椒 大蒜 胡椒粉

步骤1

红薯粉加冷水，泡20分钟。

步骤2

鱼酸菜，多洗几遍，切成丝火末。

步骤3

里脊肉洗净，切成丝。

步骤4

里脊肉放入碗中，加入蚝油，老抽，搅拌均匀，腌制一会。

步骤5

锅中水开后放入红薯粉，煮熟后捞出过凉水，控干水分。

步骤6

锅中油热后，放入红辣椒和大蒜爆香。

步骤7

倒入肉丝，酸菜，胡椒粉，再放入红薯粉，快速翻炒。

步骤8

最后放入生抽调味，撒上葱花翻炒均匀，出锅即可。

四、酸菜粉条煎饺馅做法大全？

用料

酸菜 一包250克  ，粉丝 半捆48克  ，五花肉 适量  盐适量，糖适量，鸡精适量，生抽适量，老抽适量，蚝油  适量

做法步骤

 1.将酸菜切碎，泡一会水，不要太咸，挤干水份。 

2.粉丝放入开水锅里煮二分钟左右，看状态，不能太烂，取出过冷水，挤干水分切小段。

 3.酸菜和粉丝混在一起，放入所有配料搅拌均匀 

4.猪肉切碎，锅烧热放油略炒一下，然后放酸菜粉丝一起炒，不能炒太久，起锅放凉即可

五、酸菜粉条做法？

所用食材:东北酸白菜200克，土豆粉条100克，五花肉50克，五香粉少许，葱，姜，蒜适量，盐2克，酱油10克。

——制作方法——

①.把酸白菜用水投洗几遍，去掉酸菜的杂质，清洗干净后，将酸菜逐片分开，然后把其中一片酸菜铺在菜板上，用刀在白菜的根部中间位置片开，让白菜分为两片，按照这个方法，把所有的酸菜都处理好，在切成细丝，这样比较易熟，吃起来的口感还好。切好的酸菜继续用水浸泡五分钟，滤好水分备用。

②.把猪肉切成丝，葱，姜，蒜切碎。

③锅中加适量清水，将粉条放在锅中，大火煮开后，再转小火煮六七分钟，随后关火，让粉条继续在热水里浸泡十分钟，随后捞出用冷水投凉，再滤好水分备用。

④.锅中加入少许食用油，油热后放入猪肉丝，葱，姜，蒜末爆香，随后加入酸菜丝和粉条，翻炒均匀后放入酱油精盐，继续炒制五分钟后即可成熟。

六、酸菜粉条的做法？

1.将粉条放在清水里，浸泡至软；大概需要30分钟左右，没有提前泡软也没关系，后面可以把它煮熟；

2.酸菜用清水冲洗干净，拧干水分，切碎；从市场上买回来的酸菜，最好在清水里浸泡片刻；

3.猪肉提前剁碎；

4.切点青椒，备好芹菜叶；

5.泡椒、泡姜切碎；

6.热锅里倒入适量油烧热，将肉末放进锅里煸炒至颜色发白，调入料酒、生抽翻炒均匀后，起锅备用；

7.热锅里再倒入适量油烧热，将泡椒、泡姜放进锅里炒香；

8.放入酸菜，炒香；

9.倒入适量清水大火烧开；

10.将粉条放进锅里煮熟；

11.将青椒、炒好的肉末放进锅里；

12.放入芹菜叶；最后调入适量盐、鸡精即可。

七、酸菜炖冻豆腐粉条的做法大全？

原料：酸菜、猪肉、粉条、油、葱、姜、辣椒油、花椒油。

做法步骤：

第1步、自家腌制的酸菜，取半棵酸菜反复冲洗干净，切丝再冲洗一遍攥掉水分。

第2步、猪肉洗净切片，家里没有五花肉了，多放点瘦猪肉或者加点大油，没有大油多加点植物油也可以。

第3步、葱姜去皮洗净切碎，炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱姜，下入酸菜翻炒，酸菜要炒透。

第4步、加入适量的水，下入粉条，瘦猪肉不用炒，少许而家电料酒和生抽腌制一下，直接下入锅中，下入粉条，如果有时间，最好把粉条也提前泡上，更容易煮熟。

第5步、加入冻豆腐，大火烧开，中火炖至粉条熟。

第6步、加入盐、生抽、辣椒油、花椒油调味，要留一些汤汁，泡饭太好吃了。

第7步、出锅，微辣的口感，酸爽开胃，下酒下饭菜

八、酸菜炖粉条的做法？

步骤1/9

清洗干净的肉皮和五花肉放入汤锅中 加满纯净水。大火煮开后 ，撇去浮末，中火炖20分钟左右至汤浓肉烂。

步骤2/9

整颗酸菜攥干水分。取一片叶子 ，先从菜帮处片开，再切成细丝，酸菜丝切好备用。汤锅内的五花肉和肉皮炖熟后拣出来。

步骤3/9

酸菜丝放入肉汤中 大火煮开

步骤4/9

肉皮切块

步骤5/9

五花肉切片

步骤6/9

切好的肉 放回汤中 和酸菜一起炖。

步骤7/9

酸菜炖20分钟左右撒入食盐调味。

步骤8/9

放入提前泡软的红薯粉条。煮至粉条透明 成熟 即可关火。

九、酸菜猪脚粉条的做法？

材料：酸菜400g，粉条200g，猪肉100g

辅料：葱10g，姜5g，盐5g，清水适量，八角3g，花生油25ml

酸菜猪脚炖粉条的做法步骤

1.酸菜切成细丝。

2.猪脚洗净并焯水去腥。

3.粉条用温水泡软。

4.热锅下油，放入少许葱姜炝锅。

5.加入猪脚。

6.翻炒。

7.加入酸菜。

8.翻炒均匀。

9.加入八角、清水和剩余的葱姜炒匀大火烧开。

10.盖盖转小火炖15分钟。

11.加入泡软的粉条和盐。

12.在盖盖炖10分钟关火盛盘即可。

小窍门&温馨提示

炖酸菜加少许八角可以使炖出来的酸菜味道更好。

酸菜只能偶尔食用，如果长期贪食，则可能引起泌尿系统结石。另外，腌制酸菜过程中，维生素C被大量破坏，人体如果缺乏维生素C，会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低。

十、白肉酸菜粉条的做法？

主料：酸菜2颗；五花肉 600克；粉条1把。

辅料：豆油2勺；干辣椒 5个；盐 适量；八角1个；料酒1勺；葱1段；炒菜香1小勺；姜2片；酱油1勺；生抽1勺。

酸菜炖粉条的做法步骤：1、粉条提前泡上，酸菜每片都片薄然后切成丝，再淘洗干净。

2、猪肉炖酸菜适合用什么肉？选用肥一点的五花肉，切成薄片，做出来的酸菜五花肉炖粉条才能肥而不腻。

3、接下来处理配料，葱切段，姜切片，干辣椒洗干净，准备好八角。

4、坐锅热油，比平时炒菜多放一点油，放炒菜香。

5、下五花肉，煸到肉片发焦，吐出油（可以省略这步，但是如果怕油腻，可以处理一下）。

6、下葱姜干辣椒和八角炒香、放一勺料酒、一勺酱油、一勺生抽，然后炒出香味。

7、倒入酸菜炒一会，然后倒入清水，要没过酸菜一块，大火烧开小火炖20分。

8、20分钟后放入粉条，再炖15分。

9、出锅前尝下味道，加盐调味