小吃饼干做法大全带图解

一、小吃饼干做法大全带图解

小吃饼干做法大全带图解

饼干是人们非常喜爱的小吃之一，无论是儿童还是成年人，都会对饼干情有独钟。饼干不仅口感美味，而且制作过程简单，非常适合在家制作。今天我为大家带来一份小吃饼干做法大全，同时还附上详细的图解，让您可以轻松制作出各种美味饼干。

经典巧克力饼干

首先，我们来制作经典的巧克力饼干。以下是制作步骤：

• 步骤一：准备材料：小麦粉200克、黄油100克、糖粉50克、可可粉20克、巧克力豆适量。
• 步骤二：将黄油和糖粉放入容器中，用电动打蛋器搅拌均匀。
• 步骤三：筛入小麦粉和可可粉，继续搅拌均匀，形成面团。
• 步骤四：将面团放入冰箱冷藏30分钟。
• 步骤五：取出面团，揉搓成长条状，切割成小块。
• 步骤六：预热烤箱至180度，将饼干坯放入烤盘上，用手轻轻按压成饼状。
• 步骤七：在饼干表面撒上巧克力豆，然后放入烤箱烤10-15分钟。
• 步骤八：取出饼干，待其完全冷却后，即可食用。

杏仁酥饼干

下面，我们来尝试制作杏仁酥饼干。制作步骤如下：

• 步骤一：准备材料：杏仁粉200克、低筋面粉100克、糖粉50克、黄油100克、鸡蛋1个。
• 步骤二：将黄油和糖粉放入容器中，用打蛋器搅拌均匀。
• 步骤三：加入鸡蛋，再次搅拌均匀。
• 步骤四：筛入杏仁粉和低筋面粉，搅拌成团。
• 步骤五：将面团放入冰箱冷藏1小时。
• 步骤六：预热烤箱至180度。
• 步骤七：将面团取出，擀成厚度约0.3厘米的饼状。
• 步骤八：用饼干模具切割出形状各异的饼干。
• 步骤九：将饼干放在烤盘上，入烤箱烤15-20分钟。
• 步骤十：取出饼干，待其完全冷却后，杏仁酥饼干即可享用。

红枣葡萄饼干

最后，我们来尝试制作红枣葡萄饼干。制作步骤如下：

• 步骤一：准备材料：小麦粉200克、黄油100克、糖粉50克、红枣适量、葡萄干适量。
• 步骤二：将黄油和糖粉放入容器中，用打蛋器搅拌均匀。
• 步骤三：筛入小麦粉，搅拌成面团。
• 步骤四：将面团放入冰箱冷藏30分钟。
• 步骤五：取出面团，揉搓成长条状。
• 步骤六：将红枣和葡萄干切碎，加入面团中，揉搓均匀。
• 步骤七：预热烤箱至180度。
• 步骤八：将面团切割成小块，放在烤盘上。
• 步骤九：入烤箱烤10-15分钟，至饼干呈金黄色。
• 步骤十：取出饼干，待其完全冷却后，红枣葡萄饼干即可食用。

以上就是三种口感美妙的小吃饼干的制作方法。这些饼干无论是作为零食还是搭配茶水，都非常适合。制作这些饼干不仅简单，而且能够调节口感和风味，满足不同人的需求。请您尝试制作，并与您的家人和朋友一起分享这份美味。

希望您通过这份小吃饼干做法大全带图解的文章，能够找到自己喜欢的饼干制作方法，享受制作美食的乐趣，并体验美食带来的幸福感。祝您制作饼干的过程愉快，食用的时光美好！

二、花糕的做法大全图解？

1、把面粉放在盆里，用温水把干面粉和面肥和在一起，揉匀揉透，放在稍有温度的地方，发酵4个小时。

2、再把红枣去掉把子，洗净，用水泡软备用。

3、发酵的时间到了，看到面团比原来的面团涨大一倍, 这表明面就发酵成功了。

4、然后开始兑碱：把发好的面团放在案板上，给面团中间压出一个小坑，放5克小苏打粉，加一点水，把小苏打粉溶开，然后把面团揉匀揉透，揉完的面团用手指按上有回弹，就表明碱兑的正好。

5、把揉好的面团，放在案板上，搓成长条，然后用刀切成3份均等的剂子。

6、再把其中的两个剂子，分别搓成细长条，再以相反的方向盘成S形状。

7、再用筷子夹成花瓣形状，然后用刀切成小花瓣，做成一个花馍。

8、再把留下的一个剂子分成两等份，用6、7的方法也做出一个小点的花馍。

9、然后把大的花馍放在底下，再把小的花馍，叠放在上面，再在每个花芯中插一个红枣，花糕生坯就OK了。

10、蒸锅加多半锅水，放上笼屉，给笼屉里铺上一块浸湿的笼布，大火把水烧开，再把做好的花糕生坯，摆在笼屉上。

11、盖上锅盖，待水开上汽后，大火蒸30 分钟。时间到了，打开锅盖，嗯，蒸的挺好的，花形也非常好看。

12、然后，把花糕取出，放入盘子里，这样好看又好吃的蒸花糕就做好了。

三、光头饼干的做法大全？

1、奶油、牛奶、白油化糖，加入肥面和面粉；

2、再加入适量碱水，揉制成面团，将面团搓成长条；

3、摘下一个面剂，光面向上，摘口冲下置烤盘内，当加工第二个面剂时，先将长条面的摘口往里窝一下，搓揉成半球形；

4、再摘出第二个面剂，如此重复成型，成型后的光头表面点印一个小红花点儿，送入温度为160℃的烤炉中烤八分钟左右出炉即可。

四、书本饼干的做法大全？

主料：

低筋面粉130克

糖粉60克

黄油40克

全蛋1个

蛋白15克

辅料：

柠檬汁3滴

食用色素适量（红黄蓝绿紫）

做法：

1. 饼干用料：准备食材。

2. 黄油隔水溶化后加入糖粉，先用铲子翻匀，然后再用打蛋器搅打，否则，糖粉会飞了。

3. 糖粉少量多次地加入，直到慢慢吸收为止

4. 少量多次地加入蛋液，慢慢打匀。

5. 全部打匀后。

6. 放入低筋面粉，翻拌均匀。

7. 揉成团后静置20分钟。

8. 擀成均匀的片状，去掉四周，切成想要的长条形，长，宽，厚，可随意调整。

9. 做自己想要的形状。

10. 做好了。

11. 放入烤箱，100度，烤15分钟，就好了。

12. 全部烤好。

13. 准备上色食材。

14. 蛋清用打蛋器打一下，不要太粘稠，太稠就不好上色了，写字要粘稠一点，之后，放入3滴柠檬汁，最后，加入糖粉，继续打。

15. 调几种颜色，就分成几份蛋清，随后加入色素。

16. 调好后，就可以装饰了。

17. 把”书签“放上一点蛋液，再把画好的小图案粘贴上。也可以直接画在“书签”上。

五、指压饼干的做法大全？

食材

低筋面粉35g、细砂糖15g、鸡蛋1个。

做法

1、蛋白蛋清分离。

2、蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状。

3、分次加入细砂糖。

4、继续搅打至蛋白出现纹路。

5、将蛋黄与10克细砂糖混合打散。

6、把蛋白倒入蛋黄中，轻轻搅拌均匀。

7、筛入低筋面粉拌均匀，装入裱花袋，用圆形裱花嘴在烤盘上挤出长条形。

8、即可放入预热好的烤箱190度，烤箱中层，约10分钟烤焙。

六、黄瓜饼干做法大全？

工具/原料

黄瓜汁 (适量)

面粉 (2桶)

油 少量

盐 适量

方法/步骤

1.黄瓜切碎榨汁

2.在大碗里放入2杯面粉——加入适量黄瓜汁——加入适量的盐。

3.揉面团15分钟——放置20分钟——再弄点面粉再揉2分钟左右——揉长条——切块。

4.用擀面杖弄薄——用切刀切自己喜欢的形状。

5.中火热锅18秒——倒入适量的油用哇胶铲弄满锅周围热油15秒——放入切好的小块饼小火煎即可

七、茯苓饼干做法大全？

茯苓杏仁饼干茯苓杏仁饼干是一道美食，主要食材是低筋面粉、杏仁粉等。

中文名茯苓杏仁饼干口味香甜主要食材低筋面粉，杏仁粉等配料盐，白砂糖，鸡蛋等原料：低筋面粉105克、杏仁粉45克、茯苓粉40克、黄油95克、白砂糖45克、盐1克、中等鸡蛋一个、蛋黄一个（涂抹用），杏仁数十粒。

做法：1.黄油放至室温融化后放入白砂糖搅拌至微微发白皆可。

2.放入一个鸡蛋搅匀。

3.倒入茯苓粉、杏仁粉、筛入低筋面粉。

4.将所有原料揉成面团。

5.将大面团均等的分成小面团并揉圆。

6.将小面球放在铺着烤布的烤盘上中间留着间距，用手掌按成饼。

7.用毛刷在表面涂层蛋黄。

8.按一颗杏仁在上面。

9.放置在烤箱的中层用170度的温度烘焙20分钟。

八、木瓜饼干做法大全？

食材：面粉250g，鸡蛋1，牛奶1瓶，木瓜适量白糖适量步骤

1

鸡蛋敲入碗中打散，因为只是我吃，就放了一个

2

把木瓜果肉压成泥

3

鸡蛋中加入适量的面粉

4

加入白糖和牛奶，调成面糊

5

把木瓜也加入面糊中，拌均匀

6

锅中加一点点的油，舀一勺面糊倒入锅中，晃动锅身，使面糊摊开

7

面糊颜色从边缘慢慢开始边黄，开始鼓泡时差不多就可以翻面了

8

两面建好后对折再对折就可以啦

九、油茶饼干做法大全？

食材用料:面粉500克、鲜酵母3克、茶叶

7克、精盐10克、白糖12克熟油、食用碱

各适量

方法/步骤分步阅读

1/4

将面粉250克放入盆内，加入鲜酵母，用温水和面，再加入精盐、白糖，揉匀，盖好，待其发酵。

2/4

将茶叶放入锅，加水300克，用微火煎至茶汁浓，倒入碗内，加入2倍于茶汁的熟油，搅匀。

3/4

将另外250克面粉放在案板上，把发酵的面团放在面粉上，将食用碱水倒人面团上，边倒边揉，将干面粉揉入面团里(必要时加点清水)，揉至面团表面光滑，搓成长圆条，切10个面剂，按扁，擀成圆饼。

4/4

将平底锅置火上烧热，倒人适量茶油，刷匀，摆入5个饼，用微火烙制，翻个时再淋点茶油，烙至饼的两面呈焦黄时即成。

十、幼儿饼干做法大全？

幼儿饼干做法如下

步骤1室温软化黄油或者微波炉叮20秒，软化即可，不要液化，加入糖粉，打发至微微泛白。

步骤 2

加入奶粉继续搅打几下，加入鲜牛奶，搅打均匀。

步骤 3

筛入低粉，用刮刀搅拌均匀，团成面团~ 我这里冬天室内温度低，用刮刀成不了面团，只能用手捏成面团，手的温度可以让黄油软化，更有粘性

步骤 4

擀面杖在硅胶垫上把面团擀成面饼，5-6毫米左右厚度。我一般分成两个面团做，不然面团太大，面饼擀不均匀。 然后就可以用各种模具做成可爱的小饼干了，没有模具的话也可以做成1厘米宽，长度随意的手指饼干。

步骤 5

烤箱上下火预热150度，放烤箱中上层，18分钟左右，烤至饼干微微上色，奶香浓郁的小饼干就做好啦~