蒸蔬菜丸子的做法大全？

一、蒸蔬菜丸子的做法大全？

1.准备新鲜的萝卜，放在一边，洗干净准备待用。

2.将萝卜用擦窗子擦成条，要均匀，然后放在一个盆里准备待用。

3.准备好面粉，然后进行和面，不要太稠也不要太稀。

4.将萝卜放入食盐，然后再将萝卜和面放在一起继续和面。

5.将做好的面丸子，房子油锅里炸一炸，然后形成炸丸子。

6.将炸好的丸子，房子点锅里进行蒸一蒸，最终成为蒸丸子。

二、枣庄蔬菜丸子汤的家常做法大全？

枣庄蔬菜丸子汤是一道地方传统名菜，以西红柿，粉条为主要食材制作而成，酸辣开胃，老少皆宜。今天就给大家分享这道汤品的家常做法。

【具体做法】

准备红薯粉条一把，开水煮3分钟，把粉条煮透，捞出控水。再过一下凉水，避免粘连。放在菜板上，用刀剁碎，放入拌菜盆中。

盆里加入食盐2克入底味，胡椒粉1克，十三香1克，蚝油3克，打入一个鸡蛋增加馅料的粘合性，加入植物油10克，用手搅匀，加入淀粉和面粉各一小把，搅拌成稠一点的馅料，加入淀粉和面粉可以使丸子更容易成型。

洗净的西红柿一个，先在上面打上十字花刀，放入小盆里面，浇上热水，浸泡三分钟，这样便于西红柿去皮。

三分钟后，取出西红柿，揭去外皮，去掉根蒂，再切成小片，放入小盆中。

小葱一根切成葱花，和西红柿放在一起

再放入提前泡好的木耳一把，食材就准备好啦。

起锅倒入食用油，等油温至五成热时离火，用左手的虎口挤出丸子，再用勺子挖出丸子下入锅中。

然后改成小火慢炸，等丸子定型以后，用勺子顺锅边连续推动，使丸子均匀受热，避免粘连。

炸至丸子外皮金黄酥脆时，用漏勺捞出控油，这个过程大概要3分钟。

另起锅添入适量清水，倒入西红柿，木耳和葱花，加入食盐3克，胡椒粉1克，白糖1克，搅拌化开调料，开大火煮一分钟。

加入陈醋20克，生抽5克，老抽2克调色，勾入适量的水淀粉，使汤汁变的粘稠，再下入炸好的焦丸子，放上少许香菜，淋入少许香油，即可关火起锅盛入汤盆中。

好了，这道酸辣开胃的酸辣焦丸汤就做好了，经常喝这汤，可以帮助家人打开食欲，吃饭也能特别香。

秋季天气变凉，劳累了一天，回到家，喝上一碗热气腾腾的丸子汤，暖心又暖胃，非常舒服。

喜欢就收藏起来吧，有空做给家人喝吧。

三、炸蔬菜素丸子的做法

炸蔬菜素丸子的做法

素食已经逐渐成为现代生活中的一种主流选择，而炸蔬菜素丸子则是素食界中的一道经典美食。无论是素食者还是非素食者都会被这款美味所吸引。炸蔬菜素丸子不仅美味可口，而且富含营养，是一道可以满足口腹之欲的素食大餐。

所需食材

  
胡萝卜：1根
  
花椰菜：适量
  
洋葱：1个
  
西兰花：适量
  
蘑菇：适量
  
鸡蛋：2个
  
面包糠：适量
  
面粉：适量
  
盐：适量
  
黑胡椒粉：适量
  
食用油：适量


步骤
1. 将胡萝卜、花椰菜、洋葱、西兰花和蘑菇切碎，放入搅拌机中打成细泥。
2. 将搅拌好的蔬菜泥倒入大碗中，加入盐、黑胡椒粉和面粉搅拌均匀。
3. 取一个小碗，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
4. 将面包糠倒入另一个小碗中。
5. 取适量的蔬菜泥，用手捏成小丸子的形状。
6. 将捏好的蔬菜丸子依次沾上鸡蛋液和面包糠。
7. 热锅加热，倒入适量的食用油。
8. 待油热后，将沾有鸡蛋液和面包糠的蔬菜丸子放入锅中炸至金黄色。
9. 取出炸好的蔬菜丸子，放在厨房纸巾上沥油。
10. 炸蔬菜素丸子做好啦！可以搭配自己喜欢的蘸酱食用。

小贴士
1. 可以根据个人口味调整盐和黑胡椒粉的用量。
2. 在沾面包糠之前，可以将蔬菜丸子放入冰箱冷冻片刻，这样可以更好地保持其形状。
3. 炸的过程中，可以用中小火，避免丸子炸糊。
4. 如果想要更香脆的口感，可以使用炸油炸制丸子。

希望大家能够尝试一下这道炸蔬菜素丸子。不仅美味可口，而且营养丰富，适合各类人群食用。如今，素食已经成为了一种时尚，选择炸蔬菜素丸子作为素食餐桌上的一道佳肴，绝对不会让你失望！

大家可以根据自己的喜好调整食材和调料的比例，创造出不同口味的炸蔬菜素丸子。希望你们能够享受这次美食之旅，开启素食的新篇章！

四、蔬菜丸子做法？

蔬菜丸子的做法

1. 黄瓜、胡萝卜洗净去皮，葱花、蒜末、姜末切好

2. 用擦菜板，将胡萝卜和黄瓜擦成丝

3. 放入花椒粉1调料匙，食盐若干，味精若干(根据个人口味)

4. 加入半小碗面粉，2汤匙淀粉

5. 打入生鸡蛋1个

6. 加入清水，拌匀，面不要放太多，起到粘结作用即可，干稀度达到--抓起菜丝时不滴落

7. 倒入多一些的油，丸子放里面能浮起来的情况，炸东西要多放油

8. 调至中偏小火，油烧至3成热时，用手拿起一撮菜丝，握成团，放入油锅， 丸子微熟后会浮起，炸至金黄色即可

五、丸子的做法大全萝卜丸子？

萝卜洗净擦丝，锅里开水烫一下，捞出，剁碎，放盐十三香，葱姜，香菜，放适量面粉水，和成稠糊状，下锅小火炸熟即可。

六、猪肉蔬菜丸子的做法？

蔬菜猪肉丸子的做法如下： 一用料 主料：五花肉180克 辅料：甜玉米30克、胡萝卜20克、玉米淀粉1/2汤匙、豌豆(鲜)20克 调料：食盐1/2茶匙、姜1小块、生抽2茶匙、香油1汤匙 二、做法 1.将生姜磨成蓉，胡萝卜切成2毫米大小的方块，甜玉米剖成粒备用 2.猪肉切成小块，用搅拌机搅成泥状 3.将猪绞肉放入盐、生抽用筷子顺时间方向搅拌，加入玉米淀粉搅拌至肉泥起胶状 4.加入豌豆、胡萝卜粒、玉米粒，用筷子将蔬菜粒拌入肉泥中，加入芝麻香油拌匀 5.用手将绞肉拌挤成肉丸，摆放在盘子上 6.蒸锅上烧开水，摆上肉丸，加上锅盖用旺火蒸20分钟即可

七、蔬菜丸子的家常做法？

蔬菜丸子

皮薄馅儿大的菜团子，低卡又营养，饱腹感还特别的强，无论怎么吃都不会胖哦。而且里面都是满满的新鲜蔬菜，再搭配薄薄的一层玉米面，蘸着吃我们的灵魂调料吃真的特别香。

用料

胡萝卜 1根

菠菜 1把

香菇 适量

鸡蛋 3个

虾皮 1小把

玉米淀粉 适量

面粉 适量

玉米面 适量

蔬菜丸子的做法步骤

步骤 1

胡萝卜1根，先削皮，然后擦成丝。

步骤 2

菠菜1把，加水多清洗几遍，洗干净后捞出来先放一旁。

步骤 3

接着起锅烧水，水开加一勺盐和少许食用油，先下香菇焯水3分钟，捞出来后先装起来放一旁。

步骤 4

然后下菠菜焯水1分钟，捞出来后过一下凉水，菠菜的颜色会翠绿翠绿的，挤干水分后先装起来。

步骤 5

接着把胡萝卜丝也倒进来也焯水1分钟，捞出来就可以了。

步骤 6

碗中打入3个鸡蛋，搅散后起锅热油，倒入蛋液滑散，炒成鸡蛋花后盛出来。

步骤 7

接着我们把香菇和菠菜都切一下，香菇先切片，再切成小丁。

步骤 8

菠菜切成小段儿就可以。

步骤 

接着准备一个大碗，把菠菜、香菇、胡萝卜、鸡蛋都倒进来，再来一把虾皮后开始调味儿。

步骤 10

生抽、蚝油、香油、盐，再来一大勺玉米淀粉和一勺面粉，搅拌均匀后能捏成团儿就行。

步骤 11

太稀了就加面粉，太干了就加少许清水，像这样能捏成一个小圆球就可以了。

步骤 12

全部捏好后再滚上一圈玉米面，薄薄的一层就行。

步骤 13

接着摆放到蒸锅里面来，每一个之间稍微留点空隙，水开计时 ，大火8分钟出锅。

步骤 14

蒸团子的时候我们来调个蘸料，蒜末、小米辣、葱花、生抽、香醋、香油、辣椒、盐、糖、再来少许清水。 拌匀后就可以了，这样蘸料酸辣开胃，做凉拌菜也非常的好吃。

步骤 15

丸子蒸熟后就可以出锅了，颜色非常的漂亮。

步骤 16

装入盘子里后就可以开吃了，薄薄的一层玉米面不仅口感细腻，还特别的香。 掰开里面都是满满的蔬菜，好看又好吃，清爽不油腻，用来做早餐也是快手又简单。

八、蔬菜丸子汤的做法？

1/8冬瓜去皮切片，香菇去蒂，洗干净切十字花刀备用

2/8猪肉剁成肉末，加入盐糖蚝油生粉生抽顺着一个方向使劲搅拌，搅起劲…口感更好

3/8然后手沾点水，捏成一个小小的丸子，备用

4/8锅里倒入适量水，和食用油，加入香菇熬煮汤底…

5/8香菇汤底煮开后，倒入捏好的丸子…

6/8熬煮至丸子全部飘起来了，倒入冬瓜片…

7/8熬煮冬瓜片透明了，倒入小白菜加入适量的盐和蚝油调味就可以啦

九、鸡肉蔬菜丸子的做法？

用料

熟胡萝卜 30克

鸡胸肉 100克

淀粉 5克

淀粉 5克

做法步骤

1、烹制方法：煮 参考月龄：11M+ 操作时间：20分钟

2、胡萝卜切片上锅蒸熟。

3、100克鸡肉切丁，1个蛋清加入，放料理机打成泥。想做多种蔬菜鸡肉丸，鸡肉泥在这里一起打，下一步再分别加蔬菜。

4、鸡肉泥和蒸熟的胡萝卜一起打成泥。做多种蔬菜丸子，在这里需要将鸡肉泥分成几等分，分别加不同的蔬菜打泥。

5、5克淀粉加入，搅匀。

6、依次做好紫薯鸡肉馅，油麦菜鸡肉馅。 >>紫薯鸡肉馅的食材是：熟紫薯 30克，蛋清 1个，淀粉 5克，鸡胸肉 100克。 油麦菜鸡肉馅的食材是：油麦菜叶 30克，蛋清 1个，淀粉 10克，鸡胸肉 100克。油麦菜洗净就可以打泥，如果用菠菜、西兰花需要提前焯水再打泥。

7、锅中将水煮到微沸，蔬菜鸡肉馅放裱花袋，塑料刮刀蘸些水，往刮刀上挤，挤一个小小的圆。 >>手不沾泥，就是上述做法。还可以将泥直接拿在手心里，从虎口挤出来，陶瓷勺子刮到锅里。

8、刮刀放入锅中。塑料刮刀不粘，还蛮好用。缺点是丸子不太圆

9、蔬菜鸡肉丸浮起再煮2分钟，捞出来放冷水中。冷藏3天，冷冻1个月。煮面、煮粥、汤锅里都可以加。

十、黄磊蔬菜丸子做法？

准备食材：小土豆、盐、胡椒粉、土豆淀粉、面包糠、食用油

具体做法如下：

1.准备一盆洗干净的小土豆，挨个把土豆的皮都削掉，土豆削皮后，再用刀切成片，切好的土豆片装入盆里面。

2.锅里烧水，把切好的土豆片倒入蒸屉里面摊开，盖上锅盖开大火把土豆蒸熟，大概蒸20分钟就可以，过会儿土豆就蒸好了，把土豆蒸到能用筷子轻松的扎透就可以。

3.土豆片晾凉后，倒入盆里面，再往盆里加入盐调味，加点胡椒粉，然后用擀面杖把土豆片捣成泥，捣得越细腻越好，然后分次往盆里加入土豆淀粉进去，用筷子搅拌均匀，再用手揉均匀，最后揉成一个稍软的团。

4.然后揪一小块的土豆泥，用两手揉成大小相同的小圆球，再准备一盘面包糠，土豆球表面可以沾一些水分，再把土豆球放进面包糠盘里面滚一滚，让土豆球全部均匀的裹上面包糠，裹好后摆放在盘里面。

5.锅里倒入多一些的油，待油热以后转中火，把土豆丸子一个一个地放进油锅里面炸，刚开始不要大幅度地搅动，把丸子炸到飘起来后再翻动翻动，让丸子里外、上下都能均匀地受热，这样炸的丸子颜色也会一致，最后炸至颜色金黄的时候土豆丸子就可以控油捞出装盘了。