主料
排骨400g
裙带菜2把
辅料
姜适量葱适量
调料
盐适量
胡椒粉适量
料酒适量
步骤1排骨斩大块
步骤2准备好裙带菜
步骤3排骨放入清水，浸泡一下，去掉些污水，捞出
步骤4裙带菜放入清水浸泡10分钟，捞出漂净待用
步骤5取汤锅，放入排骨，加8分满清水煮开，撇去浮末，多撇几次，这样煮好的汤比较清爽
步骤6放入姜片，葱结
步骤7放入料酒，大火煮10分钟
步骤8小火炖60分钟
步骤9放入裙带菜煮开10分钟
步骤10加些盐，胡椒粉调味即可盛出
娃娃菜可算是蔬菜中的好吃代表；無論是跟豆腐金針菇搭配的湯品，還是蒜蓉娃娃菜，都非常健康美味！今天分享3道娃娃菜食譜，千萬不要錯過了！
by fish
Source/Pinterest、Unsplash、小紅書
娃娃菜是熱量低又含有大量食物纖維的蔬菜，不但可促進腸胃蠕動，也能緩解便秘，是減脂期間非常棒的小幫手！3道低脂娃娃菜 食譜第1道：清炒娃娃菜/食材清單/娃娃菜1顆、蒜末適量，蔥花少許烹飪步驟：
延伸閱讀
第2道：蒜蓉娃娃菜/食材清單/娃娃菜1顆、蔥花、蒜末、醬油、蠔油、太白粉烹飪步驟：
第3道：豆腐金針菇燉娃娃菜湯/食材清單/娃娃菜、豆腐、金針菇、小辣椒（可不放）、薑片、蒜末、小辣椒、蔥花、蠔油、白胡椒粉、鹽、味精少許烹飪步驟：
排骨汤是一道古老而又经典的家常菜。它的做法非常简单，食材容易找到，而且味道鲜美，营养丰富。无论是在寒冷的冬天，还是在夏季的炎热天气中，一碗热腾腾的排骨汤总能带给人们温暖和满足的感觉。
要做一碗美味可口的排骨汤并不困难。下面，我将和大家分享几种不同的排骨汤做法，让你在家里也能轻松烹饪出一道美味的家常菜。
1. 将猪骨排在开水中焯水，去除血水和杂质后捞出备用。
2. 锅中放入适量的清水，加入捞净的猪骨排。
3. 放入适量的姜片和葱段，然后倒入适量的料酒，煮沸后转小火慢炖1-2小时。
4. 待排骨熟烂后，加入适量的盐和胡椒粉，煮几分钟即可。
做法一的排骨汤非常简单，适合初学者尝试。它的味道清醇鲜美，汤汁浓郁。
1. 将猪骨排洗净，放入锅中加水煮沸，捞出后冲洗净血水。
2. 另起锅热油，将葱姜爆香，然后加入洗净的猪骨排煸炒片刻。
3. 加入足够的清水，煮沸后转小火慢炖2小时。
4. 待排骨熟烂后，加入适量的盐和胡椒粉调味，再煮几分钟即可。
做法二的排骨汤更为香浓，煸炒过的猪骨排更有嚼劲。它的味道更加浓厚，适合喜欢重口味的人品尝。
1. 将猪骨排放入清水中浸泡2小时，捞出后冲洗净血水。
2. 煮锅加入清水，放入猪骨排、葱姜，大火烧开后转小火慢炖2小时。
3. 将鲜香菇、香菜、葱姜切好。
4. 另起锅，放入适量油烧热，加入切好的葱姜煸炒均匀。
5. 倒入炖好的排骨汤，加入适量清水，放入鲜香菇煮熟后，加入香菜即可。
做法三的排骨汤添加了香菇和香菜，使其更加鲜美。同时，菇菇和香菜的营养也丰富了汤的口感。
1. 煮排骨汤的时候，可以根据个人口味添加适量的调料，如姜片、葱段、料酒等。
2. 炖排骨汤的时间越长，汤的口感越浓郁，味道更加鲜美。
3. 煮排骨汤时可以根据个人口味加入其他蔬菜，如山药、胡萝卜、冬瓜等。
4. 煮排骨汤时火候要适中，小火慢炖能更好地保留汤的鲜美。
以上就是排骨汤的几种不同做法，希望能给大家提供一些参考。无论是刚刚开始学做菜的新手还是经验丰富的厨师，都能轻松掌握这几种做法。每一种做法都能烹饪出美味可口的排骨汤，让你在家也能享受到餐厅级别的美食。
最后，祝大家做菜愉快，享受美食！
一、葱炒洋芋
做法：1.洋芋刮皮
2.切片
3.葱切小段
4.锅中放油
5.油热，下洋芋，撒盐，翻炒至锅铲锉穿
6.下葱段，翻炒均匀
7.起锅。
二、生煎洋芋
1.洋芋去皮，切厚片，用清水淘洗一遍，控水
2.锅中放适量香油，不用多，油热，晃动锅，让锅边都沾上
3.下洋芋片翻炒，撒盐，再翻，再撒盐，不停翻炒，直至用铲子能铲烂
4.起锅
三、老奶洋芋
1.将洋芋洗净去皮切片
2.将葱叶切葱花，葱白切段，和花椒放盘子里备用
3.将锅加水放屉子，洋芋倒入屉子上，开大火盖好锅盖蒸15分钟
4.15分钟后打开锅盖，这是蒸熟的洋芋
5.趁热将洋芋放大碗里用勺子压碎，加入胡椒粉，五香粉
6.加入盐和糖拌匀
7.热锅给冷油加入葱白和花椒爆香
8.将爆香后的花椒和葱白捞出扔掉
9.将压碎的洋宇倒入锅里炒，同时加入鸡精
10.油全部融入到洋芋里就行了，关火。
好吃不腻的几道家常菜，美味简单下饭，爽口开胃，老人孩子都喜欢
家常大盘鸡
1.鸡块，姜片放入锅中焯水，放入适量的料酒去腥味，沥水后捞出
2.青红椒，土豆切成块
3.起锅热油，把鸡块放入锅内炒至微黄色
4.接着放干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，姜，蒜，用大火炒出香味
5.之后接着放生抽，老抽上色，加入适量的清水，没过鸡块
6.用小火慢炖20分钟左右，放入土豆和白糖，在慢炖20分钟，放入青红椒，白糖，鸡精，炒至青椒断生即可出锅
鱼香茄子煲
1.锅内放多一点油，把油加热至6成热的时候，放入茄子炸一下，把茄子炸至金黄色后捞出控一下油
2.锅内留点底油，放入蒜蓉咸鱼肉碎炒出香味，接着加入豆瓣酱，料酒，继续翻炒
3.锅内加适量的清水后，加入茄子，调味用耗油，鸡粉，生抽，倒入水淀粉翻炒均匀即可
4.烧好的茄子倒入烧热的砂锅中，撒上一些葱花
茄子脆皮豆腐
1.准备食材老豆腐500克，番茄一个，鸡蛋一个，葱适量
2.调酱汁，2勺番茄酱，1勺生抽，1勺老抽，半勺盐，1勺白糖，1勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀
3.豆腐切成小块，先裹上淀粉，再裹上鸡蛋液，番茄打成番茄酱放入锅中，豆腐煎至两面金黄色后捞出
4.锅内放油，大蒜炒出香味，番茄炒出番茄酱，倒入调料汁煮开后，煎好的豆腐翻炒裹上酱汁即可
原料：
人参100g、排骨1000克、水3000g以上、花椒5克、姜片3克、黄酒2勺、红枣10粒、盐1勺，鸡粉适量
人参排骨汤的做法大全
1、排骨清洗干净后，剁成小块，放入沸水中煮5分钟，倒入黄酒，煮去血水，沥干，备用；
2、人参洗净，切片
3、炖锅中加水，放入排骨、黄酒、姜片、红枣、花椒，大火煮30分钟
4、加入人参须和人参切片，盐、鸡粉，大火煮开后，转中火炖半小时，再转小火炖1小时候左右，到排骨软为止，加盐调味，即可出锅
首先我们将羊排骨切成适量大小的块状之后冷水下锅，先去浮沫子备用。这时候我们需要加上一些清洗干净并且切好的葱段以及生姜片，随后我们加上一勺的料酒。这样能起到减少羊排骨汤的腥味的作用，那么做出来的羊排骨汤会更好喝。在焯水过程中我们将浮沫子去掉，保持羊排骨汤的鲜嫩口感，等焯水之后我们将羊排骨捞出来备用。
2、随后我们另外起锅，在锅中加上足量的清水，随后我们将羊排骨放进去，再次加上切好的葱段和生姜片，这样炖出来的羊排骨汤基本就没有膻味了。
3、随后我们将白萝卜和胡萝卜都清洗干净，然后切成小块备用。
4、将切好的白萝卜块和胡萝卜块都放到锅中，随后我们炖煮一段时间。这时候我们在里面加上少许的食盐和鸡精，靠着简单的调味料就能增香，让羊排骨汤更好喝。
5、随后我们在里面加上一点白胡椒粉增香，这样不会让羊排骨汤的汤底变色
主料
肋排适量
鹿茸5g
辅料
盐适量
开水适量
1.准备的鹿茸片备用。
2.鹿茸用清水清洗一下。
3.排骨冷水下锅焯出血水后洗净。
4.将排骨放入炖盅中。
5.放入鹿茸片，注入适量的开水。
6.将炖盅胆坐入电高压锅中，隔水炖两小时左右。
7.出锅再少许盐调味搅拌均匀即可
一、原料
主料 猪排骨1000克
辅料 葱姜适量 料酒1勺 盐5克
二、排骨汤的做法步骤
步骤1
买回家的排骨放到清水中浸泡一会，尽量去除排骨中的血水。凉水下锅，以清水没过排骨为宜
步骤2
大火烧开，关火，就可以看到汤的最上面飘着一层恶心的血沫，这是腥味的来源，要去掉。捞出排骨，冲洗干净
步骤3
另起锅放入冲洗干净的排骨，放上一块拍扁的姜块和一根葱，倒入一勺料酒
步骤4
倒入足量的清水，以熬煮的过程中不再添水为宜。如果多次添水会影响排骨汤的口感。
步骤5
大火烧开转小火，继续熬煮四十分钟，排骨即可熟透，放盐调味，就可以开吃了
排骨汤做法有很多种，有清炖排骨汤，你有香辣排骨汤，清炖排骨汤的味比较清淡，汤中放少许的盐和味精，加适量的萝卜和香菇，这种汤适合中老年人吃，而香辣排骨汤比清炖排骨汤的味道要浓很多，并且这种汤在炖的过程当中加入的调料也比较多，比如说辣椒和花椒是必须要放香辣排骨里面一起炖，这种香辣排条适宜年轻人吃。
Copyright © 2024 稻香菜谱 滇ICP备2024020316号-44
三七作用与功效？
茄子如何不吸油小窍门？