地锅鸡的做法，地锅鸡怎么做好吃，地锅鸡的家常做法？

一、地锅鸡的做法，地锅鸡怎么做好吃，地锅鸡的家常做法？

1.把鸡杀好洗净剁成小块备用。

2.干面粉加水揉成团放碗中盖好醒面15分钟。

3.把姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切块备用。另准备好大茴数枚，花椒少许。

4.锅置火上，加少许色拉油。8成热时放大茴、花椒、炸香再放入姜丝、葱花、蒜片炸香。

5.待上一步的材料都炸香后，放入鸡块翻炒。

6.待炒至鸡块变色时加入料酒、老抽、少许白糖继续翻炒均匀。

7.然后加入适量的水（以没过鸡块为宜），炖至鸡8成熟时加入少许盐继续炖。

8.这时利用炖鸡的空档把揉好醒透的面分别揪成小团揉匀后放在一个盛有凉水的碗内泡软备用。

9.拿出一个小面团，放在左手掌上，用右手拍扁并抹开成薄饼状。

10.这时锅里的鸡也已炖至9成熟，放入青椒翻匀，再把小薄饼一个一个做好分别贴在锅的周围，底部稍微放进汤里一点，盖上锅盖焖2~3分钟即熟。至此，整道菜就完工了。开吃吧！鸡里透着面香，面里透着鸡味，好吃极了。

二、地锅鸡的做法？

现如今许多人聚会都会选择出去聚餐，但是如果我们在自己家里举行聚会自己做饭，那样欢乐的氛围会更加浓厚，现在我们就来说说地锅鸡的做法。

1、食材展示。小笨鸡1000克，青椒50克，油200毫升，盐10克，葱姜蒜各20克，八角10克，桂皮10克，甜面酱10克，水500毫升，面饼500克。

2、鸡肉切成大点的鸡块，葱切片，姜切片，蒜切片，青椒切块。

3、将鸡块放入开水锅中焯水备用。

4、锅内加油，放入葱片、姜片、桂皮、八角、甜面酱，翻炒出香味。

5、放入焯好的鸡块翻炒，添水，沿锅边贴好面饼。大火煮30分钟，放入青椒块、蒜片、精盐，翻炒均匀。

三、鸡锅的正宗做法大全？

做法：

1、整鸡洗净切块，倒料酒腌15分钟；

2、葱切段、姜切片、蒜头拍扁备用；

3、锅烧热后，倒入油，将葱、姜、蒜炒香后，加花椒、八角继续炒香；再倒入腌好的鸡块； 4、待鸡块变色后，转小火，继续翻炒至鸡块有油渗出，入盐、糖、酱油上色后再翻炒；

5、待鸡表面有点小焦后，加入水，没过鸡块，盖上盖子，转中火闷；

6、面粉里加少许盐，加水和成面团后，用手分成大小均等的剂子后，取一小块面剂子，在手上拍成薄饼，贴在锅边，依次贴满，再盖上盖子，闷十分钟，待饼熟透即可；然后再鸡里加些味精，装盘食用。

四、鸡压锅做法大全？

原料：白条鸡1只1250克、枸杞6克、葱10克、白胡椒3粒、生姜5克、大料1瓣、木耳15克、肉桂3克、紫菜10克、陈皮2克、青菜心25克、蔻仁2克、盐10克、茴香0.5克、糖15克、五味子6克、料酒15克。

做法：

1、将宰杀好的鸡用冷水洗净，放入凉水锅内烧开，撇去浮沫，加盐和料酒，用文火煮20～30分钟捞出，放于蒸盆内。加入各种调料（用布包住），注入肉汤，用白麻纸粘浆糊将盆口封严，入笼蒸熟，将盆取出，麻纸揭开，把放调料的纱布袋捞出。

2、待鸡放凉后加入木耳、紫菜、青菜心，重新糊好麻纸，上笼蒸透即可上席。

五、烧地锅锅的做法大全？

1、食材：芸豆300克、土豆两个、排骨适量、葫芦条适量、油适量、盐少许、十三香少许、鸡精少许、酱油少许。

2、把芸豆切成段，土豆切块，葫芦条泡软切段。

3、熟的排骨适量准备好。

4、把锅烧热倒入适量的油。

5、把芸豆倒入锅中翻炒。

6、加入盐，十三香和鸡精调味。

7、依次的加入排骨和葫芦条。

8、炒匀后倒入适量的清水加盖炖十分钟。

9、十分钟后就可以出锅食用了。

六、鸭头地锅鸡的做法？

姜切片，蒜切块，洋葱切条，辣椒切段备用2、锅中倒油，冰糖，小火炒制糖浆3、鸡肉切块倒入锅中翻炒均匀4、倒入蒜块，香葱，姜片，干辣椒，八角，花椒，翻炒均匀5、郫县豆瓣酱，生抽，盐，翻炒均匀6、加水，大火收汁7、倒入辣椒，翻炒均匀8、倒入洋葱，翻炒均匀即可食用

七、地锅鸡的正宗做法？

地锅鸡

1.鸡洗干净，剁块，锅中烧开水，放入鸡块煮去血渍，捞出备用

2.切葱，姜，蒜，干辣椒备用

3.锅中放油，待油温热之后，放入八角花椒，干辣椒，葱姜蒜，爆香，放入鸡块翻炒

4.放入适量的料酒，味极鲜，少量老抽，翻炒待鸡块变色，加入适量的盐，蚝油翻炒

5.加入适量的水，小火炖。然后适量的面和水和成面团，醒10到15分钟

6.鸡块炖10到15分钟的时候，加入土豆翻炒均匀

7.将醒好的面团，揪成等大的小份，用手捻成饼，盖上锅盖，待饼熟之后即可关火

8.出锅，撒上香菜。

简单美味的地锅鸡就完成啦