干豌豆的做法大全？

一、干豌豆的做法大全？

干豌豆炒肉

材料

豌豆，猪肉，辣椒，生抽，姜末，蒜末，盐

做法

1、猪肉切丝，辣椒切丁，姜蒜切末。

2、锅内热油，放入姜末、蒜末爆香，放入切好的猪肉炒至变色，装盘。

3、锅内热油，放人豌豆爆炒一分钟。

4、再放入青辣椒、红辣椒，放入炒好的肉丝翻炒。

5、加适量生抽，盐，炒匀即可。

香菇炒干豌豆

材料

豌豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、盐5g、鸡精3g、水淀粉15ml、色拉油适量、红尖椒粒适量

做法

1、干香菇洗净，温水泡发后，切成比豌豆粒稍微大点的丁。泡香菇的水待用，不要扔。

2、炒锅置于火上，倒入适量油，用中火加热至七成，放入花椒粉炒香。

3、倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均匀。

4、倒入适量香菇水，盖上锅盖焖烧5分钟。

5、加盐、鸡精，淋入水淀粉，翻炒均匀即可出锅，最后撒少许红尖椒粒点缀一下。

二、干豌豆仁做法大全？

一、干豌豆炖猪蹄

1.材料：猪蹄半只、适量干豌豆、葱、姜、料酒等调味料。

2.做法

将猪蹄处理干净，尤其是猪蹄上的细小绒毛，一定要仔细清理，冷水中放入姜片、葱结、料酒，再放入猪蹄，开火，直至水开，将猪蹄捞出，这一步是为了逼出猪蹄内的血水，去除腥味。再少一锅干净的清水，放入姜片、放入清理干净的猪蹄，待水开后关小火，慢煨40分钟，之后再加入去皮的干豌豆，再炖半小时，即可。

二、麻辣干豌豆

1.材料：干豌豆、葱花、蒜泥、香油、耗油、辣椒粉、花椒粉、芝麻等调味料。

2.做法

起锅烧油，待油温7成热时，下入去皮干豌豆，待干豌豆稍微裂开后，既可捞出，沥干油，加入葱花、蒜泥、酱油、辣酱粉等调味料，调料的多少完全根据自己的喜好调整，喜欢吃辣的朋友还可以加点小米椒，最后再撒入一点白芝麻就可以了。这样的干豌豆做出来口感不再坚硬，反而是香脆异常，比单纯的干豌豆更适合下酒。

三、豌豆黄

1.材料：去皮干豌豆、白砂糖。

2.做法

干豌豆去皮洗净，泡水一夜。第二天，把豆子水煮，直到软烂为止。然后捞出豆子，用搅拌机、或者绞肉机把豆子打成比较粘稠的浆，加入适量的白砂糖，喜欢吃甜的可以多放点糖，烧不粘锅，不放油，把豆泥倒入锅中，小火慢慢把豆泥中的水分炒干，期间要不停的搅拌，不然就会糊锅，影响味道。待水分干后，把豆泥倒入模具，放入冰箱，等待冷冻成型后既可，豌豆黄是北方地区比较常见的糕点，做法简单，味道清爽，深受很多人的喜爱

三、干豌豆煮饭的做法大全？

步骤1

大米，正常焖饭的水量就可以。放电饭煲里，备用，准备其他材料

步骤2

速冻玉米粒和豌豆粒，用开水泡一会

步骤3

干肠，切片

步骤4

洋葱，香菇，胡萝卜洗净，切丁

步骤5

玉米粒和豌豆粒 沥水

步骤6

锅内热油

步骤7

洋葱翻炒至黄色

步骤8

倒入玉米，豌豆，香菇，胡萝卜，干肠

步骤9

加酱油，盐翻炒，均匀即可。喜欢调料多些的，可放些蚝油，花椒面，鸡精

步骤10

将刚才炒的食材全都倒入电饭煲，煮饭即可

四、干豌豆炖汤的做法大全？

主料 2种

豌豆

250g

红椒

适量

辅料 4种

油适量

盐适量

味精适量

水适量

烹饪步骤 8步

步骤1

买来的豌豆夹把里面的豌豆剥出来，用筛子洗净，放在一个碗里备用

步骤2

红椒洗净，切成小段

步骤3

热锅，倒油

步骤4

等油热了以后，将豌豆倒入锅中，不停地翻炒

步骤5

五六成熟的时候倒入水

步骤6

盖上锅盖煮（盖上锅盖更容易把豆子焖熟）

步骤7

3、4分钟以后看一看，用锅铲拨一拨，如果水里面能看见豆皮，再多煮一分钟左右（我爸牙不好，多煮一会，容易咬），放入红椒，放入盐、味精

步骤8

等红椒熟了，就可以起锅了

小贴士

如果无法判断什么时候加水煮，就多炒一会，再加，这样可以少煮一会。如果只炒了几下就加水了，那就多煮一会。判断不来豆子有没有煮烂的话，可以尝一个试试看。

五、产妇吃干豌豆做法大全？

原料：干豌豆500g，青梅适量，白糖1000g，樱桃适量，琼脂15g，糖桂花卤适量

制法：

1、将干豌豆淘洗干净，提前浸泡一晚，放入清水煨烂，用细筛去皮，留沙待用。

2、炒锅上火，放入清水1000g，桂花卤、白糖、琼脂，小火熬至原料全部溶化，将一半琼脂糖汁装在容器中，将豌豆沙加入搅拌均匀，然后倒入瓷盘内，将青梅、樱桃用刀切碎撒在上面，迅速把另一半琼脂汁倒入瓷盘内，冷却后放入冰箱冷藏。

3、食时取出，用刀切成小菱形块。

六、干豌豆汤的川味做法大全？

主料 ：豌豆250g，红椒适量

辅料 ：油适量，盐适量，味精适量，水适量

烹饪步骤 

步骤1买来的豌豆夹把里面的豌豆剥出来，用筛子洗净，放在一个碗里备用。

步骤2红椒洗净，切成小段。

步骤3热锅，倒油。

步骤4等油热了以后，将豌豆倒入锅中，不停地翻炒。

步骤5五六成熟的时候倒入水。

步骤6盖上锅盖煮（盖上锅盖更容易把豆子焖熟）。

步骤73、4分钟以后看一看，用锅铲拨一拨，如果水里面能看见豆皮，再多煮一分钟左右（我爸牙不好，多煮一会，容易咬），放入红椒，放入盐、味精。

步骤8等红椒熟了，就可以起锅了。

七、干黄豌豆仁的做法大全窍门？

主料:干黄豌豆(去皮)250克，清水适量，冰糖850克。

做法:

1、准备好脱皮干豌豆。

2、清洗几次后浸泡过夜。夏天最好放入冰箱冷藏室。

3、浸泡好的豌豆明显变饱满，再次清洗几次，并将没有去干净的皮挑去。

4、将豌豆倒入锅中，并加入足量的清水。大火煮开在转小火，撇去浮沫。

5小火慢煮至豌豆全部开花。大约20分钟到半小时左右，小火煮时注意锅盖不能盖严实，防止溢锅。

6、煮好的豌豆连煮豌豆的水，一起放入料理机打成细腻的糊状。

7、为了使豌豆黄囗感更细腻，最好再过筛一下。

8、豌豆糊过筛进不沾炒锅，加入冰糖小火不断的慢慢翻炒。

9、一直不断的翻炒，防止糊底。炒至锅铲从中间划过，豌豆糊不会立即合拢。

10、提起铲子，豌豆糊会大块掉落，掉落的糊不会立马消失纹路，这样碗豆糊就炒得差不多了。

11、将碗豆糊装入方形烤盘，尽量抹平表面。其中一半放了一层蜜红豆。

12、表面盖上一张油纸，可以防止凝固后的豌豆黄表面开裂。完全冷却后放入冰箱冷藏室3小时以上。

13、冷藏至完全凝固后，直接倒扣在油纸上即可切块。

14、可以切成菱形，也可以直接切小方块。切块后密封冷藏保存，2天内食用完。

八、干豌豆家常菜做法大全菜谱

干豌豆家常菜做法大全菜谱

在中国家庭中，豌豆是一种常见且受人喜爱的食材。不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天，我们将为大家介绍一些干豌豆的家常菜做法，希望能给您的烹饪生活带来一些新的灵感和挑战。

1. 干豌豆炒肉丝

这道菜是一道简单而美味的家常菜，吃起来香气扑鼻，豌豆的爽脆口感和肉丝的鲜嫩口感完美结合。以下是食材和做法：

• 食材：干豌豆、瘦肉丝、葱姜蒜、酱油、盐、料酒、淀粉
• 做法：
  1. 干豌豆提前泡发，沥干水分备用。
  2. 热锅凉油，下入肉丝煸炒至变色。
  3. 加入葱姜蒜翻炒出香味，加入干豌豆翻炒均匀。
  4. 调入适量酱油、盐、料酒，翻炒至熟透。
  5. 勾芡后即可出锅，色香味俱佳。

2. 干豌豆炒腊肉

这道菜是将干豌豆和腊肉的浓香完美融合，口感鲜咸，让人垂涎欲滴。以下是制作方法：

• 食材：干豌豆、腊肉、蒜末、盐、鸡精、生抽、料酒
• 做法：
  1. 将干豌豆提前泡发，沥干水分备用。
  2. 腊肉切成薄片，用葱姜水焯水后捞出备用。
  3. 热锅凉油，下蒜末爆香，加入腊肉煸炒出油。
  4. 倒入干豌豆炒匀，加入盐、鸡精、生抽、料酒调味。
  5. 小火焖煮片刻，使腊肉的香味充分渗入豌豆中即可。

3. 干豌豆炒蘑菇

蘑菇的鲜美口感与干豌豆的爽脆口感相得益彰，加入少许调味料，一道美味下饭菜就完成了。以下是详细步骤：

• 食材：干豌豆、新鲜蘑菇、红椒、蒜末、食用油、盐、生抽
• 做法：
  1. 将蘑菇洗净切片，红椒切丝备用。
  2. 热锅凉油，下入蒜末炝锅，加入豌豆翻炒至微软。
  3. 加入蘑菇片和红椒丝翻炒均匀。
  4. 调入盐和生抽，炒匀出锅即可，色香味俱佳。

希望以上介绍的干豌豆家常菜做法能够为您的厨房生活增添一些色彩和乐趣。欢迎尝试并分享给更多喜爱烹饪的朋友们！

九、豌豆干做法？

1.把干豌豆用水浸泡十到十二个小时后，捞出晾干豌豆外的水分，待用。

2.把植物油倒入锅中加热，加热至八成热时，把泡好的豌豆陆续放入锅中炸，炸至豌豆在锅内发出相互碰撞的响声即可捞出，

3.趁热把准备好的调料，放入豌豆中搅拌均匀，冷却后会更加香酥可口。

十、油炸豌豆的做法大全？

第一步把准备好的豌豆，扒好。

水，盐，豌豆，煮20分钟。

煮好，取出控干水分。

四成热油温炸熟，飘起。

盛出，控油，撒些盐，这样油炸豌豆就做好了。