小海鲜捞汁做法大全？

一、小海鲜捞汁做法大全？

 食材：虾 300克，蛏子 300克，花甲 300克，蒜瓣 3个，辣椒粉 1勺，白芝麻 1勺，生抽 3勺，老抽 半勺，米醋 2勺，料酒 2勺，白糖 少许

做法步骤：

1、将所需食材清洗干净，剪掉虾枪和虾须备用

2、我们先来调个捞拌汁：碗中放入蒜末+1勺辣椒粉+1勺白芝麻

3、淋入热油炸香+3勺生抽+2勺米醋+半勺老抽+白糖少许+少许凉开水搅拌均匀备用

4、把花甲、蛏子和虾放入锅中，放入2勺料酒和姜片煮熟

5、海鲜煮熟后把虾头去掉，全部装入盘中

6、浇入调好的捞拌汁，撒入少许香菜末翻拌均匀，即可。

二、捞汁小海鲜做法大全？

食材：虾 300克，蛏子 300克，花甲 300克，蒜瓣 3个，辣椒粉 1勺，白芝麻 1勺，生抽 3勺，老抽 半勺，米醋 2勺，料酒 2勺，白糖 少许

做法步骤：

1、将所需食材清洗干净，剪掉虾枪和虾须备用

2、我们先来调个捞拌汁：碗中放入蒜末+1勺辣椒粉+1勺白芝麻

3、淋入热油炸香+3勺生抽+2勺米醋+半勺老抽+白糖少许+少许凉开水搅拌均匀备用

4、把花甲、蛏子和虾放入锅中，放入2勺料酒和姜片煮熟

5、海鲜煮熟后把虾头去掉，全部装入盘中

6、浇入调好的捞拌汁，撒入少许香菜末翻拌均匀，即可。

三、海鲜捞汁的做法？

第一种捞汁的做法：美极鲜味汁 50 克、海鲜汁 500 克、香醋 300 克、苹果醋 200 克、冰糖水 200 克、泰椒 5 克搅拌均匀即可。 菜例: 主料：金针菇 100 克 辅料：青笋 100 克、木耳 50 克、青瓜 50 克 调料：自制捞汁 150 克。

制作：

1、将青笋、木耳、青瓜改刀成丝，金针菇焯水后待用；

2、将金针菇和青笋丝、木耳丝、青瓜丝一同放入玻璃碗中，浇入捞汁，点缀太椒圈即可。 特点：汁酸辣回甜，清爽开胃 。

第二种捞汁的做法： 陈醋100 克、海鲜酱油200 克、蚝油50 克、青芥辣适量、白糖100 克、盐50克、鸡精适量、花椒油，辣椒油，香油各适量，调配好之后放上蒜片、 洋葱丝、几个冰块及适量的纯净水或者白开水将黄瓜削皮，切菱形块，与豆芽、木耳一起下到做好的捞汁中，几分钟后可以吃，味道很好。 第三种捞汁的做法原料：苹果醋200克、白米醋 300克、陈醋 100 克、精盐50克、味精 1 小袋、冰糖200克、味极鲜酱油500克、水300克。

将上述材料加热化开以后，放凉，随吃随用，是夏季的开胃菜。此汁是大酸甜口味的。有解暑降温效果。

如捞拌鲍鱼：将黄瓜切丝，鲍鱼煮熟改刀，然后取出捞拌汁里面放入葱花、香菜、辣椒油，然后在将黄瓜等倒入里面即可。

四、海鲜捞汁做法？

做法：美极鲜味汁 50 克、海鲜汁 500 克、香醋 300 克、苹果醋 200 克、冰糖水 200 克、泰椒 5 克搅拌均匀即可。

菜例: 主料：金针菇 100 克 辅料：青笋 100 克、木耳 50 克、青瓜 50 克 调料：自制捞汁 150 克。制作：1、将青笋、木耳、青瓜改刀成丝，金针菇焯水后待用； 2、将金针菇和青笋丝、木耳丝、青瓜丝一同放入玻璃碗中，浇入捞汁，点缀太椒圈即可。 特点：汁酸辣回甜，清爽开胃 。

五、捞汁海鲜做法菜谱大全图片

    
捞汁海鲜做法菜谱大全图片

    
无论是沿海城市还是内陆都不乏爱吃海鲜的人。新鲜的海鲜不仅营养丰富，而且口感鲜美，备受喜爱。而在众多的海鲜料理中，捞汁海鲜无疑是备受推崇的一种烹饪方式。捞汁海鲜注重保持原汁原味，以鲜美的汤汁融入海鲜的鲜美口感，让人垂涎欲滴。下面就为大家介绍几款捞汁海鲜的做法菜谱，希望能给您带来一些美食灵感。

    
1. 清蒸龙虾捞汁海鲜

    
将新鲜的活龙虾处理干净，备好葱姜蒜和适量的料酒。锅中加入清水，加入料酒、葱姜蒜，烧开后放入蒸笼，放入处理好的龙虾，大火蒸煮约15分钟。取出龙虾，将蒸虾的汤汁放入锅中，开火烧开后加入适量的盐、糖和生抽调味。将汤汁烧开后淋在蒸好的龙虾上，撒上葱花和香菜点缀即可。

    
2. 清炖海鲜豆腐捞汁

    
选用新鲜的海鲜如虾、蟹、贝类等，将其处理干净备用。锅中加入清水，放入适量的豆腐，加入葱姜蒜，煮开后转小火慢炖20分钟。然后将海鲜放入锅中，继续煮2-3分钟。取出豆腐和海鲜，将汤汁倒入煮好的汤碗内，加入适量的盐、生抽和鸡精调味。最后放入蒸好的豆腐和海鲜，撒上葱花即可食用。

    
3. 椒盐脆皮鲈鱼捞汁海鲜

    
选用新鲜的鲈鱼，将其处理干净，抹上盐和胡椒粉入味。将鲈鱼放入油锅中煎至两面金黄脆皮，盛出备用。锅中加入少许油，放入蒜末和辣椒煸炒出香味。加入适量的酱油和糖，炒匀后加入适量的水调成汁。最后将煎好的鲈鱼放入锅中，翻煮片刻让鲈鱼入味，捞出盛盘，将汁浇在鱼身上即可。

    
4. 干烧明虾捞汁海鲜

    
取新鲜的明虾剪去虾须和虾尾，清洗干净备用。锅中倒入少许油，放入蒜末和姜末煸炒至香。然后放入明虾煸炒片刻，加入适量的料酒提味。继续翻炒片刻后加入适量的盐、糖和酱油炒匀。最后加入适量的清水，煮开后转小火焖烧5分钟。待明虾熟透汤汁浓稠时，捞出装盘，将汁浇在明虾上，撒上葱花即可。

    
5. 酱烤扇贝捞汁海鲜

    
将新鲜的扇贝剥出肉，备好调料，如生抽、料酒、姜末等。烤盘内铺上锡纸，将扇贝放在上面。将生抽、料酒、姜末调匀后均匀刷在扇贝上。放入预热好的烤箱中，以200度烤制10-15分钟。取出烤好的扇贝，将扇贝的汁水和烤盘内的汤汁混合调匀。最后将扇贝放入汤汁中翻煮片刻，捞起装盘即可。

    
以上就是几款常见的捞汁海鲜做法菜谱，不同的做法有着不同的口感和风味。你可以根据个人口味和喜好进行选择和调整。烹饪捞汁海鲜需要注意恰到好处的火候，保持海鲜的鲜嫩口感，让汤汁更好地渗透进海鲜内部。希望这些菜谱能够给你带来一些灵感，让你在家也能享受到美味的捞汁海鲜！

    
饮食有节，保持健康！

六、捞汁海鲜做法菜谱大全视频

捞汁海鲜做法菜谱大全视频为您带来了各种精彩的海鲜料理，让您在家也能轻松享受到餐厅级别的美味。无论是清蒸、红烧还是煎炸，捞汁海鲜做法菜谱大全视频都能满足您对于各种口味的需求。无论您是海鲜料理的忠实爱好者，还是刚刚开始尝试，我们都有适合您的食谱。

清蒸海鲜

清蒸海鲜是一道非常经典的菜品，它保留了海鲜的新鲜味道，同时又不失营养价值。只需要简单的调料和蒸锅就能完成，非常方便快捷。

首先，您需要准备好新鲜的海鲜材料，比如鱼、虾、蟹等。将海鲜洗净，切好后放在蒸锅中。接下来，您可以根据自己的口味喜好，撒上适量的盐和葱姜蒜。然后，将蒸锅盖好，大火蒸10分钟左右，或者根据不同的海鲜材料来确定蒸的时间。蒸熟后，再撒上一些香菜和蒜末，美味的清蒸海鲜就完成了。

红烧海鲜

红烧海鲜是一道色香味俱全的家常菜，它的酱汁浓郁，口感鲜美，非常适合搭配米饭或者面条食用。

制作红烧海鲜的关键在于酱汁的烹制。您可以准备一些葱姜蒜和辣椒，将其切碎炒香，然后加入适量的豆瓣酱和黄酒。接着，加入适量的水，放入海鲜材料，调整火候煮制。煮制的过程中，可以适时地翻煮，使得海鲜均匀入味。最后，撒上一些葱花和香菜末，红烧海鲜就完成了。

煎炸海鲜

煎炸海鲜是一道非常受欢迎的美食，它外酥里嫩，口感极佳。您可以选择不同的海鲜材料，比如鱼排、虾仁等。

制作煎炸海鲜时，首先将海鲜材料洗净，抹干水分，然后用料酒和盐腌制片刻。接下来，将海鲜材料挤上适量的面粉，裹上一层薄薄的面糊。然后，将锅中热油，待油热后，将海鲜材料放入锅中煎炸。煎炸的时间根据海鲜材料的厚度和大小来确定，一般约2-3分钟。煎炸完成后，用厨房纸巾沥干油分，美味的煎炸海鲜就完成了。

捞汁海鲜做法菜谱大全视频为您提供了各种海鲜料理的制作方法，无论是清蒸、红烧还是煎炸，都能让您轻松掌握。无论您是海鲜料理的专家，还是初学者，都可以在家中制作出餐厅级别的美味。希望您能尽情享受这些美味的海鲜料理，为您的家庭聚餐或者朋友聚会增添一份美味与欢乐。

捞汁海鲜做法菜谱大全视频为您带来了各种精彩的海鲜料理，让您在家也能轻松享受到餐厅级别的美味。无论是清蒸、红烧还是煎炸，捞汁海鲜做法菜谱大全视频都能满足您对于各种口味的需求。无论您是海鲜料理的忠实爱好者，还是刚刚开始尝试，我们都有适合您的食谱。 清蒸海鲜 清蒸海鲜是一道非常经典的菜品，它保留了海鲜的新鲜味道，同时又不失营养价值。只需要简单的调料和蒸锅就能完成，非常方便快捷。 首先，您需要准备好新鲜的海鲜材料，比如鱼、虾、蟹等。将海鲜洗净，切好后放在蒸锅中。接下来，您可以根据自己的口味喜好，撒上适量的盐和葱姜蒜。然后，将蒸锅盖好，大火蒸10分钟左右，或者根据不同的海鲜材料来确定蒸的时间。蒸熟后，再撒上一些香菜和蒜末，美味的清蒸海鲜就完成了。 红烧海鲜 红烧海鲜是一道色香味俱全的家常菜，它的酱汁浓郁，口感鲜美，非常适合搭配米饭或者面条食用。 制作红烧海鲜的关键在于酱汁的烹制。您可以准备一些葱姜蒜和辣椒，将其切碎炒香，然后加入适量的豆瓣酱和黄酒。接着，加入适量的水，放入海鲜材料，调整火候煮制。煮制的过程中，可以适时地翻煮，使得海鲜均匀入味。最后，撒上一些葱花和香菜末，红烧海鲜就完成了。 煎炸海鲜 煎炸海鲜是一道非常受欢迎的美食，它外酥里嫩，口感极佳。您可以选择不同的海鲜材料，比如鱼排、虾仁等。 制作煎炸海鲜时，首先将海鲜材料洗净，抹干水分，然后用料酒和盐腌制片刻。接下来，将海鲜材料挤上适量的面粉，裹上一层薄薄的面糊。然后，将锅中热油，待油热后，将海鲜材料放入锅中煎炸。煎炸的时间根据海鲜材料的厚度和大小来确定，一般约2-3分钟。煎炸完成后，用厨房纸巾沥干油分，美味的煎炸海鲜就完成了。 捞汁海鲜做法菜谱大全视频为您提供了各种海鲜料理的制作方法，无论是清蒸、红烧还是煎炸，都能让您轻松掌握。无论您是海鲜料理的专家，还是初学者，都可以在家中制作出餐厅级别的美味。希望您能尽情享受这些美味的海鲜料理，为您的家庭聚餐或者朋友聚会增添一份美味与欢乐。

七、捞汁海鲜做法菜谱大全图解

捞汁海鲜是一道极具特色的菜肴，它不仅有着鲜美的味道，还富含丰富的营养元素。今天就来为大家介绍一份捞汁海鲜的做法菜谱大全图解，让大家可以轻松地在家制作出美味的捞汁海鲜。

所需材料：

• 鲜虾：300克
• 鲜扇贝：200克
• 蛤蜊：250克
• 墨鱼：1只
• 洋葱：1个
• 蒜蓉：适量
• 姜末：适量
• 橄榄油：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 鸡精：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 清汤：适量
• 淀粉水：适量

步骤一：准备食材

首先，我们需要准备鲜虾、鲜扇贝、蛤蜊和墨鱼等海鲜食材，以及洋葱、蒜蓉和姜末等调料。

步骤二：处理海鲜食材

将鲜虾去壳留尾，挑去虾线，用清水冲洗干净；鲜扇贝洗净，去除内脏，切成滚刀块；蛤蜊用清水泡洗，去沙后备用；墨鱼清洗干净，切成适当大小的块。

步骤三：烹饪海鲜

锅中加入适量橄榄油，放入姜末和蒜蓉炒香，然后加入海鲜食材一起翻炒，让其入味。

步骤四：调制捞汁

在炒好的海鲜中添加适量清汤，调入盐、白胡椒粉、鸡精、料酒和生抽，煮开后转小火炖煮约10分钟。

步骤五：增稠汤汁

将适量的淀粉加入水中调匀，然后淋入锅中，搅拌均匀，煮至汤汁收干，稍微变稠即可。

步骤六：上桌享用

最后，将炖好的捞汁海鲜装入大碗中，撒上适量的葱花和香菜，即可上桌享用。

捞汁海鲜不仅味道鲜美，而且汤汁浓郁，营养丰富。其中的鲜虾、鲜扇贝和蛤蜊等海鲜食材含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，可以滋补身体，增强免疫力。而墨鱼则富含大量的DHA，对脑力发育和心血管健康有很好的促进作用。

制作捞汁海鲜的过程虽然稍微繁琐一些，但只要跟着上面的步骤进行，相信大家都可以轻松掌握。此外，大家在挑选食材的时候要选择新鲜、无异味的海鲜食材，这样做出来的捞汁海鲜才能更加美味可口。

希望大家都能尝试一下这道捞汁海鲜，感受到来自海洋的鲜美。相信在家制作的捞汁海鲜一定能大受欢迎，不管是和家人一起享受的晚餐，还是招待客人的宴会，都会给大家留下美好的回忆。

捞汁海鲜是一道极具特色的菜肴，它不仅有着鲜美的味道，还富含丰富的营养元素。今天就来为大家介绍一份捞汁海鲜的做法菜谱大全图解，让大家可以轻松地在家制作出美味的捞汁海鲜。 所需材料： - **鲜虾**：300克 - **鲜扇贝**：200克 - **蛤蜊**：250克 - **墨鱼**：1只 - **洋葱**：1个 - **蒜蓉**：适量 - **姜末**：适量 - **橄榄油**：适量 - **盐**：适量 - **白胡椒粉**：适量 - **鸡精**：适量 - **生抽**：适量 - **料酒**：适量 - **清汤**：适量 - **淀粉水**：适量 步骤一：准备食材 首先，我们需要准备鲜虾、鲜扇贝、蛤蜊和墨鱼等海鲜食材，以及洋葱、蒜蓉和姜末等调料。 步骤二：处理海鲜食材 将鲜虾去壳留尾，挑去虾线，用清水冲洗干净；鲜扇贝洗净，去除内脏，切成滚刀块；蛤蜊用清水泡洗，去沙后备用；墨鱼清洗干净，切成适当大小的块。 步骤三：烹饪海鲜 锅中加入适量橄榄油，放入姜末和蒜蓉炒香，然后加入海鲜食材一起翻炒，让其入味。 步骤四：调制捞汁 在炒好的海鲜中添加适量清汤，调入盐、白胡椒粉、鸡精、料酒和生抽，煮开后转小火炖煮约10分钟。 步骤五：增稠汤汁 将适量的淀粉加入水中调匀，然后淋入锅中，搅拌均匀，煮至汤汁收干，稍微变稠即可。 步骤六：上桌享用 最后，将炖好的捞汁海鲜装入大碗中，撒上适量的葱花和香菜，即可上桌享用。 捞汁海鲜不仅味道鲜美，而且汤汁浓郁，营养丰富。其中的鲜虾、鲜扇贝和蛤蜊等海鲜食材含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，可以滋补身体，增强免疫力。而墨鱼则富含大量的DHA，对脑力发育和心血管健康有很好的促进作用。 制作捞汁海鲜的过程虽然稍微繁琐一些，但只要跟着上面的步骤进行，相信大家都可以轻松掌握。此外，大家在挑选食材的时候要选择新鲜、无异味的海鲜食材，这样做出来的捞汁海鲜才能更加美味可口。 希望大家都能尝试一下这道捞汁海鲜，感受到来自海洋的鲜美。相信在家制作的捞汁海鲜一定能大受欢迎，不管是和家人一起享受的晚餐，还是招待客人的宴会，都会给大家留下美好的回忆。

八、正宗海鲜捞汁做法调汁配方

大家好，今天我要介绍的是正宗海鲜捞汁做法和调汁配方。作为海鲜爱好者，我对海鲜的烹饪方法一直特别感兴趣。而海鲜捞汁，在我看来，无论是口感上还是味道上都有独特的魅力。现在就让我来分享一些制作正宗海鲜捞汁的秘诀吧。

正宗海鲜捞汁的调汁配方

一、调汁的基本原料：

• 鲜虾：250克
• 鱼片：300克
• 蛤蜊：200克
• 扇贝：200克
• 蔬菜：适量（例如西兰花、胡萝卜、芦笋等）
• 姜蒜：适量
• 葱段：适量
• 干辣椒：适量（如果喜欢辣味的话）
• 鸡精：适量
• 盐：适量
• 生粉：适量
• 清水：适量

二、调汁步骤：

1. 准备好所有的海鲜和蔬菜。将虾剥壳、去虾线，鱼片切成薄片，扇贝洗净备用。

2. 在锅中烧开适量清水，加入姜蒜葱段煮几分钟，煮出鲜香味。

3. 将海鲜全部下锅，煮至变色后立即取出备用。煮海鲜的时间不宜过长，以保持其鲜嫩口感。

4. 另取一个锅，加入适量清水，放入煮海鲜的汤汁，加入干辣椒炖煮片刻，增添辣味。

5. 将炖煮的海鲜汤汁过滤掉辣椒和杂质，放入调味料：适量的盐和鸡精，使汤汁的味道更加鲜美。

6. 用生粉勾芡，在少量水中将生粉调成糊状，慢慢倒入锅中搅拌均匀，调成浓稠的汤汁。

7. 最后，将炒香的姜蒜加入到捞汁中，搅拌均匀，这样就完成了正宗海鲜捞汁的调汁步骤。

三、海鲜捞汁的烹饪技巧：

1. 海鲜的选购：选择新鲜的海鲜原料非常重要，确保口感鲜美。可选择虾、鲳鱼、鲽鱼等多种海鲜。

2. 煮海鲜的时间掌握：煮海鲜时，时间不宜过长，以免海鲜变老变硬。虾只需煮熟，鱼片和扇贝稍微煮一下即可。

3. 辣椒的使用：根据个人口味选择是否加入干辣椒，调整辣味。如果不喜欢辣椒，可以不放。

4. 温度掌握：调汁过程中，火候掌握得当，可以提升捞汁的口感和香味。

四、结语

正宗海鲜捞汁无论是在家庭聚餐、朋友聚会还是正规的饭店，都备受欢迎。海鲜的鲜味和捞汁的醇香口感相结合，让人回味无穷。通过以上的介绍，相信大家对如何制作正宗海鲜捞汁有了更加详细的了解。在自己的厨房里，也可以尝试制作出美味的海鲜捞汁来，与家人和朋友一同享受美食的乐趣。

希望大家喜欢我为大家介绍的正宗海鲜捞汁做法和调汁配方。海鲜捞汁是一道独特的海鲜美食，可以在家庭聚餐、朋友聚会或正规的饭店中品尝到。海鲜的鲜味与捞汁的醇香口感相结合，令人回味无穷。通过简单的步骤和调味料，您也可以在家中制作出美味的正宗海鲜捞汁，与亲朋好友一同分享时光。 希望您喜欢这份海鲜捞汁的制作秘诀。如果您有任何问题或建议，请随时在下方留言。下次再见！

九、正宗海鲜捞汁做法调汁麻辣海鲜露

正宗海鲜捞汁做法调汁麻辣海鲜露

正宗海鲜捞汁做法是什么？

如果您追求最地道的海鲜味道，那么正宗海鲜捞汁将是您的终极选择。捞汁，作为一种传统的烹饪方式，能够使海鲜的鲜美味道得以充分保留。而调汁麻辣海鲜露则是一种独特的辣味海鲜汁，为捞汁增添了额外的辣味和风味。

正宗海鲜捞汁的独特之处

正宗海鲜捞汁做法与其他烹饪方式有所不同，它将新鲜海鲜和独特配料相结合，使海鲜的鲜甜味道得以最大程度地保留。捞汁的主要特点是将热汁浇在海鲜上，使其迅速熟透，同时又不失去细腻口感。

而调汁麻辣海鲜露，是为了让喜欢辣的人们可以在品尝正宗海鲜的同时，享受到辣味的刺激和特殊风味。这种麻辣海鲜露通常使用花椒、辣椒、姜蒜等辛辣调料炒制而成，增添了海鲜的风味，让人胃口大开。无论是海鲜爱好者还是辣食爱好者，都能在正宗海鲜捞汁的基础上尝试调汁麻辣海鲜露。

正宗海鲜捞汁做法详解

要享受正宗的海鲜捞汁，首先需要准备以下材料：

• 新鲜海鲜（如虾、蟹、贝类等）
• 新鲜蔬菜（如小白菜、生菜等）
• 调汁麻辣海鲜露配料（如花椒、辣椒、姜蒜等）
• 清汤或高汤
• 适量食用油

下面是制作正宗海鲜捞汁的步骤：

1. 准备锅，将适量的食用油倒入锅中，加热至六成热。
2. 将调汁麻辣海鲜露配料放入锅中，用中小火炒香，激发出辣味的香气。
3. 加入清汤或高汤，用大火将汤烧沸。
4. 放入新鲜海鲜和蔬菜，轻轻搅拌均匀。
5. 待海鲜和蔬菜熟透后，可以使用漏网将海鲜和蔬菜捞出，让余汤滤去。

经过上述步骤，您将能够品尝到正宗海鲜捞汁的美味。捞汁能够将海鲜的鲜味锁住，保持其原汁原味；同时，调汁麻辣海鲜露的加入使整个菜肴更加开胃辣味，增添了美食的多样性。

正宗海鲜捞汁的食用方法及搭配建议

正宗海鲜捞汁可以作为一道独立的主食，也可以配以米饭或面食一起食用。此外，您还可以根据个人口味和喜好，进行一些搭配上的创新。

以下是一些建议的搭配方式：

• 搭配米饭：将捞汁中的海鲜和蔬菜与煮熟的白米饭混合，搭配一份清汤，成为美味丰盛的一餐。
• 搭配面食：将捞汁中捞出的海鲜和蔬菜与煮熟的面条混合，加入适量的面汤，成为一碗美味可口的海鲜面。
• 搭配烤面包：将捞汁中的海鲜和蔬菜放在切片烤面包上，再加入一些适合个人口味的调料，成为一份美味的海鲜三明治。
• 搭配蔬菜沙拉：将捞汁中的海鲜和蔬菜与新鲜蔬菜沙拉混合，加入特制的酱料，成为一道清爽可口的海鲜沙拉。

总之，正宗海鲜捞汁做法调汁麻辣海鲜露是一道美味独特的海鲜佳肴。无论您是海鲜爱好者还是辣食爱好者，都能从中找到满足自己口味的选择。欢迎大家尝试制作，品味美食的无限魅力！

十、捞汁的做法大全

捞汁的做法大全

捞汁是中国家常菜的经典之一，以其丰富的口味和多样的做法而受到人们的喜爱。不同的地域有不同的捞汁风味，今天我们为大家整理了一份捞汁的做法大全，让您在家也可以轻松享受正宗的捞汁美食。

榴莲香草捞汁

原料：

• 新鲜榴莲 500克
• 牛奶 200毫升
• 香草冰淇淋 适量
• 细砂糖 适量

做法：

1. 将榴莲剖开，取出果肉，放入搅拌机中搅打成泥状。
2. 将榴莲泥过滤，去除果渣。
3. 将过滤后的榴莲泥倒入锅中，加入牛奶和细砂糖，用小火慢慢熬煮。
4. 待熬煮至浓稠状时，关火并放凉。
5. 将凉了的榴莲酱倒入碗中，加入适量的香草冰淇淋，搅拌均匀即可。

这款榴莲香草捞汁细腻的口感和独特的香气，一定会让您一饱口福。

蒜蓉虾仁捞汁

原料：

• 新鲜大虾仁 300克
• 蒜末 2勺
• 生姜末 1勺
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 白胡椒粉 适量
• 淀粉 适量
• 食用油 适量

做法：

1. 将大虾仁剁成泥状，加入蒜末、姜末、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉和适量的淀粉，搅拌均匀腌制半小时。
2. 锅中加入适量的食用油，将腌制好的虾仁泥分成小块，轻轻放入锅中煎至两面金黄变色。
3. 在另一锅中加入适量的水，煮沸后加入盐，将煎好的虾仁放入水中焯水。
4. 捞出焯水的虾仁，沥干水分。
5. 将蒜蓉虾仁放入碗中，加入热油炒匀即可。

这道蒜蓉虾仁捞汁口感鲜美，虾仁嫩滑多汁，香味扑鼻，绝对是一道不可错过的美味佳肴。

红烧肉捞汁

原料：

• 五花肉 500克
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 冰糖 适量
• 鸡精 适量
• 八角 适量
• 生姜片 适量
• 食用油 适量

做法：

1. 五花肉洗净，切成块状，用开水焯水去腥气。
2. 炒锅加热，加入适量的食用油，将五花肉块煎至两面金黄色。
3. 炒锅中加入适量的食用油，放入八角和生姜片煸炒出香味。
4. 将煎好的五花肉块放入锅中，加入适量的老抽、生抽、料酒、冰糖和鸡精，翻炒均匀后加入适量的水，焖煮60分钟。
5. 待汁收浓时，将红烧肉从锅中捞出，摆盘即可。

这道红烧肉捞汁入口酥软，色泽红亮，香气四溢，绝对是一道让人垂涎欲滴的美味佳肴。

以上就是我们为大家整理的捞汁的做法大全，每一款都有其独特的魅力和美味，无论是榴莲香草、蒜蓉虾仁还是红烧肉，都是值得一试的精选菜品。希望您喜欢这份做法大全，享受在厨房中制作美食的乐趣！祝您做菜愉快，用餐愉快！