大薯的做法大全家常？

一、大薯的做法大全家常？

大薯的家常做法如下：

食材：

大薯400g、干银耳11g、葡萄干30g、红片糖100g。

步骤：

1、食材准备

2、银耳冷水泡发，撕成小朵。

3、放入电饭锅内胆里，倒入足够的清水，煮一个小时。

4、差不多的时候把大薯洗净泥巴，削皮，冲洗干净，切块，泡在水里以防氧化。

5、一个小时后，放入大薯。

6、红片糖，再煮五十分钟。

7、葡萄干浸泡片刻，洗净。

8、下锅再煮十分钟即可。

二、大薯糍粑的做法大全？

第一步：在开始之前呢，我们首先需要准备红薯3条（约500克），糯米粉500克，和适量的白砂糖。先将红薯切成厚片，然后放到盘子里面，在红薯的表面撒上一层白砂糖，方便增加甜味！

第二步：起蒸锅，等到蒸锅上汽之后，将装有红薯的盘子放到锅中，然后盖上锅盖，大火蒸上15分钟，将红薯彻底蒸熟！

第三步：等红薯蒸熟之后，拿出红薯，然后倒入汤盆里面，放凉至不烫手，然后用汤匙将红薯压碎成红薯末！

第四步：压红薯这一步需要非常的有耐心，一定不要保留颗粒感，慢慢的将红薯压成非常绵的那种感觉。

第五步：红薯完全压碎之后，加入根红薯1:1的糯米粉，然后混合均匀，再用手揉成光滑的面团，等到面团不粘手了就可以了！

第六步：面团揉好之后，将面团捏成一个一个的小剂子，再用手搓成圆形，再用掌心将这些小剂子压扁成饼状备用！

第七步：起平底锅，加入少许的食油烧热，然后将压好的大薯糍粑，一个一个的放入锅中，小火煎至底部金黄，再翻个面，把另一面也煎至焦黄，等大薯糍粑煎熟至两面金黄，即可出锅！

三、大薯糯米糖水的做法大全？

糯米洗净，红薯去皮，切滚刀块，锅里加水放入红薯大米，煮至浓稠放糖即可。

四、大薯肉丸的做法大全家常？

食材明细：红薯500克，肉末100克

辅料：奶酪50克，糯米粉200克

调料：色拉油适量，白糖适量，酱油少许，盐少许，料酒半小勺，姜汁半小勺，蛋清15克，蚝油少许

做法

1.地瓜清去皮清洗干净，切片蒸熟后，压成泥，备用

2、肉末里加入蛋清、五香粉、酱油、盐、蚝油、姜汁、料酒、清水，搅拌均匀上劲

3、在地瓜泥中加打顺滑的肉馅、奶油奶酪拌匀，然后再加200克糯米粉和适量白糖

4、将地瓜泥与糯米粉白糖充分拌匀，用筷子这样挑起一小块入油锅油炸

5、油温7成左右的时候放入地瓜肉丸子，炸成金黄色立刻捞出控油

五、山薯的做法大全？

山地瓜也就是红薯啊，它的做法有很多种，营养也非常丰富，本人最喜欢山地瓜做的三道菜，分别是：

（1）山地瓜饼

把地瓜洗干净在锅里面蒸熟，蒸熟后将地瓜皮去掉再把熟地瓜用手抓成泥状的。往抓好的地瓜泥里面加入面粉以后再适当的加上点白糖搅拌均匀后团成面团。把面团拍成饼状放进涂上一层有的锅里面煎至两面金黄色的时候就熟了。

（2）山地瓜粥

把地瓜洗干净去皮之后切成小块。再把籼米用水冲洗干净。把地瓜块和籼米加入水放进锅里，然后用大火烧开，再用中火把粥熬熟就可以了。

（3）蜜糖山地瓜

把地瓜洗净后去皮切成1厘米的片，放进微波炉或者是炭火上烤熟。地瓜烤熟后趁热撒上果糖和芝麻，这样放凉之后切成小块就可以吃了。

六、薯翅的做法大全？

材料：

鸡翅500克红薯1个。

橄榄(白榄)适量黑胡椒适量蜂蜜适量食盐适量色拉油少许。

做法步骤：

1.红薯去皮切稍厚一些的片，鸡翅化冰后在鸡翅两面划两刀，以便入味。根据腌料使用说明，放入适量的腌料，用料酒稀释后浸泡鸡翅一晚。

2.取一个烤盘，铺上锡纸，淋上少许油，刷匀。

3.红薯片码在底层，淋上蜂蜜用刷子刷匀。

4.研磨适量的黑胡椒，增加风味。

5.再研磨少许海盐，补一下咸味。

6.最后再红薯片上码一层鸡翅，表面涂一层蜂蜜，研磨黑胡椒和海盐于鸡翅上，黑橄榄间隙码匀。烤箱预热200度，放入中层，30分钟左右即可。余下的腌料不要扔，我是每隔5分钟刷一层在鸡翅上，然后再隔5分钟刷一层蜂蜜，如此反复。

七、竹薯的做法大全？

竹薯的做法如下：

主料：猪扇骨500g，竹薯150g。

辅料：盐适量，生姜适量，山药适量，枸杞适量。

做法步骤：

1.准备好所用食材。

2.把竹薯去皮洗净切段，姜切片。

3.扇骨冷水起锅焯去血水。

4.把扇骨洗去血沫放入砂锅中。

5.加入竹薯和姜片。

6.加足水大火烧开后转小火煲2小时。

7.把山药去皮切大块，枸杞清洗干净用清水浸泡。

8.把山药下锅再接着煲半小时。

9.最后把枸杞连水一起加入锅中。

10.加入适量盐，烧开后即可关火。

八、毛薯的做法大全？

用料：毛薯2个、糯米粉10、鲜牛奶100毫升、白糖适量。

步骤方法：

1、将毛薯洗净蒸15分钟,放凉，备用。

2、然后将放凉的毛薯去皮压碎，再放入牛奶和白糖。加入糯米粉，搅拌成糊状，继续加糯米粉揉成团。

3、将揉成团的面团揉成大小颗，放进蒸锅,蒸15分钟即可。

九、脚板薯的做法大全？

用料

脚板薯500克

青蒜苗3根

油适量

盐适量

酱油适量

白酒适量

做法

1/7脚板薯五百克左右去皮洗净，蒜苗三根洗净待用…

2/7脚板薯切片…

3/7蒜苗切断，蒜白蒜叶分开…

4/7锅烧热加油适量，放入蒜白翻炒两下…

5/7倒入脚板薯翻炒，边炒边适量加点水，加入白酒适量翻炒，再加盐适量酱油适量翻炒均匀…

6/7把蒜叶洒入翻炒均匀，关火…

7/7装盆开吃，伴着淡淡的酒香。

十、菜薯做法大全？

主料：

肉排300克、菜薯一个、胡萝卜120克、土豆300克、洋葱150克、黄瓜80克

辅料：

蒜5克、白砂糖10克、番茄酱30克、淀粉10克、植物油20克

做法：

1、将菜薯、胡萝卜、土豆、洋葱均洗净，去皮切成丁

2、小黄瓜洗净切成丁

3、猪里脊肉洗净，沥干水，切成厚片拍松

4、猪肉放入碗中加酱油、糖、蒜末腌至入味

5、再把猪肉放入热油锅中煎至八分熟备用

6、锅中倒入油烧热，放入菜薯、胡萝卜、土豆及洋葱炒香

7、加入番茄酱和适量的水用中火煮熟

8、再加入肉片略煮入味，捞出肉片排入盘中

9、锅中再加入小黄瓜煮滚，再加入水淀粉勾芡，淋在肉片上即可