花甲肉炒酸菜做法大全？

一、花甲肉炒酸菜做法大全？

花甲先过水，放点葱姜料酒去腥，然后捞起来放凉把壳去掉，锅里倒热油，放点姜蒜花甲肉放下去，然后放酸菜放点盐，耗油，味精出锅

二、肉炒酸菜粉条的做法大全家常？

食材清单

猪肉 200克 、 粉条 250克 、 酸白菜 200克 、 葱 适量 、 姜 适量 、 蒜 适量 、 油 适量 、 生抽 适量

烹饪步骤

1，把酸菜用水泡一会儿，再把酸菜水分挤尽，将酸菜横切，成丝，越细越好。

2，粉条切成适当长度。

3，猪肉切片，用生抽酱油，料酒，淀粉，腌上一会儿。锅里入油，6成热的时候，把肉丝倒入，炒至变白之后盛出备用。

最后一步，再放油入锅，热后放葱蒜姜末，煸炒爆香，然后放酸菜、备好的肉片炒2分钟，加入鸡精,加清水放入粉条,水开后关小火炖至粉条成透明色，大概５分钟

三、酸菜炒肉最正宗的做法

酸菜炒肉最正宗的做法

酸菜炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，其独特的酸辣口感让人回味无穷。下面我将分享一种最正宗的酸菜炒肉做法，希望对大家有所帮助。

所需材料

• 猪肉适量
• 酸菜适量
• 姜蒜适量
• 青红椒各一个
• 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量

制作步骤

1. 猪肉切丝，用料酒和生抽腌制15分钟。

2. 酸菜切丝，姜蒜切末，青红椒切丝备用。

3. 锅中倒入适量油，放入腌制好的肉丝煸炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留油，放入姜蒜末炒香，加入酸菜丝煸炒片刻。

5. 加入煸炒好的肉丝和青红椒丝，继续翻炒均匀。

6. 加入适量盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀即可。

注意事项

• 酸菜要提前洗净切丝，挤干水分，以免影响口感。
• 煸炒酸菜和肉丝时火候不宜过大，以免烧焦。
• 加入调味料时可根据个人口味适量调整。

总结

酸菜炒肉做法简单易学，口感鲜美，是一道非常适合家庭制作的菜品。希望大家能够尝试制作，享受美食带来的乐趣。

四、酸菜炒肉做法？

食材

自制酸菜一颗

瘦肉3小块，小米椒一个，大蒜一瓣，盐巴一勺，料酒适量，猪油一勺，油适量，鸡精一汤匙，水适量

做法

1

酸菜洗净，猪肉是从冰箱里拿出来的，也清洗下

2

酸菜切碎，肉切条。瘦肉里面带点肥的，顺便踢出来出来。大蒜切末，辣椒切段

3

热油，酸菜需要很多油，才好吃，把肥肉加入煸香，变成油杂，就可以出锅了，然后加入大蒜辣椒煸炒，出香味后，加入瘦肉爆炒

4

炒至变色

5

加入酸菜大火爆炒

6

加入一勺猪油

7

少许盐巴，翻炒均匀，适量的水，烧开

8

出锅前加入料酒，鸡精，翻炒均匀下

五、熏肉炒酸菜的做法大全？

酸菜摘下叶子，泡水10分钟，以去多余的盐和酸。

超市买回的一长条熏肉，依自家情况分成适量的几段，下沸水中煮，去除多余的烟熏味、盐味，30分钟后捞出沥水，然后切成薄片。

酸菜清水冲洗干净后，尽可能的挤干水分，然后切碎，姜切末。

锅热，倒入酸菜炒干水分，盛出备用。

锅中坐水烧开，倒入切好的熏肉片，再次过水冼去更多熏肉中的盐味，煮5分钟后捞起。

锅里倒入油，下姜末，再加适量白糖，然后下肉翻炒,再加少量水、酱油，烧开后用小火焖至肉熟透。

最后倒入酸菜，翻炒均匀即可出锅装碟。

六、酸菜炒香菇的做法大全？

原料

鲜香菇10个，咸酸菜220g，蒜2粒，姜茸1茶匙，橄榄油2汤匙，鸡粉1茶匙，砂糖1/2茶匙，香油1汤匙

做法

1． 鲜香菇洗净切丝，咸酸菜浸水1小时并切丝，蒜拍散去皮备用。

2． 锅中烧热橄榄油，将鲜香菇和咸酸菜分别炒香，盛出备用。

3． 锅中留少许油，将蒜和姜茸爆香，放入鲜香菇和咸酸菜，加入所有调料炒匀，最后勾芡即可。

七、酸菜炒带鱼的做法大全？

主料：带鱼450g 酸菜100g 红椒25g 大蒜4粒 姜10g 醋15ml 生抽10ml 老抽5ml 白糖2g

配料：黄酒10ml 胡椒粉2 花椒粉1g 食用油适量 清水250ml

1、带鱼收拾干净后，用黄酒、胡椒粉、花椒粉腌制30分钟

2、腌制好的带鱼用厨房用纸擦干，拍上面粉

3、平底锅烧热，放入食用油，下带鱼炸至两面金黄

4、另起油锅，放入姜、蒜、红椒煸香

5、加入酸菜煸炒片刻

6、加入清水烧开

7、放入带鱼、醋、生抽、老抽、白糖、黄酒烧至收干汤汁即可。

八、酸菜炒干饭的做法大全？

用料

酸菜，姜粒 ，干辣椒，米饭

做法步骤

步骤 1

油锅爆香姜粒和切碎的干辣椒

步骤 2

加入洗好挤干水的酸菜，炒散，炒的略微干

步骤 3

加入米饭，炒三分钟左右即可，出锅前根据自己的口味加少许盐。

九、酸菜滑肉做法大全？

1.食材:瘦肉、酸菜、番茄、子姜。

2.菜切好备用。

3.瘦肉切片，放鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、鸡精拌匀。

4.砂锅烧热放油，爆姜片。

5.放入酸菜翻炒至水份收干。

6.放入适量的水和番茄。

7.汤汁炖开后，将肉片一块块挟入，再上盖炖上两分钟，肉片很快熟了。

8.浇上蚝油汁，撒上葱花，炖上一小会儿，就可以上餐桌享用了。

9.成品，肉质嫩滑，配上酸菜特别开胃。

十、胡葱酸菜炒肉做法？

用料：新鲜胡豆瓣一斤

自制泡酸菜一斤

油适量

姜一小块

花椒几粒

盐适量

鸡精少许

做法步骤：

1.买来的新鲜胡豆瓣洗干净。

2.取自家泡的酸菜一块。

3.酸菜斜刀片成片。取一小块姜拍碎。

4.锅中放油下几粒花椒，放入酸菜炒香。这个过程中火慢炒，一定要等到泡酸菜的香味炒出来才行。

5.然后锅中加入适量水，加入拍好的老姜，开大火熬制一分钟。

6.然后倒入胡豆瓣，加入盐，鸡精调好味，煮个二十分钟左右，胡豆瓣熟了就可以吃了。