肉夹饼的做法大全

一、肉夹饼的做法大全

二、糖醋茄饼夹肉的做法大全？

主料：

茄子500克

猪肉(肥瘦)200克

辅料：

鸡蛋100克

玉米面（白）100克

调料：

白砂糖8克

醋8克

酱油15克

料酒10克

盐10克

味精5克

大葱15克

姜5克

大蒜（白皮）15克

花生油35克

做法：

1. 将茄子削净皮，切成直径5厘米，2厘米厚的圆形片，用刀从中间切开(底部相连，不要切断)

2. 猪肥瘦肉洗净切细肉末待用3

. 淀粉（4克）放碗内加水调出湿淀粉（8克）

4. 用少许盐将肉末调好后，填进每个茄饼里

5. 将鸡蛋打散，与玉米粉和在一起，调成蛋糊

6. 将葱、姜、蒜切末待用

7. 用白糖、醋、酱油、料酒、盐、味精和水淀粉调汁待用

8. 锅中放油烧热，把茄饼均匀地裹上蛋糊，依次下油锅炸金黄色，捞出沥油，放碟中待用

9. 锅中余油倒出，留少许，把葱姜蒜下锅稍炒，烹入调好的汁，炒熟，浇在茄饼上即可。 

三、肉沫馅夹饼的做法大全？

1/7

面粉中加入酵母拌匀。

2/7

用温水和成面团，醒40分钟。

3/7

肉馅放入碗中，加入葱姜末，生抽，椒盐，料酒，切碎的白菜，搅拌均匀。

4/7

面醒好后分成小剂子，擀成薄片。

5/7

放上肉馅，收口捏紧，按平成饼状。

6/7

锅中刷一层油，放入饼，小火慢煎。

7/7

煎至两面金黄即可。

四、蒸藕饼夹肉的做法大全？

蒸藕饼夹肉做法如下：

1.肉糜放入碗中，其余食材洗净

2.胡萝卜切小粒，葱姜切末

3.肉糜中加入葱姜末，胡萝卜，盐，生抽，糖，生粉搅拌，搅拌时分几次加入少许水，让肉馅吸收水份，拌匀后保鲜膜包裹腌制半小时

4.藕削皮，切成藕夹

5.藕夹中塞入肉馅，稍微压一下，让肉挤入藕的孔洞中

6.蒸锅水烧开后放入藕夹隔水蒸十五分钟即可

五、茄饼不夹肉的做法大全？

1、准备一根茄子，一碗面粉，几根韭菜，1个鸡蛋，不喜欢韭菜的也可以换成葱花。

2、茄子切成圆形薄片，不用去皮，茄子皮营养价值高着呢，尤其是自家中的茄子，没打农药。

3、面粉中打入一个鸡蛋，加入切好的韭菜碎，再加入清水，搅拌成比较浓稠的面糊，面糊得浓稠一些炸出来的茄饼才好吃。再加入盐搅匀，口味重的还可以加入五香粉。

4、茄子片均匀地裹上一层厚面糊，也可以直接将茄子片全部倒入面糊中拌匀。

5、锅中倒油，油热放入茄子片中火炸。本想用极少的油去煎的，结果妈妈还是倒了很多油，如果家里有不粘锅的可以用少了油煎着吃。

6、炸至茄饼金黄酥脆就可以了。看起来不是很养眼，但是真的超级好吃，吃的时候还可以撒上一些椒盐粉，孩子吃也可以蘸些番茄酱吃，外面一层脆脆的，里面的茄子软软的，特好吃。

六、油炸茄饼夹肉的做法大全？

主料

猪肉馅100克 茄子1根 玉米淀粉30克 普通淀粉70克 鸡蛋1个2人份

辅料

葱5克 姜5克 老抽1克 胡椒粉1克 盐1克 料酒5克 生抽2克

步骤1

葱花5g，姜末5g，猪肉馅100g

步骤2

倒入葱花，姜末，老抽1g，胡椒粉1g，盐1g，料酒5g，生抽2g，腌制20分钟

步骤3

茄子一根切片，将馅夹在两片茄子中间

步骤4

玉米淀粉30g，普通面粉70g，鸡蛋1个，水50ml，搅拌成糊状

步骤5

食用油50ml，油温烧至八成熟，放入茄盒，将茄盒炸制漂起

七、饼夹面的做法大全？

主料：

面粉160g

面条适量

包菜适量

干豆腐皮适量

辅料：

酵母3g

配料：

番茄沙司适量

香油适量

油辣子适量

酱油适量

花椒粉适量

甜面酱适量

芝麻酱适量

鸡精适量

十三香适量

蒜末适量

做法：

1. 先做饼子吧，酵母放入温水中搅匀静置五分钟，加入面粉中用筷子搅拌成絮状

2. 用手揉成光滑的面团，最好达到三光，即手光面光盆光

3. 盖保鲜膜醒发

4. 发好（用手指沾干面粉，压向面团面团不会缩也不下陷就好）

5. 面板上撒少许干面粉防粘

6. 发好的面团放面板上充分排气揉匀

7. 整形成条状

8. 切成两个剂子，擀成圆片状，在上面用叉子扎几个小孔

9. 平底锅不放油，小火慢烙

10. 烙的时候要翻面，两面都烙至发黄即可

11. 然后是凉面的部分：包菜切丝

12. 面条入盐水锅中煮至八分熟，立即捞出过凉，包菜也绰熟过凉

13. 把包菜和面条放入碗中，加入番茄沙司，甜面酱，花椒粉，鸡精，芝麻酱，香油，蒜末，酱油，辣椒油，十三香拌匀

14. 拌匀后再加入凉拌过的豆腐皮和木耳拌匀

15. 拌匀后把烙好的饼子剖开，底部不剖断，把拌好的面条塞入饼子里就好了

八、饼夹串的做法大全？

主料  

发面团200g

辅料  

黄瓜适量豆腐串适量芝麻酱适量孜然粉适量

步骤  

1准备食材。

2将豆腐串放入卤汤里，开火煮。

3煮开卤汤后，关火，让豆腐串浸泡在卤汤里入味。

4黄瓜削丝备用。

5发好的面团揉匀分成小剂子。

6擀成牛舌状后，从一端卷起来。

7卷好后的面团，立起来按扁，用擀面杖擀成饼状，大小随意。

8电饼铛预热。

9预热结束后，选择烙饼程序，开始烙饼。

10程序结束，即可打开盖子，拿出饼子。

11用刀将饼子从中间分开，不要切断。

12打开切好的饼皮，放入豆腐串。

13放入黄瓜丝。

14淋上芝麻酱，撒上孜然粉，饼夹串就做好了

九、咸菜夹饼的做法大全？

主料

面粉320克

辅料

梅菜350克，糯米粉30克，酵母粉2克，芝麻30克，姜5克，红尖椒2个，白糖1小勺，植物油15毫升，食盐少许，花椒粉少许，水210克

步骤0

炒腌菜

步骤1

腌菜洗净（我用了梅菜的），拧干

步骤2

腌菜撕细条，切碎

步骤3

炒锅不放油，放入腌菜，加少量白糖和水煮开，翻匀后煮至水干盛起备用，姜切蓉，蒜切碎，辣椒切小段，锅洗干净后加稍多点油，爆香姜蒜辣椒后加入腌菜翻炒至腌菜散发出浓郁的香味即可烧饼的制作（10个）

步骤4

面粉320克，黑芝麻核桃糯米粉30克（可省），酵母2克，水210克，和成比较湿软的面团，盖保鲜膜发酵

步骤5

发至2.5倍大后取出，案板上洒稍多点面粉，排气后分成两个大剂子

步骤6

取一个面剂子按扁擀开成方形，上面刷薄油，洒少量盐和少少花椒粉抹匀

步骤7

从一头卷起，分成大小均等的5份

步骤8

取一份将两头捏合到一起，捏紧，收口朝下，略擀薄擀圆

步骤9

烤箱预热180度，这个时间正好醒面，送入烤箱中层烤约18分，烧饼出炉。

十、菜夹饼的做法大全？

主料

面粉一斤

温水半斤

酵母6克

泡打粉5克

胡麻油50克

豆腐皮一斤

生菜半斤

胡萝卜两根

辅料

生抽适量

老抽多量

盐适量

十三香适量

鸡精少量

白糖少量

香油少量

熟胡麻油适量

油炸辣椒适量

夹菜饼的做法步骤

1.酵母，泡打粉用温水化开，和面，醒发，再揉成光滑的面团后，醒发十分钟左右就行

2.借用压面机把面团压光滑，用模具刻出面皮！

3.电饼铛低温200读，上温150度，烙至两遍金黄色时就行

4.豆腐皮切短条，加生抽，老抽，盐，十三香，鸡精，味精，白糖，放开水锅中煮五分钟左右就行

5.生菜洗干净切碎，控水！

6.豆腐皮捞出来控水，胡萝卜擦丝，放入盆里面，加油炸辣椒，香油，盐，味精，鸡精，白糖，盐这些少放，（因为豆腐皮里面有），拌匀

7.先拌豆腐皮和胡萝卜丝，拌匀后再加生菜（生菜加的早了，就拌的不新鲜了）

8.生菜加进去稍微拌几下就行啦

9.饼子用刀切开，拌好的菜夹进去，就行啦

10.一道简单的夹菜饼好