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腌韭菜酱的做法大全？

时间：2024-11-16 14:48|来源：www.daoxiangfood.com|作者：稻香菜谱|点击：0次

一、腌韭菜酱的做法大全？

韭花去蒂，用清水泡1-2小时，晾干

青椒洗净，控干水分。去籽，切块

步骤2

苹果、梨洗净，控干水分。削皮、切块。

步骤3

姜洗净、控干水分。切丁备用

步骤4

搅拌桶（我用的绞肉机，其他能绞碎的机器都可以的）要无水无油。先铺一层苹果、梨（大约1:1）、一撮姜丁、铺上一层青椒块，最后放韭花。撒上一汤匙盐。启动搅拌程序即可

步骤5

我一般打到这个程度。吃起来有些颗粒感。喜欢细腻的可以再打的碎一些

一直重复4步骤指导打完就行啦

烹饪技巧

韭花要选花多籽少的。一定要完全控干！这样能储存1年多哦。因为圈妞和家人都喜欢吃这个~所以做的量很大

想尝试的可以用5分之1或者更少的量。姜和青椒的量也可以根据自己喜欢来增减

二、正宗韭菜酱的做法大全？

原料

韭菜 (适量)，青柠汁 (适量)，黄油 (适量)，奶油 (适量)

做法步骤：

1/5

在锅中融化黄油。加入韭菜，煮2分钟，频繁搅拌。

2/5

把火降到最低，盖上盖煮，偶尔搅拌一下，直到韭菜变得非常嫩(约10分钟)。

3/5

加热至中等，加入柠檬汁。搅拌至液体蒸发(约1分钟)，然后加入奶油。让火煮到稍微变小一点(约2分钟)。

4/5

接着，将韭菜从锅里盛出冷却一会。

5/5

转至搅拌机，将韭菜搅拌均匀，然后用盐和胡椒调味即可。

三、豆角韭菜酱做法大全？

食材：韭菜、豆角、盐、味精、少量

步骤

1.一把韭菜，数量根据自己情况而定，洗净，全部切成段，方便搅碎！

2.选择豆子比较少的那种豆角，洗净，切成半个手指那么长的长度。

3.把切好的韭菜段全部放入搅碎机里，再放入适量的盐（根据个人口味，建议放多一点，便于保存）和一点味精，再放入一杯水，因为韭菜比较轻，不太容易下沉来搅碎。

4.开始启动搅碎机，尽量不要留残渣！

5.搅碎好的韭菜酱，倒入盆里

6先把豆角煮熟，然后倒入韭菜酱里，搅拌下！

7.搅拌好，豆角都沾上韭菜酱！

8.盆上盖好保鲜膜！放冰箱里腌24小时以上！

9.腌好了，尝到自己认为咸度适中就可以

四、酱香韭菜的做法大全？

步骤1

韭菜择洗干净备用

步骤2

猪肉少许，剁末备用

步骤3

香辣酱一袋

步骤4

白芝麻适量

步骤5

锅烧开水，放入韭菜焯熟，捞出放凉水冰一下

步骤6

取两根韭菜备用

步骤7

一根来回对折成3-4厘米长的段

步骤8

取另外一根拦腰缠在韭菜段上

步骤9

将所有的韭菜都做成韭菜结备用

步骤10

炒锅放油，下入肉末炒散

步骤11

放入香辣酱大约50克，加入白糖少许，炒香后加入清水

步骤12

取淀粉化淀粉糊，待锅内汤汁沸腾后，加入淀粉糊，用勺子不断搅锅内，免得粘锅。待汤汁熬好，起锅将汤汁浇在缠好的韭菜结上，即可食用

五、韭菜炒酱的做法大全家常？

用料

韭菜

酱干

干辣椒或小米椒

蒜末

蒜蓉辣酱

料酒

老抽

糖

盐

鸡精

1、韭菜择好洗净，将比较硬的头部和叶子分开。

2、分别切成一寸左右的段。

3、酱干切成薄片。

4、准备好配料。

5、炒锅放适量油，烧至两成热，下干辣椒炸香。

6、再下料酒、蒜蓉和蒜蓉辣酱，炒匀。

7、下酱干翻炒均匀。

8、加老抽炒匀。

9、下韭菜头，炒匀。

10、韭菜头炒蔫了点，就可以下韭菜叶。

11、炒至韭菜断生，放盐和鸡精即可出锅。

六、韭菜花儿酱的做法大全？

— 食材清单 —

食盐6勺，韭菜400g，清水300ml

— 烹饪步骤 —

1· 韭菜花买回来摘干净反复冲洗。晾晒一天。第二天把韭菜花放入破壁机，韭菜切丁也放入破壁机。加入清水300毫升

2· 破壁机低档搅拌一半，打开放入食用盐。可以咸一点。

3· 完全打碎。倒入盒子里。放入冰箱保鲜一天。以后放冷冻层。

4· 完成

— 小贴士 —

韭菜花放冷冻能够保持韭菜花酱翠绿的颜色

七、花生韭菜花酱的做法大全？

1、韭菜花酱在做的时候要准备新鲜韭菜花1千克苹果一个生姜20克食用盐，白酒都要适量准备一些，把准备好的韭菜花一定要认真清洗，最好反复冲洗多次，洗好以后晾干它表面的水分，再把准备好的苹果和生姜分别洗净备用。

2、把准备好的韭菜花，生姜和苹果全部切碎放在料理机中，再放入准备好的生姜，加少量食用盐和清水，随后让料理及工作把他们叫成牛庄以后取出放在可密封的玻璃瓶中密封发酵，等它发酵完成以后就能得到做好的韭菜花酱。

八、野韭菜花酱做法大全？

工具/原料

韭菜花，韭菜，苹果，梨，精盐，味精、生姜破碎机

方法/步骤

1/5

首先把韭菜花、韭菜、苹果、梨清洗干净沥干水分。

2/5

生姜、苹果、梨子切成小块备用。韭菜切段。

3/5然后把所有材料放进破碎机打碎。

4/5尝一下咸度和鲜度，添加食盐和味精。由于要长时间存放，因此食盐要多放一些

5/5

最后装瓶密封，放入冰箱冷藏，四五天后就可以食用了。

九、韭菜花辣椒酱的做法大全？

1.韭菜花洗净，用淡盐水泡一会，然后洗净，晒干水分

2.然后把辣椒切好.

3.将韭菜花放入石臼，充分捣烂（这个步骤很费功夫，是传统做法，虽然也可以用机器打碎，不过比纯手工打碎味道差一些）

4.然后把苹果和生姜去皮切碎，还有辣椒都放到石臼，也充分捣烂.捣烂以后放进盆里，放盐.

5.充分搅拌后倒入若干个干净的瓶子中

6.放冰箱里。随时食用就可以了。吃火锅时用来做蘸料，吃面条时用来拌面，吃煎饼时抹上，吃羊肉时候把煮好的羊肉蘸着韭菜花酱那是一种醇厚的鲜美味道。1.韭菜花选用新鲜的嫩花最好，味道浓郁。2.放盐的比例基本上是韭菜花的十分之一，一斤韭菜花一两盐。3.所有的容器、器具要保证清洁无油，制作之前可以用开水烫一下