卤花生的做法大全？

一、卤花生的做法大全？

食材：

新鲜花生米1500克、猪大骨350克、老母鸡肉350克。

配方：

姜片20克、葱段20克、八角5克、草果5克、白豆蔻2克、小茴香1.5克、柠檬草1.2克、甘草2克、香叶2克、桂皮3克、丁香1克、花椒20克、陈皮5克、良姜2.5克。

调料：

生抽30ml、老抽10ml，食盐、食用油、白糖适量、辣椒碎30克、猪油50克。

做法：

1.先将猪大骨和老母鸡肉洗净备用，所有的辛香料用纱布包好，浸泡10分钟后备用。

2.然后锅底给冷水和姜片，再放入猪大骨和老母鸡进行焯水，去除它们的腥膻味，过冷水备用。

3.锅底给水，放入猪大骨和老母鸡肉，大火煮开，改小火煮50-60分钟。4.接着把猪大骨和老母鸡捞出，然后加入香料包、猪油、食用油、辣椒碎，小火煮30分钟。

5.再加入老抽、生抽、白糖、食盐、姜片、葱段煮5分钟。

6.最后加入新鲜的花生米，小火煮20分钟左右，然后浸泡1-3小时在食用即可。

二、酱卤花生的做法大全？

材料

花生300公克，小苏打粉10公克，八角3颗，水600㏄，糖1小匙，酱油3大匙

做法

1.花生洗净，加入小苏打粉与水（份量外，足够盖过花生），浸泡半小时。

2.再将作法1的花生放入蒸锅中蒸约1小时，取出备用。

3.取锅放入所有调味料、八角与作法2的花生，以小火卤约30分钟即可。

三、花生莲藕卤猪脚的做法大全？

主料

猪脚2只，莲藕1截，花生80g

辅料

老姜1块，大料2个，花椒20粒，盐1勺，料酒5ml

1. 猪蹄清理干净后，用清水浸泡，期间换几次水，洗净备用；

2. 莲藕削皮，洗净，斩成滚刀块；

3. 花生米提前剥出来，用清水洗净，再浸泡几分钟；

4. 将猪蹄放进煮锅，放入拍散后的老姜、大料；

5. 随后放入洗净的花生；

6. 放入花椒、盐、胡椒粉；

7. 放入适量料酒，一次性放够足量的清水；

8. 大火烧开，转中小火慢慢炖；大火烧开后，用勺子轻轻撇掉汤面上的浮沫；

9. 猪蹄汤出锅的时候，再尝尝咸淡，若味道淡了，这个时候可再放入适量盐。

四、醋卤花生的做法？

材料：

　　花生，红萝卜，黄瓜，八角，花椒，姜，大蒜，盐，醋，香油等

　　步骤：

　　1.花生泡水

　　2.锅里放入水，花生，八角，花椒，煮至20分钟

　　3.再放入盐，再煮10分钟，焖两个小时，淋上香醋会更提味

　　4.把花生捞出来，沥干水

　　5.红萝卜，黄瓜切丁，用盐，醋腌一下，和花生拌入香油，装盘即可

五、蜜汁卤花生的做法？

步骤1花生放冷油中加热，听见噼叭作响到声音消失把花生捞出放凉备用。

步骤2

另起锅，放入蜂蜜，醋熬汁。

最后一步

将熬好的汁倒入花生淹一会即可。酸甜香很好吃！

六、卤花生角的做法？

壳花生1200克，八角15克，桂皮10克，香叶2克，花椒粒3克，干辣椒段5克，茶叶5克。

4、先把带壳花生放入清水中清洗干净，然后放入锅中，再放入漫过食材的凉水，再把所有香料用纱布裹好扎紧放入锅中。

5、再放入30克食盐，搅拌均匀，然后盖上锅盖，中小火烧一个小时，中途水蒸发，再添两到三次水，然后关火焖30分钟，让香料味道完全被花生吸收。

6、然后捞出沥干水分，再放入烤盘中设定温度150度，开上下火，烤一个半小时，低温把花生烤干，烤到酥脆，烤到一半时间时再翻一面。

7、烤的时间到时，拿出来摇一摇有响声，说明已经烤干水分，烤酥脆了，烤好后放入密封袋中，吃一个月还非常的酥脆，而且五香味浓郁，非常的好吃

七、山东卤花生的做法？

花生加水加盐和大料花椒葱姜盐桂皮，香叶和酱油大火烧开，小火煮半小时即可。

八、南卤花生做法？

花生洗净用开水泡俩小时2、老抽，生抽，盐，糖，八角，桂皮，花椒，干辣椒，香叶，水混合烧开成卤汁泡好的花生放入烧开，小火煮一小时，关火泡三小时，再煮一小时，再泡三小时即可捞出食用

九、香菇卤花生做法？

瘪花生 500克

老抽 1勺

酱油 5勺

八角桂皮 适量

香菇 5朵

红糖 1勺

素食&卤煮瘪花生（健康小零食）的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花生，香菇，八角桂皮一起洗净，老抽酱油混合

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

半锅水加一勺红糖

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有料一起下锅

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮半个小时，水差不多所剩不多

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沥干水分，表层自然风干一下

十、花生的做法大全？

一、老醋花生米

原料：花生米

辅料：盐，生抽，白酒，蒜，陈醋，白糖，花生油。

做法：

1. 凉锅中倒入适量花生油，能把花生米淹没就可以。 把花生米也倒进去。开小火慢慢炸，边炸边搅拌。

2. 花生米炸至微微变色，控油捞出即可（如果掌握不好火候，也可边炸边尝，炸至香脆就可以）。 炸好的花生米，往上喷洒少许白酒，搅拌均匀，可使花生米长时间保持酥脆。花生米放一边晾凉。接下来调制醋汁，4大勺的陈醋内放入2大勺白糖。

3. 再放入少许生抽。 放入少许盐，盐为百味之母，少放些盐，醋汁的酸甜味才更浓郁。 把蒜瓣拍碎，剁成末，放入醋汁内，将醋汁拌匀。

4. 把醋汁浇在花生上。将醋汁与花生搅拌均匀。 放冰箱冰冻一会，冰完之后的花生口感更酥脆，更爽口（也可省去这一步骤）。

二、酒鬼花生米

原料：花生米

辅料：食用油，盐，花椒，桂皮，干红辣椒，香叶，白糖，白酒，花椒粉，辣椒粉。

做法：

1、凉锅凉油放入花生米，然后将火调到最小，不停的搅拌，最少15分钟。

2、15分钟后从高处抛落花生米，听到有脆响，不是闷响时，沿锅边撒一些白酒，然后出锅。

3、花生米最好倒在不锈钢盘子中，凉的快，要等20分钟，花生米彻底凉了以后才能再炒。

4、锅中不放油了，直接爆香花椒；干辣椒；香叶；桂皮，然后倒入花生米炒匀。

5、然后调入花椒面；辣椒面；盐；糖，然后关火，再炒匀，即可出锅。

三、五香花生米

原料：花生米

辅料：花椒，八角，香叶，桂皮，盐。

做法：

1. 准备一小盆热水，放入八角、花椒、香叶、桂皮，冲成五香水。花生米洗去浮尘，放入五香水中，浸泡2个小时以上，控干水，备用。

2. 取圆底炒锅洗净，大火烧干，放入一汤匙盐，倒入控干水的花生米和八角、花椒粒，大火翻炒10分钟左右，去除多余水分。之后转小火，不停地翻炒大约30分钟，直至听到啪啪的响声，花生米就炒好了。

3. 将炒锅倾斜，盛出花生米，去除盐末，放凉之后，花生米就变得非常酥脆了。

四、挂霜花生米

原料：花生米

辅料：白糖、水、淀粉。

做法：

1、将花生仁放入锅内（不需放油），用小火将其炒香，取出晾凉；

2、净锅内倒入水与白糖，待白糖融化后转小火，熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝来；

3、倒入先前炒好的花生仁，一边用锅铲快速地翻动一边用漏勺筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固花生表面挂上白霜后即可出锅，筛去多余的淀粉，待其冷却变酥脆后即可食用。