鸡膀根的各种做法大全？

一、鸡膀根的各种做法大全？

翅根冲洗干净，在沸水加入姜、葱，一起煮3-5分钟后，捞出过凉水，沥水备用。

锅中热油，加入冰糖或白糖，炒制焦糖色。

倒入鸡翅翻炒，上色。加入生抽、老抽翻炒均匀。

倒水没过翅根即可，加入八角、香叶、桂皮、干辣椒，大火煮开后，小火炖煮30分钟左右，收汁即可。

二、整鸡的各种吃法大全？

叫花鸡：鸡加调料腌制后用棕子叶包裹，外面再裹上泥，埋进坑中在上面烧火，一小时后挖出即可食用。

土窖焖鸡：鸡加调料腌制好后用锡纸包裹，放到烧过火的土窖中，再在上面烧火1个小时，拨开锡纸就可以食用了。

八宝鸡：鸡入锅上色后鸡腹中塞入自自己喜欢的辅料，装入砂锅后加啤酒煮开，炖至熟烂即可。

三、面食鸡的各种做法？

将白条鸡剁成块状，大小适中既可

将面粉调成糊状，放入鸡蛋两枚，搅拌均匀

将块状鸡肉放入面糊中，拌一下，然后分块放入热油锅中，过油，使表面面糊炸焦，然后将炸焦的鸡块放入开水中，煮熟既可，开水中放入适当实验及调味品，煮熟既可。

四、沉鸡的各种做法？

工具材料：

鸡 1只

葱 3两

料酒 1瓶

生姜 3两

油 1瓶

孜然粉 1袋

操作方法

01

烤鸡

对整鸡而言，烤，可以说是最方便也是最美味的做法了。

（1）先将整鸡洗净，然后晾干，晾干后将切片的生姜、切成段的葱放入鸡肚当中，再加能淹没鸡身三分之一位置的料酒来进行浸泡。时间大概30分钟即可。

（2）然后在鸡的外部涂上油，在用锡纸将整只鸡包好，然后放入烤箱中进行炙烤。时间大概20分钟即可。

（3）鸡从烤箱中拿出以后，撒上一些孜然粉，一道美味的烤鸡就成功了。

02

白切鸡

这种做法在南方比较常见，主要是做出来味道比较清淡，可以自由选择蘸酱来吃。

（1）先用料酒将整只鸡腌制30分钟左右

（2）将鸡切块但不要弄散，确保鸡的完整性，也方便后期摆盘效果

（3）将蒜瓣、生姜放入鸡肚中，然后放在蒸笼上蒸20分钟左右

（4）热锅中放入三汤匙油，烧热以后将热油浇在蒸好的鸡上面

03

煲鸡汤

鸡汤作为大补的食物，做起来也非常简单。

（1）将整只鸡用料酒腌制30分钟左右后，沥干水分

（2）将鸡放入煲汤的砂锅中，放入淹没鸡身的水，再加上生姜、香菇等，小火慢炖

（3）炖了1个小时之后，可以根据自己的喜好放入红枣啊等，在将熟的时候再放入葱闷上十多分钟就可以了。

（4）鸡肉什么时候才是煮熟了呢？可以用筷子戳鸡肉，如果戳得进去就证明鸡肉已经熟透了。

04

炸鸡

油炸的方式，虽然不是非常健康，但吃起来口味非常的不错

（1）将整只鸡用料酒腌制30分钟左右后，沥干水分

（2）热锅放油，烧热后放入整只鸡，两面翻炸，直至焦黄为止

（3）将炸好的鸡捞出来，沥干油，再撒上孜然粉等，非常的美味

特别提示

无论哪种方式，都要先将鸡本身的腥味去除，料酒、生姜等对去除腥味作用非常明显。

五、鸡的做法大全？

红烧鸡块的做法 1鸡洗净切块，焯水后沥干备用。香菇泡软洗净，姜去皮切片 2热锅入油，放姜片，炒出香味后放入鸡块翻炒，一直炒到鸡的水份基本没有了，鸡皮略有焦黄时放料酒，加生抽，炒均后，加入能没过鸡块的水，大火煮开后加香菇炒均。加盖关小火，二十分钟左右鸡肉完全熟烂后再开大火，加老抽调色，收干汤汁即可 这个菜用的调料很少，主要是靠生抽调味，所以生抽的品质很重要。我用的是六月鲜的生抽，口感很不错的

六、各种饮品的做法大全？

珍珠奶茶制作方法：

1、雪克杯中倒入一咖啡勺调匀奶茶粉、1勺半果糖、加入三分之一杯热开水，用搅拌棒或咖啡勺调匀，再加满冰块，急速摇动雪克杯20次后，倒入放有珍珠20g的杯中即可。

2、雪克杯中倒入一咖啡勺奶精，一勺半果糖、加40g热水调匀后，加入二分之一杯红茶水（锡兰红茶、麦香红茶、咖啡红茶均可）再加满冰块，急速晃动雪克杯20次后，倒入盛有珍珠20g的杯中即可。

冰爽柠檬汁制作方法：

1、倒一杯冷水，千万不要开水，因为会破坏柠檬的营养。

2、倒入一勺白糖或冰糖，依个人口味而定。

3、把准备好的柠檬的汁挤进杯子里，最后加入冰块就可以了。

七、各种蔬菜的做法大全？

一、醋溜娃娃菜

需要准备的食材：

娃娃菜，葱蒜，干辣椒，盐鸡精，生抽，香醋，蚝油。

具体做法：

1.把娃娃菜清洗干净，叶子和菜梗切段分开，葱蒜切碎，干辣椒切段备用。

2.热锅入油，放入葱蒜干辣椒炒香，加入菜梗炒软，加入菜叶。

3.加一勺香醋，一勺生抽，半勺盐鸡精，一勺蚝油，翻炒均匀即可。

二、黄瓜炒鸡蛋

需要准备的食材：

黄瓜一根，鸡蛋两个，火腿肠两根，黑木耳适量，蚝油一勺，海鲜酱油一勺，食用盐少许，食用油适量。

具体做法：

1.黑木耳用温水浸泡20分钟，浸泡好用清水清洗两到三遍，然后放入开水中焯水2- -3分钟，捞起来放入冷水中冲洗一下控干水分备用。

2.火腿肠从两头切一下不要段，然后从连接处一拉，火腿肠衣就可以轻易地撕开了，斜刀切成薄片，黄瓜搓洗干净也斜刀切成薄片备用。

3.鸡蛋打入碗中，加入一丟丟的食用盐，用筷子搅拌均匀。

4.炒锅中倒入适量食用油烧至6成热，倒入鸡蛋液用筷子快速搅拌散开，待鸡蛋凝固了就可以关火盛出备用。

5.接着锅中倒入少许食用烧热，倒入黑木耳、黄瓜、火腿肠翻炒1-2分钟，待黄瓜变色断生。

6.倒入鸡蛋碎翻炒片刻，除了黄瓜，其它食材都是熟的，所以翻炒时间不宜过久。

7.加入一勺蚝油，-勺海鲜酱油调味，食用盐什么的就不用放了，翻炒均匀即可关火出锅。

八、各种肉包的做法大全？

主料：小麦面粉(600克) 猪肉(肥瘦)(300克 )榨菜(120克)

辅料：粉丝(60克) 口蘑(10克) 木耳(干)(5克)

调料：大葱(10克) 姜(5克) 盐(6克) 味精(2克) 白砂糖(10克) 酱油(25克) 料酒(10克) 碱(1克) 淀粉(豌豆)(25克) 香油(25克) 猪油（炼制）(80克) 酵母(15克)

制作工艺

1.将粉丝、口蘑、木耳分别用水泡发待用；将猪肉、口蘑、木耳洗净，分别切成小丁；榨菜洗净，切成碎末；粉丝洗净，放入沸水锅中，煮至七八成熟，捞出控水，切成碎末；葱、姜去皮，洗净，均切成末，备用。

2.将炒锅放在火上，倒入猪油，烧至七成热，放入葱末、姜末炝锅，放入肉丁煸炒，待肉丁变色，加入料酒略焖，烧沸后放入麻油、味精，用淀粉勾芡，离火晾凉，即成馅料。

3.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成均匀的面剂，撒少许干粉，擀成圆皮，将馅料放入圆皮中，收边捏紧，捏成小褶，即成包子生坯。

4.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。

九、各种小吃的做法大全？

钵仔糕

　　主 料： 粘米粉8两（约320克），砂糖8两（约320克），红豆2两（约80克），清水5杯，生油2汤匙。

　　做 法： 1、红豆洗净隔水蒸软熟，粘米粉用清水2杯调开，加入生油候用。2、余下之清水与砂糖煲滚，加入粘米粉浆中搅匀。3、把小碗涂油后蒸热，每只碗放适量红豆，倒入粉浆至七分满，排列于蒸茏内，用猛火蒸约20分钟，可用竹签挑出食用。

十、素菜的各种做法大全？

1.根茎类或豆荚类素菜（芹菜，荷兰豆）做法。根茎类豆荚类不容易炒熟，可以先将摘好或切片的蔬菜入开水焯水，加入一些白酒，以保持菜色翠绿，焯水两分钟捞出。炒锅烧热加入食用油，姜片或蒜米炒香后，加入焯好的蔬菜翻炒1-2分钟，入盐、鸡精，少许香油拌匀，即可出锅。

2.菜叶类蔬菜的做法。菜叶类的蔬菜比较容易熟，不需要焯水。炒锅烧热加入食用油，姜片或蒜米炒香后，加入蔬菜翻炒1-2分钟，待蔬菜断生，入盐、鸡精拌匀，即可出锅。