一、红皮萝卜炒肉
原料：红萝卜,瘦肉
辅料：红油辣椒,花椒粒,大葱
原料：红萝卜两条，瘦肉，红油辣椒，花椒粒，大葱
腌料：生粉，鸡粉，糖，料酒，蚝油
做法：
1.红萝卜刨成细丝，大葱切丝，姜切丝，花椒粒冲洗一下;
2.瘦肉切细丝，用腌料腌味半小时;
3.锅烧热，放适量的油，滑炒肉丝，(肉丝滑炒前用少许油捞匀容易滑开),捞出沥油待用;
4.锅里再倒少许油，放葱姜花椒粒炒出香味，再放红油辣椒酱，炒匀后倒入红萝卜丝，用少许盐，鸡粉调味，萝卜丝炒软后倒入瘦肉，翻炒一会即可出锅。
二、红皮萝卜鲫鱼汤
材料：鲫鱼300克，姜片，葱花少许，红萝卜200克，油，料酒3汤勺，开水4-5碗
做法：
1.鲫鱼去掉内脏，鳞片，冲洗干净，注意要把鱼肚中的黑色内膜(腥味很重)洗干净.鱼肚抹 点 盐，塞点葱头与姜片在里面。
2.萝卜洗净去皮，切成粗丝。
3.起锅把油烧热后，把鲫鱼放进锅里，两面略煎后，倒进三汤匙的料酒.下姜片，然后加4-5碗 开水，大火煮10分钟左右.然后把萝卜丝放进锅里同煮，煮开后，小火煮20分钟。
4.最后放盐，洒入葱花后熄火.即可盛起来。
三、雪耳红萝卜汤
材料：雪耳半斤、瘦肉600克、红萝卜1斤、盐少许。
做法：
1、雪耳浸至发透，剪去蒂，分成小朵，飞水，洗净沥干水份，留用。
2、红萝卜去皮，切件。
3、瘦肉洗净留用。
4、煲滚水放入所有材料，待再滚时转为中小火煲至材料粘及浓，以盐调味后即可饮用
四、时蔬天妇罗
原料：主料：红萝卜30克、南瓜30克、地瓜30克、牛蒡40克辅料：鸭儿芹2支、低筋面粉适量、萝卜泥适量 调料/腌料：面衣材料： 冷水150cc、低筋面粉100克、蛋黄1个、出汁250cc、酱油50cc、味醂50cc。
制作：
1、将红萝卜、南瓜、地瓜削皮后，切成5公分长的条状，鸭儿芹切小段备用。
2、牛蒡用刀背刮除表皮，准备1盆醋水，将牛蒡用削铅笔的方式削入醋水中浸泡。
3、将面衣材料拌匀，搅拌的时候要用像切的方式，最好能留一些面粉不拌入。
4、将酱汁拌匀后，煮开备用。
5、把牛蒡捞起，沥干水份，撒上少许低筋面粉，再和红萝卜、南瓜、地瓜、鸭儿芹混合，将面衣适量加入混合拌匀备用。
6、起油锅，烧热至180℃，再用平杓子勺取适量的材料，放入油锅中炸至酥脆。
7、捞起后，放入铺有吸油纸的盘子中，将油沥除，再摆入盘子中，旁边准备适量的萝卜泥，酱汁则盛入小皿中。吃的时候，将萝卜泥放入酱汁中，再夹取天妇罗，沾取酱汁一起食用。
食材明细：红皮红心萝卜1000g、盐、花椒、泡椒、糖、白醋适量
制作步骤：
1、准备好开水，加入食盐后，晾凉备用。
2、准备好所需要的白醋、花椒、泡椒。
3、往盐水中加入花椒、泡椒、糖、白醋。
4、将萝卜洗净后切成条状，倒入之前准备的调味汁中。
5、把萝卜放入汁水中，再一起倒入一个密封的容器中，用水将萝卜淹没。
6、大概在一个星期左右就可以取出食用，后面也可以继续腌制，但要注意加入盐和糖等调味料，腌制三天就可以食用。
7、腌好之后，就可以食用了。
把萝卜洗好了，用刀切成三角片，然后放酱油，生抽，醋，白糖，盐
东北红皮白心萝卜的做法
主料
旱萝卜一个
辅料
鸡蛋两个
粉丝一小把
虾皮适量
香油适量
鸡精少许
葱姜末适量
玉米油适量
腐乳汁适量
蚝油适量
五香粉少许
花椒粉少许
面粉适量
盐适量
旱萝卜蒸饺的做法步骤
1.准备食材：旱萝卜洗净，切细丝，放开水锅中焯水，去除萝卜味，挤干水份。
2.旱萝卜切丝，放开水锅中焯烫，挤干水分。
3.两个鸡蛋炒成鸡蛋碎。
4.粉丝泡软，切碎。
5.虾皮少许。
6.葱姜末适量。
7.面粉加水活成面团醒半小时。
8.所有食材放在盆里。
9.馅料中加入香油，玉米油，盐，鸡精，蚝油，五香粉，花椒粉，腐乳汁，拌匀。
10.面团揉匀，分成相等的小剂子。
11.擀成圆的饺子皮。
12.取一张饺子皮，包入馅料，捏好，依次做好所有的饺子。
13.锅里加水，放入饺子蒸八分钟，即可。
主料：
红萝卜2个
辅料：
油1茶匙，盐5克，味精2克，胡椒粉2克，虾皮20克，香菜适量，葱适量
做法：
1、主辅料：红皮萝卜、虾皮、香菜、葱
2、萝卜洗净，切丝
3、起锅热油。爆香葱花
4、放入萝卜丝翻炒均匀
5、加入骨头汤（或清水）
6、烧开后，中火炖制5分钟，放入虾皮
7、加盐、味精调味，放入香菜
盛入碗中，加适量胡椒粉即可
材料：红萝卜6公斤、桂皮30克、八角50克、食用盐400克
步骤一：先把红萝卜切去两头，放入水中清洗干净，放入太阳底下晒干水分，把红萝卜切萝卜条，在切好的萝卜条中放入400克食盐，最后再放入桂皮和八角再次搅匀，放置阴凉处，腌制12小时，腌出萝卜水
步骤二：把腌好的萝卜放在太阳底下晒三天左右，把萝卜条晒去百分之50的水分，腌出的萝卜水和八角桂皮留下备用。把萝卜水连同桂皮八角一起倒入锅中，烧制沸腾撇去浮沫，把晒得半干的萝卜条放入盆中，再淋入烧开的卤水，可以使萝卜干更入味和杀菌的作用
步骤三：再把萝卜条放入卤水中浸泡12小时，再次摆在太阳底下晒3天左右，这样重复3到4次。最后一次把萝卜干放在卤水中，放入50克白糖、100克高度白酒，泡6个小时，再把萝卜干晒3天左右，丢弃卤水和八角桂皮
步骤四：萝卜干晒干一半水分，装入瓶中，吃一年都不会坏，吃的时候要洗干净泡30分钟，泡去多余的盐分，再拌入自己喜欢的调料，非常的下饭
红皮萝卜清洗干净，切成片或是条，添加姜丝、食醋等佐料腌制即可。红皮萝卜腌制之前不用切的过薄，以免影响清脆的口感。
喜欢吃酸甜口的腌红皮萝卜，可以添加适量的白糖和食醋。
喜欢吃辣口的腌红皮萝卜，可以在腌制的过程中添加适量的蒜末和干辣椒。
红皮萝卜，又被称为胡萝卜，是一种常见的根茎类蔬菜， 具有丰富的营养价值和独特的口感。红皮萝卜既可生食，也可烹调烹饪，是家常菜中常见的食材之一。下面介绍几种常见的红皮萝卜的做法家常菜。
清炒红皮萝卜是一道简单而美味的家常菜，具有清新爽脆的口感。制作这道菜需要准备一些新鲜的红皮萝卜，以及适量的调料。
材料：
做法：
这道清炒红皮萝卜色香味俱佳，清爽可口，非常适合夏季消暑。
红皮萝卜炖排骨是一道营养丰富、味道鲜美的菜品，适合全家人一起享用。这道菜采用炖的方式，能充分保留食材的营养和口感。
材料：
做法：
这道红皮萝卜炖排骨菜品色香味俱佳，汤汁鲜美，既可以增加食欲，又能提供丰富的营养。
腌制红皮萝卜是一道非常简单的家常菜，腌制后的红皮萝卜不仅色彩鲜艳，口感更加口爽甜脆。这道菜可以作为开胃菜，也可以作为配菜。
材料：
做法：
这道腌制红皮萝卜色泽鲜艳，口感爽脆，同时也具有一定的美容养颜功效。
希望以上介绍的红皮萝卜的做法家常菜能给您的家庭烹饪带来一些灵感和帮助，了解了这些做法后，您可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新，开发出更多美味又营养的红皮萝卜菜品。
原料：胡萝卜1根 豆渣150克 鸡蛋2个 面粉60克 盐1茶匙 胡椒粉3克 花生油大量 小葱1小把 香油1/2汤匙；
步骤：
1. 胡萝卜擦成细丝，做豆浆剩下的豆渣挤出多余水分备用；
2. 混合所有食材，加盐1茶匙、黑胡椒3克、香油1/2汤匙，调味，用筷子顺着一个方向搅拌成糊状；
3. 锅中倒入炸油，大约可以没过丸子即可。当油6成热时，用勺子舀一勺面糊，用手滚圆下入油锅炸制定型；
4. 表面呈金黄色后夹出，凉凉大约3分钟，使其温度略微降低，以便第二次复炸；
5. 再次将豆腐丸子全部下入8成热油锅进行复炸，以便能让丸子外表更加酥脆；
6. 炸制约5分钟后，表面比第一次炸制颜色更加鲜艳。捞出沥油，完成；
配料】面粉，红皮萝卜，葱姜蒜末，生抽，蚝油，食盐，花椒粉，少许的香油
做法
1.红皮萝卜用水清洗干净，然后将外面的皮去掉再刨成丝，放在盆里备用。
2.将制作面皮的食材都放在面包机桶里面，还是打开和面的功能，开始进行揉面，一般揉面15分钟就可以了。要是家里没有面包机的话，还可以直接自己揉面，其实是一样的。
3.接着将猪肉用水清洗干净，猪肉最好是有一点肥肉的，这样才会更好吃，全部瘦肉的话会比较硬。猪肉洗干净后，切成小块，然后再放入绞肉机，要是没有绞肉机就自己剁碎。
4.猪肉剁碎之后放在盆里面，然后往里面加入生抽，蚝油，盐和香油，然后开始进行搅拌，搅拌的时候一定要充分，这样猪肉才能够更好的入味。可以一边搅拌一边加水，这样肉质会更加的Q弹。
5.将沥干水分的萝卜丝放在搅拌好的肉里面继续搅拌，搅拌好了之后，放在一边腌制十分钟。
6.面团揉好了后，用保鲜膜包裹好放在一边松弛，松弛好了之后将大面团揉成一个个的小面团，再使用擀面杖将一个个的小面团擀成面皮。
7.之后就是将调好的馅儿都包在面皮里面，再将面皮包成包子的样子
8.包子放在蒸屉上，盖上盖子饧10分钟
9.开大火烧开，上汽后蒸15分钟，3分钟后再开盖，可以有效防止回缩，时间到了。就可以开吃啦
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