糕点配料大全？

一、糕点配料大全？

牛奶紫薯凉糕

食材：蒸熟紫薯片、牛奶、糖、玉米淀粉、兰莓QQ糖、开水、椰蓉

做法：

1、将紫薯、牛奶、糖、玉米淀粉放入料理机搅拌至细膩的浆，倒入奶锅小火煮至浓稠（边煮边搅拌）微沸立即离火。

2、QQ糖1包放入小碗加40克开水，放微波炉叮20秒至融化，搅拌均匀倒入牛奶紫薯糊中搅拌均匀，再倒入方形容器放凉后入冰箱冷藏过夜。

3、第二天取出，用小刀沿容器四周划－圈，再划成小方块，翻面扣在盘子里裹上椰蓉即可食用。

二、糕点种类大全

糕点种类大全

糕点是中国传统的美食之一，其种类繁多，每一种都有着独特的风味和制作方法。下面是一个糕点种类大全，让我们一起来探索这些美味的糕点吧：

1. 马蹄糕

马蹄糕是一种以马蹄粉为主要原料制作的糕点，口感细腻，香甜可口。它的制作方法相对简单，可以加入适量的糖、牛奶和水进行调配，然后加热搅拌至浓稠，倒入模具中冷却凝固即可。马蹄糕常常搭配茶水一起享用，是一道受到人们喜爱的小吃。

2. 豆沙饼

豆沙饼是一种以豆沙馅为填料的糕点，外层酥松，内馅绵软。制作豆沙饼需要先将豆沙馅包入面团中，然后经过烤制而成。豆沙饼甜度适中，口感丰富，是中国传统节日和婚庆宴席上常见的点心之一。

3. 荷叶糕

荷叶糕是一道具有浓厚江南风味的糕点，以优质糯米和鲜嫩的荷叶为主要原料制作而成。制作荷叶糕时，先将糯米蒸熟，然后加入芝麻、红枣、桂花等配料，搅拌均匀后倒入荷叶中，再蒸煮数小时即可。荷叶糕色泽金黄，口感软糯，吃起来清香浓郁，非常受人欢迎。

4. 绿豆糕

绿豆糕是一种深受北方人喜爱的传统糕点，它由绿豆面制作而成，味道清甜爽口，富有营养。绿豆糕的制作相对简单，将绿豆浸泡、磨成糊状后，加入适量糖搅拌均匀，然后蒸煮数小时即可。绿豆糕色泽翠绿，外层细腻光滑，内部软糯绵密，是夏季清凉解暑的最佳选择。

5. 月饼

作为中国传统的重要节日食品之一，月饼已经有着几百年的历史。月饼的种类繁多，有豆沙、莲蓉、五仁等多种口味。月饼外皮酥脆，内馅香甜，每年的中秋节都是品尝月饼的最佳时机。除了传统口味，现代人也热衷于创新口味的月饼，如花生、巧克力、冰皮等。

6. 鸭蛋黄酥

鸭蛋黄酥是一种著名的粤菜糕点，其制作独特，口感酥软，颇具特色。传统的鸭蛋黄酥将蛋黄与奶黄一同包裹在酥皮中，经过烘烤后酥香可口。如今，鸭蛋黄酥的制作方法也有了更多变化，可以加入新颖的口味，例如榴莲、奶茶等，更加丰富了这道经典糕点的选择。

7. 椰蓉糕

椰蓉糕是一种以椰蓉为主要原料的糕点，口感香甜软糯，给人一种独特的风味享受。制作椰蓉糕时，先将椰蓉与糖、牛奶等混合均匀，然后加热搅拌至浓稠，最后倒入模具中冷却成型即可。椰蓉糕外观洁白，内部酥软，每一口都带来浓浓的椰香，令人回味无穷。

8. 蛋糕

虽然蛋糕源于西方国家，但如今已经成为中国人餐桌上不可或缺的甜点之一。蛋糕种类繁多，有起司蛋糕、水果蛋糕、巧克力蛋糕等。制作蛋糕需要将面粉、砂糖、鸡蛋等材料混合搅拌，然后烘烤至金黄色。蛋糕的口感绵软，甜而不腻，是各类庆典和生日聚会上的首选甜品。

9. 黑芝麻糊

黑芝麻糊是一种中国传统的补品和糕点，它富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于补血益肾。制作黑芝麻糊时，需要将黑芝麻炒香磨成粉，然后加入糖、牛奶等材料进行煮沸，最后制成稠密的芝麻糊。黑芝麻糊色泽黑亮，口感香滑浓郁，冷热皆宜，非常适合作为早餐或下午茶的美食。

10. 珍珠奶茶

珍珠奶茶是一种融合了中国传统茶文化和西方口味的饮品，自推出以来便受到了广大消费者的喜爱。珍珠奶茶的制作非常独特，需要将茶叶先进行浸泡，然后加入鲜牛奶和适量糖浆，最后加入珍珠进行搅拌即可。珍珠奶茶口感多样，既有浓郁的茶香，又有嚼劲十足的珍珠，是夏季消暑的最佳饮品选择。

以上就是十种常见的糕点种类，每一种都有着独特的味道和制作方法。无论是传统的马蹄糕、豆沙饼，还是现代的蛋糕、珍珠奶茶，它们都是中国美食文化重要的组成部分。希望大家能够品尝到这些美味的糕点，感受到中国传统美食的独特魅力。

三、东方糕点种类？

 东方糕点种类繁多，以下是一些常见的糕点类型：

1. 包子：一种以面粉为皮，内馅丰富的糕点，馅料种类繁多，如猪肉、羊肉、牛肉、蔬菜等。

2. 馒头：一种以面粉为原料，经发酵制作的圆形糕点，松软可口。

3. 糕：以米粉、面粉或其他淀粉类原料为皮，馅料可以是甜物如红豆、红枣等，也可以是咸物如猪肉、蔬菜等。

4. 饼：一种圆形糕点，馅料可以是甜的如枣泥、豆沙等，也可以是咸的如猪肉、蔬菜等。

5. 糕点：包括绿豆糕、芝麻糕、花生糕等，以豆类、坚果等为原料，口感香甜。

6. 酥类：如月饼、蛋黄酥、绿豆酥等，外皮酥脆，内馅丰富。

7. 蒸点：如蒸饺、蒸包、豆沙包等，馅料多样，口感鲜美。

8. 炸类：如油条、炸糕、炸饺子等，口感酥脆，美味可口。

9. 甜点：如红豆糖、芝麻糖、糖葫芦等，甜度适中，美味可口。

10. 凉皮、肠粉等：米粉类制品，口感爽滑，味道鲜美。

以上仅为部分东方糕点类型，实际上东方糕点的种类繁多，各具特色。在不同地区，糕点的制作方法和口味也存在差异。总之，东方糕点以其丰富的种类和独特的风味，满足了人们的口腹之欲。

四、糕点的种类名称大全

糕点的种类名称大全

糕点在中华美食文化中占据着重要的地位，不论是节日庆典还是日常生活，总离不开这些美味可口、色香味俱佳的甜点。下面就为大家介绍一些常见的糕点种类，让我们一起来探索这个丰富多样的美食世界。

1. 桂花糕

桂花糕是一种以糯米、桂花和红糖为主要原料的传统糕点。它的外形圆润，色泽金黄，口感软糯，散发出浓郁的桂花香气。桂花糕常作为中秋节期间的传统食品，也是表示团圆和幸福的象征。

2. 花卷

花卷是一种富有弹性的中国传统面点，通常搭配早餐或作为下午茶的点心食用。花卷层层相叠，口感软糯，有着独特的手感。配以咸菜、酱肉、豆腐等食材，能够营造独特的口感和美味。

3. 蛋挞

蛋挞是一种由黄油、鸡蛋、牛奶和糖等原料制作而成的西式糕点。它的外酥里嫩，口感丝滑，被香甜的蛋馅所包裹。蛋挞有着浓厚的港式风味，是经典的茶餐厅美食之一，也是许多人喜爱的甜品选择。

4. 凤梨酥

凤梨酥是台湾地区非常有名的传统糕点，以凤梨为主要原料制作而成。它的外层酥脆，内馅酸甜可口，带有浓郁的凤梨香气。凤梨酥的制作工艺独特，经过烘烤后更加美味可口，成为了许多人的钟爱之选。

5. 汤圆

汤圆作为中国传统节日元宵节不可或缺的食品，在冬至、春节等节日也有广泛的应用。它通常由糯米粉制作而成，外形圆润，口感软糯。在汤圆中央夹有各种馅料，如芝麻、豆沙、水果等。汤圆寓意着团圆和完整，也代表了新年的祝福。

6. 马卡龙

马卡龙是法国的传统糕点之一，也是一种非常受欢迎的甜品。它的外观色彩缤纷，口感酥软，内馅丰富多样，如巧克力、草莓、抹茶等。马卡龙作为法国文化的象征，也成为了时尚糕点中的代表之一。

7. 豆沙饼

豆沙饼是一种以豆沙为馅料的传统糕点，它的外皮细腻，内馅醇厚。豆沙饼馅料有多种口味可选，如红豆、绿豆、莲蓉等。每一口品尝都能感受到糕点的细腻和豆沙的香甜，令人陶醉。

8. 菠萝包

菠萝包是广东省传统的糕点之一，以酥皮和菠萝馅料为主要特点。它的外皮酥脆，馅料甜香可口。菠萝包可以在早餐时搭配一杯热腾腾的奶茶，也可以作为下午茶的点心之一，让人回味无穷。

9. 芝麻糊

芝麻糊是一种以芝麻为主要成分的传统糕点，具有浓郁的芝麻香味。它的制作工艺较为复杂，需要将芝麻磨碎搅拌而成。芝麻糊可以作为早餐或下午茶的点心，也可作为夜宵时的小吃，相信每一次品尝都会让人陶醉其中。

10. 芋头糕

芋头糕是一种以芋头为主要原料制作而成的传统糕点。它的外观光滑，质地细腻，口感香甜。芋头糕具有独特的芋头风味，是许多人喜爱的品味之一。无论是作为早餐还是下午茶的点心，都是美味的选择。

以上是一些常见的糕点种类，每一种糕点都有着独特的制作工艺和风味特点。无论是传统的桂花糕和汤圆，还是西式的蛋挞和马卡龙，每一种糕点都代表着不同地区和文化的独特风貌。

无论是享受美食还是探索文化，品尝各种糕点是一种愉悦的体验。希望大家在日常生活中能够多品尝这些美味的糕点，感受其中的奇妙与滋味。相信每一个人都会因为这些美食而获得愉悦和满足。

五、陈皮糕点做法大全？

一、芋头糕

材料准备

芋头2500克、稻米1000克、虾米50克、新会陈皮适量、五香粉25克、小葱25克、胡椒粉10克、盐30克

做法

1.  将大米（稻米）用清水浸泡1小时30分钟，洗净，磨成稀浆，约2500克；

2.选用淀粉性好的芋头，切成小粒，放在盆里；

3.芋头粒内加入稀浆1250克，精盐、胡椒粉、五香粉搅匀，倒在垫有湿布的蒸笼上；

4.旺火烧沸水锅，放入蒸笼蒸约40分钟，至芋粒熟；

5.用铲子将糕面搪平，再将余下的稀浆加清水250毫升搅匀，倒在糕面上，续蒸10分钟；

6.将新会陈皮、葱末、虾米撒在糕面再蒸约2分钟，取出晾凉；

7.晾凉后的蒸糕切块，食时再加热或用油煎即可。

二、陈皮提子麦片软曲奇

材料准备

无盐黄奶油 190g，红糖粉 95g，鸡蛋100g，低筋粉 250g，燕麦片140g，提子干140g，蔓越莓140g，核桃仁140g，新会陈皮碎30g，杏仁粉80g，小梳打5g，盐2.5g

做法

1.将黄奶油、红糖粉、盐放入搅拌缸内用中速搅拌松发

2.鸡蛋分次加入拌匀

3.将低筋粉、小梳打过筛加入拌匀后、再将燕麦片、提子干、蔓越莓、核桃仁、新会陈皮碎、杏仁粉拌均匀成面团

4.面团放入冰箱冷藏30分钟取出分成12g/个搓圆放入烤盘中

5.进炉烘烤温度：上火180℃、下火140℃时间22分钟

6.冷却装饰、包装。

三、陈皮赤豆糕

原料：马蹄粉100克，淀粉100克，赤豆50克，糖250克，椰汁100毫升，食用油、陈皮各适量。

制作过程：

1．用水把马蹄粉、淀粉开成粉浆。

2．锅内放水，入糖煮溶，加入椰汁，煮沸后冲 粉浆搅匀。

3．放入赤豆、陈皮拌匀，倒入扫了食用油的平盘内，放入蒸炉，用大火蒸25分钟即可。

六、枇杷糕点做法大全？

枇杷蛋糕卷

主料（5人份）

鸡蛋4个

牛奶20克

玉米油40克

细砂糖（蛋白）50克 

精盐1克

低筋面粉75克

枇杷果130克 

枇杷果泥35克

辅料

淡奶油200克 细砂糖（淡奶油）20克

做法：

1-准备好材料

2-枇杷洗净控干水分，去皮，去核切成小块

3-取75克枇杷果加15克水入料理机打成泥

4-分离蛋清蛋黄。烤箱预热上下火160度15分钟

5-蛋黄内加入牛奶、玉米油混合乳化均匀，再加入枇杷果泥，搅拌均匀

6-筛入低筋粉

7-“一”字形或“井”字形混合均匀，划圈搅拌容易起筋

8-蛋白内加入柠檬汁

9-细砂糖分三次加入蛋白内，打蛋器打发成湿性发泡，拉起蛋器呈大弯勾状态

10-取三分之一蛋白到蛋黄糊内，手动搅拌器捞拌方法混合均匀

11-倒回蛋白盆内

12-再次捞拌均匀，最后用刮刀抄底拌匀

13-倒入铺了油布的烤盘内，整理平整

14-送入预热好的烤箱中下层，上下火160度烘烤18分钟即可

15-烤好的蛋糕取出，放烤网，揭开四周

16-枇杷果去皮去核一切为二

17-淡奶油加入糖打发

18-用一张干净的油纸盖住蛋糕，翻过来，揭去油布

19-抹上淡奶油，并排放上枇杷果

20-借助油纸卷起，放入冰箱冷藏定形

21-剩下的淡奶油装裱花袋，挤在蛋糕卷上，再用枇杷果、薄荷叶、蓝莓装饰下就好了。

七、冷糕点做法大全？

1、用精大米磨成浆，加白糖和苏打、熟石膏、生涝糟（即米酒）、碱等辅料搡合成坯浆2、放4-5小时，装盘上笼蒸熟，出笼后切成棱形即成，是夏令佳品

八、宫廷糕点做法大全？

用料

糯米粉 155克，玉米淀粉 20克，牛奶 190克，白糖 15克，玉米油 40克，抹茶粉 3克，豆沙馅 适量

糯米凉糕—老北京传统糕点的做法步骤

步骤 1

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155克的糯米粉、20克的玉米淀粉、15克的白糖以及190克的牛奶倒入大碗中，混合搅拌均匀。

步骤 2

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再倒入40克的玉米油，再次搅拌至无干粉颗粒的状态。

步骤 3

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盖上保鲜膜，用牙签扎若干个小孔。

步骤 4

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放入蒸锅，水烧开后，大火蒸20分钟。

步骤 5

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将蒸好的糯米糕放入保鲜袋，放凉后分为大小均匀的两份，其中一份加入3克的抹茶粉，揉成光滑细腻的面团。

步骤 6

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将糯米面团擀成长条，中间铺上豆沙馅。

步骤 7

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两边包起来，捏紧收口。

步骤 8

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切成大小均匀的小段即可。

步骤 9

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可以将糯米凉糕放入冰箱冷藏半小时后再食用，口感更佳。

九、湛江糕点做法大全？

湛江雷州马拉糕做法大全

1、准备食材：鸡蛋2个；奶粉10克；红糖20克；面粉80克；花生油10克；酵母2克。

2、准备好配方所需的食材：面粉80克，鸡蛋2个，红糖20克，奶粉10克，花生油10克，酵母2克。

3、准备好厨房用称，将鸡蛋磕入碗中。

4、放入红糖，食用油，奶粉用电动搅拌器搅拌至蛋液表面有搅拌的纹路就可以了。

5、面粉过筛以免混合的时候结块。

6、用筷子将面粉搅拌均匀，筷子上的面糊滴入碗中的痕迹几秒钟就消失，这时面糊就做好了，盖上盖静置1小时左右.

7、将蒸糕用的模具表面抹一层食用油防粘。

8、将面糊倒进模具中。

9、凉水下锅，开锅蒸30分钟，焖5分钟即可。

十、糕点制作花样大全？

南瓜蒸蛋糕

材料：

南瓜200克面粉40克、鸡蛋2个、白糖45克

做法：

1、南瓜切成块，放在微波炉转熟。然后过滤200克

2、蛋白分次加入白糖放入无油无水的容器中打至硬性发泡，打蛋盆倒扣不倒

3、南瓜泥加入两个蛋黄

4、搅拌均匀后，再加入过筛的面粉、搅拌均匀再加入蛋白

5、用刮刀自下而上成均匀的面糊、倒入活底蛋糕模具中

6、上蒸笼，盖上保鲜膜，蒸38分钟左右。蒸好后，会涨高一点

7、取出从蛋糕底部将蛋糕取出来

2、玉米面发糕

材料：

玉米面150克，小米面50克，普通面粉200克， 干红枣20。