鸡尾酒调酒动作？

一、鸡尾酒调酒动作？

(一)摇汤法(shake)

是调制鸡尾酒最普遍而简易的方法，将酒类材料及配料冰块等放入雪克壶内，用劲来回摇动，使其充分混合即可，能去除酒的辛辣，使酒温和且入口顺畅。

(二)搅拌法(stir)

将材料倒入调酒杯中，用调洒匙充分搅拌的一种调酒法。常用在调制烈性加味酒时，例如马丁尼龙袜曼哈顿等酒法治较辛辣，后劲较强的鸡尾酒。

二、葡萄鸡尾酒怎么调酒？

1 葡萄鸡尾酒的调制方法有多种，但一般都是比较固定的。2 首先需要准备葡萄汁、伏特加和干白葡萄酒，按照2:2:1的比例进行搭配。3 具体操作流程是：把葡萄汁、伏特加和干白葡萄酒放入调酒器内，加入少量冰块，然后搅拌均匀。4 最后倒入玻璃杯中，装饰上一颗新鲜的葡萄，即可享用。葡萄鸡尾酒的口感清新、爽口，特别适合夏天饮用。如果想要增加一些香气和口感，可以在酒中加入适量的柠檬汁或者薄荷叶。

三、调酒配方大全？

一、玛格丽特

　　配方：盐 适量 1/4盎司 龙舌兰酒 3/4盎司 柑橘酒 3/4盎司 柠檬汁3/4盎司

做法：以柠檬汁沾湿鸡尾酒酒杯杯口，杯口轻沾一圈盐、龙舌兰酒、司柑橘酒、司柠檬汁、按顺序摇匀后倒入抹了盐的鸡尾酒杯中。

　二、龙舌兰日出

　　配方：60毫升龙舌兰 100毫升橙汁 10毫升柠檬汁 20毫升必得利石榴汁

龙舌兰日出混合了多种新鲜果汁，果香味十足，还带着龙舌兰特有的热烈火辣。

做法：其制法是将6龙舌兰、橙汁和柠檬汁混入冰块后倒入摇杯内，摇匀之后倒入长饮杯中，再慢慢加入必得利石榴汁，稍微搅拌后即可

三、红粉佳人

　　配方：柠檬汁1/3盎司 红石榴糖浆1/3盎司 蛋清一个 君度酒1/2盎司 朗姆酒1/2盎司 伏特加1/2盎司

制作方法：

1、在鸡尾酒杯中加入冰块，进行冰杯，取适量冰块(方冰6块)放入调酒器底杯内

　　2、将公杯里的蛋白(1个鸡蛋的量)倒入调酒器底杯内，量入柠檬汁和红石榴糖浆

　　3、用量酒杯量入君度酒、朗姆酒、伏特加倒人调酒器底杯内，盖好滤冰网兼盖子和小盖子，用单手摇或双手摇的方法摇混均匀至外部结霜即可

　　4、将鸡尾酒杯里的冰块倒掉，鸡尾酒过滤入杯，将红樱桃取出，用刀在其底部划一口子，置于鸡尾酒杯上

四、调酒鸡尾酒日不落配方？

步骤1.养乐多加入苏打水中，搅匀备用

步骤2：新的杯中倒入红石榴糖浆，再倒入金酒

步骤3：倒入备用的养乐多苏打水，加入冰块

步骤4：放根吸管就可以了

五、高度数鸡尾酒怎么调酒？

鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒。它是以朗姆酒(RUM)，琴酒(GIN)、龙舌兰(Tequila)伏特加(VODKA)威士忌(Whisky)等烈酒或是葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精(Bitters)、牛奶，咖啡，可可，糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种饮料，最后还可用柠檬片，水果或薄荷叶作为装饰物。

六、酒吧调酒配方大全？

1.伏特加＋橙汁：这是一种最为流行的喝法，本来伏特加这东西总让人联想起一片苍凉的西伯利亚，《苏州河》里男女主人公也一直在喝一种有一根野牛草泡在里面的伏特加。 　

　　2.芝华士＋冰绿茶＋苏打：本来威士忌是一款很烈的酒，净饮的话几乎就是烧着喉咙下肚，所以连酒商都会介绍你要勾兑一倍的苏打水。可到了酒吧里，这搭配就有几分好玩了，一定要冰绿茶，不能用冰红茶，还以康师傅这牌子的为好。结果就在一股仙风道骨的茶香中，酒精悄然而入。

　　3.纯白轩尼诗＋苏打水：我所熟知的轩尼诗是法国白兰地的四大品牌之一，这支纯白轩尼诗不知可在其产品系列中。法国人一向是很骄傲的，要是得知轩尼诗被这样勾兑一番，不知会作何感想。

　　4.杰克丹尼斯＋可乐：据说当年是某位国家领导人发明了陈醋加雪碧的喝法，所以美其名曰：天地一号。没多久市面上还真出现了一款名为“天地一号”的饮料。杰克丹尼斯加可乐的组合到底有多好喝要视个人口味而定，不过据说国外已经有了类似“天地一号”的产品，名为杰可，顾名思义，主要成分是杰克丹尼斯加可乐。

　　5.兰姆酒＋毡酒＋汤力水：两款酒都很烈，混在一起更是火焰熊熊。两款酒都很清澈，合在一起也还是平静如水。所以说，在喝酒人的眼里，水和火是没什么分别的。

七、威士忌调酒配方大全？

Ward Eight

原料：50毫升Jack Daniel’s田纳西威士忌

8毫升番石榴糖浆15毫升鲜榨柠檬汁8毫升糖水8毫升鲜榨柚子汁

做法：

在调酒壶中加入上述原料和五六块冰，摇匀倒入杯中。

田纳西威士忌由于采用田纳西州产砂糖枫(Sugar Maple)的木炭过滤，所以在口感上更为醇厚。作为田纳西州威士忌知名品牌中的一员，Jack Daniel’s的酒精纯度较低，口感轻柔，并已成为美国威士忌酒的代名词。在这款鸡尾酒中加大了番石榴糖浆和糖水的分量，降低新鲜柠檬汁的含量，让它具有微甜的口感，饮用后有一半是海洋，一半是火焰的感觉。

八、红牛调酒配方大全？

自制红牛饮料主要包括以下成分：白糖，复合甜味剂，柠檬酸，苹果酸，柠檬酸钠。可是总是调配不出红牛那种酸和甜的口感。标准红牛配方牛磺酸: 125mg；赖氨酸： 50mg；咖啡因： 50mg；肌醇： 50mg；维生素B6：1mg；维生素B12：3ug；烟酰胺： 10mg。

九、调酒工具介绍大全？

调酒壶

有四种：250毫升，350毫升，530毫升和1000毫升。

量酒器，JIGGER。国际上通用2种规格，小号和大号。小号容量为0.5和1盎司，大号为1和1.5盎司。

吧勺，又叫吧匙，BAR SPOON，国际有大小号两种规格。主要用于搅拌、引流和调制分层鸡尾酒。我们可以看到它中间成螺旋形，用量酒器量好液体后，一手握稳吧勺，一手拿着量酒器贴紧螺旋部分慢慢倒入液体，液体自然会顺着纹路下流至杯内。调制分层鸡尾酒时，用吧勺背部贴紧杯壁，液体顺着吧勺背面慢慢倒入。

滤冰器，STRAINER，顾名思义，它主要用于酒液混合好后作隔离冰块的作用，防止冰块倒入杯内。

搅拌机。BLENDER，这种机器适合于带有块状原料的饮品制作。

十、调酒配方大全简单？

步骤/方式1

牛栏山加乌苏，1：3。一碗孟婆汤，不要轻易尝试哦！

步骤/方式2

桃子气泡牛奶，桃子鸡尾酒加纯牛奶，1：1。

步骤/方式3

梅子酒加雪碧，1：1。

步骤/方式4

落饮加茉莉清茶，1：3。

步骤/方式5

江小白加养乐多，1：2。

步骤/方式6

白啤酒加红茶，1：4。

步骤/方式7

陶红啤酒加草莓烧酒，1：2。