鸡肉面片的家常做法？

一、鸡肉面片的家常做法？

主料:鸡肉500克，面粉100克。

配料:虫草花20克，土豆1个，洋葱四分之一个，青瓜半根。

调料:姜蒜适量、生抽、料酒、豆瓣酱、盐、虾皮粉适量。

准备:土豆去皮切坨，洋葱切块，青瓜切小段，姜切片，大蒜一分为二，虫草花和鸡肉洗干净。

做法:

1.100克面粉加入40ml清水，食用油10克搅匀，下手揉成面团，盖上保鲜膜静置30分钟。

2.鸡肉放在锅中，加适量清水、料酒、姜片煮出血水，用勺子打去上面的浮沫。

3.焯水后的鸡肉捞出来沥干水，装在碗里备用，我这是存放在冰箱的鸡肉，如果是刚买回来的新鲜鸡肉，焯水这步可以省去，直接炒。

4.锅中放少许油，冷锅热油，油温六成热时把鸡肉放进去翻炒，炒到鸡肉沒有水气亮油珠时，放料酒翻炒，再放一勺豆瓣酱炒出红油，最后下姜片和虫草花一起炒出香味。

5.加入适量清水盖上锅盖。

6.大火烧开后转小火慢慢炖。

7.在鸡肉快熟的时候，把切好的土豆坨、洋葱块、大蒜放进锅中一起小火炖煮，盖上盖子。

8.青瓜易熟，最后放入青瓜，加盐调味，加虾皮粉提鲜。

9.面团揉搓排气后，搓长条分割成三份，再一份一份用擀面杖擀成薄片，用切刀切成较宽的长面片。

10.面片在放进锅时用双手扯一扯，和锅的长度差不多时放进去，一条一条摆放好。

11.三个面团切成的面片摆了三层在鸡肉上面，一层层看上去层次分明，有松饼的视觉感。

12.所有面片摆放完成后，盖上锅盖焖煮三分钟，开盖后撒上葱花，一锅香喷喷的虫草花鸡肉面片做好了。

二、鸡肉焖面家常做法？

1、用料:鸡肉500克，手擀面650克，土豆250克，西红柿1个，豆角150克，葱半根，姜一块，蒜末，花椒适量，八角3个，桂皮5克，蚝油适量，生抽，老抽，油少许，盐适量。

2、具体步骤

步骤1、鸡肉提前煮熟用手撕成条状备用。

步骤2、油热后将花椒炸出香味，再将葱花，姜片，大料，桂皮下锅！爆炒出香味。

步骤3、将鸡肉倒入锅中饭翻炒均匀，再将土豆倒入锅中，随后加入蚝油，红烧酱油后再次翻炒.

步骤4、五分钟后将豆角放入锅中翻炒，然后将面条均匀铺在锅中！大火5分钟后转小火闷十五分钟。

美味的鸡肉焖面就做好了。

三、正阳鸡肉面片的做法？

1. 把鸡剁成小块，泡水，去腥味！

2. 加入盐，老抽酱油，面粉，淀粉，十三香拌均！

3. 锅烧热倒入适量油，小火烧至七成热，放入干辣椒和大蒜炒香，在倒入拌均好的鸡块煎至两面金黄捞出

4. 烧一锅水，水开后放入煎好的鸡块.再次烧开后放入手擀面，面熟以后放入小白菜，盐，十三香，鸡精，调味。

5. 加入蒜苗，在滴几滴芝麻香油，热乎乎的鸡肉面片就出锅了！喜欢吃香菜的还可以放香菜进去哦！

四、家常鸡肉面圈子的做法大全？

鸡肉面条的做法步​骤

1.西红柿洗净切块，肠切片，葱切末

2.剩下的豆腐肉丸和鸡肉块

3.热锅热油，放入西红柿块翻炒

4.再放入葱末、香肠片翻炒

5.放入鸡肉块翻炒

6.倒入适量的清水，盖盖，大火烧开

7.锅开后放入挂面

8.煮二三分钟至面熟

9.放入豆腐丸子、盐调味即可

鸡肉的滋补作用

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

乌鸡入肾经，具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。凡虚劳赢瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者，可将之作食疗滋补之品。

五、面片的家常做法？

主料韭菜165克面粉220克鸡蛋1个

辅料麻油1勺食盐2勺五香粉1小勺

正宗韭菜面片的家常的做法

1.准备好相关食材

2.将韭菜叶与根茎分开

3.韭菜叶切碎，根茎一切两段

4.小盆中加入：面粉、韭菜碎、鸡蛋和少许食盐

5.用筷子搅拌均匀

6.然后用手和面，此时面团较硬，饧面片刻

7.韭菜根茎：加入少许食盐、香油和五香粉，拌均待用

8.刚刚还较硬的面团，随着韭菜遇盐易出水的特点，已经变得湿润很多，继续饧面片刻

9.将饧好的面团，放在案板上，撒上适量干粉

10.用擀面杖擀开，擀成大簿片

11.手撕成大片待用

12.锅中水开后，丢入韭菜面片

13.再次滚开后，倒入腌好的韭菜根茎搅匀

14.撒入少许胡萝卜片，关火

六、家常面片的做法？

先把面粉放水和成偏软一些，

然后面揉匀，然后做成剂子擀成面皮，擀厚点。两面抹油放塑料袋里回一会儿。

西红柿切碎，葱切末，蒜剁蓉，牛肉切碎

起锅开火，倒油油至冒烟，放牛肉炒变色放蒜蓉。

下葱花，下白菜根:翻两下。然后加入西红柿煸出汁。等出汁了放3勺盐再放1勺花椒粉，放1勺鸡精

这时就可以加水，等水开的时间。拿出回好的面，切成长条，水开了就可以下面了

面下好，放白菜叶，翻搅几下就好了

七、面片家常做法？

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番茄去皮切块，肉丝切丝用蛋清半个抓匀，半茶匙淀粉腌渍十分钟。青蒜苗切末。

2/11 番茄去皮切块，肉丝切丝用蛋清半个抓匀，半茶匙淀粉腌渍十分钟。青蒜苗切末。

其他蔬菜洗净控水。

3/11 其他蔬菜洗净控水。

锅里放油，把肉丝滑炒出来。

4/11 锅里放油，把肉丝滑炒出来。

放入番茄和蔬菜炒均匀。

5/11 放入番茄和蔬菜炒均匀。

兑骨头汤或者鸡汤煮开，放入盐，胡椒粉，小火煨着，这个时间准备面片。

6/11 兑骨头汤或者鸡汤煮开，放入盐，胡椒粉，小火煨着，这个时间准备面片。

面揉均匀后擀开成厚薄适度的片。

7/11 面揉均匀后擀开成厚薄适度的片。

划成两厘米宽的条。

8/11 划成两厘米宽的条。

用大拇指和食指扯成片（这个最好煮锅开水一边扯一边丢进去）。

9/11 用大拇指和食指扯成片（这个最好煮锅开水一边扯一边丢进去）。

煮面片，面片七成熟捞出放入菜汤中。

10/11 煮面片，面片七成熟捞出放入菜汤中。

粉丝也放进去。粉丝软了即可。最后撒青蒜，浇点香油就可以了。

11/11 粉丝也放进去。粉丝软了即可。最后撒青蒜，浇点香油就可以了。

八、地锅鸡肉面片的做法？

步骤 1

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鸡肉加料酒焯水

步骤 2

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爆香蒜末，姜末，花椒，八角，草果…

步骤 3

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爆香鸡肉

步骤 4

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加豆瓣辣椒。

步骤 5

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加开水

步骤 6

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生抽，老抽

步骤 7

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香菇。小火闷到鸡肉软。

步骤 8

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加胡萝卜，土豆。闷熟。

步骤 9

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青辣椒炒熟

步骤 10

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一碗面粉，半碗温水，和匀，揉成光滑的面团。醒15分钟。

步骤 11

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擀成厚面片

步骤 12

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取个圆心

步骤 13

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划成片

步骤 14

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面片一半贴锅边，一半在汤里，加盖10分钟。

步骤 15

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面片起锅，铺盘底

步骤 16

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鸡肉加青辣椒炒匀，盐，鸡精调味，起锅，盛面片上，就ok

步骤 17

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真的很棒

九、鸡肉面片驻马店做法？

原料：面条500克，鸡脯肉300克，水发木耳100克，香菜段15克，鸡腿菇和花生油各50克，生抽酱油13克，鸡蛋80克，鲜汤]000克，姜末12克，鸡油30克，料酒、葱花、香油和湿淀粉各20克，胡椒粉5克，精盐适量。

1.将鸡脯肉洗净，切成薄片，用料酒、精盐、胡椒粉和湿淀粉拌匀，投入油锅内滑熟捞出；水发木耳择洗干净，鸡腿菇切成1厘米大小的片，鸡蛋磕入碗中打散成蛋液。

2．将面粉加精盐、清水和好，揉和成面团。下锅时，在和好的面上蘸清水少许，擀薄后再切成小片，入沸水锅内煮熟后捞入碗内。

3．炒锅置火上，放入花生油烧至四成热时，将姜末和葱花炒香，加入鲜汤、木耳和鸡腿菇，煮熟，下入鸡片、生抽酱油、香油、胡椒粉等，烧至入味，倒入面片，淋入鸡蛋液和鸡油煮成蛋片，起锅入碗，撒入香菜段。搞定

十、鸡肉小面片的做法步骤图，鸡肉小面片怎么做？

用料

鸡肉 随量

葱花 随量

蒜瓣 2瓣

油菜 1颗

西红柿 1个

香菜 2根

鸡肉小面片的做法

鸡脯肉切片，拿葱花，蒜瓣，盐，花椒，酱油腌制一会。

锅中到适量的油，放入鸡肉，炒熟。西红柿切块，放入鸡肉中，炒一分钟，加水熬煮！

等水开后，放入小面片，加入香菜，油菜煮4/5分钟，便可吃到美味的小面片！

小贴士

记得一定要放醋，喜欢吃辣的吃货们，可以在炒肉之前放小米椒哦！