卷心菜:cabbage
西红柿:tomato
土豆:potato
茄子:eggplant
蔬菜:vegetable
秋葵,黄瓜。香菇,小油菜,西兰花,茄子,土豆,青椒,红椒,莲藕,蒜苔。芦笋,芥蓝,苦菊。紫甘蓝,蘑菇,豆角,芹菜,尖椒,荷兰豆。娃娃菜。生菜
vegetable ['vεdʒətəbl] 晕死,d 后面的 方块 是类似 3 的那个音标,不知道怎么回事,显示不出来
包菜、大白菜、豆芽、黄瓜、香菇、黄花菜、藕片、香菜、生菜、小青菜、土豆片、金针菇、蘑菇、黄花菜、海带、豆腐皮、腐竹、白粉皮、黑粉条、粉条、粉丝、冻豆腐、日本豆腐、素鸡、茶干、豆腐泡、千张结、鸡翅、鸡爪、鸭舌、蟹柳、香肠、红肠、羊肉卷、羊肉串、牛百叶、鱿鱼、鱼片、猪腰、猪脑、里脊肉、牛肉、驴肉、鸡蛋、锅巴、水饺、南瓜饼、米饭、方便面、鱼丸、虾丸、鸭肠、午餐肉;三鲜锅底、鸳鸯锅底、全辣锅底;麻油碟、麻辣腐乳碟、油碟。
关东煮是一道源于日本的传统小吃,以各种各样的食材在煮热的高汤中煮熟而得名。它的名字也许不为人所熟知,但一提到这道美食,日本人却无人不晓。
关东煮有着丰富多样的食材选择,几乎可以根据个人口味和喜好进行自由搭配。下面是一份关东煮食材大全菜单,让我们一起来探索其中的蔬菜类食材。
大白萝卜是关东煮中常见的蔬菜之一,其味道清爽,口感独特。入口细嫩,有一种微甜的味道,同时也富含植物纤维,具有促进消化和排毒的作用。
绿豆芽是一种营养丰富的蔬菜,含有丰富的维生素C和维生素B,能够增强免疫力,促进新陈代谢。在关东煮中,绿豆芽的爽脆口感和清淡的味道能够提升整体口感。
黄秧白菜是一种季节性的蔬菜,以淡嫩、味道鲜美而著称。它富含维生素K和维生素C,对心脑血管有益。在关东煮中,黄秧白菜的嫩叶和纤维质地能够很好地吸收高汤的味道,让人回味无穷。
卷心菜是一种低热量、高纤维的蔬菜。它富含维生素C和维生素K,有助于抗氧化和增强免疫力。在关东煮中,卷心菜的脆度和清爽的口感与其他食材搭配后能产生很好的平衡。
豌豆是一种营养价值很高的蔬菜,富含蛋白质、维生素C和纤维。它的口感嫩滑,味道鲜甜,与其他食材搭配后能够提升整体口感。在关东煮中,豌豆可以带来一种清甜感。
甜玉米是一种口感独特的蔬菜,含有丰富的维生素B和食物纤维。它的甜味和嫩滑口感很适合与其他食材一起煮烂,增添口感和口味。
以上只是关东煮中的一部分蔬菜食材,而且这些食材的选择也仅限于个人喜好。在制作关东煮时,你可以根据自己的口味和偏好进行搭配和创新。
关东煮中所使用的高汤是关键之一,它能够为各种食材提供丰富的味道和营养。在烹饪高汤时,你可以选择骨汤或蔬菜汤作为基础,并根据个人口味添加不同的调料。
无论你选择什么样的食材和高汤搭配,关东煮都是一道美味的小吃。它不仅仅是一种食物,更是一种享受。无论是在寒冷的冬天暖胃养心,还是在炎热的夏天消暑降温,都能够让人感受到美食带来的满足感和幸福感。
所以,如果你对关东煮感兴趣,不妨在家尝试一下,动手制作一份属于自己的关东煮。选择你喜欢的蔬菜食材,调配出独特的口味,和家人朋友一起享受美食之旅吧!
>关东煮食材大全菜单蔬菜 关东煮是一道源于日本的传统小吃,以各种各样的食材在煮热的高汤中煮熟而得名。它的名字也许不为人所熟知,但一提到这道美食,日本人却无人不晓。 关东煮有着丰富多样的食材选择,几乎可以根据个人口味和喜好进行自由搭配。下面是一份关东煮食材大全菜单,让我们一起来探索其中的蔬菜类食材。 ## 1. 大白萝卜 大白萝卜是关东煮中常见的蔬菜之一,其味道清爽,口感独特。入口细嫩,有一种微甜的味道,同时也富含植物纤维,具有促进消化和排毒的作用。 ## 2. 绿豆芽 绿豆芽是一种营养丰富的蔬菜,含有丰富的维生素C和维生素B,能够增强免疫力,促进新陈代谢。在关东煮中,绿豆芽的爽脆口感和清淡的味道能够提升整体口感。 ## 3. 黄秧白菜 黄秧白菜是一种季节性的蔬菜,以淡嫩、味道鲜美而著称。它富含维生素K和维生素C,对心脑血管有益。在关东煮中,黄秧白菜的嫩叶和纤维质地能够很好地吸收高汤的味道,让人回味无穷。 ## 4. 卷心菜 卷心菜是一种低热量、高纤维的蔬菜。它富含维生素C和维生素K,有助于抗氧化和增强免疫力。在关东煮中,卷心菜的脆度和清爽的口感与其他食材搭配后能产生很好的平衡。 ## 5. 豌豆 豌豆是一种营养价值很高的蔬菜,富含蛋白质、维生素C和纤维。它的口感嫩滑,味道鲜甜,与其他食材搭配后能够提升整体口感。在关东煮中,豌豆可以带来一种清甜感。 ## 6. 甜玉米 甜玉米是一种口感独特的蔬菜,含有丰富的维生素B和食物纤维。它的甜味和嫩滑口感很适合与其他食材一起煮烂,增添口感和口味。 以上只是关东煮中的一部分蔬菜食材,而且这些食材的选择也仅限于个人喜好。在制作关东煮时,你可以根据自己的口味和偏好进行搭配和创新。 关东煮中所使用的高汤是关键之一,它能够为各种食材提供丰富的味道和营养。在烹饪高汤时,你可以选择骨汤或蔬菜汤作为基础,并根据个人口味添加不同的调料。 无论你选择什么样的食材和高汤搭配,关东煮都是一道美味的小吃。它不仅仅是一种食物,更是一种享受。无论是在寒冷的冬天暖胃养心,还是在炎热的夏天消暑降温,都能够让人感受到美食带来的满足感和幸福感。 所以,如果你对关东煮感兴趣,不妨在家尝试一下,动手制作一份属于自己的关东煮。选择你喜欢的蔬菜食材,调配出独特的口味,和家人朋友一起享受美食之旅吧!Mr.Gong作为公众号“学好英语才能环游世界”的创立者,闯荡70多国100多城市,不知住过多少个异国酒店,吃过多少家各国餐馆,享受过多少航空公司的头等舱美食,看过的菜单不计其数;此外,自己也设计制作过一些英语菜单。从开始的一头雾水到今天的了然于心,是长期做为“吃货”锻炼的结果、经验的总结。为什么原创源源不断?因为实战经验数不胜数,也包括“实吃经验” 哈!
一、 吃饭的几种形式
set menu 套餐
buffet 自助餐
la carte 拿菜单点:这个是重点,很少有人知道这个词组。来自于法语,但在英语中广泛应用。所以服务员问你:Do you want a set-menu or la carte?你就应该明白怎么回答了。
二、菜的一些做法
字典里查到的GRILL, ROAST, BAKE都是烤的意思,MR.GONG告诉你他们的区别。
grilled 铁网/铁板烤
roasted 隔空烤拿热源直接考,比如roasted chicken
baked 用炉子或石头烤
fried 油炸的
marinated 腌泡的
braised 煮的
smoked 烟熏的
三、一道正规的西餐一般有几道程序
我们讨论的是正餐,即相对比较高级的套餐。快餐与此不同。
1,appetizer(或叫starter) 开胃菜,一般有若干种可供选择,如蔬菜沙拉、小点心等
2、soup 汤,如奶油蘑菇汤(Mr.Gong的最爱)、海鲜汤(腥不拉几的)、蔬菜汤、西红柿汤等
3、main course 主菜,一般有各种肉类、鱼类、海鲜,或专门为素食主义者准备的纯素食
4、desserts 甜点,一般是蛋糕、巧克力或冰淇淋,有时也有水果
5,coffee or tea 茶歇
以上这些MR.GONG不用查资料,也不用去看菜单,因为都吃过无数遍了,如数家珍!
四、吃的花样无处不在
bacon 培根肉
sauce 酱汁
chop 带骨头的肉
cube 小肉块
pepper 一般指桌上供取用的胡椒粉
BBQ: barbecue,澳大利亚人憨憨地管它叫barbie!别以为是芭比娃娃了~
mashed potoato or baked potato? MR.GONG以前经常吃一个餐馆,每次都问我配菜要什么,前者是土豆泥,后者是烤土豆。
Al Fresco 在户外吃,在外国餐馆门口吃饭更有情调、更凉爽,冬天就算了
continental breakfast 这个是重点要搞清楚的,大多数人一听这名字:洲际早餐,觉得一定是个丰盛大餐,错了,那些小酒店、经济型酒店提供的最简单的早餐叫做CONTINENTAL,一般只有些面包、咖啡。英文解释是a light breakfast consisting typically ofcoffee and bread or rolls.
五、容易闹笑话的词语
1, lettuce。一查字典,“莴苣”,结果等了半天,上来的菜里面根本没有莴苣。怎么回事?原来lettuce也是“生菜”,这才是菜单中所指的。生菜出现的几率比莴苣大多了,你懂得。
如:lettuce salad 生菜沙拉,不是莴苣沙拉哦
2,dressing。有人告诉我:饭店服务员问他要什么dressing,他以为问他要穿什么衣服! 闹笑话了吧?这是是“沙拉酱”。
比如mixed with balsamic vinaigrette dressing
有些是可以猜的,如果vinaigrette不懂,可以根据拼写猜测和vinegar有关,酸的。
六、有几种虾?
shrimp 是我们通常所说的虾。说到shrimp,Mr.Gong不禁想起《阿甘正传》里那个黑人士兵,每天都在谈虾的各种做法。虾是阿甘致富的原因哦!
prawn对虾,说实话我也不知道和一般的虾有什么区别?有人知道吗,请留言告诉我!
lobster 龙虾
七、各种鸡蛋的做法
scrambled egg 炒蛋
omellete:这个是重点,酒店或飞机上最常见的早餐,听不懂的话就不知道是鸡蛋饼了。
fried egg: 也是常见的一种,但是歪果仁喜欢吃一面生的(叫做sunny side up),你不喜欢的话可以跟煎蛋的厨师说:over well或over hard,或者干脆说,both sides well done.
八、牛排的各种讲究
牛排steak就能表述,但实际上很复杂,涉及牛肉到底用哪个部位的,很有讲究。有T-bone(sirloin), tenderloin,rib等不同的牛排。看这张图你就明白了!至于常见的fillet,翻译成菲力牛排,是从tenderloin上选下来的肉。
为了让你搞明白,我还特地给你找来了图,是不是一目了然了,庖丁解牛!
是的,MR GONG就是以这种专业精神来写任何一篇文章的,就凭这是不是就应该到文章结尾处 赞赏一下?!!
记得MR.GONG当年在法国吃牛排,最喜欢把牛排切下来一块,洒上些盐,胡椒粉,或者涂一点黄色带小黑点的芥末酱,然后放入口中,那味道实在是棒极了,吃到嘴里,美到心里!
九,国外主要的菜系及词汇
1,法餐:法国人别的干的一般,美食却是顶呱呱,绝对是一个最懂得享受的懒惰民族。
snail 蜗牛
foie gras 鹅肝:注意发音,注意发音,注意发音,重要的事说三遍
caviar 鱼子酱
mustard 芥末酱
2,意大利餐
spaghetti: Mr.Gong在国外工作时最擅长做这个了,特简单!但是说实话,不如今麦郎方便面好吃。
macaroni 通心粉:呃,看着就没兴趣
3,日餐
sushi寿司,其实就是饭团子
eel 鳗鱼,日餐馆最好吃的鱼,你懂的
oyster 生蚝,男士们,生吃才有效哦,煮熟了吃是无效的!
wasabi 英语中的日语词,芥末
sashimi 生鱼片(salmon三文鱼;tuna金枪鱼)
Udon乌冬面
tofu豆腐,记住:实际生活中很少有人叫beancurd
tempura 天麸罗,如图:
4,德餐
德国人其实不擅长美食,唯一比较有竞争力的就是 beer and knuckle了。德国猪肘香味扑鼻啊!配上一些酸菜pickle。翠花,上酸菜!暴露MR. GONG的年龄了!
一般有两种,steamed,蒸的,软皮;crispy 烤的、脆皮。MR.GONG一般都喜欢吃蒸的。极好吃啊!写到这里,MR GONG口水都留下来了。
十、《MR.GONG美食兵法》中最重要的一招——吃为上策!
吃得上就行了,真的看不懂也别纠结了,教你该如何点菜?
有人说,看了这么多,我还是看不懂、记不住啊。你可以把文章收藏一下,到了国外吃饭的时候拿出来看看,你就知道了,吃货!
还有就是点菜时,把菜单里每道菜最主要的成分找出来,相信你一定认识,比如chicken, beef, steak,pork, lamb, fish,这也是MR.GONG在公众号“学好英语才能环游世界”的文章中提到的“砍掉枝叶法”的一种应用。
或者你也可以指着菜单问服务员:What is this, beef,chicken or pork? 服务员会告诉你是哪种,或告诉你是一种 fish. 那你就知道该点啥了。
除了MENU之外,一般饭店或飞机头等舱还有WINE LIST,各种酒水供应。这个话题以后有机会再跟您分享!吃货今天的学习之旅就先告一段落吧!
欢迎光临我们的蔬菜餐厅!我们致力于为顾客提供新鲜、健康、美味的素食选择。无论您是素食主义者,或者只是想尝试一下蔬菜美食,我们的菜单将为您带来令人愉悦的用餐体验。
我们的早餐菜单提供了多种营养丰富的选择,让您充满活力地开始新的一天。
在午餐时间,我们为您提供了丰盛的素食套餐。这些套餐既美味又均衡,可以满足您的膳食需求。
晚餐是我们菜单上最令人期待的部分。我们的主厨精心研发了多道富含创意和味道的主菜。
在用餐结束时,您可以品尝我们精心制作的甜点,让您的用餐体验圆满而甜蜜。
我们的蔬菜餐厅致力于提供新鲜、高品质的素食菜肴。通过使用新鲜的有机食材和精心烹饪的技术,我们的菜单充满了多样化的味道和创意。无论您是长期素食主义者,或者只是想尝试一次全素的用餐体验,我们都有适合您的选择。
在我们的菜单中,您可以找到各种早餐、午餐、晚餐和甜点的素食选择。我们注重保持菜肴的均衡和营养价值,以确保顾客在用餐过程中得到充足的能量和营养。
我们的厨师团队专注于每道菜肴的细节,并使用各种调味料和香料来提高菜品的口感和口味。无论您喜欢辛辣的亚洲菜还是清淡的西式料理,我们的菜单上都有一些适合您的选择。
为了保证菜品的新鲜程度,我们每天都会采购新鲜的有机蔬菜,并在您点餐时进行烹饪。我们致力于为您提供一顿精心准备的蔬菜盛宴,以满足您对美味、健康素食的需求。
无论您是素食主义者、素食爱好者,还是只是想尝试一下新鲜的蔬菜美食,我们的蔬菜餐厅都是您的最佳选择。我们相信健康和美味是可以并存的,而我们的菜单将为您带来这种完美的结合。
ginger
中文常见释义:生姜
主要用作名词、动词、形容词,作名词时意为“姜;姜黄色;精力;有姜味;人名;(法)然热;(英)金杰”,作动词时意为“用姜给…调味;使某人有活力”,作形容词时意为“姜黄色的”。
短语搭配:
ginger juice姜母汁 ; 生姜汁Ginger Snaps变种女狼Ginger Extract生姜提取物 ; 生姜萃取液 ; 姜提取物wild ginger[植][中医]细辛 ; 野生姜 ; 狂热者 ; 杜衡ginger tea姜茶 ; 包小 ; 姜母茶 ; 生姜茶fresh ginger鲜姜 ; 生姜 ; 新鲜生姜 ; 新鲜姜SUSHI GINGER寿司姜片 ; 寿司姜 ; 杯装寿司姜片Ginger jam姜酱ginger shoot姜芽
烧烤菜单蔬菜有很多种,例如玉米、洋葱、辣椒、茄子、蘑菇、秋葵等。 其中,玉米含有丰富的纤维素和胡萝卜素,有助于促进肠道蠕动和保护视力。洋葱和辣椒则含有抗氧化物质,可以提高机体免疫力。茄子和蘑菇富含维生素和矿物质,有助于促进新陈代谢和提高营养素摄入量。而秋葵则含有多种维生素和膳食纤维,有助于降低胆固醇,保护心脏健康。综上所述,除了肉类之外,烧烤菜单中蔬菜的种类繁多,不仅口感好,而且富含各种营养素,有利于人体健康。
一、食品类
1.烧烤肉类:
①羊肉串( )②鸡翅( )③烤肠( )④板筋( )⑤骨肉相连( )⑥腰子( )⑦鸡胗( )⑧脆骨( )
2.烧烤素类:
①馒头片( )②大蒜( )
3.水果类:
①西瓜( )②苹果( )③小西红柿( )④葡萄( )
二、调料类
①油( )②盐( )③蒜蓉辣酱( )④番茄酱( )⑤孜然粉( )⑥辣椒面( )⑦蜂蜜( )
三、工具类
1.烤具类:
①打火机( )②酒精( )③木炭( )④烧烤炉套( )⑤小毛刷( )⑥扇子( )
2.厨具类:
①水果刀( )②一次性碗( )③一次性筷子( )④一次性盘( )⑤一次性杯子( )⑥一次性手套( )
3.清洁类:
①牙签( )②餐巾纸( )③湿纸巾( )④洗涮桶水( )⑤垃圾袋( )
4.休闲类:
①吊床( )②音响( )③玩具枪( )
四、酒水类
①白酒( )②啤酒( )③饮料( )
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