药膳鸡的做法大全？

一、药膳鸡的做法大全？

月母子药膳鸡的做法详细介绍 菜系及功效： 1.将乌骨鸡宰杀，反复治净，然后放入清水中，漂净血水； 2.人参、黄芪、当归分别洗净泡软，切成片； 3.老姜洗净，切成指甲片； 4.锅置中火上，掺入鲜汤，下乌骨鸡、老姜、料酒、人参、黄芪、当归、鸡油、鸡精、胡椒粉，烧开至沸，用勺撇去浮沫，移至小火上，慢慢炖至鸡肉至软，烹入精盐，拣去姜不用，盛入汤碗中，上桌即成。 小帖士-健康提示： 具有补血补气，宁神益智，健脾益肺，特别适宜母子体虚，气虚失血，贫血等食用。 小帖士-食物相克： 人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英， 黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。

二、如何制作营养丰富的药膳鸡？5款药膳鸡的做法大全

药膳鸡的烹饪魅力

药膳鸡，是一道集营养、美味和药膳于一体的食品。它不仅口感鲜美，而且具有益气补血、滋阴壮阳的功效。它的制作方法多种多样，下面将为您介绍5款不同口味的药膳鸡做法。

1. 参花药膳鸡

材料：土鸡、当归、党参、黄芪、枸杞、红枣、生姜、料酒、盐。

做法：

1. 准备土鸡一只，去毛、宰杀、洗净。
2. 将土鸡切块，放入锅中，倒入适量清水，加入当归、党参、黄芪、枸杞、红枣、生姜、料酒。
3. 小火炖煮2-3小时，调入适量盐即可。

2. 枸杞泡参药膳鸡

材料：土鸡、泡参、枸杞、红枣、料酒、盐。

做法：

1. 将土鸡洗净，入锅后加入泡参、枸杞、红枣、料酒。
2. 用文火炖煮2-3小时，加盐调味即可食用。

3. 黄芪茯苓药膳鸡

材料：土鸡、黄芪、茯苓、姜、料酒、盐。

做法：

1. 将土鸡处理干净后，与黄芪、茯苓、姜、料酒一同放入锅中。
2. 加适量清水，炖煮2-3小时，最后加盐调味即可。

4. 当归川贝药膳鸡

材料：土鸡、当归、川贝、枸杞、红枣、姜、料酒、盐。

做法：

1. 将土鸡切块后，与当归、川贝、枸杞、红枣、姜、料酒一起放入锅内。
2. 用小火炖煮3小时，加盐调味即可食用。

5. 银耳黄芪药膳鸡

材料：土鸡、银耳、黄芪、枸杞、红枣、生姜、料酒、盐。

做法：

1. 处理干净的土鸡与银耳、黄芪、枸杞、红枣、生姜、料酒一同放入锅内。
2. 炖煮2-3小时，加盐调味即可。

通过以上5款药膳鸡的做法，您可以根据自己的口味选择所需材料，烹饪出营养丰富、口感鲜美的药膳鸡菜肴。

感谢您阅读本文，希望您可以通过本文了解到不同药膳鸡的制作方法，为您的家人健康烹饪出美味的药膳鸡。

三、药膳大盘鸡的做法大全？

材料

鸡1只，土豆3个，青椒200克，干辣椒20克，花椒少许，桂皮少许，八角少许，京葱少许，蒜瓣少许，姜片少许，番茄1个，料酒少血，生抽少许，老抽少许，糖少许，香叶少许

做法

1.鸡（童子鸡或者是可以炒熟的草鸡）洗干净，切块，沥水。土豆切成块，不宜太大 待用青椒切块待用京葱，姜片，蒜瓣，番茄切碎，花椒，八角，香叶，桂皮 干辣椒准备好，放在一个碗里待用

2.把锅烧热，倒入适量的油，然后放入白糖，带白糖变为金黄色并且冒泡的时候倒入鸡块，快速翻炒，这不上色很重要，鸡块要一直不停的翻炒，一定要把鸡的水分都炒干，这样鸡肉很紧致，也很香。判断水分炒干的办法是看鸡肉是不是都缩起来了，如果缩起来了，就可以了。

3.把花椒，京葱等配料倒入锅中，继续翻炒，这个时候你会觉得香起扑鼻，然后倒入土豆，翻炒后，倒入少许生抽老抽炒匀后加入适量的水，盖锅盖闷烧，水不宜太多，不过如果要用来拌面的话，可以多加点水。

4.闷烧过程中别忘记翻炒，以免沾锅，待土豆酥软了，倒入青椒继续翻炒，尝一下咸淡，加少许盐，等青椒去生后就可以关火出锅了。

四、药膳鸡的做法？

食材主料清远鸡1250g党参10g红枣15g黄芪10g枸杞15g当归15g桂圆肉10g 辅料油 适量盐 适量姜片 适量 步骤1.清远鸡一只、药膳（红枣、党参、黄芪、枸杞、当归、桂圆肉）洗干净后用清水泡20分钟2.烧一锅水，放入拍扁的姜片一起烧滚3.、把鸡放入锅中，最好要末过鸡，只是我的锅太小了，要把整只鸡烫到，来回翻滚3分钟，还要把鸡里面的水倒出来4.3分钟后把鸡捞起把鸡内的水倒出，用冷水冲洗鸡后，把泡好的药材塞进鸡肚里5.整只鸡涂上一层薄薄的油，6.锅里水烧开后，放入锅里蒸20分钟，7.期间可以尝试用筷子插入鸡腿中看看有没有血水渗出来或者很难插入就代表鸡还没行，继续蒸8.取出的鸡放温凉再斩件，切开两边，把药材取出鸡肉斩件9.做酱料：姜葱蒜，切碎10.把切碎的姜葱蒜放在小碟里，倒入生抽，锅里烧热油倒入生抽中即可 详见菜谱：http://www.haodou.com/recipe/216389

五、药膳鸡正宗做法？

1.

首先准备好一只鸡，约800克，如下图所示。

2.

接着放入到高压锅当中，里面放入党参15克，红枣20克，清水300毫升。

3.

直接把高压锅扣上盖子，炖煮30分钟即可。

4.

30分钟以后直接盛出，如下图所示，药膳鸡就做好了。

六、云南药膳鸡的做法？

三七呀，天麻，枸杞呀这些才可以和鸡一起煮，其它药膳不可以

七、药膳猪肚鸡的做法？

材料

主料：猪肚600g、光鸡500g、黄芪30g、党参40g；

辅料：油适量、盐适量、生姜20g、红枣30g、花生50g、面粉100g

药膳猪肚鸡

1

材原图，还有花生忘记放入拍照了

2

猪肚用盐、面粉反复搓洗至没异味

3

光鸡清洗干净剁块，花生洗净待用

4

砂锅内置入清水，然后把党参、黄芪、红枣、姜片放入

5

把花生、鸡块袋入猪肚内

6

用针线缝合起来

7

再放入砂锅内

8

大火烧开，小火慢炖2.5-3小时

9

猪肚已经炖至酥烂，用筷子轻轻的就可以裂开

小贴士

无。

八、药膳鸡辣椒做法？

药膳鸡

原料：

小公鸡1只（重约750克），青红椒片20克，洋葱丝150克。

调料：

药膳水1干克，A料（料酒、味精各2克，东古一品鲜10克，盐5克，高汤400克），葱段、姜块各15克，香菜根5个，色拉油60克。

药膳水配方制作：

将白芷、玉竹各10克，当归、八角各4克洗净，晾干水分，放入沙锅，加清水2千克小火熬香即可。

制作方法：

（1）将小公鸡宰杀治净，斩成重约30克的块，控干水分，放入药膳水中浸泡2小时。

（2）锅入色拉油50克，烧至七成热，入葱段、姜块爆香，下鸡肉块煸炒至断生，加A料小火焖至汤汁浓稠，入香菜根、青红椒片炒匀，拣出葱段、姜块。

（3）另起锅，入色拉油10克，烧至五成热，入洋葱丝炒香，出锅装入锅仔内，上面放上炒好的鸡肉块，带风箱上桌即可。

九、药膳泡鸡做法？

乌鸡一只，当归10克，党参10克，黄芪10克，莲子10克，百合10克，薏米10克，枸杞10克，红枣10颗，葱适量，生姜适量，清水适量，盐适量。1、把除毛洗干净。

2、锅里加入适量清水烧开，放入乌鸡、葱和生姜，再次烧开几分钟后捞出鸡块。

3、冲洗干净备用。

4、当归、党参、黄芪清洗干净后放入碗里，加适量清水浸泡30分钟，有利于药性析出。

5、薏米用清水浸泡30分钟后捞出备用。

6、准备一只砂锅，把乌鸡块放进去。

7、放入红枣、莲子、百合、薏米、枸杞。

8、把当归、党参、黄芪连同浸泡的水一同倒进砂锅里。

9、最后在砂锅中加入足量的清水。

10、盖上锅盖，大火烧开后转小火煲2小时左右。

11、出锅前加入适量盐调味，药膳鸡就做好了。

十、药膳鸡做法

药膳鸡做法

健康生活从饮食开始

在当今社会，人们对于健康的关注日益增加，饮食作为健康的重要组成部分，越来越受到重视。药膳鸡作为一道营养丰富、美味可口的菜品，备受追捧。下面介绍一款简单易做的药膳鸡做法，让您在家就能享受到健康美味。

药膳鸡做法材料准备

1. 主料：鸡肉500克，切块待用。

2. 辅料：姜、蒜适量，切片备用；红枣、枸杞各适量。

3. 调味料：盐、料酒适量；生抽、鸡精各少许。

4. 药材：当归、党参、枸杞、枸杞子各适量，泡软备用。

药膳鸡做法步骤

1. 将切块的鸡肉放入锅中煮水，将浮沫撇净后捞出备用。

2. 锅中留底油，放入姜片、蒜片煸炒出香味。

3. 将煮熟的鸡肉倒入锅中，加入适量生抽、料酒，翻炒均匀。

4. 加入适量水，放入泡软的药材（当归、党参等），红枣、枸杞，小火炖煮至鸡肉熟烂入味即可。

5. 出锅前撒入少许鸡精，搅拌均匀即可起锅。

药膳鸡的营养价值

药膳鸡是一道药食同源的养生佳品，不仅口感鲜美，而且具有多种药材的养生功效。

当归具有益气补血、调经活血的功效；党参有补气养阴、健脾开胃的作用；枸杞养肝明目、补血益气；枸杞子有补益肾阳、明目排毒的功效。

这些药材的综合作用，使药膳鸡成为一道既美味又有营养的健康佳肴。

药膳鸡的其他变化

除了以上介绍的药膳鸡做法外，您还可以根据个人口味和需求进行变化，例如加入其他药材如茯苓、黄芪等，或者加入一些蔬菜增加口感，都可以根据自己的喜好进行调整。

无论是冬天暖身还是夏天滋补，药膳鸡都是一道健康美味的佳肴，值得您尝试和品尝。

小结

药膳鸡是一道既美味又营养的药膳佳肴，无论是在家庭日常生活中还是特殊时期滋补养生，都是不错的选择。希望通过以上介绍的药膳鸡做法能为您的饮食带来一些新的灵感，让健康生活从餐桌上开始。