肥三线肉做法大全？

一、肥三线肉做法大全？

食材：肥三线肉100g，生菜叶适量，姜适量，酱油适量，蒜适量，蚝油适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，芝麻适量。

步骤：

1、三线肉去皮切大片。

2、加入姜蒜末，胡椒粉。

3、适量的酱油和蚝油。

4、拌匀，腌制20分钟。

5、平底锅烧热，放入三线肉。

6、一面煎好后，翻煎另一面。

7、煎好后放在生菜叶上，撒上辣椒粉和孜然粉。

8、再撒上芝麻，就着生菜就可以吃了。

二、三线肉蒸吃的做法大全

三线肉蒸吃的做法大全

三线肉是一种常见的食材，其口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。蒸作为一道传统的烹饪方式，能够很好地保留食材的原汁原味。那么，如何将三线肉蒸出美味可口的佳肴呢？下面就来分享几种常见的方法。

清蒸三线肉

清蒸三线肉是一道简单易做的佳肴，其口感鲜嫩，味道清淡，适合搭配米饭食用。首先将三线肉洗净切成薄片，加入少许盐、料酒、生抽、姜丝等调料，腌制一段时间。然后将腌制好的三线肉放入盘中，上锅蒸15分钟左右，最后撒上葱花即可食用。

粉蒸三线肉

粉蒸三线肉是一道美味可口的传统菜肴，其口感软糯，味道香甜，适合搭配米饭或馒头食用。首先将三线肉切成块状，加入适量的糯米粉、酱油、糖等调料搅拌均匀，腌制一段时间。然后将腌制好的三线肉放入蒸锅中，上锅蒸30分钟左右，最后撒上葱花即可食用。

三线肉蒸土豆

三线肉蒸土豆是一道营养丰富的佳肴，其口感鲜美，味道香浓，适合搭配米饭或馒头食用。首先将土豆去皮切块，三线肉切块并加入少许盐、料酒、生抽等调料腌制一段时间。然后将腌制好的三线肉和土豆放入盘中，上锅蒸30分钟左右，最后撒上葱花即可食用。

注意事项

在蒸三线肉时，需要注意火候和时间，以免蒸过头导致口感变差。另外，在腌制三线肉时加入的调料可以根据个人口味进行调整，以创造出属于自己的独特佳肴。

总之，三线肉蒸吃是一种非常健康的烹饪方式，能够很好地保留食材的营养成分。通过以上几种方法的介绍，相信大家已经对如何蒸出美味可口的佳肴有了更深入的了解。在享受美食的同时，也希望大家能够注重健康，合理饮食。

三、三线肉蒸吃的做法大全？

1、选上好五花肉一斤，清洗干净，加水、花椒，少许盐。煮至八分熟；

2、将煮好的肉切两毫米薄片，摆在盆内；（每放一片肉，在肉上面撒一层泡好的糯米）

3、摆好后在盆内放入酱油、少许糖、鸡精；

4、上面放葱花；

5、上锅蒸至糯米熟即可。

四、三线肉炖萝卜的做法大全？

五花肉一斤半；白萝卜半根；花椒20粒；大料两粒（八角）；桂皮一小块；葱；姜；蒜；

盐；冰糖8克；老抽10毫升；料酒少量；

做法和步骤

1把五花肉切成麻将块大小。五花肉我们要选择肥肉与瘦肉比较均匀的最好，太肥的，吃起来比较油腻；太瘦，口感不好又不够香。把切好的五花肉焯熟。

2在锅中放入平时炒菜两倍的油，放入冰糖，中火用锅铲晃动冰糖。差不多30秒钟，用锅铲讲冰糖压碎，继续翻炒。

3炒到糖变成棕红色，糖翻泡的时候，我们的糖色就好了，如果再炒，糖就糊了。

4这时候，我们要将滤干水份的五花肉迅速放入锅中翻炒挂上糖色。注意啊，一定要滤干水份，不然很危险，油会溅出来伤到自己。

5在焯好糖色的五花肉里放入老抽。放入花椒，大料，姜，切成两瓣的大蒜，翻炒出香味。添入开水，放入少量的料酒，盐，大火烧开转小火烧制1个小时。

6一个小时后，放入切成小块的白萝卜，转中火15到20分钟，放入少量的葱花就做好了。这里要注意，放入萝卜后，要调成中火，可不要用大火啊，那样容易把肉煮散了。

7和红烧肉一块做的白萝卜浸透了肉的滋味，非常软糯，甚至比肉还要有口感。在众多应季的果蔬中，鲜美多汁的白萝卜既能行气助消化，又能防治感冒，是初春最便宜有效的“养生菜”之一。

8五花肉吃起来软糯不油腻，白萝卜和五花肉依偎在一起你侬我侬的，乍一眼看上去都快分不出来啦，你是喜欢肉肉还是喜欢萝卜呢？严冷的冬日里，来碗萝卜红烧肉吧，相信一定能温暖你的心你的胃。

五、三线回锅肉的做法大全？

回锅肉的做法

1,把五花肉、卷心菜、老姜、葱蒜、辣油备好。

2,五花肉洗净放料酒煮熟切片，卷心菜洗净沥干水手撕小块。

3,锅烧热倒少许油，放葱蒜爆香，放入五花肉煸炒，倒辣油和辣椒酱翻炒，再放入卷心菜炒到松软出锅。

六、蒜香三线肉的做法大全？

材料

三层肉 半条,洋葱 半粒,蒜头 3-4粒,盐 适量,胡椒粉 适量

做法

 1.三层肉切片～蒜头一样切片 ，洋葱切小片可泡冰水

2: 不放油直接煎至两面金黄

3: 蒜片及洋葱放入翻炒至软

4: 可加些许水加入胡椒、盐调味即可上桌。

蒜泥白肉

【食材】五花肉和葱姜蒜、算

【操作步骤】

步骤一、把五花肉表皮的毛去干净，跟姜片一起放入锅中加水煮熟。煮肉的期间可以去把其他的材料准备好。

步骤二、黄瓜洗干净，给它切成这种薄的片状平铺在盘中备用。

步骤三、剥好皮的大蒜，用这种蒜泥器给它搓成蒜泥，家里没有的话费点劲用刀给它剁碎。

步骤四、蒜泥放入碗中加入少量的盐，均匀的拌开腌制一会。

步骤五、味精还有白糖也要加入蒜泥中。

步骤六、倒一点生抽好把蒜泥的颜色调一下。

步骤八、最后往蒜泥碗中倒入适量的辣椒油，根据家里人吃辣的程度如何，选择倒入辣椒油的多少，倒入之后把它均匀的搅拌开，酱汁做好放在一旁备用。

步骤八、把三线肉煮好之后捞出过一下凉水，可以让肉质变得更紧实口感也更好。肉凉透口给它切成比黄瓜厚一点的片状，均匀的摆放在黄瓜上面。

步骤九、把刚才调配好的蒜泥酱汁拿出来，先把酱汁给搅拌开然后均匀的浇盖在白肉上面，然后撒一点香菜叶做点缀，一个好看美味的蒜泥白肉就被做好了。

七、油炸蒜香三线肉的做法大全？

主料：三线肉100g；

辅料：盐适量；姜适量；蒜适量；酱油适量；蚝油适量；辣椒面适量；孜然适量；芝麻适量；

步骤

1、三线肉去皮切大片；

2、加入姜蒜末，胡椒粉；

3、适量的酱油和蚝油；

4、拌匀，腌制20分钟；

5、锅内油烧热，放入三线肉；

6、炸至金黄；

7、炸好后放在生菜叶上，撒上辣椒粉和孜然粉；

8、再撒上芝麻，就着生菜就可以吃了。

八、肉的做法大全？

一、樱桃肉

材料：里脊肉、料酒、盐、番茄酱、油、白糖、白醋、水淀粉

做法：

1.里脊切成小块，加少许料酒和盐略腌5分钟，再用水淀粉抓匀；

2.锅放油烧至6成热，放入肉丁炸至变色捞出；

3.将油再次烧热，倒入肉丁复炸至金黄色捞出空有；

4.加热少许油，小火炒香番茄酱，至出红油；

5.倒入白醋、白糖、盐、水淀粉；

6.中火至浓稠，点入少许熟油；

7.倒入炸好的肉丁炒匀，让每块肉丁都沾满浓汁即可出锅。

二、水煮肉

材料：猪里脊、生菜、豆瓣酱、辣椒油、辣椒粉、花椒、干辣椒、蒜、葱花、盐、淀粉、料酒、酱油、鸡精、糖

做法：

1.将猪里脊切成大薄片，加入淀粉、料酒、盐腌制；

2.干辣椒去籽切段、小葱切成葱花、蒜切碎末，豆瓣酱、辣椒粉、辣椒油混合备用；

3.锅内倒入油，放入干辣椒段、花椒中火炸至亮红色，沥油待用，生菜洗净后撕成片；

4.锅置火上加入炸辣椒的底油，烧至6成热是倒入混合辣椒炒出红油；

5.加入清水，烧沸，将生菜放入锅中烫熟，捞出备用；

6.将腌好的肉片放入锅中煮至变色是，加入酱油、鸡精、糖调味；

7.将肉片和汤汁一起放入铺好生菜的大碗中，将已炸好的干辣椒、花椒撒在肉片上，撒上蒜末、葱花，然后将9成热的油均匀浇在肉片上即可。

三、木须肉

材料：黑木耳、黄花菜、猪里脊、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、葱、生抽、盐、胡椒粉、香油、淀粉、糖、水淀粉

做法：

1.将木耳和黄花菜分别泡发后洗净，木耳撕成片，黄花菜切成段，黄瓜、胡萝卜分别切成菱形片，葱切成葱花；

2.将猪里脊切成薄片，用胡椒粉、生抽和淀粉抓拌一下，腌5分钟；

3.鸡蛋打散，加入少许盐、清水和葱花打匀，在锅内翻炒后盛出；

4.将肉片炒至变色，放入胡萝卜、木耳和黄花菜翻炒，再调入生抽、盐、糖和少许水，继续炒2分钟；

5.将炒好的鸡蛋和黄瓜片倒入，翻炒均匀后，水淀粉勾芡，再淋入香油即可。

四、粉蒸肉

材料：五花肉、米粉、土豆、姜、小葱、黑胡椒粉、盐

做法：

1.五花肉带皮切成薄肉片，土豆去皮切成小块，姜切末，小葱切成葱花；

2.肉和土豆放入碗中，加入姜末、盐和黑胡椒粉搅拌均匀，腌制半小时；

3.将米粉倒入碗中，慢慢加入清水，与肉片和土豆一起拌匀，让米粉逐渐将水吸收；

4.将拌好的土豆先平均铺在蒸格底部，肉片排在土豆上面，再将碗中剩余的米粉都盖在上面；

5.将蒸格上锅，锅底添足水，大火蒸一个小时即可。

九、脆皮三线肉的做法？

食材：猪五花肉、盐几撮、姜大拇指大小约2块。

具体步骤如下：

1、预备：锅里放水煮沸，五花肉洗净下锅煮约6-8分钟，没有血色、筷子可以插入就捞出锅过冷水。

2、扎缝状眼：上一步过冷水是为了迅速过渡到这一步，过了冷水就肉就凉了可以扎眼。用剪刀（注意一定是剪刀，原因后述）张开小角度，在皮上按顺序扎出密密麻麻的眼（扎眼是关键，不要太深，要密，原因后述），四周均匀抹上盐，不要太多。

3、下油锅：油量基本没过肉，放中小火，油烧到5成熟，皮向朝下下锅，盖上锅盖（肉里含水分的缘故，放肉一会儿后会不停炸锅，要注意安全，要淡定），静置20分钟左右，油锅就不炸了。

4、出锅：扎眼是关键步骤，出锅时机是关键中的关键步骤，开锅盖观察过程中注意翻一下没炸到的部位，直至发现皮泛出凹凸颗粒，色泽变深，敲之硬，声发闷！

5、出锅状态和切肉：完美的出锅时机，皮会是这样。不烫手时就趁热切。因皮太脆硬，而且炸完之后肉呈楔形，注意切的时候皮朝向自己，菜刀刀尖定在砧板上，像闸刀一样切，可以保证刀锋和肉块基本一个角度，皮不会碎开也不会和瘦肉撕裂。

6、摆盘上菜，大快朵颐。

十、三线肉豆腐的做法？

1、豆腐切成小块。然后，把切成小块豆腐放入盘中，使两面都沾上少许干淀粉，并把多余的干淀粉抖落干净，然后放入油锅，煎成金黄色时，捞出后控干油，放入盘中待用。

2、五花肉用温水洗净后，切成小片

3、把油锅中所有的油倒出，清洗干净，重新放入少许油，加热后放入姜片和茴香爆香。

4、然后把五花肉片放入，大火煸炒

5、炒至五花肉片出油时，依次加入1小勺料酒、豆瓣酱、生抽和白糖。

6、再加入少量水，大火煮开后转小火3-5分钟。

7、泡发的黑木耳洗净。炖至汤汁变得有点浓稠时，加入煎制好的豆腐和洗净的黑木耳，烧煮1分钟左右。

8、再加入少许味精和适量葱段；小心地翻炒均匀，就可以出锅装盘了。