脆皮巧克力酱做法大全？

一、脆皮巧克力酱做法大全？

125克巧克力。35g椰子油。少许的坚果碎。把巧克力和椰子油融化了，再放入坚果碎就行了。

二、巧克力蛋糕巧克力酱的做法

巧克力蛋糕巧克力酱的做法：美味与诱惑的完美结合

大家好，今天我要分享的是如何制作一款滋味浓郁的巧克力蛋糕以及制作巧克力酱的方法。巧克力蛋糕是一道令人垂涎欲滴的甜品，而巧克力酱更是增添了它的诱惑力。无论是作为下午茶的小点心，还是作为生日派对的主打甜点，巧克力蛋糕都是最受欢迎的选择之一。

材料：

• 巧克力蛋糕：
• 150克黑巧克力
• 150克无盐黄油
• 150克砂糖
• 3个鸡蛋
• 100克低筋面粉
• 25克可可粉
• 1茶匙泡打粉
• 1/4茶匙盐
• 巧克力酱：
• 100克黑巧克力
• 50克淡奶油
• 30克砂糖

步骤：

1.先准备巧克力蛋糕。将黑巧克力和无盐黄油放入碗中，隔水加热融化。

2.在另一个碗中，打入鸡蛋，加入砂糖，搅拌均匀。

3.将融化的巧克力和黄油倒入鸡蛋糊中，搅拌均匀。

4.将低筋面粉、可可粉、泡打粉和盐混合在一起，筛入巧克力混合物中，搅拌均匀，直到没有干粉。

5.将混合好的蛋糕糊倒入已经涂抹了黄油的蛋糕模具中，用刮刀刮平表面。

6.将蛋糕模放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤约25-30分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出后不带黏糊物即可。

7.取出烤好的蛋糕，放在网架上待凉。

接下来，我们来制作巧克力酱：

1.将黑巧克力切碎，放入热水中隔热融化。

2.在另一个锅中加热淡奶油和砂糖，搅拌至砂糖溶解。

3.将融化的巧克力倒入淡奶油中，搅拌均匀，直到巧克力酱变得顺滑。

4.将巧克力酱静置片刻，待其稍微冷却后即可享用。

温馨提示：

1.制作巧克力蛋糕时，可根据个人口味加入坚果碎或水果丁等在蛋糕糊中搅拌均匀。

2.巧克力酱可根据个人喜好，添加香草精或者橙皮屑等提升口感。

3.蛋糕脱模后，可在蛋糕表面撒上少许可可粉或者巧克力碎，增加装饰效果。

巧克力蛋糕和巧克力酱的制作过程可能有些繁琐，但是品尝到那满口的巧克力香味，劳累都值得了。如果你也是巧克力爱好者，一定不要错过这道美味的甜品。制作的过程中，不妨找一个休闲的午后，享受烘焙的乐趣，让巧克力的香气填满整个家。无论是享用自己亲手做的蛋糕，还是与亲朋好友一同分享，都能带来无比的满足感。不妨动手试试吧，相信你一定也能做出一款美味的巧克力蛋糕和香甜诱人的巧克力酱。

三、巧克力酱蛋糕的做法

如何制作美味巧克力酱蛋糕

巧克力酱蛋糕是一道令人垂涎欲滴的甜点，每一口都充满了浓郁的巧克力香味。无论是在生日派对上还是家庭聚会中，都能成为众人喜爱的美食。下面，我们将一起学习制作美味巧克力酱蛋糕的步骤。

所需材料：

• 巧克力：200克
• 黄油：150克
• 白砂糖：200克
• 鸡蛋：4个
• 面粉：150克
• 发酵粉：1茶匙
• 盐：1/4茶匙
• 牛奶：100毫升
• 香草精：1/2茶匙

步骤：

1. 融化巧克力：将巧克力切碎，并与黄油一起融化在锅中，用小火搅拌直至完全融化。
2. 预热烤箱：将烤箱预热至180度。
3. 混合面粉：将面粉、发酵粉和盐放入一个碗中，混合均匀备用。
4. 打蛋糊：在另一个大碗中，打入鸡蛋并加入白砂糖，使用搅拌器将它们搅打至浓稠并颜色变浅。
5. 加入巧克力：将融化的巧克力倒入打好的蛋糊中，继续搅拌至完全混合。
6. 添加面粉混合物：将面粉混合物分批加入巧克力蛋糊中，轻轻地搅拌直至刚刚结合。
7. 加入牛奶：再加入牛奶和香草精，继续搅拌至面糊光滑，没有明显的面粉颗粒。
8. 倒入烤模：将面糊倒入已涂抹黄油的烤模中，确保平均分布。
9. 烤制蛋糕：将烤模放入预热的烤箱中，并烤制约30-35分钟，或者插入牙签后牙签清洁无粘附物。
10. 冷却：蛋糕烤好后，取出放在烤架上自然冷却。

巧克力酱的制作：

• 原料：巧克力（120克）、黄油（50克）、鲜奶油（80毫升）
• 步骤：
  1. 将巧克力切碎，放入碗中备用。
  2. 在另一个锅中，加热鲜奶油和黄油，直至开始冒烟。
  3. 将热鲜奶油倒入巧克力上，静置1-2分钟。
  4. 用搅拌器搅拌巧克力酱直至光滑细腻。

现在，您可以将制作好的巧克力酱倒在蛋糕上，使其更加诱人美味！您还可以在蛋糕表面撒上少许可可粉或巧克力屑进行装饰，增加视觉享受。

这款巧克力酱蛋糕不仅美味，而且制作过程也相对简单。它可以成为您与家人、朋友一起分享甜蜜时刻的完美选择。不过，要记住烘焙过程中的细节，如确保巧克力充分融化、烤箱温度控制良好等。这样才能制作出完美的巧克力酱蛋糕。

希望您可以享受制作巧克力酱蛋糕的乐趣，并与您的亲朋好友一起品尝这款令人陶醉的甜点！

四、巧克力夹心酱的做法？

用料:高筋粉10g，淀粉10g，可可粉 10，糖30g，牛奶70g，切碎的巧克力（牛奶和半甜都可以）70g，蛋清（或者淡奶油25g） 1个，黄油 10g

自制浓郁的巧克力夹心酱的做法步骤:

步骤 1:将高筋粉，淀粉，可可粉过筛后搅拌均匀，加入砂糖。

步骤 2:牛奶在微波炉里加热40秒-1分钟，倒入粉类中。牛奶加热时间的长短和微波炉功率大小有关系，需要灵活调整。

步骤 3:用蛋抽混合均匀

步骤 4:将70g巧克力切小块。我用的是牛奶巧克力。 加入温热的巧克力面糊中，搅拌均匀。

步骤 5:将巧克力糊糊重新放入微波炉加热大概20秒后，放入10g黄油，搅拌到融化融合。然后倒入蛋清或者淡奶油。

步骤 6:再次重新加热巧克力糊，微波炉先加热40秒，取出后搅拌一下，再加热40秒。这时候面糊表面出现小泡泡，并且粘稠。用硅胶铲搅拌均匀成团，做成巧克力酱面团。 注意观察巧克力酱的干湿度，比较稀软的巧克力酱在折叠入面团的时候，会增加制作难度。我的微波炉功率是1000w。

步骤 7:搅拌成团的巧克力酱。

步骤 8:用铅笔在油纸上画上大约17cm的正方形轮廓。再把油纸翻个面转过来，照着刚才画的印记折叠成正方形。然后把巧克力酱放入油纸中，会很容易擀成均匀的厚度和形状。

步骤 9:放入冰箱冷藏后，有了一些硬度，然后取出来放到擀好的面皮上，就可以了

五、咖啡巧克力酱的做法？

卡布基诺：浓缩咖啡1/3+热牛奶1/4+奶泡2/3 拿铁：浓缩咖啡1/3+热牛奶3/4+奶泡1/4

摩卡：浓缩咖啡1/3+热巧克力1/4+热牛奶2/4+鲜奶油1/4。美式：浓缩咖啡1/3+热水2/3

六、酱心巧克力做法？

步骤 1

250克全脂牛奶放进盆里，筛进25克可可，筛网里的可可颗粒可以用手指轻轻按按就碎了。

步骤 2

搅拌均匀，我的可可粉年前买的估计有点受潮了，发现搅拌了好一会儿都还总是有颗粒，过筛一遍或两遍就彻底解决了。

步骤 3

过筛后的牛奶可可糊光滑细腻，装进奶锅，加入0.5克盐、50克炼乳60克白糖搅拌均匀。

步骤 4

开中小火或中火熬制(根据你家的火力大小和搅拌频率来定，如果起初火力太小会延长熬制时间，我搅拌了大概15分钟左右)，期间不停兜底搅拌，后期一定调小火以免糊底，直至可可糊变得浓稠，挑起不易从硅胶刀上滑落或呈带状飘落即可关火，关火后再继续搅拌几下，可可糊会变得更细腻，巧克力酱就做好了，想奢侈点的这时可以趁热加入切碎的黑巧搅拌至融化，家里明明就还有存货我却忘记加了