红豆馒头的做法大全？

一、红豆馒头的做法大全？

材料：黄面粉 250g  ，牛奶（不要一下全加进去，慢慢加）150g，酵母 3g，泡打粉 5g，糖 30g，奶粉（没有可不放）5g，蜜红豆 280g

做法：

1.将所有原料除红豆外混合，揉成一个比较光滑的面团。

2.不用醒发，直接将面团分割成30g左右大小的小面团。我一共是分了14个。

3.将蜜红豆捏成小球，同样也是捏14个。稍微捏紧一些，如果捏的太松在包的时候会容易散掉。

4.把分割好的小面团擀开成，将蜜红豆放在上面，把收口一定要捏紧。

5.包好了一个，把收口朝下。

6.放置在蒸盘上，注意保持间距。醒发20分钟后冷水蒸，水开后再蒸10分钟左右就可以了。是电蒸锅，直接上的冷水，旋钮转到20分钟就熟了。

二、黄面红豆馒头的做法大全？

材料：黄面粉    250g  

牛奶（不要一下全加进去，慢慢加）150g

酵母  3g

泡打粉 5g

糖 30g

奶粉（没有可不放）5g

蜜红豆    280g

1.将所有原料除红豆外混合，揉成一个比较光滑的面团。

2.不用醒发，直接将面团分割成30g左右大小的小面团。我一共是分了14个。

3.将蜜红豆捏成小球，同样也是捏14个。稍微捏紧一些，如果捏的太松在包的时候会容易散掉。

4.把分割好的小面团擀开成，将蜜红豆放在上面，把收口一定要捏紧。

5.包好了一个，把收口朝下。

6.放置在蒸盘上，注意保持间距。醒发20分钟后冷水蒸，水开后再蒸10分钟左右就可以了。是电蒸锅，直接上的冷水，旋钮转到20分钟就熟了。

三、黑米红豆馒头的做法大全？

主料 2种

普通面粉

500g

红豆红枣黑米糊

约250g

辅料 1种

酵母3g

调料 1种

白糖20g

烹饪步骤 13步

步骤1

准备好红豆红枣黑米糊，加入酵母粉搅拌均匀，静置一会儿。

步骤2

面粉加入白糖混合均匀，慢慢倒入米糊用筷子搅拌成絮状。

步骤3

用手揉成软硬适中的面团，静置10分钟。

步骤4

10分钟后继续揉面，揉成光滑的面团。

步骤5

移至面包机。

步骤6

盖上湿布，设定时间，差不多一个小时，发至两倍大即可。

步骤7

取出面团，彻底排气

步骤8

再揉光滑。

步骤9

将面团揉成长条形。

步骤10

用刀切成大小一致的剂子，再盖上保鲜膜，醒发10分钟。

步骤11

蒸锅垫上油纸备用。

步骤12

整形放入锅中，小刺猬形式用一把干净的剪刀剪成一齿一齿的形状。

步骤13

盖上湿布再静置20分钟，用冷水锅蒸开后20分钟，再焖3分钟即可。

小贴士

黑米糊可以用没喝完的豆浆代替，不够个人感觉米糊做出来的馒头更松软，口感更丰富。

四、红豆杂粮馒头的做法大全？

面粉中加适量酵母粉、一勺白糖、温牛奶，搅至无干面粉，揉成光滑面团，盖保鲜膜饧一小时，红豆提前浸泡一晚，倒入锅中，加入没过红豆的清水，大火煮开转小火煮二十分钟，捞出控干，加白糖颠匀，面发好揉匀排气，搓成条分成面剂，按扁擀成皮，包入红豆收口，擀成椭圆形卷起，凉水上锅蒸熟即可。

五、手撕红豆馒头做法大全？

用料:中筋面粉 200克,红糖 40克,耐高糖鲜酵母 6克，植物油 6克，蜜红豆 120克

步骤1红糖放入开水中搅拌溶化，晾凉后加入中筋面粉、酵母、油，揉至面团光滑细腻。

步骤 2盖保鲜膜或湿布室温（25度）松弛5分钟， 案板表面撒粉，开始擀压：先把面团用双手掌根按压揉搓成粗长条按扁，再用擀面杖沿中间向两头用力均匀的擀开，此时面片两头会堆积出两块突出的面团，把面片横过来，用擀面杖把两头突出的面团由中间向两头擀开，这样一个规整的方形面片雏形就出来了

步骤 3然后继续由中间向两边擀开，直至所需面片的大小 最终用擀面杖擀成长40×宽20厘米左右的长方形面片。

步骤4均匀的撒上一层蜜红豆。

步骤 5沿长边卷起，卷至末尾，擀一下收口并捏紧。双手掌根按压揉搓成粗细一致的长条，大约21厘米左右。

步骤 6用锋利的刀刃以锯切法切3厘米宽的段。稍微整理一下，切面向上。 发酵：温度30度～38度，湿度65%～75%至1.5倍大。 状态：指按微反弹，托起有轻盈的手感。

步骤 7蒸制：蒸锅内大火烧开水后转中小火，放入生胚，蒸10～15分钟左右，关火焖三分钟，出锅。

六、红豆馒头做法？

所需要的食材：

低筋面粉250克、红豆200克、酵母粉3克、小苏打1克

1、先把洗干净的红豆放入高压锅中，放入漫过食材的凉水，盖上锅盖大火烧开，中小火烧30分钟，把红豆烧制酥烂。酵母粉和小苏打小碟中分别加入凉水，搅匀倒入面粉盆中

2、再加入适量凉水把面粉搅拌成面絮，用手揉搓成光滑面团，包上保鲜膜静置1个小时使其发酵。再把烧好的红豆到出，放入三勺白糖搅拌均匀。把发酵好的面团从盆中拿出

3、案板上擦上少许食用油，防止面团粘连案板，把面团揉搓排气，用擀面杖擀成一厘米厚的长方形面皮，然后把红豆放在面皮上，用手把面皮裹成面卷，用手把两头捏紧防止红豆漏出

4、把面卷从当中一切为二，放入上汽的蒸锅中大火蒸20分钟，时间到时拿出用刀切三厘米宽的馒头片，美味即成。一盘香甜绵软的红豆刀切馒头都就做好了

七、红豆沙卷馒头的做法

红豆沙卷馒头的做法

大家好，今天我要和大家分享一道美味又营养的中式点心——红豆沙卷馒头的做法。红豆沙卷馒头是一道非常受欢迎的传统中式点心，香甜软糯的外皮包裹着香甜绵软的红豆沙馅料，口感丰富，营养丰富。无论是早餐、下午茶还是夜宵，红豆沙卷馒头都是一道上佳的选择。

下面是红豆沙卷馒头的详细做法：

材料：

• 中筋面粉 300克
• 干酵母粉 5克
• 细砂糖 30克
• 温水 150毫升
• 红豆沙馅 适量

步骤：

步骤一：准备面团

1. 将中筋面粉、干酵母粉和细砂糖混合在一个大碗中。

2. 慢慢加入温水，用筷子搅拌成面糊。

3. 将面糊放在一张干净的台面上，揉成光滑的面团。

4. 用湿布或保鲜膜覆盖面团，放在温暖的地方醒发1小时，或者直到面团体积变大。

步骤二：包馅

1. 醒发好的面团取出，用手揉搓几次，排气。

2. 将面团分成小份，搓成圆形。

3. 取一块面团，用擀面杖将其擀成薄片。

4. 在薄片上均匀地涂抹红豆沙馅。

5. 将面片卷起来，捏紧收口。

步骤三：蒸制

1. 烧开锅中的水，放入蒸锅。

2. 将红豆沙卷馒头放入蒸锅，注意之间留有足够的空隙，避免粘连。

3. 盖上锅盖，用大火蒸约15-20分钟。

4. 关火后，稍等片刻，然后再打开锅盖，待红豆沙卷馒头稍微冷却后取出即可。

小贴士：

1. 面团发酵的时间取决于环境温度，一般在温暖的环境下发酵效果较好。

2. 擀面片的时候，要注意力度均匀，厚薄一致。

3. 红豆沙馅可以自己制作，也可以购买现成的。

4. 蒸锅要预热好水才放入馒头，避免温差过大造成发酵失败。

红豆沙卷馒头的制作虽然需要一些耐心和技巧，但只要按照正确的步骤进行，就能制作出美味可口的红豆沙卷馒头。它不仅营养丰富，而且口感独特，是一道适合全家人分享的佳肴。无论是搭配一杯热茶、还是搭配一碗豆浆，红豆沙卷馒头都能为您的味蕾带来无限的满足。

希望您喜欢这道红豆沙卷馒头的做法，快去尝试一下吧！如果您有任何问题或者其他美食需求，欢迎在评论区留言，我会尽快回复。

谢谢阅读，祝您做菜愉快，美味满满！

八、红豆馒头卷的做法？

用料

中筋面粉

500g

红豆馅

250g

酵母粉

7g

糖

40g

水

300cc

盐

少许

做法

1/7 将中筋面粉+酵母粉+糖+水+盐混合揉成三光圆形面团备用.

2/7 将(1)面团让它醒一小时(看天气).变成原来的1.5~2倍大.

3/7 将面团分成五等份,ㄧㄧ擀成长方形薄片面团.

4/7 然后将红豆馅也分成五等份,将每一份红豆馅铺在长方形面团上.

5/7 然后由上往下卷,之后再平均切成六等份.

6/7 将红豆馒头卷让它醒20分钟后放进蒸笼蒸个25~30分钟.

7/7 蒸完后熄火等5分钟再掀开盖子,红豆馒头卷就完成啰,

九、山药红豆馒头的做法？

1、首先我们需要准备山药。

2、去皮洗干净之后，斜着切成段放在蒸锅中蒸熟。

3、然后将它取出来放在碗中压成山药泥尽量的细腻一下。

4、准备一个干净的面盆在里面倒入面粉，然后将酵母粉温水化开之后倒入面粉里。

5、再加入白糖，边倒温水边用筷子将面粉搅成絮状。

6、然后用双手揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜放置醒面。

7、然后红豆提前泡发之后将红豆放入电饭锅里面加入适量的白糖，均匀搅拌，大火煮烂，然后取出过凉水淋干。

8、等面团醒好之后，再用双手将面团揉几下。

9、再将面团分成小剂子，将一个小剂子擀成一个圆饼。

10、然后将红豆裹在面皮中间，就像包包子的做法，收好口之后用手用力的按压下，再用擀面杖从上往下开始擀，擀成一个椭圆形的面饼，然后再用手从上往下卷，做成自己喜欢的样子都行。

11、在火上放入蒸锅，将这些做成的红豆山药馒头放在蒸锅中。

12、开大火蒸上20分钟，然后再在锅里面闷上10分钟，最后就可以起锅装盘了。

十、大米红豆馒头的做法？

材料

红豆100克，面粉200克，白砂糖50克，水100克，酵母8克，奶粉15克

做法

1、将红豆熬成红豆沙，放糖。

2、将放凉的红豆沙与面粉酵母水和成面团。

3、待面团发酵至原来大小的1.5倍后，做成馒头的形状，大火蒸15分钟。完成！

小诀窍

红豆要熬得绵软，放入和面机和面效果更好。